Sata Ikan

Assalamualaikum...salam ceria

lg satu makanan pantai timur yg menjadi kegemaran keluarga...hemmm kalau balik temerloh x beli sata mmg x sah...sambar RM 10 pun x cukup...lg satu kalau balik kg kedua sure lalu ikut pantai ganu punya.. dah alang2 lalu, kat situ pun tepi jln ada gerai2 yg jual sata...mkn tepi pantai mmg syok layan heeee, kat kl ni manalah nak jumpa gerai jual sata...melainkan di pasar ramadhan je ada jual, tu pun pehhh mak hai paham2 leee harganya :-)...kira buat sendir lg bebaloi..rajin dgn tidak je ....yg rasa nak mkn tu kenalah rajin2 buat..secara x langsung boleh belajar dan tahu cara2nya....bhn2 penyediaan pun ssenang, x jd masalahkan heeee..sata buat sendiri x payah nak cucuk2 bagai dgn besi pemanggang, sata homemade sy ni pulak telebih rajin buat dlm dua bentuk, satu bentuk biasa, satu lg di ubah suai bentuk segi tiga....amat sesuai di panggang dlm pemanggang ajaib...sdp cubalah :-)

SATA IKAN
Bahan- Bahan
1 kg ikan - Ikan kembung, ikan sardin, ikan selayang
1 biji kelapa parut muda
1 biji bawang besar
1 inci halia
1 susu lada hitam - tumbuk
 3 tangkai cili padi - racik
Garam/gula
Daun pisang - untuk membungkus
Lidi atau staples

Cara Menyediakan Sata
Seperti biasa basuh dan buang perut ikan, belah ambik isinya ikan saja, di tumbuk atau kisar
Bawang besar, halia, kelapa parut di tumbuk halus atau kisar
Dalam bekas besar satukan semua bhn2 yg dikisar tadi
Masukan lada hitam tumbuk, cili pd yg di potong, garam/gula gaul  bg semua sebati - gaul dgn tangan lg snng
Daun pisang di lipat kon dan letak inti di dlm semat dgn lidi atau ketip dgn staple
Bakar diatas kuali lepar atau dlm pemanggang ajaib - dpt bakar dgn arang lg harum..
Bakar selama 10 - 15 Minit sambil di tebalik-tebalikan - bergantung pada tebalnya inti

Read more »

Ikan Cencaru Sumbat Sambal Kelapa

Assalamualaikum semua..hari ni betugas lah yee ibu2 di dapur siapkan pesiapan ank2 dah kembali kesekolah setelah seminggu becuti...puas ke jln2, balik kampung, hadiri mjls kenduri kendara? tentu syok jumpa sedara mara......yg x kemana2 tu pun sure best jugakan melayan kerenah ank2 di rmh walaupun penat tp terhibur .......pg ni tayang lauk yg di masak utk mkn tghari smlm...dah habis tau...goreng 4 ekor licin, maklum le dah lama x masak manu ni...tp kita tayang dua ekor jelah ye...kita suka tang sambal kelapa sumbat ni...kita saja buat lebih...yg lebih tu kita tumis garing2 sikit pastu boleh cicah sama isi ikan...sdp tau bau kelapa dan serai membangkit selera....

Cencaru Sumbat Sambal Kelapa

Bagan-bahan
3/4 ekor ikan cencaru / ikan jeket -dibelah belakang, dicuci bersih.
Gaul sama garam & kunyit, ketepikan dahulu)
Bahan sumbat
1/2 biji kelapa parut
1 cawan cili kisar - nak pedas lebih kan cili
4 ulas bawang merah *
4 ulas bawang putih*
1 inci halia*
3 batang serai*
garam & serbuk perasa secukupnya

Cara menyediakan
Bahan yg betanda * blend kering - sy tumbuk je
Dalam satu bekas masukan bahan yg di tumbuk tadi campurkan dgn kelapa parut, cili kisar, garam, gula gaul hingga sebati
Kemudian sumbat sambal kelapa pada badan ikan yg di belah dan sumbat juga kat bahagian yg sebelah kepala/perut padat2
Panaskan minyak dlm kuali.. goreng ikan.. hati2 masa tebalikkan ikan jangan sampai sambalnye tekeluar...

* Kalau ada lebihan sambal kelapa bolehlah di goreng dgn minyak yg sedikat...grg garing2 tau sdp cicah sama ikan....

