RULO PASTA

MALZEMELER

4 Yumurta

7 kaşık şeker

7 kaşık un

Kabartma tozu, vanilya

İÇ KREMA

2,5 Su bardağı süt

2 kaşık un

3 kaşık şeker

Vanilya (yada portakal kabuğu rendesi)

Çikolata sos(üzeri için)

YAPILIŞI

Yumurta ve şeker köpük kıvamına gelene dek çırpılır.Un ve kabartma tozu ilave edilip kaşıkla tek yöne hafifce karıştırılır. Tepsi sana yağla yağlanıp unlanır(Güzel yağlanmazsa ve unlanmazsa kolay cıkmaz).Hazırladığımız malzeme dökülüp 180 derecede 10 dakika kadar pişirilir.Fırından cıkarılıp krema düzgün bir şekilde yayılır.İki tane muz köşe kısmına konularak rulo yapılır.Çikolata sos dökülür

EKLER PASTA

 

Ekler pastanın tarifini bilmeyen yoktur herhalde ...Bende kendi yaptığım şekliyle tarifini vermek istiyorum.Bu pastanın tek püf noktası hamurlar iyice kızarmadan cıkarmamak ve fırında soğutmak.Aksi taktirde hamurlar söner.

MALZEMELER
4 yumurta
1 bardak su
125 gr sana yağ
1,5 Bardak un
KREMASI İÇİN
4 bardak süt
5 kaşık un
4 kaşık şeker
vanilya
YAPIMI
1 bardak su kaynatılırken içine sana yağ katılıp eritilirUnu ilave edip 1 dakika kavrulur.Soğuduktan sonra yumurtalar tek tek hamura ilave edilir.Yağsız tepsiye kaşık yardımıyla dizilir.Kızarıncaya kadar pişirilir.

Muhallebi hazırlanıp soğutulur.Mikserle çırpılır.İsteğe bağlı olarak az sana yağ katılabilir daha akıcı bir krema oluyor (ben koymadım)Hamurlar ay şeklinde kesilip krema doldurulur.Üzerine çikolata sos dökülür AFİYET OLSUN

ISPANAKLI BÖREK

Diyete başladığımdan beri pek börek yapmıyorum.Benim yüzümden eşim ve cocuklarda  mağrum kalıyor.Fakat artık yeter arada bir kaçamak yapmalı insan değil mi?Bir aydır platese gidiyorum, yediklerime dikkat ediyorum. Plates zayıflatmıyor fakat vücudun şeklini değiştiriyor.Duruşunuz bile daha bir farklı oluyor .Geçen yılda gitmiştim çok faydasını gördüm.Diyetle yaptığınızda hızlı sonuç alıyorsunuz.Herkese tavsiye ediyorum.

Şimdi gelelim böreğin tarifine....

MALZEMELER
5 Yufka
1 kg Ispanak
1 adet soğan
4 bardak süt
2 yumurta
125 gr sana yağ ve az sıvı yağ
YAPILIŞI

Ispanakların yaprak kısımları ince kıyılarak iyice yıkanır.Tencerede bir adet soğan küp şeklinde doğranıp pembeleşinceye kadar kavrulur.Toz kırmızı biber üzerine ıspanaklar ve tuz ilave edilip kısık ateşte suyu cekene dek pişirilir.Karabiber ilave edlip altı kapatılıp soğumaya bırakılır.

Başka bir tencerede sana yağ ve sıvı yağ eritilip süt ilave edilir.Yumurtalar katılıp çırpılır.Yağlanmış tepsiye yufka yayılıp ve sütlü karışımda dökülür Yufkalar koparılak kat katdizilir. Her kat sütlü karışım dökülür.Üçüncü yufkadan sonra ıspanaklı iç tepsiye yayılır.Diğer yufkalarda aynı işlem yapılıp  susam dökülüp

karelere bölüp pişirilir. Mutlaka  deneyin pişman olmazsınız ......

BİSKÜVİLİ İRMİK TATLISI

Uzun zamandır siteye tarif koyamadım.Çocukların okul hazırlıkları evde kış hazırlıkları derken siteyi biraz ihmal ettim.Bu gün sizlere basit  ve hafif bir sütlü tatlı tarifi vermek istiyorum.Denemenizi tavsiye ederim

MALZEMELER
1 litre süt
9 Kaşık irmik
7 kaşık şeker
1 paket krem şanti

1 paket petibör bisküvi

Üzeri için çikolata sos
YAPILIŞI
Süt irmik ve şekerle muhallebi hazırlanır.Ilınınca mikserle iyice cırpılır.2 paket krem şanti sütle cırpıp soğumuş muhallebiye karıştırılır.Bisküviler robottan geçirilip borcama yarısı yayılıp krema dökülür.Üzerine cikolata sos dökülür.Kalan bisküviler üzerine serpilir.Afiyet olsun...

