Beautiful Bolo de Beterraba!

beet cake from tiger in a jar on Vimeo.

Ganash de chocolate

O ganash de chocolate é como um pretinho básico, ele pode ser incrementado com cores e sabores por que é feito só de chocolate e creme de leite. Essa misturinha deliciosa pode ser usada para cobrir e rechear bolos, pode ser servida como creme, ou ser utilizada para fazer trufas e bombons. O que se altera são as proporções entre chocolate e creme de leite, que pode ser fresco ou de latinha.

O ganash que eu fiz para ser servido como mousse e que você vê na imagem ao lado tem a proporção de 250 gramas de chocolate em barra (usei, como de costume, o meio amargo) e 300 ml de creme de leite (1 lata com soro).

Bom! Muito bom!

Nega Maluca

Adoro esse nome, Nega Maluca... É carinhoso e divertido!

Não me lembro de ter feito outro bolo de chocolate senão este. Minha mãe fazia, eu e minha irmã também fazemos.

Deu vontade de regá-lo com conhaque, misturei a bebida com um pouco de leite condensado e coloquei principalmente nos furos feitos com garfo. Ele continuou firme e muitíssimo macio! Na verdade, pude regá-lo com essa mistura por que o bolo foi feito com açúcar cristal e chocolate do "padre", que não adocicam muito. Depois, cobri com brigadeiro (antes de desligar o brigadeiro coloquei 2 colheres de creme de leite). Deixei a cobertura esfriar antes de colocá-la no bolo. Ficou sensacional!

2 copos de farinha

2 copos de açúcar

1 copo de chocolate

4 ovos

1 copo de óleo

1 copo de água morna

2 colheres de fermento em pó

Forma untada e forno pré-aquecido.

Assar em fogo médio alto entre 35 e 45 minutos, dependendo do forno.

Torta de brigadeiro com banana

Acredita que mal começou o frio eu já engordei. Vai chegar um momento em que vou ter que escolher entre comer sem restrições ou comer com parcimônia.

A verdade nua e crua é que se eu fizesse uma atividade física, cortasse um pouco dos doces e diminuísse o arroz eu já estaria na medida certa. Quando parei de fumar, engordei, e foi isso que eu fiz para perder peso, também tomei um chá que ajudava na digestão. Foi ótimo, voltei ao meu peso sem sofrimento, e vou te dizer, o que fez toda a diferença foi que eu estava muito a fim de perder aqueles quilos. Se ao iniciarmos uma dieta no final da primeira semana já detectamos algum resultado, criamos animo para continuarmos, e assim sucessivamente. Essa é a motivação: o resultado.

O problema é que agora estou com preguiça pra começar essa pendenga. Dizem que comemos mais no frio. Será verdade? Bem, enquanto não tomo uma posição em relação ao meu peso, vou deixando aqui as receitas que ando experimentando do blog MINICOZINHA.

Coma com moderação.

Palha italiana de café

Extra... Extra... Palha Italiana de Café faz sucesso entre chocólatras.

Se você, assim como eu, é louca por chocolate, experimente fazer esta receita. É sensacional! Vá em frente, visite a MINICOZINHA, prepare seus ingredientes e mãos-a-obra. Você não vai se arrepender...

E esteja pronta pra receber os elogios!

Creme de café com farofa de canela

Meninas, ontem me deparei com esta receita na internet e não resisti, fui correndo comprar os ingredientes que faltavam em casa e fiz a "perdição". Rápida e fácil. Ficou uma delícia! A dona da receita é a Heloisa do blog MINICOZINHA, uma graça!

Ingredientes

Uma lata de creme de leite sem soro

Duas colheres de sopa de café solúvel

Duas colheres de sopa de açúcar

150g de chocolate meio amargo

Três colheres de licor de cacau e café (opcional)

Uma colher de sopa de manteiga

Canela a gosto

Quatro biscoitos maizena

Uma colher de chá de açúcar

Modo de fazer

Leve o creme de leite ao microondas por trinta segundos e some as duas colheres de café e as duas de açúcar. Mexa até dissolvê-los. Derreta o chocolate no microondas. Acrescente o chocolate derretido e o licor ao creme de leite com café. Misture bem. Coloque o creme em xícaras, cubra com papel filme e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas. Para a farofa, derreta a colher de sopa manteiga e acrescente uma quantidade generosa de canela. Mexa bem e depois adicione os biscoitos triturados e uma colher de açúcar. Mexa por mais uns quatro minutos, até formar uma farofa crocante. Coloque a farofa por cima do creme e sirva imediatamente, para a farofa não esfriar.

Um brownie, uma pausa

Hoje fiz este "'brownie" para repor as energias. Se bem que virou e mexeu estou comendo chocolate, adoro, sou chocólatra. Gosto é do cacau e não da gordura que encontramos na maioria dos chocolates por ai.

Estou no meio da produção de um trabalho grande, uma mostra - "Geração 00", um mapeamento nacional da produção fotográfica no Brasil entre os anos de 2000 e 2010 e que será realizada no SESC Belenzinho entre 16 de abril a 12 de junho de 2011. Visitem!

Beijos e bom fim de semana!