Brooklyn Blackout Cake

Hoje é dia de guloseima! Sou uma gulosa assumida, não resisto a doces e confesso: como todos os dias algum. Acho até que o meu cérebro não funciona sem algum tipo de doce por dia. E vejamos, com açúcar no sangue não somos todos mais felizes? :)

Desta vez não deixei o desafio mais recente da blogosfera escapar. Para participar na segunda edição do Sweet World trago a receita inspirada aqui, com poucas modificações, afinal, queria ser o mais fiel possível.

Fica um bolo húmido e bastante guloso. Afinal as imagens falam por si... e quem não gosta de chocolate?


Ingredientes:

- 100 gr de margarina
- 280 gr de açúcar
- 2 ovos
- 40 gr de cacau em pó
- 200 gr de farinha
- 160 ml de leite
- 1/2 colher de chá de extracto de baunilha
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal

- papel vegetal

- 500 gr de açúcar
- 600 ml de agua
- 60 gr de cacau em pó
- 40 gr de chocolate em pó
- 1/2 colher de chá de extracto de baunilha
- 1 colher de sopa de maple syrup

- 120 ml de agua
- 80 gr de maizena
- 80 gr de margarina


Preparação:

Para o bolo, bater os ovos com a margarina e o açúcar até obter um creme fofo. Acrescentar o cacau, o fermento, o bicabornato e o sal e bater novamente.
Por fim adicionar a farinha e o leite alternando, até estar tudo bem misturado.

Dividir a massa por duas formas iguais, com o fundo forrado a papel vegetal e levar ao forno cerca de 20 a 30 minutos cada uma.

Deixar arrefecer e cortar cada bolo em 2 partes iguais. Triturar uma das partes ( topo de bolo). Reservar.

Para o creme colocar na bimby todos os ingredientes excepto a restante agua com a maizena e a margarina e programar 8 minutos, temperatura 100º, velocidade 2.

Numa taça misturar a agua e a maizena, e juntar ao copo da bimby. programar 5 minutos, temperatura 100º, mais 3 minutos temperatura varoma na vel 2 1/2.

Por fim acrescentar a margarina e misturar 15 segundos na vel 3.

Reservar o creme até estar completamente frio.

Montar o bolo, colocando uma base de bolo num prato. Rechear generosamente com o creme e colocar outra base de bolo, voltando a rechear e acabando com a ultima base de bolo. 

Cobrir por completo com bastante creme e logo se seguida polvilhar, calcando, com o bolo triturado.

Reservar no frio umas horas antes de servir.

Bolo de Iogurte e Laranja

 

Bolo de iogurte é dos bolos que mais se fazem cá por casa. é prático, relativamente rápido, muito saboroso e sabe bem quente ou frio.

No entanto, nem sempre se faz simples, ou a mesma receita. Para variar deste bolo de laranja decidi fazer este, com um aroma bastante intenso e super macio.

O icing de laranja em cima, foi pura gulodice e não é que resulta muito bem? 
Acabei a tirar a ideia deste bolo, e gostei muito do resultado.


Ingredientes:

- 1 iogurte natural ( sem ser açucarado, caso contrário, diminuir o açúcar)
- 3 medidas de iogurte de açúcar
- 3 medidas de iogurte de farinha
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 3/4 do copo de óleo
- raspa de 1 laranja
- sumo de 1 laranja ( reservar 2 colheres de sopa)


- 2 colheres de sopa de sumo de laranja
- 100 gr de açúcar em pó
- 1 colher de sobremesa de compota de laranja


Preparação:

Colocar na bimby a casca de laranja e o açúcar e pulverizar 15 segundos, vel 10.

Colocar a borboleta, adicionar os ovos e programar 3 minutos, vel 3.

Acrescentar o oleo, o sumo de laranja e o iogurte e bater 30 segundos, vel 3.

Por fim, juntar a farinha e o fermento e misturar 10 segundos na vel 2.

