Сегодня не вышивальное, но тоже рукодельное. Заболели мы с малой, и чтобы как-то поднять себе настроение испекли с утра маффинов с сушеными вишнями и клюквой. Вкуснотища!
Маффинсы с сушенными вишнями
1 чашка простого йогурта (одна чашка 237 г)
1 чашка простого йогурта (одна чашка 237 г)
1 чашка сушеной вишни
1/2 чашки (113 гр.) сливочного масла, комнатной температуры
3/4 чашки сахара (я всегда чуть-чуть уменьшаю)
2 яйца комнатной температуры
1 ч.л. ванильного экстракта
1 3/4 чашки муки (это ~ 200 гр. с копейками)
2 ч.л. пекарского порошка
1 ч.л. соды
щепотка соли
1. В чашке соединить вишню и йогурт. Закрыть и оставить минимум на 30 минут.
2. Духовку включить на 350 F (180 C). Формочки для маффинов смазать маслом.
3. Миксером взбить масло с сахаром, пока масса не станет воздушной и не побелеет.
4. Добавить яйца, по одному за раз, после каждого добавления хорошенько взбивать. Добавить ванилин и вишню с йогуртом, хорошо перемешать.
5. В другой чашке просеить вместе: муку, пекарский порошок, соду и соль. Всыпать в вишневую смесь в три приема. Очень важно - не мешайте сильно долго, иначе кексики не поднимуться.
6.Заполнить приготовленные формочки на 2/3 высоты. Для равномерной выпечки не заполняйте одну из чашечек тестом, а налейти до половины горячей воды. Или поставьте в духовку любую посуду с водой. Влага помогает кексикам лучше подниматься и пропекаться. Это правило относится вообще ко всем маффинам, не только к этим. Выпекайте примерно 20 минут или пока палочка при протыкании станет сухой. Остудите на решетке.
1/2 чашки (113 гр.) сливочного масла, комнатной температуры
3/4 чашки сахара (я всегда чуть-чуть уменьшаю)
2 яйца комнатной температуры
1 ч.л. ванильного экстракта
1 3/4 чашки муки (это ~ 200 гр. с копейками)
2 ч.л. пекарского порошка
1 ч.л. соды
щепотка соли
1. В чашке соединить вишню и йогурт. Закрыть и оставить минимум на 30 минут.
2. Духовку включить на 350 F (180 C). Формочки для маффинов смазать маслом.
3. Миксером взбить масло с сахаром, пока масса не станет воздушной и не побелеет.
4. Добавить яйца, по одному за раз, после каждого добавления хорошенько взбивать. Добавить ванилин и вишню с йогуртом, хорошо перемешать.
5. В другой чашке просеить вместе: муку, пекарский порошок, соду и соль. Всыпать в вишневую смесь в три приема. Очень важно - не мешайте сильно долго, иначе кексики не поднимуться.
6.Заполнить приготовленные формочки на 2/3 высоты. Для равномерной выпечки не заполняйте одну из чашечек тестом, а налейти до половины горячей воды. Или поставьте в духовку любую посуду с водой. Влага помогает кексикам лучше подниматься и пропекаться. Это правило относится вообще ко всем маффинам, не только к этим. Выпекайте примерно 20 минут или пока палочка при протыкании станет сухой. Остудите на решетке.
Записалась в совместник на шарфик Ruffles, те нитки которые планировала, не нравятся как выглядят в шарфе, а за новыми не могу выбраться :( Так что завтра отчет пропущу.
Мням))
ОтветитьУдалитьА я тоже записалась в этот совместник,но по очень грустным причинам мне было не до рукоделия, поэтому завтрашний отчет тоже придется пропустить((
Светочка, поправляйтесь! Маффины так вкусно выглядят! за рецепт спасибо!
ОтветитьУдалитьОно то вкусно, а талию где искать?
ОтветитьУдалитьСветик, спасибо за рецептик, в канун дня рождения- АККТУАЛЬНО!
плак я вишен не насушила, только яблоки со смородиной :( ой, месяц уже маффины не пекла, надо этот рецептик попробовать :) я тебе тут отвечу - пряжа у меня Alize Cashmira, но сказать, что я в восторге не могу. Натянула сегодня на шею, выложила на куртке, муж сказал снять :( тогда я поверх воротника накинула, по-детски как-то, но лучше :)) а вот как дополнение к свитеру, платью думаю смотреться будет неплохо. только теперь этот свитер связать нужно :-)
ОтветитьУдалитьDina, я думаю мы еще успеем наверстать ;)
ОтветитьУдалитьНаташа, спасибо! Активно лечимся :)
Ой, Лена, и не говори! Талия она такая :) Но в ДР можно ВСЁ!
Лиля, так я тоже не сушила :) Пошла купила, там где сухофрукты продают. Со смородиной наверное тоже можно, но она же наверное кислая будет? За пряжу спасибо, я думала этот шарфик носить с джинсовым пиджачком, думаю что туда он как раз нормально будет, не по-детски.