Æbledrømmekage hvis der da er noget der hedder det :)

Skulle bage kage til min skønne mødregruppe. Anede ikke hvad det skulle være, men vidste at de hovedingredienser jeg havde var æblebåde og kokos.

Så jeg rodede lidt rundt inde på http://www.dk-kogebogen.dk/

Det smarte er at man kan søge på f.eks. kager i form, og så en ingrediens.

Ved denne søgning kom disse to kager frem: Drømmekagen fra Brovst01 og bedstemors bradepandekage med æbler

Vupti, de blev nuppet begge to, og så ellers mixet godt og grundigt.

Det kommer der en ret tung kage ud af, men syntes den smagte super. Æblerne gjorde den dejlig frisk og drømmekagetoppen gav lige den der meget ekstra sødhed, som sådan en topping godt kan give.

Så den er helt sikkert godkendt til en anden gang herhjemme.

Dog måtte jeg give kagen 20-25 minutter mere i ovnen, trods det var varmluftovn, da den blev ved at være lettere flydende. Toppingen fik også en god gang 15 min ca. ekstra, og var egentlig stadig ikke helt tilfreds.

Men når bare slutresultatet bliver godt, så går det nok :)

Velbekomme!

Mandelkager - småkager

Den anden slags småkager, jeg bagte til festen, var disse mandelkager fra Amos Den store julebagebog.

Jeg havde en del problemer med at få dejen til at samle sig, så måtte tilføje en del mere margarine, hvilket gjorde dem meget meget sprøde. De smagte bare super godt.

Næste gang tilføjer jeg mere margarine fra starten, så kenwooden kan klare lidt mere af arbejdet, endte med at måtte ælte en del i hånden, og det var min lænd ikke super begejstret for.

Desværre fandt jeg ud af et par dage før at jeg her i graviditeten er blevet allergisk over for mandler, så halvdelen af kagerne blev lavet uden, eller det endte med at det var over halvdelen, for for at få den rette størrelse, endte jeg ud med en hel del flere kager end der stod i bogen, der ville blive af dejen, så havde slet ikke smuttet mandler nok.

Også her var dejen lavet klar hjemmefra, rullet i stænger og puttet i fryseren.

Mandelkager s.29
ca. 50 stk.

270 g. Amo Hvedemel
100 g. margarine
270 g. sukker
2 tsk. vanillesukker (dr. Oetker)
1 dl. vegetabilsk olie (brugte den alm. olie, jeg lige havde ved hånden)
1 tks. hjortetaksalt (dr. Oetker)

Pynt: 50 stk. smuttede mandler

1. Rør margarine, sukker og vanillesukker sammen. Tilsæt olien lidt af gangen.

2. Sigt mel og hjortetakssalt sammen, og ælt det i massen. (Lad din kenwood gøre så meget af arbejdet som muligt)

3. Rul dejen i 2 tynde stænger på et melet bord. Del dem begge i 25 lige store stykker, og form dem til kugler. (Delte den så jeg syntes de havde en passende størrelse, altså fik jeg flere end der stod i opskriften)

4. Sæt dem på en plade med bagepapir

5. Tryk en smuttet mandel i hver kage (eller sæt en klat overtrækschokolade på midten, når de er færdigbagt og afkølet)

Bagetid: Ca. 10-15 min. i en 175 grader forvarmet ovn. (varmluft 150 grader)

Kagerne skal være afkølet før de lægges i lufttætte kagedåser.

Lækker præmie

Jeg har fået min præmie fra Dr. Oetker ind af døren. Rigtig lækker præmie.

Samtidig har jeg fundet ud af, at det da egentlig er utroligt så mange af Dr. Oetkers produkter jeg egentlig bruger uden at tænke over at det lige er Dr. Oetker. Men sådan er det jo når man finder en favorit :)

Glæder mig så meget til om et halvt års tid, så kan det være Milas vil være med til at dekorere med alt det skønne skønne krymmel, vi efterhånden har herhjemme :)

Som det er nu, når han ikke andet end at se en muffin før den er pakket ud og proppet i munden haha :)

Dejlig dreng, elsker mors og moster hjemmebag skønt!

