14. * (minasyan1979@mail.ru) 2020/01/16 05:33
[ответить]
>>13.Александр Шурыгин
>Это старое монгольское блюдо, восходит, как говорят, ещё ко временам Чингиз-хана. Готовят его также буряты и, возможно, калмыки. А попробовав его, Вы бы остались довольны, Татьяна Сергеевна - ведь оно не только экзотическое, но и очень вкусное и экологически чистое со всех точек зрения...
Надо думать - еда, приготовленная "первобытным" способом, на костре, и по старинным рецептам, и должна быть экологически чистой :-). И она практически всегда очень вкусная - один шашлык чего стоит!
>Бульон ведь с косточками, на которых немало мяса. Его наливают в чашки или другую мелкую посуду (чашки и ложки всегда были со странствующими ламами и послушниками - ведь они не занимают много места, подобно кастрюлям и т.п.). А после того, как бульон выпит и мясо с косточек съедено, тушку разделывают на куски и процесс далее продолжается известным нам путём :)))
Понятно :-). Получается, что боодог - это целый обед из первого и второго :-).
>Кстати, знакомы ли Вы с сурками? Они похожи на небольших медвежат, очень чистые животные - питаются только злаками.
Нет, сурков, к сожалению, в реале не видела - только по телевизору :-(. В дикой природе видела один раз выдру и пару раз змей :-).
>Спасибо за комментарий!
>С уважением и признательностью, Александр
Вам спасибо за такие интересные материалы!
13. *2020/01/15 21:25
[ответить]
>>12.Алексеева-Минасян Татьяна Сергеевна
>Очень интересная статья...
Приятно слышать такую оценку :-)))
>В Монголии я не была, и о таком блюде никогда даже не слышала! Не отказалась бы попробовать - в путешествиях всегда стараюсь угоститься самой-самой местной экзотикой...
Это старое монгольское блюдо, восходит, как говорят, ещё ко временам Чингиз-хана. Готовят его также буряты и, возможно, калмыки. А попробовав его, Вы бы остались довольны, Татьяна Сергеевна - ведь оно не только экзотическое, но и очень вкусное и экологически чистое со всех точек зрения...
>Только я не совсем поняла, как этого козленка или сурка потом едят? Если внутри горячий бульон, его, видимо, надо куда-то перелить? Но в комментариях говорится о том, что странники, которые раньше его готовили, не имели посуды... Может, у них была при себе хотя бы чашка для питья, и бульон они тоже из нее пили?
Бульон ведь с косточками, на которых немало мяса. Его наливают в чашки или другую мелкую посуду (чашки и ложки всегда были со странствующими ламами и послушниками - ведь они не занимают много места, подобно кастрюлям и т.п.). А после того, как бульон выпит и мясо с косточек съедено, тушку разделывают на куски и процесс далее продолжается известным нам путём :)))
Кстати, знакомы ли Вы с сурками? Они похожи на небольших медвежат, очень чистые животные - питаются только злаками.
Спасибо за комментарий!
С уважением и признательностью, Александр
12. * (minasyan1979@mail.ru) 2020/01/15 02:28
[ответить]
Очень интересная статья! В Монголии я не была, и о таком блюде никогда даже не слышала! Не отказалась бы попробовать - в путешествиях всегда стараюсь угоститься самой-самой местной экзотикой :-).
Только я не совсем поняла, как этого козленка или сурка потом едят? Если внутри горячий бульон, его, видимо, надо куда-то перелить? Но в комментариях говорится о том, что странники, которые раньше его готовили, не имели посуды... Может, у них была при себе хотя бы чашка для питья, и бульон они тоже из нее пили?
11. 2020/01/02 19:24
[ответить]
Внесены изменения. ..
10.Удалено владельцем раздела. 2015/03/16 12:12
9. 2015/04/12 14:48
[ответить]
>>8.М.Г.
>Такое блюдо удобно готовить, когда посуды нет, наверно, поэтому оно так оригинально готовится. Какая посуда у монахов?
Конечно! Ведь в давние времена у странствующих послушников и лам-отшельников, оставшихся наедине со степью, не было никакой крупной посуды, а уж петля для ловли сурков, нож и кресало для высекания огня были с ними всегда....
8. 2015/03/16 08:59
[ответить]
Добрый день Александр!
Такое блюдо удобно готовить, когда посуды нет, наверно, поэтому оно так оригинально готовится. Какая посуда умонахов?6-)
интересный очерк, только мне козленка жалко:-)
Я скрытый вегетарианец. Если можно обойтись без мясного, не буду есть.
7. 2015/03/14 19:55
[ответить]
>>6.Тухватуллина Лилия
>Я это читала и, помню, отзывалась.
>А комментария не нашла.
Недавно после внесения небольших уточнений я перезагрузил этот рассказ. Вроде бы всё сделал правильно, но прежние комментарии оказались утерянными. Жаль, ведь среди них было немало интересных и содержательных...
Спасибо, Лилия!
6. * (tulili@yandex.ru) 2015/03/14 09:54
[ответить]
Я это читала и, помню, отзывалась.
А комментария не нашла.
Сейчас освежила в памяти.
Люблю узнавать что-то новое экзотическое.
Здравствуйте, Саша!
5. 2013/11/09 21:09
[ответить]
>Рад встрече, Эльмира!
Взаимно :-)
Я вся в своей писанине и в своих проектах, что даже по гостям не хожу... заходите вы хотя бы :-)