Levar ao forno a 180º cerca de 50 minutos a 1 hora.

Assim que sair do forno, desenformar e regar com o icing.

Para o Icing misturar com uma colher todos os ingredientes.

Tarte Pastel de Nata

Bom dia de manhã :)
Finalmente, o "regresso"!
Muitos de vós não sabem, mas apesar da culinária ser a minha grande paixão, também faço contabilidade. Um trabalho com prazos rigorosos.
Tive o começo de ano mais atribulado de sempre com trabalho, que, a juntar a outras coisas, me impossibilitou de vir até aqui.

Na verdade, tinha várias receitas já em rascunho, mas para mim ter o blog não é apenas despejar receitas e fotos. Gosto da interacção com cada um, e necessito sempre de tempo para visitar todos os cantinhos. Posto isso, decidi não postar uns tempos ( que deveriam ter sido 2 ou 3 semanas...) mas o trabalho prolongou-se imenso e só desde dia 15 de Fevereiro estou mais "solta" :)

Mas chega de conversa... deixo-vos uma tarte simples e sempre apreciada! Confesso que prefiro pastel de nata individual, o crocante da massa folhada... Mas assim torna-se bem mais prático e consegue ser rainha como sobremesa de um bom jantar!


Ingredientes:

- 1 rolo de massa quebrada / massa folhada - a qual prefiro -

- 250 gr de açúcar
- 250 gr de agua
- 500 gr de leite
- 70 gr de farinha
- 6 gemas
- 1 pau de canela
- 1 casca de limão


Preparação:

Forrar uma tarteira com a massa, picar com um garfo e reservar. Pré aquecer o forno a 200º.

Colocar na bimby todos os ingredientes excepto o pau de canela e a casca de limão e misturar 30 segundos, vel 4.

Colocar a borboleta, acrescentar o pau de canela e a casca de limão e programar 18 minutos, temp 90º, vel 1 1/2.

Despejar por cima da massa folhada, retirando a canela e o limão e levar ao forno cerca de 30 minutos, até que comece a dourar a gosto.


Receita inspirada aqui.

Bolachas de Canela, Maple Syrup e Nozes Pecan

Sei que estão feias... mas o que posso eu fazer?? São tão boas que desapareceram num instante! 
Sim... os olhos também comem.... se eu vos disser que ao vivo estão com melhor aspecto vocês acreditam? :) 

São óptimas, cada vez mais sou fã da combinação maple syrup com nozes pecãn!


Ingredientes:

- 1 ovo
- 100 gr de margarina
- 100 gr de açucar
- 270 gr de farinha ( mais para moldar)
- 1 colher de café de fermento em pó, caso a farinha não tenha


Recheio:

- 2 colheres de sopa de açúcar amarelo
- 1 colher de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de margarina liquida
- 1 colher de sopa de maple syrup 
- 1 colher de chá de canela
- 30 gr de nozes pecan em pedaços


Preparação:

Coloque todos os ingredientes das bolachas no copo da bimby e misture 30 segundos, vel 6, seguido de 1 minuto, vel espiga. 

Numa superfície enfarinhada, amasse até conseguir esticar sem colar. Estique num quadrado ( bem, o meu estava torto, bem torto), com cerca de 20 cm de lado.

Para o recheio misture todos os ingredientes numa taça mexendo, e coloque por cima da massa, espalhando.
Enrole em forma de torta e leve ao frio de preferência de um dia para o outro. Aqui a esperta estava com a gula... então deixei apenas meia hora no congelador e cortei... ficaram assim, achatadas, nada apresentáveis... mas muito boas!

Cortar em fatias.... um pouco menos que 1 cm de calhar, colocar numa rede forrada a papel vegetal e levar ao forno a 190º por 15 a 20 minutos.

Deixar arrefecer sobre uma grelha e tentar não comer todas de uma só vez!

Receita inspirada aqui.