Tusind tak for den skønne skønne præmie Dr. Oetker og tak for alle jeres stemmer folkens!

Hvor er det bare lækkert, og nu har jeg også mandelmel igen, så jeg kan få lavet nogle flere macarons. Hov har da vist slet ikke vist dem, min søster og jeg allerede har lavet, det er for dårligt, må vist lige få vist dem for nøj de er gode mums!

Det kan kun anbefales!

Tusind tak for jeres stemmer :)

I dag har jeg fået at vide at jeg har vundet 2. pladsen i Dr. Oetkers cupcake konkurrence. Er bare så glad!

Tusind tak for jeres stemmer allesammen!

Glæder mig til at se hvad jeg har vundet :) Men kan kun være noget godt, elsker bare Dr. Oetkers produkter :)

Åh altså, jeg kan bare ikke følge med længere

tror jeg har 4-5 indlæg med alt muligt, jeg bare gerne vil dele med jer, men jeg får aldrig skrevet dem... Kan slet ikke følge med i øjeblikket, synes der sker så meget, har ikke engang overskud til at forsøge med en masse spændende kreativt, så det er mest lidt strikkeri, der bliver gjort lidt ved... Eller bare små indgreb i forskellige projekter - sy lidt sammen - lade det ligge - klippe genbrugsemballage - lade det ligge - tegne lidt - lade det ligge - forsøge mig med lidt mad - heldigvis bliver det som regel færdig haha :)
men ja bare en masse halvfærdige projekter, føler ikke rigtig mit kreagen følger med.

Kan i også have det sådan nogle gange?

I dag er jeg startet op på en surdej efter at havde læst en masse fif på et forum, jeg er på. Håber det lykkes denne gang, den er dog meget tyk, men har også kun forsøgt mig med den fra Meyers bageri og den er ekstremt tynd - hældte den ud i sidste uge. Fik aldrig bagt rugbrød af den, men en masse andet nogenlunde vellykket brød, gudskelov at det hele ikke bliver hårdt, fladt og uspiseligt.

Men nu forsøger jeg igen - jeg vil kunne bage rugbrød, man er vel stædig :)

Surdej i dag - dag 1

Jeg har også været så heldig at få disse to dejskrabere af AMO, jeg havde set dem hos min søster, og de er bare så gode til at skrabe dejen af køkkenbordet, når man har bagt,med den flade side. Så selv om det ikke lige er det de er lavet til, tror jeg i hvert fald ikke, ja så er det sådan jeg bruger dem, og er super glad for endelig ikke at skulle bruge en kniv - så kan kun sige tusind tak til AMO :)

Tusind tak AMO!

I påsken var en del af min familie i sommerhus hernede, og der havde min svigermor læst mine irritationer med manglende mandelmel fra Dr. Oetker i butikkerne hernede, så hun havde taget en pose med til mig, det er så skønt at hun tænkte på det. Samtidig havde Dr.Oetker også været så betænksomme at sende mig to poser, det er jeg bare super glad for - TAK.
Så nu er jeg dækket ind og helt klar på at skulle forsøge mig med macarons. Det glæder jeg mig meget til, men må vist vente til vi skal have gæster igen, for kan vist ikke spise en hel portion selv, men håber det bliver snart jeg skal forsøge, for det kribler i fingrene, for dem jeg har smagt var bare super gode :)

Tusind tak Dr.Oetker og svigermor - undskyld det dårlige billede

Min søster og svoger var så søde at købe lidt med hjem til mig efter deres Amsterdam tur, så nu kan jeg komme i gang med at lave nogle af alle de skønne opskrifter, jeg fik fra henholdsvis Dr.Oetker og Odense Marcipan lige før påske. Elsker deres hæfter de er så skønne på hver deres måde. Men manglede bare en masse tid og til Odense marcipanshæfter - ingredienser (især nougat), i hvert fald til de ting jeg godt kunne tænke mig at lave, men nu er muligheden der i hvert fald.

Tak for provianten :)

Altså Milka tricoladen skal jeg ikke bage med, det er bare min yndlingschokolade, og den kan ikke fås her hvor vi er flyttet hen, desværre.

