só deu gatinho na minha festa .....

Foi a primeira vez que preparei uma festa de aniversário sozinha. O maridoco me ajudou a comprar tudinho, finalizar o menu, refletir sobre as flores mas como ele trabalha fui para a cozinha sozinha. Na verdade foi muito prazeroso ... muito jazz na vitrola e muitas idéias na cachola. Muito produtivo .... fiquei orgulhosa. A mamãe nem acreditou quando disse que fiz tudinho sozinha ..... O resultado final me agradou muito ...... Estava muito indecisa em relação ao bolo .... Sabia que queria algo como: chocolate + framboesa mas tudo meio incerto. Mas a história do bolo fica para um outro post....uma novela mexicana. O negócio aqui são os cupcakes .... queria fazer cupcakes. Quase deixei a Si do Chocolatria louca com minhas idéias ..... ela foi minha consultora oficial do bolo e cupcakes. Foram vários e-mails, receitas, dicas...uma fofa, muito querida e atenciosa. Bom....voltando aos cupcakes .... a Si me passou uma receita básica de cupcakes que seriam na verdade recheados com mousse de morango e cobertos com uma ganache de chocolate. Dois dias antes da festa decidi manter a receita mas decorar os cupcakes com motivos infantis. A razão dessa mudança é que duas crianças estariam presentes na festa e queria deixá-los felizes. Como sou leonina, louca pelo Gaston (gatinho fofo da Lud e do Luiz) e queria agradar a criançada decidi decorar os cupcakes com carinha de gato. A idéia veio de um livro para crianças da editora Marabout. Escrevi para a Si contando sobre a idéia e ele aprovou 100%. Como nunca havia decorado nada até então, resolvi pedir socorro para a Leila. A Leila é uma amiga super talentosa, que mora no meu bairro, decora lindamente bolos de festa ..... Ela me emprestou os corantes, os bicos de confeitar e me deu várias dicas. O resultado final foi bárbaro ... pelo menos eu adorei. Como meus sobrinhos não puderam vir na festa pois estavam viajando, levei alguns cupcakes para eles no dia seguinte ..... Meu sobrinho fofo gostou tanto que ontem me telefonou para pedir mais ..... Claro que a titia vai fazer ......

cupcakes com a carinha do Gaston

massa
A receita da massa é da talentosa da Si .... excelente receita. Acabei substituindo o leite por leite de coco pois tinha acabado de abrir uma lata. A receita rendeu 9 cupcakes grandes.

- 125 g de farinha de trigo
- 125 g de açúcar
- 125 g de manteiga
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- essência de baunilha
- 2 colheres (sopa) de leite (susbtituí por leite de coco)

Bata à mão (ou na batedeira) todos os ingredientes, com exceção do leite (ou leite de coco) que deve ser adicionado somente após a mistura estar homogênea. Disponha forminhas de papel em assadeiras próprias para muffin. Preencha cerca de 1/3 da capacidade da forminha com massa e leve ao forno pré-aquecido à 200º C por cerca de 15 -20 minutos. Deixe esfriar.


Para a cobertura .... glaçage de manteiga
(receita livro Marabout)

- 170 g de manteiga à temperatura ambiente (bem molinha na verdade)
- 240 g de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres (sopa) de leite
Na batedeira, bater a manteiga até obter um creme branquinho e aerado. Incorporar o açúcar e o leite alternadamente sem parar de bater.

Colorindo a glaçage:
Para não tingir toda minha glaçage peguei duas colheres, coloquei num potinho e tingi com a cor que desejava. No caso do gatinho fiz uma parte de glaçage vermelha para a carinha e uma parte com corante preto para o bigodinho. Usei corante em gel e fui colocando o corante até obter o tom que queria.

Decoração
- confete (M&M) amarelo para os olhinhos e rosa para o focinho. Na verdade usei pasta americana para o focinho ... mas na receita pede confete rosa.
- ameixa cortada ao meio para as orelhas

Montando o Gaston .....
passar a glaçage vermelha e alisar com uma espátula. Colar os olhinhos e o focinho. Com o bico de confeiteiro fininho, fazer o bigodinho e a boquinha do Gaston com a glaçage tingida de preto. Finalizar com as orelhas (ameixa cortada ao meio). Não é necessário guardar na geladeira .... A glaçage de manteiga fica bem durinha e firme. Não ficaram a cara do Gaston?

barquinho de abobrinha.....

Mais uma receitinha do Sopa lá no delicioso blog da Thais Lazzeri, o "Comer é um barato". Depois dos muffins sabor pizza veio um barquinho de abobrinha crua com macarrãozinho (aqui) para comemorar a primavera.... divertida, saudável e deliciosa. Para conferir a receitoca dos muffins lá no "Comer é um barato" é só clicar aqui ou aqui. Parabéns à Thais pela excelente idéia e obrigadíssima pelo convite...uma honra.

muffins com sabor de pizza ...