Mini Cheesecakes de Lemon Curd

Lemon curd é ou não é uma loucura?? E o que acontece quando juntamos a base do nosso cheesecake favorito, que já por si só tem um leve sabor a limão, com uma cobertura perfeita de lemon curd?
Acontece isto. E isto é qualquer coisa de fantástico. Super fresco, suave... tão bom!

Estas quantidades dão para um cheesecake grande, mas eu quis armar-me em esperta e fazer mini cheesecakes sem sequer ter tarteiras adequadas para tal.

Apesar de não estar na foto confesso que fiz apenas 8 pequenos e o restante fiz um cheesecake grande, já que estas quantidades acabam por ser um exagero só para pequenos e eu detesto deixar embalagens a meio ( natas, queijos...)

Ingredientes:

- 300 gr de bolacha digestive
- 130 gr de margarina

- 200 gr de queijo creme
- 250 gr de mascarpone
- 200 ml de natas
- 200 ml de leite
- 3 ovos
- 170 gr de açúcar
- raspa de meio limão

- 2 ovos
- 4 gemas
- 150 gr de açúcar
- raspa de 1 limão
- 100 ml de sumo de limão
- 60 gr de margarina
- 30 ml de leite



Preparação:

Colocar no copo da bimby as bolachas e triturar 12 segundos, velocidade 5. ( não ultrapassar esta velocidade) Acrescentar a margarina e misturar 15 segundos, vel 5.

Forrar mini tarteiras de fundo amovível ( de preferência, caso contrário acontece-vos o mesmo que a mim) e reservar.

Sem necessidade de lavar o copo colocar todos os ingredientes do recheio e misturar 30 segundos, vel 4. Despejar por cima das bases e levar ao forno por 30 minutos a 190º, verificando com um palito a consistência e até obter um tom dourado acastanhado.
Retire e deixe arrefecer até pelo menos ficar morno / frio antes de colocar a cobertura.

Enquanto isto, prepare o lemon curd. Colocar num tacho todos os ingredientes e misturar bem com a vara de arames. Levar ao lume, mexendo sempre até engrossar, o que é rápido assim que a mistura aquecer. Reservar e deixar arrefecer.

Coloque o lemon curd por cima das tartes, alisando e levando ao frio de um dia para o outro.

Lemon curd inspirado aqui.

Cheesecake de Caramelo Salgado e Toffifee

Sabem o que isto é? Isto é... gula ao seu mais alto nível! 
Estes bombons são uma perdição... e como uma caixa traz apenas 15, permito-me demorar cerca de 1 hora a acabar com eles ( conheço quem demore apenas 10 minutos). Duram pouco, muito pouco.
Achei que estava mais que na hora de lhes dar protagonismo numa sobremesa, que me durasse um pouco mais tempo ( não tivesse eu amigos tão ou mais gulosos que eu).

A ideia inicial era fazer uma tarte do meu livro Sweetie Pie, mas acabei por retirar apenas de lá esta cobertura super gulosa.
Esta base de cheesecake já não é novidade aqui no blog, e achei que junta-la a este caramelo salgado da Hannah Miles seria perfeito!

Não me enganei, mas deixo já uma advertência.... cortar com uma boa faca e com cuidado... e comer à mão :) É que o caramelo fica mais consistente que o creme de baixo e a fatia comida ao garfo tem tendência a desmanchar-se. O que é certo é que foi super elogiado, desapareceu num ápice!

Ingredientes:

- 300 gr de bolacha digestive
- 130 gr de margarina

- 200 gr de queijo creme
- 250 gr de mascarpone
- 200 gr de natas
- 200 gr de leite
- 170 gr de açúcar
- 3 ovos
- raspa de meio limão

- 100 gr de açúcar
- 100 gr de margarina
- 1 colher de chá de sal grosso
- 1 lata de leite condensado

- 1 caixa de bombons Toffifee


Preparação:

Colocar no copo da bimby as bolachas e triturar 12 segundos, velocidade 5. ( não ultrapassar esta velocidade) Acrescentar a margarina e misturar 15 segundos, vel 5.