Read more »

Ikan Sambal Siam

Assalamualaikum salam sejahtera di pg khamis....sarapan apa pg ni...dah plan ke nak masak apa utk hidangan tghari juga....jom pekena lauk ikan masak sambal siam ni...x rugi mencuba mmg sdp, ni lauk mkn mlm td tau so dah habis leee kalau nak kena buat sendiri...:-)...rasa kuah yg ala2 mcm rendang pun ada....sy guna ikan kerisa yg di goreng garing..makan panas2 kan sdp...pastu curah  kuah atasnye hemmm harum bau daun limau purut...yg bestnya taburkan bawang goreng yg di goreng sendiri byk2 sdp gitu....kuahnya sdng elok..jgn cair nnt kurang kawnya..resepi asal dari Kak Iza Akma yg mengunakan ayam so di olah sikit oleh Zaliedana mengunakan ikan .....terus tegoda, lg pun bhn pun x susah mana....apa salahnya ubah2 selerakan dgn resepi dan rasa yg baru....mmg bebaloi... next  cuba dgn ayam /dgg pulak tq Zaliesana bg ider nak masak,,, :-)

Resepi Asal Ayam Sambal Siam
Majalah rasa..Sumber Rsp : Kak Iza Akma
Resepi Ikan Sambal Siam
Sumber: Zaliedana

Bahan2:-
500 gm Ikan,dilumur garam,serbuk kunyit,lada itam n tepung jagung
150ml Santan Pekat (Aku ltak susu cair) - Sheila letak santan
Minyak Masak
2bji Limau kasturi di perah ambl airnya
Garam Gula secukup rasa

Bahan Kisar
20Tangkai cili Kering
6 Biji Bawang Merah
2cm Kunyit Hidup
2cm Halia
3cm Belacan yg dibakar

Bahan Hiris Halus
Daun Limau Purut
2batang Serai(Aku Ketuk ajer)
3Cm Lengkuas(Aku kisar jer)

Bahan Hiasan
Daun limau purut yg dihiris halus
2Ulas Bawang Putih Hiris nipis n goreng garing
4Biji Bawang Merah Hiris nipis n goreng garing

Caranya:-
Goreng ikan yg dilumur dgn gram ,serbuk kunyit,serbuk lada itam n tepung jagung hingga garing,Letak didlm pinggan yg sesuai n ketepikan..
Buang lebihan mnyak msk n tinggalkan sedikit shja utk msk kuah.
Panaskan minyak masak,goreng bhn kisar ,masukkan serai n lengkuas goreng lagi sehingga garing n naik bau,
Masukkan santan n daun limau yg dihiris, tmbah sedikit air,biar mendidih ,perasakan dgn grm, gula n juga jus limau nipis..
Tuang kuah yg siap dimsk keats ikan yg digoreng tadi.
Goreng garing bawang merah n putih,taburkan diatas ikan tadi bersama2 dgn daun limau yg dihiris halus..
Siap utk dihidangkan..
Selamat mncuba n mnjamu selera..

Read more »

Siakap Stim Asam Boi

Salam besiaran....manu yg paling sdp..pehh nak pulak ikan siakap kegemaran saya...hemmm..seekor mcm x cukup2...bukan tamak tp mmg saya suka sangat mkn ikan siakap...x kira lah masak resepi apa pun...hemmm tang kuah tu sdp di hirup walau di masak stim..ada masam2 manis...nak lg best perah jus limau dan letak asam boi pehhhh...pastu lawan sama budu dan telur dadar...mak haiiii mkn sampai x  hinggat tuuuu sabauuu jelah ahammm :-)..resepi sempoi lg mudah jom intai

IKAN SIAKAP STIM ASAM BOI

Bahan
Ikan (siakap, kerapu )
1/2 biji bawang besar - hiris
2 ulas bawang putih - ketuk
1 inci halia - hiris halus
5-6 biji asam boi
1/2 batang carrot - hiris ikut suka
Tomato cherry @ biasa - belah 4
Daun ketumbar/kucai/kobis
1 sudu sos ikan
1 sudu kicap cair
1 sudu sos tiram - (optional)
Hirisan limau atau jusnya
Cili padi dan cili merah - hiris@ketuk
Garam/Gula
Tepung jagung+air sedikit jika ingin kuah pekat - sy x letak

Caranya
Basuh ikan dengan limau kemudian cuci bersih. Letak ke dalam pinggan@mangkuk tahan panas yang sesuai.
Susun@taburkan bwg putih, bwg merah, halia ke atas ikan dan di bawah ikan, tuang sos ikan, sos tiram, kicap cair, asam boi... kalau nak bekuah tambah air..kukus 10 mimit
Akhir sekali masukkan sayuran dan kukus lg 5-8 minit hingga ikan masak

