Crostata morbida con crema al cioccolato bianco

Questa torta, vi assicuro, è da leccarsi i baffi!
La ricetta è di Pane, Amore e Fantasia ed è una goduria di cioccolato.

La frolla al cacao non è la classica della crostata, è più morbida e simile ad un pan di spagna. Per questa torta è indispensabile utilizzare quello che molti definiscono uno stampo "furbo" da crostata. E' in pratica uno stampo con una scanalatura sul fondo. Una volta cotta la frolla, la si capovolge e quella scanalatura creerà una specie di incavo centrale, perfetto per adagiarvi la buonissima crema al cioccolato bianco.
Non è certo una torta leggera, ma è davvero un peccato di gola da riservare ad un'occasione di festa.

Crostata bicolore

Adesso che "sembra" abbia ripreso un po' in mano il blog, ricomincio a postare anche i miei manicaretti. In cucina mio marito si diletta con primi e secondi, mentre io amo preparare dolci e pane, insomma, ci compensiamo!
In occasione di una cena tra amici ho preparato questa crostata, abbastanza scenografica ma dal gusto che soddisfa tutti: crema pasticcera e crema al cioccolato.

La ricetta è presa passo passo dal blog I pasticci della zia Tata a parte le palline di impasto a contorno che sarebbero dovute essere una treccia. Diciamo solo che mi si era frantumata tutta!
Comunque se nessuno lo sa, nessuno lo noterà! L'importante è che sia buona!

Tronchetto di Natale

Com'è che quando vedo le foto delle ricette nelle riviste, sono sempre bellissime e penso "vabbè dai, ce la posso fare", e poi quando mi metto ai fornelli ne esco stremata??
Per il pranzo di Natale vedo questa favola di tronchetto al pistacchio, sembra fattibile, ci provo!!
Dopo una giornata intera di stressamento tra forno e pentolini ecco il risultato (ovviamente ben lontano dall'originale, ma almeno era buono):

Comunque è proprio vero che più si fa pratica e più si migliora, anche in cucina. E per quanto mi riguarda ultimamente ho sempre voglia di ritentare, di riprovare una ricetta per cercare di farla meglio.
Oggi ad esempio ho fatto una torta al cioccolato, ma sono così poco soddisfatta che non vedo l'ora di rifarla per essere fiera del risultato. Infatto domani la assaggeremo - speriamo almeno che sia buona! - poi deciderò se pubblicarla, forse è meglio che rimanga nella sezione "da dimenticare" :-)