Forrar uma tarteira de fundo amovível e reservar.

Sem necessidade de lavar o copo colocar todos os ingredientes do recheio e misturar 30 segundos, vel 4. despejar por cima da base e levar ao forno por 50 a 60 minutos a 190º, até apresentar uma cor castanho dourada em cima e estar firme por dentro.

Assim que o cheesecake sair do forno, pode começar a preparar a cobertura.

Para a cobertura de caramelo salgado, levar ao lume um tacho com a margarina, o açúcar e o sal. Mexer com a vara de arames até o açúcar derreter. Acrescentar o leite condensado e deixar ferver mexendo sempre até ficar mais firme, peganhento e com uma cor ligeiramente dourada, o que levará cerca de 15 a 20 minutos.

Despejar por cima do cheesecake, alisando. Deixar arrefecer por completo e levar ao frio de um dia para o outro. Decorar com os bombons.

Sopa de Aba de Vaca e Feijão

Sê bem vindo meu querido "Inverno"! 
Finalmente as temperaturas decidiram assumir a época em que estão e mesmo não sendo ainda Inverno, está mais do que na hora das temperaturas descerem!

Adoro o tempo frio!! O reconfortante que esta estação do ano tem deixa-me sempre feliz. Camadas e camadas de roupa, mantas, casacos, gorros, luvas... mal me conseguir mexer... faz-me sentir tão segura e protegida! 

E depois... a comida! Sim, aquela comida quente, pesada, que quase nos queima a garganta ao passar e que nos faz sentir umas crianças em casa da avó, quando nada supera aquele conforto!

Esta sopa que vos mostro é daquelas que sou incapaz de comer com o tempo quente. Para mim, é aquelas sopas em que se enche uma tigela grande e se vai comer para o sofá, tapada com a manta! Foi a primeira vez que a fiz na bimby e correu tão bem como no tacho! É muito boa e saiu com uma consistência perfeita para nós!


Ingredientes:

- 90 gr de cebola
- 400 gr de ossos de aba de vaca com pouca carne
- 25 gr de azeite
- 220 gr de feijão maduro
- sal
- 1300 de agua

460 gr de mistura:
- cenoura
- nabo
- batata
- alho francês

- 75 gr de chouriço de carne

- 40 gr de massa
- 200 gr ( quase até aos 2 l) de agua


Preparação:

No copo da bimby colocar a cebola em pedaços, a carne, o feijão, o sal, o azeite e a agua. Programar 25 minutos, temperatura 100º, vel colher inversa.

Findo este tempo, colocar em cima a varoma com os legumes em pedaços e o chouriço ( pedaço inteiro).
Programar 20 minutos, temperatura varoma, vel colher inversa.

Retirar os pedaços de carne do copo e metade do feijão. Acrescentar metade dos legumes e triturar 1 minuto, vel 9.
Acrescentar mais agua, quase até fazer os 2 l, rectificar o sal e adicionar a massa. Programar 15 minutos, temp 100, vel colher inversa.

Retirar a carne dos ossos e deixa-la em pedacinhos, adicionando ao copo com a massa enquanto esta coze.

Quando terminar o tempo, retirar a sopa para uma taça / tacho e adicionar os legumes reservados, assim como o feijão e o chouriço ainda inteiro.

Na hora de servir, cortar umas rodelas de chouriço para cada prato.


PS: quando acabada de fazer achei que tinha exagerado no liquido... mas fiz uma boa quantidade para ir comendo e depois da massa inchar, ficou na consistência perfeita, com entulho q.b.