Read more »

Pais Ikan & Pais Ayam

Salam besiaran di pg isnin...mulakan tugas pagi seperti biasa, walaupun musim cuti sklh bemula x leh juga nak senang lenang bagun lambat...oooo time cuti2 mcm nilah tugas betambah byk..bukan tugas betambah sikit...lg beganda2 byk adalah.....:-) kat atas meja kalau x siapkan1,2 jag air x sah...nak pulak rmh saya ni time cuti mcm ni ank2 buah semua dok melepak di sini...pandaikan mak bapak dia org cuti je letak ank rmh nenek/atok....bukan ape sy juga mmg kena tempiasnya..sbb duduk gan mak, abah, nenek sekali wooooo..x peee sy kan mak sedara yg ikhlas ceh wahhhh :-) ..ok le bebel pepagi x guna gak...kerja menanti tu...ni nak kongsi manu juadah semalam hemmm lama lah sy x makan pais....sdpnya manu org lama2 ni...nenek sy dulu kalau buat pais guna ikan yg kecik2...sy x tahu ape nama ikan tu...ikannya putih jernih besar sikit dari ikan bilis...ikan ni mmg sesuai buat pais ada rasa manis...tp itulah byk tulang dan isinya tak puas mkn...sy mmg betul x ingat ape nama ikut tu sorry heee:-)...sy guna ikan kerisi dan isi ayam..pais sy buat dua versi yg ikan di bakar dan ayam sy kukus...wauu kalau bau jgn ckp leee nak satu rmhhh heee harum....sambal kelapa mmg sy buat lebih sbb nak mkn gaul gan nasi..pehhh walaalaa...rasanya kalau kawan2 nak buat utk hari ni masih sempat lg.....:-) di sini sy kongsikan resepi yg simple...sudi2kan lah yeee

PAIS IKAN / PAIS AYAM

Bahan:
4 ekor ikan / 4 ketul ayam - Kembung,Tenggiri, Patin - Sheila guna ikan kerisi
4 sudu besar cili kisar - nak kurang/lebih ikut citarasa sendiri
1 inci halia - di tumbuk
4 batang serai - ditumbuk
1 labu bawang merah - ditumbuk
2 helai daun kunyit - di mayang
1/2 biji kelapa parut
Sedikit serbuk kunyit
Garam, gula
Beberapa helai daun pisang/alumunium  foil

Pais Ayam yg belum di kukus dan Pais Ikan yg belum di bakar

Caranya:
Basuh ikan/ayam dan toskan kelar sedikit badan ikan dan ayam
Dalam bekas lain masukan kelapa parut, semua bahan2 yg ditumbuk, daun kunyit mayang, cili kisar, garam, gula, serbuk kunyit gaul semua sampai sebati...kalau tawar tambah lg garam, gula
Sediakan daun pisang yg sudah di lap bersih, letak 1 1/2 sudu sambal kelapa ratakan sikit dan letak ayam/ikan kemudian tutup semula dgn sambal kelapa, balut dgn daun pisang kemas2, sepitkan hujun dgn lidi..buat hingga habis
Bolehlah di bakar, panggang atau kukus....
Sedap juga di perahkan sama asam limau....

Isi dlm Pais Ikan dan isi Pais Ayam

Read more »

Sambal Ikan Harum Bunga Kantan

Buat semua rakan2 ape khabar harap sihat2 yeeee...kalau x sihat mcm mana nak masak utk kelurgakan... n3 resepi sambal goreng bunga kantan buat utk mkn mlm tadi sorry ye dah habis....kalau nak kena le buat sendiri yeeeee ..sempat lg tu..... pg ni nak cari bahan2 :-) mmg sdp lg harum baunya...sebelum ni pernah juga buat sambal bunga kantan cuma caranya lain sikit jeeee ikan di goreng dgn tepung jagung dan mkn sama sambal bunga kantan....kali ni sambal di salut pada ikan atau curah kat atas ikan yg telah di goreng....asyik2 ikan siakap buat masak masam manis atau masak stim jeeeee..cuba pulak resepi lain hemmm betambah2 nasi heee..bukan sy yeee ank2 sy jeeee...lain kali nak cuba buat dgn ayam pulak..tentu sdp...ada lebih buat tamato buat tambah2 kat dlm sambat.....smlm petang jalan2 merayap kat dapur Yatie jumpa resepi sambal ikan so tetarik lahhh...sy saja tambah letak Harum kat tajuk atas tu....sbb sambalnya harum...jgn mareee hee tq...sy letak resepi yeee