A receitoca foi publicada pela maridoca aqui no "Comer é um barato", da querida Thais e serviu de inspiração para a fofa da Laila nas suas super forminhas de abobrinha com aveia......só então me dei conta de que nunca postei a receita dos muffins com sabor de pizza aqui no Sopa. Uma idéia de receita para os baixinhos. Ficaram super saborosos...... aprovados pelo sobrinho.

Muffins com sabor de pizza
- 250 g de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de orégano seco
- 1 colher (chá) de manjericão seco (usei fresco)
- 2 colheres (chá) de açúcar
- 1 tomate italiano sem semente e cortado em cubinho
- ½ cebola cortadinha
- 1 cenoura ralada
- salsinha fresca
- 90 g de mozzarela ralada (ou outro queijo) + 40 g para colocar por cima dos muffins
- 1 ovo
- 200 ml de iogurte natural
- 50 ml de leite

Num recipiente fundo misturar todos os ingredientes. Untar bem forminhas para muffins e pré-aquecer o forno à 200°C. Em seguida, colocar a mistura nas forminhas faltando dois dedos, cobrir com queijo ralado e levar ao forno durante 15 minutos.
Dica: Não assar os muffins nas forminhas de papel pois o queijo gruda no fundo.Depois de frios podemos colocar em forminhas de papel ......

Leiam mais sobre os muffins com sabor de pizza no "Comer é um barato" , da Thais (título do post: "Lancheira da escola: idéias de quem mora no Canadá").

bonitoco ......

A querida Thaís Lazzeri, do blog "Comer é um barato", está realizando uma divertida promoção no seu cantinho: "Você é o chef". A proposta é enviar uma receita prática e saudável mas que seja apreciada pelas crianças. Essa idéia é genial pois comer também é uma excelente diversão. As três melhores receitas serão publicadas no "Comer é um barato" (aqui) e as felizardas saem carregando um livrinho de receitas. Supimpa..... Não deixem de participar. As receitas devem ser deixadas na sessão de comentários do blog da Thaís até dia 10 de abril.

Como nunca publiquei uma receita para os pequenos aqui, resolvi começar com algo bem divertido. Me inspirei num livrinho publicado pelo governo da província de Quebec onde dá dicas e receitas de legumes e verduras a serem consumidos crus. O livro é intitulado "Le festin enchanté de Cru-cru". As receitas são super divertidas e permitem ás crianças de usarem a imaginação. Como não tinha todos os ingredientes da receita original resolvi adaptar ...... Ficou muito fofo e muito nutritivo meu "Bonitoco".

"Bonitoco"
(para 1 pessoa)
- 100 ml de água
- 80 g de sêmola de couscous
- 1 azeitona preta sem caroço cortada ao meio
- 1/2 de tomate cortado em cubinhos e sem semente + 1 pequena fatia para fazer a boca
- 1/4 de cenoura raladinha + 1 rodelinha para fazer o nariz
- salsinha fresca à gosto e dois raminhos para fazer a gravatinha
- 1/4 de um pepino cortadinho em cubinhos + 2 rodelas para fazer os olhinhos
- 1 colher (chá) de cebola picadinha
- alface ou espinafre para fazer o cabelinho
sal e azeite extra-virgem

Numa panela ferver água com sal e azeite. Assim que a água ferver colocar sobre a sêmola do couscous para hidratá-la. Deixar descansar, a sêmola vai inchar. Geralmente na embalagem existem as recomendações de como preparar a sêmola. Acrescentar um pouco de azeite e sal. Adicionar todos o tomate, a cenoura, o pepino, a cebola e a salsinha. Dispor o couscous no centro de um prato, colocar as rodelas de pepino e a azeitona para fazer os olhos. A rodelinha de cenoura para a fazer o nariz e o tomate para fazer a boca. Cortar o alface e com ele fazer o cabelinho. Cruzar os raimnhos de salsinha fazendo a gravatinha. Está pronto o "Bonitoco".......agora é só saborear. O divertido é pedir para a criança ajudar a preparar seu próprio "Bonitoco".....como não tenho crianças em casa o maridoco foi a cobaia.

valores nutritivos:

- o pepino é fonte de potássio, de vitamina C, vitamina A e ácido fólico......

- o tomate é fonte de vitamina C, potássio, fósforo, cálcio e muito mais.....

- a cenoura é fonte de vitamina A, betacaroteno .....

- o couscous é fonte de cálcio, ferro ......

- a cebola é fonte de potássio, cálcio .....