Crinkles de Limão e Baunilha

Nada melhor que acabar a semana com uns docinhos, concordam? Bem... na verdade no fim de semana faço sempre mais doces... pode-se dizer que estes a uma sexta feira são apenas a entrada :)

Depois destes crinkles, não resisti a testar a versão de limão. Ficam com um sabor bastante activo a limão, mas super docinhos. E mais macios que os anteriores. 
No geral, foram os preferidos e eu já penso em outras adaptações!


Ingredientes:

- 75 gr de margarina
- 150 gr de açúcar
- 1 ovo
- casca de um limão pequeno
- 1 pitada de sal
. sementes de uma vagem de baunilha média
- 250 gr de farinha
- 1 c. chá de fermento

- açúcar em pó


Preparação:

Pré aquecer o forno a 180º.

Colocar no copo da bimby o açúcar com a casca de limão ( só a parte amarela). triturar 20 segundos, vel 9.

Acrescentar a margarina, o ovo, as sementes de baunilha e o sal e misturar 10 segundos, vel 6.

Adicionar por fim a farinha e o fermento e misturar 20 a 30 segundos, vel 6.

Formar bolinhas pequenas, passar por açúcar em pó e dispor num tabuleiro espaçadas para que cresçam. Levar ao forno por 15 minutos. Deixar arrefecer sobre uma grelha.


Receita adaptada daqui.

Crinkles de Chocolate e Castanhas

E como prometido, aqui estão os biscoitos em que usei o puré de castanhas!

Ficam fofos q.b, e crocantes devido aos pedacinhos de castanhas que se vão trincando.
Como sempre, o sabor das castanhas com chocolate funde-se, e é difícil distinguir-se o que se está a comer.

Saborosos e nada enjoativos! 

Cá por casa, enquanto houver castanhas, comemora-se o São Martinho, por isso, mais bolinhos vêm aí :)


Ingredientes:

- 2 ovos
- 100 gr de açúcar 
- 50 gr de chocolate preto
- 50 gr de margarina
- 1 c. chá de açúcar baunilhado
- canela em pó
- 100 gr de castanhas assadas esmagadas com um garfo
- 50 gr de puré de castanhas
- 210 gr farinha
- 1 c. chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal

- açúcar em pó


Preparação:

Colocar a borboleta no copo, adicionar os ovos e o açúcar e bater 3 min, temp 37º, vel 3 1/2. De seguida bater mais 3 minutos a mesma velocidade, sem temperatura.

Levar uma taça ao microondas com o chocolate e a margarina a derreter, uns segundos. Acrescentar ao copo da bimby e bater 10 segundos, vel 3.

De seguida acrescentar o açúcar baunilhado, a canela, as castanhas e o puré de castanhas, 10 segundos, vel 3.

Por fim adicionar a farinha e o fermento, cerca de 30 segundos vel 3, para que fique tudo bem envolvido.

Levar ao frigorífico numa taça, tapado com película aderente, pelo menos 1 hora. Eu deixei de um dia para o outro.

Pré aquecer o forno a 180º.

Com as mãos untadas com spray culinário, fazer bolinhas, passar por açúcar em pó e dispor num tabuleiro, espaçadas para que cresçam.

Levar ao forno  por 15 minutos. Retirar, e deixar arrefecer sobre uma grelha.

Receita adaptada daqui.

Puré de Castanhas Doce

E em época de São Martinho, comam castanhas :) 

É algo que me tenta, de todas as maneiras. Sejam assadas, cozidas, em doces, em salgados... Só não as conheço fritas... é que sou uma mariquinhas histérica quando me aproximo de óleo... e com castanhas imagino logo aquilo a saltar e fazer uma festa na minha cozinha... então simplesmente nunca as fritei!! Aceitam-se voluntários, quero provar!!

Enquanto não há, uso muito a actifry para as assar, é pratico, rápido e ficamos com umas castanhas lindas e amarelinhas! Foi este o caso :)

Em tempos fiz uma compota de castanhas e baunilha que adorei e usei em várias receitas. Mas desta vez, precisava mais de... um puré, algo mais forte e maçudo que não servisse para comer assim só, que pudesse usar para misturar em recheios sem os tornar demasiado moles.

E assim saiu este puré, bem forte, bem espesso... que já usei nuns biscoitos que mostro amanhã :) 


Ingredientes:

- 85 gr de agua ( 100 gr se necessário )
- 150 gr de açúcar amarelo
- 250 gr de castanhas assadas e descascadas
- 1 colher de café de canela em pó
- uma pitada de erva doce em pó
- uma pitada de sal


Preparação:

Colocar na bimby a agua com o açúcar e programar 10 minutos, temperatura varoma vel 1.

Acrescentar as castanhas e os temperos e triturar 30 segundos, vel 5, 6, 7. Baixar o que ficou nas paredes do copo e cozinhar por 5 minutos, temperatura 100, velocidade 2 1/2. Por fim triturar mais 30 segundos, vel 5, abrindo a bimby a meio e baixando o que fica nas paredes do copo.

O creme não ficou completamente liso, tem uns ligeiros grumos, que dão consistência aos preparados em que vou usá-lo. Se preferirem liso, convém triturar na vel7, 9, embora não seja fácil com tão pouca quantidade.

*Puré espesso, com o qual não podemos rechear tortas ou bolos, sem o adicionar a algo mais, como natas ou ganache. Para um puré maleável, para recheios ou comer a colher, usar esta receita.

Panquecas Toscas de Iogurte

De tempos a tempos, o pequeno almoço do fim de semana é especial. 
De semana corremos dum lado para o outro, as vezes mal como, e enfiar panquecas em 3 segundos pela guela abaixo não é o meu ideal de manhã.
Guardo certas coisas para saborear com tempo.

"Neste dia acordei, de cara perfeita e cabelo apanhado mas direito, pijama branquinho, abri as janelas, entrou um sol radiante... espreguicei-me à janela e segui para a cozinha onde, em 1 minuto e sem sujar nada fiz estas deliciosas panquecas, direitinhas e nada toscas que comi acompanhada e sempre a sorrir."

Ahahahaha mentirinha :) Isto é o que os filmes e anúncios nos fazem querer, e a expectativa vs realidade é diferente. Não deixa de ser um bom sonho e a melhor parte tornou-se realidade. Mesmo despenteada e com cara de panda, fiz as panquecas que saíram tortas, mas deliciosas( onde sujei a cozinha sim) e um sumo de romã natural. 

Soube-me pela vida, espero não me esquecer de o fazer mais vezes!


Ingredientes:

- 225 gr de farinha
- 1 colher de sopa de fermento
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sobremesa de açúcar baunilhado
- 2 ovos grandes batidos
- 30 gr de margarina liquida
- 1 copo de iogurte natural ( 120 gr)
- 180 gr de leite


Preparação:

Colocar todos os ingredientes na bimby e misturar 30 segundos, vel 4. 
Deixar a massa repousar 20 minutos.

Levar ao lume uma frigideira anti aderente untada com spray culinário ( ou margarina ou mesmo nada). Deitar uma choncha pequena do preparado e deixar cozinhar, até dar para voltar e cozinhar mais um pouco do outro lado. Se tiverem tanto jeitinho como eu, elas saem como se vê, tortas, sem jeitinho, mas booooas :)

Repetir o processo até acabar a massa.

Regar com o xarope que mais gostar, e acompanhar com fruta e um sumo natural. 
Eu não resisto ao maple syrup e canela :)


Receita adaptada da Nigella Lawson, com alterações.

Bolo de Castanhas, Nozes Pecan e Chocolate

Não sei se já vos disse mas ADORO o Outono :) 
Adoro todos os produtos que traz com ele, e acho que por serem de duração limitada, tento sempre aproveitá-los ao máximo!
Eles são romãs, figos, castanhas, dióspiros, batata doce ( da boa), nozes, o cheiro a erva doce... As cores são lindas e os sabores divinais!

Ainda não tinha feito este ano um bolo com castanhas, e digo-vos, fica tão bom!! 
Um bolo denso, compacto, com um sabor que não conseguimos decifrar, e a junção deste creme ( essencial sim )... é uma explosão de sabor que adorei!

Ah, e as nozes pecan são para mim uma perdição... mas se não conseguirem arranjar podem usar das normais :)


Ingredientes:

- 100 gr de castanhas assadas ou cozidas
- 100 gr de nozes pecan
- 50 gr de chocolate preto
- 4 ovos grandes
- 100 ml de natas
- 50 ml de leite
- 125 gr de açúcar mascavado
- 125 gr de açúcar branco
- 1 colher de sopa de maple syrup ( 15 gr)
- 200 gr de farinha
- 1 colher de sobremesa de fermento


Creme mascarpone:

- 100 gr de natas
- 250 gr de marcaspone
- 100 gr de açúcar em pó


Preparação:

Colocar no copo da bimby as castanhas, as nozes e o chocolate e picar 20 segundos, vel 5, 7, 9. Reservar.

Colocar a borboleta no copo, adicionar os ovos e o açucar e bater 3 minutos, vel 3 1/2. Acrescentar o leite e as natas e bater mais 10 segundos, vel 3.

Adicionar de seguida a mistura de frutos e chocolate e o maple syrup e misturar mais 10 segundos, vel 2.

Por fim adicionar a farinha e o fermento e misturar uns segundos na velocidade 2 até estar tudo envolvido.

Levar ao forno pré aquecido a 180º cerca de 40 minutos.

Deixar arrefecer sobre uma grelha, abrir o bolo ao meio, rechear e cobrir com o creme e levar ao frio.

Para o creme, bater as natas, acrescentar o mascarpone e o açúcar e bater até obter um creme liso e espesso.

Receita inspirada aqui, com as devidas alterações.

Bolo de Pastinaca e Castanha do Pará

Ainda na onda das pastinacas, saiu este bolo, com uma textura crocante, aromático, bem diferente do que estou habituada! 

Era para ser receita do Jamie mas desta vez, ele que me perdoe, pois apenas usei a pastinaca e o mel :)

Vale a pena fazerem, cativou-me mais e mais a cada fatia, e há-de sair bis, provavelmente com outras variações ( já que devo ter um bicho dentro de mim que raramente me deixa repetir a mesma exacta receita, sem alterar uma ou outra coisa). 

O creme foi a cereja no topo do bolo, não o descartem pois é o conjunto todo que faz deste bolo especial e delicioso! 


Ingredientes:

- 150 gr de pastinaca
- 3 ovos
- 150 gr de açúcar amarelo
- 40 gr de margarina liquida
- 40 gr de óleo
- 30 gr de mel
- 170 gr de farinha
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colher de café rasa de canela em pó
- 1 colher de café rasa de gengibre em pó
- 80 gr de castanha do pára

- 100 gr de queijo philadelphia
- 200 gr de natas
- 75 gr de açúcar em pó
- 1 colher de sobremesa de açúcar baunilhado


Preparação:

Colocar a pastinaca em pedaços na bimby e triturar 20 segundos, vel 5, 7. Acrescentar a margarina, o óleo, o mel, os ovos e o açúcar e misturar 5 minutos, vel 4.

Adicionar a farinha, o fermento a canela e o gengibre e misturar mais 10 segundos, vel 3.

Por fim acrescentar as castanhas do pára picadas grosseiramente ( uso a faca) e envolver com a espátula.

Levar ao forno a 180º por 35 a 40 minutos.

Enquanto isto, fazer o creme, batendo bem as natas, acrescentando depois os açucares e o queijo creme, batendo até obter um creme liso. Reservar.

Desenformar, deixar arrefecer e cobrir com o creme reservado.