A semana passada questionaram-me por "uma receita para fazer um piri-piri muito bombástica". Curioso apesar de ter bagas nunca fiz molho de piri-piri, qualquer boa casa portuguesa deve ter este molho pronto para qualquer ocasião. Andei a pesquisar e aqui está Rui, uma bem bombástica!
Ingredientes:
10 bagas Vermelhas piri-piri
4 bagas Verdes piri-piri
1 dente Alho
1col chá Pimentão doce
1col café de raspa de Limão
200ml Azeite
2 col Vinagre Balsámico
1 col chá sal
Preparação:
Coloque todos os ingredientes (menos o vinagre) numa misturadora e esmague até ficar uma massa homogénea e espessa.
Por fim misture o vinagre e verta a mistura para uma garrafa de vidro que feche bem. Guarde num local escuro e fresco.
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Boa semana!