FRAMBUAZ ÇİLEK SOSLU&HİNDİSTAN CEVİZLİ PUDİNG

MALZEMELER:

• 1 paket Dr. Oetker hindistan cevizli puding
• Üstü için:1 paket Dr. Oetker ahududu çilek sos
• 2,5 bardak süt
• 5 adet petit beure bisküvi

YAPILIŞI:

1. Puding süt    ile pişirilir.
2. Kaselere 1 er bisküvi kırılır.
3. Üzerine puding eşit olarak dökülür.
4. Biraz ılınınca ahudu çilek sosu eklenir.
5. En az 1 saat soğuması beklenir.İsteğe göre Üzerine nane yaprağı ve dondurma ile servis yapılır.

KIYMALI PİDE

Ramazanların olmazsa olmazı kıymalı pidedir.Çocukların tercihi fırında yapılan ama benimkide fena olmadı yani.....
MALZEMELER

1 Adet yumurta

1\2 paket yaş maya

1 su bardağı süt

1\2 bardak sıvı yağ

Un.tuz

İÇ MALZEME

400 gr kıyma

1 adet soğan

2 adet orta boy domates

2 adet sivri biber

Tuz,karabiber.

Yapılışı

4 bardak kadar unun ortası havuz şeklinde açılır.Yarım paket yaş maya ılık süt ve bir kaşık seker yardımıyla eritilir.Üzerine yumurta ,sıvı  tuz ilave edilip az su yardımıyla yumuşak bir hamur elde edilir.(hamurun miktarı su ve un yardımıyla arttırılabilir.)Bir saat dinlendirilen hamur yumruk büyüklüğünde ayrılır.Merdane yardımıyla açılır.Kıymalı harçtan kayup iki yandan birleştirilip ters cevrilip yağlanmış tepsiye dizilir.Üzerine yumurta sarısı sürülüp susam dökülüp fırına verilir.

KOLAY ANNE KURABİYESİ

MALZEMLER

1 Yumurta(sarısı içine ,akı üstüne)

1 bardağa yakın toz şeker

2 Kaşık yoğurt

Yarım paket sana yağ(eritilecek)

1 limon rendesi

4 bardak un

1 kabartma tozu

Fındık yada ceviz

YAPILIŞI

Yumurta,yoğurt,erimiş sana yağ ve toz şeker karıştırılır.Üzerine limon rendesi.un ve kabartma tozu katılarak iyice yoğrulur.Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp.önce yumurta akına daha sonra kırılmış fındık ve toz şeker karışımına bulanır.170 derece fırında kızarana dek pişirilir.

ÇOKOMELLİ DOĞUM GÜNÜ PASTASI

Dün oğlumun doğum günüydü.Sıcaklardan olsa gerek, insanın canı birşey  yapmak istemiyor.Fırınımda bir sorun var ,  isterse güzel pişiriyor.Bu yüzden yapacağım pastayı riske atmak istemedim.Market aldığım hazır pasta kekini  bir güzel süsleyerek oğlumun gönlünü yaptım.Basit fakat lezzetli bu pastayı sizlerle paylaşmak istedim.
MALZEMELER
1 Adet hazır pasta keki
1Paket kremşanti
2 Bardak süt
2 Adet şeftali
1 Adet bitter çikolata
1Paket çokomel
YAPILIŞI
Krem şanti bir bardak sütle hazırlanıp dolapta bekletilir.Hazır pasta kekini  ikiye ayırıp 1 bardak şekerli sütle ıslatılır.Kremşantinin yarısını koyup kabukları soyulan şeftali dilimleri ve çikolata parçaları ilave edilir.Kekin kalan kısmı kapatılır.Üzeri krem şanti ile süslenir.Kenarlarına rende yaptığım çikolata ile kapladım.Üstüne ise çokomel ve şeftali dilimleri ile çicek yaptım.Ortaya güzel bir görüntü cıktı.Tavsiye
 ederim.

LİMONATA YAPMANIN PÜF NOKTALARI

İşin sırrı kabuğunun sarı kısmı ile şekerin birleşiminde...En iyi limonatayı elde etmek için bir gün buzdolabında bekletmek gerekir.Şeker limon tadını bastırmamalıdır.Karısıma bir adet portakal kabuğu ve suyu eklerseniz rengi daha koyu olur.

EV LİMONATASI NASIL HAZIRLANIR?