Hæfter fra Odense marcipan - skøn inspiration - Tak :)

Har forresten også fundet ud af at de hernede i Rudkøbing, vist ikke er helt klart til street art, perlepladen med larven hængte jeg ud igen efter at den havde fået nyt klistermærke, og efter 1 døgn var den smadret. Mariehønen er nu væk og tror den er blevet smidt ud, for den lå samme sted meget meget længe, er lidt øv over at de ikke har lyst til at være en del af et sjovt og hyggeligt projekt, men det må jeg vist bare finde mig i. Har noget andet oppe i ærmet til juletiden, så må vi se om tiden og gejsten er der, og om det kan få lov at blive hængende :) Men der er jo også lang tid endnu.

Så i kan godt se, jeg har slet ikke tid til den krea tomrum, der er herhjemme i øjeblikket. Så kom nu kære energi og giv mig kreagejsten igen :)

Hav en super skøn søndag folkens!

Påskeæg - småkager ala Dr.Oetker

Havde lidt travlt før påske, så det var ikke mange påskeæg, jeg fik forsøgt mig med. Men disse var hurtige og lige til at gå til, for lidt skulle der da være, når vi gik gæster fredag.

Opskriften er fra Dr.Oetker, og da jeg ikke har en masse forskellig kagegrej selv, men altid låner af min søster, valgte jeg at forsøge mig med det de fleste har i skabene, også for at vise, at man altså ikke behøves et spækket lager til kagebagning, for at lave nogle super skønne småkager.

Regner stærkt med at nå Milas bliver lidt ældre så skal han være med til at pynte, for det er bare en super måde at få børn med til lidt hygge.

Havde lidt krymmel fra Dr. Oetkers julesortimentet, så det var det, der blev brugt. Trods guld og sølv perler, synes jeg de er lidt ala påske.

De smager i hvert fald super godt, og kan varmt anbefale dem til andre tidspunkter også. Synes ikke de deciderede er til påske, uden pynt kan de sagtens bruges til almindelige småkager. Samtidig tror jeg ikke helt jeg forstår hvad deres dessertskeer er, for i stedet for de 15 stk. der ca. skulle blive, valgte jeg at lave dobbeltportion, og det kom der så ca. 70 stk. ud af :) For mig er en dessertske, en lidt større teske, men det er vist ikke helt det der var meningen haha.

Så småkager var der nok af :)

Lige et billede af det færdige resultat - pyntet med alm. glasur og krymmel:

Håber i alle har haft en skøn påske :)

Macarons og gode opskrifter :)

Da jeg var hos min søster i lørdags var vi inde forbi Odense Chokoladehus. Jeg vidste ikke det var åbnet derinde, men kommer heller ikke så tit ind i selve byen. Der blev der indkøbt lidt macarons (har lånt billederne på hendes blog, se hende blogindlæg her):

mums de smagte godt, især den med chokolade, men er også totalt chokoladeafhængig :)

Samtidig havde jeg købt denne skønne bog til hende, som jeg stærkt overvejer selv at skulle eje, og prøve mig frem med disse lækkerier. Ellers får vi nok lavet dem sammen en anden dag, vi har hyggedag:

Nu laver Dr.Oetker jo mandelmel har jeg set, så det skulle ikke være så svært at komme i gang med. Desværre kan jeg endnu ikke få mandelmel her hvor jeg bor, så må væbne mig med tålmodighed og måske bage med min søster, en dag vi ses :) Dr. Oetker har bare nogle super lækre produkter og er gode til at komme med de ingredienser der lige mangler, når der kommer nyheder til bageverden, det kan jeg godt lide :) 

Jeg har også været så heldig at få de opskriftshæfter og lidt andre gode opskrifter fra dem. De er bare så søde til at sende dem man mangler. Har nemlig lettere ved at sidde med hæfterne, når jeg skal have ideer til hvad jeg skal lave end sidde på nettet. Men skal da helt klart følge mere med, for har efterfølgende set hvor mange gode produkter, de har, som jeg slet ikke kendte.

Regner med jeg skal i gang med at lave lidt påskeæg fra en af de medsendte opskrifter, måske laver jeg lidt om i den, men den kan i hvert fald give inspiration: