Coelho frito na Actifry com rebentos de Soja

Eu gosto bastante de carne de Coelho, mas como o meu marido e o meu filho não apreciam, muito raramente a faço.
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Na revista "Saude à mesa" de Dezembro a receita da actifry era coelho e eu não resisti e tive de a fazer.
Pedi à minha mãe para me matar um coelho, e quando cheguei a casa do trabalho já o tinha na minha cozinha.


Ingredientes:

1 coelho
1 lima (usei limão)
1dl de vinho branco
1 colher (actifry) de massa de pimentão
1 folha de louro
3 dentes de alho
sal e pimenta q.b.
1 colher (actifry) de azeite
300 grs de rebentos de soja
salsa picada q.b.



Preparação:

Arranje o coelho e corte-o em pedaços.

Junte o sumo de limão, o vinho, a massa de pimentão, a folha de louro, os alhos picados, o sal e pimenta.

Deixe marinar durante 20 min.

Coloque o coelho e a marinada na Actifry e reque com o azeite.

Feche a máquina e programe 30 min

Quando terminar, junte os rebentos de soja, feche e programe mais 5 min.

Retire e coloque numa travessa e sirva com salsa picada.

Acompanhei com Arroz de Tomate feito na Bimby.