Costeletas de porco grelhadas com Legumes grelhados e Arroz basmati

Olá
hoje esteve um lindo dia de primavera e um sol lindoooooooooooooo....
Mas para hoje trago-vos uma receita maravilha...
Maravilha porque adoro carne ou peixe grelhados e hoje foi...
Costeletas de Porco grelhadas acompanhadas de legumes grelhados e Arroz branco soltinho...

Uma refeição simples e deliciosa, e como a dieta continua aqui vai...

Costeletas de porco do fundo( não se tornão secas)

Tomates vermelhos e meio maduros

Sal

Oregãos

Azeite

Arroz basmati

Começamos por temperar as costeletas a gosto, eu adoro temperar só com sal, alho picado e pimenta das 5 sementes, reservamos a tomar gosto...

Entretanto aquecemos o grelhador e pincelamos a grelha com azeite,( para não pegar) e colocamos a grelhar..

Ao mesmo tempo, colocamos metades de tomate a grelhar, mas já temperados por cima com sal, oregãos e azeite, fica um espectáculo, garanto-vos...

Como tinha umas courgetes no frigorífico, fiz a mesma coisa que o tomate, também aprovada cá em casa...

Quando virava as costeletas, virava as metades tomate e courgete...

Se forem bastantes, optem por grelhar primeiro os legumes e depois a carne...

Quando prontas servi as costeletas e legumes acompanhados de uma colher de arroz  basmati, que já tinha feito...

Espero que gostem...

bjos para todas

Entrecosto Assado no Forno, com Arroz de Forno e batatinhas assadas

Olá a todas...

Será que há alguém que não goste de uma boa carne assada no forno, acompanhada de batatinhas novas e arroz de forno...

Dúvido...

Fiz este entrecosto assado para o almoço, e digo-vos que estava excelente...
Não sei, se por já me estar a apetecer a algum tempo, ou de as batatinhas novas a desfazerem-se na boca, não sei...
Toda a combinação estava maravilhosa, o marido e o filho que o digam, pois repetiram e com a boca cheia disseram" Mor esta carninha está mesmo boa, podes servir-me outravez" , "mamã eu também quero mais xixinha gorda"...
Adoro ver comer, principalmente com tanta satisfação, para nós mães e mulheres, é o apreciar da nossa comida e darem valor ao tempo que passa-mos na cozinha, a cozinhar para eles..
Mas passe-mos a receita....

1,500gr de entrecosto
1 cabeça de alhos
azeite qb
sal qb
4 folhas de louro
Ervas arómaticas a gosto, eu usei salsa fresca, coentros frescos, tomilho, oregãos...
Louro
pimentão doce
knorr
cebolas qb
Vinho branco
Batatinhas Novas
arroz basmati

Então começa-mos por temperar a nossa carninha...
Eu, no talho peço sempre que me dêem uns golpes na carne para assar, tornando mais facíl depois temperar e cortar a carne...
Tempero com sal, alhos cortados, 3 folhas de louro, 3 cebolas grandes cortadas as rodelas, pimentão doce, azeite, 1 knorr desfeito num pouco de água, e as ervas aromáticas...
Deixo assim de um dia para o outro, normalmente tempero a noite para fazer no outro dia ao almoço, tapo com pelicula aderente e deixo no frigorifico...
No outro dia, retira-se a pelicula aderente, acrescenta-se um pouco de vinho branco por cima e vai ao forno a 180 gr, por mais ou menos 1h, virando de vez enquando...
Entretanto, descasca-se as batatinhas novas e leva-se a cozer em água a ferver com sal por apenas 5 minutos, (apenas para dar um entalão) findo esse tempo, retira-se esquando a água e mete-se numa taça, onde se adiciona um pouco de sal, alhos picados, salsa picada, 1 colher de chá de pimentão doce e azeite.. Envolvendo bem com cuidado e junta-se a carne que está no forno, acabando de cozer juntamente com a mesma...

Aqui já se pode ver a xixinha gorda, como diz o meu Tesourinho, pronta a ser comida...
Acompanhei com arroz de forno que estava a cozinhar ao mesmo tempo que a carne...
podem ver a receita aqui...

Acompanhei de uma bela salada de alface, tomate, pimento verde, vermelho e amarelo, cebola, sal, azeite e vinagre de Framboesa...
Depois é só papar tudo e saborear cada garfada e cada alimento...
Para que se saiba, um dos meus prazeres na vida, é comer bem, adoro cozinhar e aproveitar o melhor que dela se pode tirar...

Um beijinho grande para todas/os e aproveitem bem o vosso fim de semana...

jinhos