MALZEMELER:

4tane limon

2litere ılık su

Her bardağa  bir yemek kasığı seker

YAPILIŞI:

Limon kabukları rendelenir,sekerle yarım saat kadar ovulur.Limonların suyu sıkılır ve kabukları üzerine ilave edilir.Sonra su eklenir ve seker eriyinceye kadar karıstırılır. Buzdolabında 1-2saat bekletilir.Servisten önce karıstırılıp süzülürse daha iyi olur.Tat vermesi için nane,yeşil elma,limon veya portakal kabuğu rendeleri ilave edilebilir. (Şeker miktarı isteğe göre azaltılabilir)

PİLİSELİ BÖREK

MALZEMELER

4 Adet yufka (tepsinin büyüklüğüne göre arttırabilirsiniz)

3 Bardak yoğurt
1 Yumurta
1\2 Çay bardağı sıvıyağ
200gr peynir yada ekşimik
YAPILIŞI

Yufkayı ikiye bölüyoruz.Peynir yada ekşimiği yufkamıza serpiştiriyoruz.3 parmağımızın genişliğinde sarıyoruz.4 cm aralıklarla kesiyoruz Yağlanmış tepsiye yanyana aralıksız diziyoruz.Hazırlamış olduğumuz yoğurt, yumurta sıvı yağ karışımını tepsinin üzerine döküyoruz.(isterseniz süt kaymağıda koyabirsiniz çok lezzetli oluyor.)Üstü kızarınca  afiyetle yiyiyorsunuz.

PATATES BÖREĞİ

Geçen akşam  cocukların canı patatesli  börek istedi.Marketten yufka alın yapalım dedim.Tabiki markete gitmek işlerine gelmedi.Ufak oğlum yufkasız olanda yapsan deyince iyi fikir deyip başladım böreği yapmaya ....Bilinen bir tarif fakat herkesin yapış şekli farklı olabilir..İşte benim tarifim
MALZEMELER
6 Adet patates
1 Adet soğan

2 Yumurta

1 Su bardağı yoğurt
1 Su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 Paket kabartma tozu
Karabiber,tuz,kırmızı toz biber

YAPILIŞI

Patatesler küp şeklinde kesilir.Üzerine soğan rendelenir.Başka bir yerde yumurta ,sıvı yağ,yoğurt,baharatlar tuz ve kabartma tozu un karıştırılır.Patateslerde  ilave edilip yağlanmış tepsiye dökülür.160 derecelik fırında pişirilir.(İsteğe göre üstüne yoğurt dökülüp pul biber süsleyipte servis edilebilir.)

REVANİ

MALZEMELER
3 Yumurta

1 Su bardağı yoğurt

5 Fincan şeker

7 Fincan un

1 kabartma tozu

1 limon rendesi

ŞERBETİ

4 Su bardağı şeker

5 Su bardağı su

Birkaç damla limon

YAPILIŞI

Şeker ve yumurta iyice  çırpılır.Yoğurt ilave edilir.Un ,kabartma tozu ve limon rendesi konularak karıstırılır.Yağlanmıs tepsiye dökülür.160 derecede pisirilir.Diğer tarafda şerbet hazırlanır.Tatlı ve şerbet ılındıktan sonra ilave edilir.

PATATESLİ GÖZLEME

Hafta sonu cocuklar genelde hamur işi yada ızgara türü şeyler yemeyi seviyorlar.Bu benim de işime geliyor aslında ...Bir tabak karpuz ,domates, salatalık yanında mis gibi kokan gözlemeler..İşte size öğlen yemeği ..
MALZEMELER
5 Adet haşlanmış patates
500gr un
4/1 yaş maya
Su ,tuz
Unun ortası havuz şeklinde açılır.Yaş maya bir çay kaşığı toz şeker az ılık su ile yavaşta eritilir.Tuzu ilave edilerek su ile yumuşak bir hamur elde edilir.40 dakika kadar dinlendirildikten sonra küçük bezeler halinde açılır.Önceden hazırlanmış olduğumuz patatesli (ezilmiş,karabiber ve tuz ilave edilmiş)içten yarısına konur.Kalan kısmı üstüne kapatlır.Hafif yağlamış teflon tavada orta ateşte pişirilir.Çıkardıktan sonra istenirse tereyağ sürülür.AFİYET OLSUN

ÜZÜMLÜ KEK

MALZEMELER
3 Yumurta
2 Su bardağı toz şeker
1 Su bardağı süt
1 Su bardağı sıvı yağ (Ben yarım bardaktan biraz fazlasını koyuyorum)
1 Kabartma tozu
1 Vanilya
2 tatlı kaşığı kakao
3 Bardak un
1 limon kabuğu rendesi ve suyu(portakalda olabilir)
1Avuç kadar kuru üzüm (istenirse ceviz,cikolata )
YAPILIŞI

Yumurta ve şeker iyice cırpılır.Süt,sıvı yağ , limon suyu ve rendesi ilave edilir.3 bardak un ,kabartma tozu ,vanilya elenerek eklenir.Yağlanmış kalıba yarısı dökülür.Kalan kısma kakao eklenip kalıba dökülür.Unladığımız kuru üzümlerde ilave edilerek 160 derecelik fırında 45 dakika pişirilir.(Pişme süresi fırına göre farklılık gösterebilir .Bıçak batırarak kontrol edebilirsiniz)

Afiyet olsun

UN HELVASI

Kandil sebebiyle yapıp dağıttığım un helvamı sizlerle paylaşmak istedim. Emin olun hiç risksiz bir tatlı tarifi...Dün akşam yoğun olduğum için ancak bugün yayınlayabildim.Bu arada herkezin geçmiş kandilini kutluyorum.
MALZEMELER

2 çay bardağı sıvı yağ

5 çay bardağı un 

5 çay bardağı şeker

5 çay bardağı su

YAPILIŞI

Sıvı yağ ve un rengi kahverengineye dönene kadar ağır ateşte kavrulur.Fakat sabırlı olmak gerekir,sürekli karıştırmak gerekiyor yoksa dibi tutabilir.Diğer tarafta şeker ve su eritilir tencereye yavaşça ilave edilir.Karıştırarak kaynatılır.Un topaklanmaya başlayınca 2 dakika kadar daha kısık ateşte cevrilip servis yapılır.

AFİYET OLSUN

BÖĞÜRTLEN SOSLU KURABİYE

MALZEMELER:
1/2 paket margarin (yarısı tereyağ olursa daha iyi olur)
1,5 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta sarısı
7 kaşık toz şeker
4 kaşık nişasta
1 kabartma tozu
1 vanilya

YAPILIŞI:
Kurabiyeye şekil verilip alt kısmı önce yumurta akına, sonrada fındık ya da cevize bulanır.Tepside her bir kurabiyenin üstüne çukur açılıp piştikten sonra çukurlara böğürtlen reçeli dökülür.

BİSKÜVİLİ MUZLU PASTA

MALZEMELER

2,5 bardak süt

1 paket muzlu puding

1 paket petibör  bisküvi (çok kavrulmuş)

1 Adet muz

YAPILIŞI

Puding pişirilir.İnce bir naylon poşet yada folyonun üzerine yaptığımız muhallebinin  bir kısmı yaydırılır.3 sıra bisküvi dizilir.Bir paketten 3 sıra tam denk geliyor.Ortalama onbeş dilim cıkıyor.Üzerine bir kat daha  muhallebiden dökülüp üç kat olana bu şekilde devam edilir.Son katına muhallebiden sonra bir bütün muz konularak iki yandan piramit şeklinde kapatılır.Buzlukta bir saat bekletilir.İsteğe göre çikolata sos yada böğürtlen soslada ikram edilebilir.

PATATESLİ DEREOTLU POĞAÇA

MALZEMELER
3 Yumurta sarısı (akı üstü için kullanılacak)
1 su bardağı yoğurt
1 margarin(oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
1 kaşık sirke
1 tutam tuz ,un
İÇ MALZEME
4 adet patates
Karabiber,pul biber ,dereotu
YAPILIŞI
Tüm malzemeler karştırılıp,kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.Daha önceden haşlanmış olan patatesler ezilerek püre haline getirilir.Karabiber,pulbiber,dereotu ve tuz ilave edilir.Hamur şekil verilip iç malzemeden konup kapatılır.Yumurta akına batırılıp galeta ununa bulanır.180 derecelik fırında pişirilir
AFİYET OLSUN....

ÇATLAK POĞAÇA

 

MALZEMELER

3 Yumurta (bir yumurta sarısı üstü için)

1 Su bardağı yoğurt

1 Su bardağı sıvı yağ

1 Margarin(oda sıcaklığında)

1 Su bardağı peynir

1 kabartma tozu

1 kaşık sirke

Yarım çay kaşığı karbonat

Un,tuz

YAPILIŞI

Bütün malzeme iyice yoğrulur,buzdalabında on dakika dinlendirilir.Şekil verilip ayırdığımız yumurta sarısı sürülür.180 derecede pişirilir.

ÇİĞ BÖREK

MALZEMELER

1 Yumurta

2 Kaşık yoğurt

1 paket kabartma tozu

4 bardak un

1 bardak su

İÇ MALZEME

250 gr kıyma

1 adet soğan

2 adet domates

1 adet sivri biber

Tuz,karabiber

YAPILIŞI:
Hamur kıvamına gelinceye kadar yoğurulur.10 dakika dinlendirildikten sonra küçük bezelere ayrılır.Hamur açıldıktan sonra iç harcı koyup kenarlarından cam bir tabak yardımıyla kesilir ve bol yağda kızartılır