SAMBAL IKAN HARUM BUNGA KANTAN
Sumber :  YatieMemories

Bahan-bahannya :
4 ekor ikan kerisi, siang dan cuci bersih* - sy guna Ikan Siakap yg sedang
Sedikit serbuk kunyit*
Garam secukup rasa*
Serbuk lada hitam*(*disatukan dan perap 20 minit)
Garam dan gula secukup rasa
Hirisan bunga kantan untuk hiasan
4 biji limau kasturi
minyak masak secukupnya 

Bahan Kisar Kalus :
5 biji cili merah
6 biji cili padi - sy x letak
1 kuntum bunga kantan
4 biji bawang merah
1/2 labu bwng besar
2 ulas bawang putih
2 biji buah keras
Secubit belacan
1 camca besar udang kering, rendam dan toskan  - sy ganti dgn ikan bilis

Cara Membuatnya :
Ikan tadi digoreng hingga kuning keemasan, angkat dan toskan, letak dalam pinggan sesuai. Ketepikan.
Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan kisar halus hingga garing, guna api sederhana dan kacau selalu. Tambah garam dan gula secukup rasa. Akhir sekali perahkan jus limau kasturi, kacau dan masak sekejap. Rasa dan jika ok boleh matikan api....
Curah sambal tadi atas ikan goreng dan hias dengan hirisan bunga kantan dan hidangkan segera...hmmm.

Read more »

Ikan Goreng Dlm Sos Daun Limau Purut 2

Salam sejahtera...betemu lg ...seminggu x megadap rasa lain pulak ..npk suram jekan heee...hari ni nak bg ceria ,,x banyak sikit punjadilah heee..bukan apa lepas raya ni mood ada turun sikit...sehari dua ni pun si kecik x berapa sihat demam nak tumbuh gigi lg... tu yg meragam... kejap ok ..kejap x ok....moga hari ni dan esok2 di permudahkan InsyAllah..ok bebalik hidangan tegahari ni..kita masak lauk ikan pulak...resepi yg dah dua kali kita cuba... ada di sini...mudah dan cepat ...sos yg sdp,  rasa pedas, masam, manis..haruman dari daun limau purut membangkit rasa masakan...masih gunakan ikan bawal lg... next kalau buat nak try ikan siakap or ikan talapia .......pada yg x cuba lg tu try lah ye mmg sdp rasanya....Tq Kak Nor kita letak sekali lg resepinya....

IKAN GORENG DALAM SOS DAUN LIMAU PURUT
Resepi : Kak Nor67
2 ekor ikan bawal ~ k.nor guna ikan talapia
1/4 cawan tepung serbaguna
2 helai daun limau purut ~ hiris halus dan digoreng garing, toskan
minyak utk menggoreng

Bersihkan ikan dan keringkan.
Salut dgn tepung(kering) dan goreng hingga keemasan.
Hidang atas pinggan dan tuangkan sos daun limau purut keatasnya.
Taburkan daun limau purut yg dah digoreng atas ikan.

Utk Sos :
5 ulas bawang putih ~ dicincang
3 ulas bawang merah ~ dicincang
5 bj cili padi hijau ~ diicincang
5 bj cili padi merah ~ dicincang
3 helai daun limau purut ~ dihiris halus
3 sudu besar sos tiram
1/4 cawan cuka
3 sudu besar sos ikan
2 - 3 sudu besar gula
garam secukup rasa
1/2 cawan stok ayam ~ k.nor guna air biasa dan 1/2 kiub stok ayam
1 sudu kecil tepung jagung ~ bancuh dgn sedikit air
minyak

Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan cili hingga wangi.
Masukkan kesemua bahan2 lain kecuali bancuhan tepung jagung.
Masak hingga mendidih.
Masukkan bancuhan tepung jagung dan biarkan sehingga sos menjadi sedikit pekat.
Tuangkan atas ikan dan tabur dgn daun limau purut yg dah digoreng.

Read more »

Talapia Goreng Ragup Dengan Sambal Bunga Kantan

Assalamualaikum salam di petang khamis... smlm dan merangkap hari ni sibuk sikit...bby Areen x berapa sihat demam..smlm pagi dah bawa ke klinik suhu badan panas memcecah 39.4"c... tinggi jugak tu.. kesian negok bibir pun merah.. doc masukan ubat  ikut montot...lepas sejam lebih baru surut panasnya dan bandan pun bepeluh...... seperti biasalah megegek x sedap badan ambik kain lap badan bg sejukan..itu pun kebah sikit2 bila mlm jgn cakap le..gelisah manjang...hari ni npknya kurang sikit panas, tp masih lagi rasa x selesa muntah dua kali......senyum pun x mau...sian npaknya...harap bby Areen cepat sihat ye...risau mama di buatnya...

Manu hari ni masak yg sempoi2 aje tp tetap menyelerakan.....ikan talapia ni beli masa balik temerloh sabtu kemarin..saya beli sama sekali dgn ikan patin...sekilo RM15....besar juga ikan talapia ni...kalau yg bela sangkar kolam mmg x beli pun hehehe yg ni talapia sangkar sungai....jangan keliru ye mmg ada beza nya.......ok resepi ni pun beberapa kawan sudah mencuba..mmg enak bila ikan di grg dan saluti sama tepung jagung rasanya lg ragup...cicah pula sama sambal bunga kantan hemmm harum aroma sambal...tq pada yg mencipta sambal ni....

IKAN RANGUP DGN SAMBAL BUNGA KANTAN

resipi : AlongRoz 
sumber : K.Nor@SecubitGaram

BAHAN2:

1 ekor Ikan (+/- 1 kg berat) ~ k.nor guna ikan talapia
Tpg Jagung
Cili Padi* (Nak pedas bubuh banyak)
2 biji Cili Merah*
2 biji Cili Hijau*
1/2 biji Bwg Besar*
2 ulas Bwg Putih*
1 btg Serai*
1 btg Bunga Kantan* (* blender)
1 Tomato - potong2
1/2 biji Bwg Besar - hiris
1 biji Limau Kasturi
Garam

CARA2:
1. Kelar2 ikan seperti dlm gambar di atas (sila refer pd gambar di link AlongRoz)
RAtakan garam atas ikan.
Golekkan ikan atas tpg jagung & goreng dlm kuali yg tak melekat.
Lihat gambar di atas - jgn guna minyak terlampau banyak utk mendapatkan ikn yg rangup.
Jgn alihkan ikan sehingga betul2 rangup utk mengelakkan ikan pecah.
Alihkan ikan & masak bahagian yg sebelah lagi.
Hidangkan dlm pinggan.

2. Panaskan minyak & tumis bhn2 yg de blender.
Masukkan garam, bwg hiris & tomato.
Masak sebentar sehingga bwg layu.
Hidangkan sebelah ikan goreng tadi dgn hirisan limau.

sambal yg harum, kalau ada lebih boleh buat tumis nasi grg....

Ikan talapia merah sangkar sungai temerloh mariiiii.....isi yg sangat sdp dan lembut...

Read more »

Lemak Patin Salai & Mangga

Assalamualaikum.....masak awal hari ni maklum le time cuti2 ni ank2 ada kat rumah so mknan nak kena ada  hehehe..siap manu hidangan tegahari ni, masak lauk ikan patin pehhhhhh... sabtu lepas kan balik Temerloh so ambik kesempatan le bawa balik ikan patin....selain masak asam tempoyak atau masak asam tumis boleh juga buat masak gulai lomak cili api...kali ni ambik manu dari dapur Mas Duniaku mmg tangkap leleh...letak pulak mangga muda wooo terangkat....telebih dahulu ikan tu di salai ..sy salai atas dapur je...tp kalau nak salai dlm oven lg senang....bila dah salai bau dan rasa lain sikit... tu yg buat lg betambah sodap kuah lomak ni....biasa org nogori sukalah masak cara gini....ok x mau celoteh pjg........dah terliur ke heheheh..jom layan

 Ikan patin yg telah di bersihkan , rendam seketika dgn jus limau nipis..gaul sama garam dan kunyit, salai

Lemak Patin Salai dan Mangga

Resepi : MasDuniaku

Bahan :

• 1 ekor ikan patin - dipotong dan dibersihkan 
• cili padi  - ikut pedas ditumbuk
• kunyit hidup - ditumbuk
• segenggam mangga muda dihiris + sedikit ikan bilis - ditumbuk
• 1 biji mangga muda - dihiris
• Santan - dari sebiji kelapa - Mas guna santan kotak
•  1 keping asam keping
• Garam dan gula secukup rasa
• sedikit kiub ikan bilis

  ikan yg telah di salai dan mangga muda

Cara memasak :

1. Ikan patin direndam selama 2 minit dengan jus limau nipis, toskan dan bersihkan, ulang sekali lagi dan bila patin dah bersih lumurkan patin dengan kunyit dan garam kemudian disalai dalam oven selama 45 minit dengan api atas bawah. Mas letak atas jaring dan lapikkan dulang bawahnya.
2. Masukkan bahan2 tumbuk, santan dan asam keping ke dalam periuk. Masak dengan api perlahan. Kemudian masukkan garam, gula secukup rasa dan sedikit kiub ikan bilis, sebatikan dan masukkan patin salai.
3. Masak hingga kuah pekat dan boleh tutup api.

 

cubalah  mmg menyegat.....sdp tau.....

Read more »

Asam Pedas Kak Anim

Assalamualaikum besiaran di hari jumaat yg mulia dan indah....lama dah x masak asam pedas...ank pun dok tanya....kemarin beli ikan pari kat tesco....cadang nak buat grg belada aje... tp ada yg cdg nak lauk yg bekuah hari ni...terbehesin tauuuuu time menumis rempah ratus hehemmm harum....nak pulak bunga kantan, daun kesum dan serai di blande sekali...biasa saya masak kalau letak bunga kantan campak2 aje...tp mmg sdp kuah pun jadi pekat...kat sini saya tumis sekali dgn daun kari...lagi le menyegat bau dan rasanya....dan lawankan sama kacang bendi ada separuh negeri lain pula cara masak asam pedasnya, yg ni sy ambik dari dapur Kak Anim.......Tq Kak Anim...betambah lg koleksi masakan asam pedas..

 sy tambah daun kari masa menumis...

Asam Pedas Kak Anim.

Resepi : Kak Anim

Bahan :

• 1 ekor ikan talapia hitam.kalau guna ikan tenggiri ambil 1/2 ekor/1/2 ikan jenahak/ikan merah - sheila guna ikan pari
• 20 tangkai cili kering - didihkan sebentar angkat dan toskan - dikisar
• 1 labu kecil bawang besar - dikisar
• 3 ulas bawang putih - dikisar
• sedikit halia - dikisar
• sedikit kunyit hidup - dikisar
• 1 kuntum bunga kantan - dikisar
• 2 batang serai - dikisar
• sedikit daun kesum - di kisar
• air asam jawa secukupnya
• 1 kiub ikan bilis 
• garam secukup rasa
• beberapa batang bendi
• tomato - dibelah 4
• sedikit serbuk kunyit 
• sedikit serbuk lada hitam
• sheila tambah dgn daun kari masa menumis

Cara memasak :

1. Ikan di bersihkan dan dilumur garam dan sedikit serbuk kunyit.Ketepikan
2. Panaskan minyak dan tumis bahan2 kisar hingga terbit minyak @ pecah minyak.
3. Pastikan cili betul2 masak masukkan sedikit air asam jawa, kacau sedikit.
4. Masukkan ikan dan didihkan sebentar, kemudian masukan garam dan kiub ikan bilis.
5. Masukkan lebihan air asam jawa dan biarkan mendidih lagi. Kemudian baru masukkan  bendi ,tomato @ terung jika suka.
6. Kecilkan api dan didihkan hingga masak.Tabur sedikit serbuk lada hitam, biaekan seketika dan boleh tutup api dan sedia untuk di hidang.

Read more »

Masak Lemak Ikan Sama Belimbing Buluh 2

Assalamualaikum besiaran utk hari selasa...manu mkn tehahari masak lomak ikan dgn belimbing buluh...n3 kemarin dah tunjuk kan pokok belimbing udah bebuah.. bayak pulak tu keluar buah begayat2 mcm pokok angur pulak...ada separuh bg pada jiran dan kawan2...kekadang bila nak masak x pulak bebuah pokonnya..kalau dah bebuah sampai x termkn2 hehhehe...sdp di buat masak lomak, sambal belacan belimbing atau sambal hitam pahang...yg ni masak same ikan kembong aje..tu pun dah sodap letak cili api sikit pehhhh ok jemput leeeee

Masak Lemak Ikan Sama Belimbing Buluh

Bahan
4 ekor ikan kembung
Beberapa biji belimbing buluh
*3 cawan santan
*3 biji bawang putih
*3 biji bawang merah
*1/2 inci kunyit hidup
*3 biji cili api (nak pedas lg letak lebih)
Sedikit garam dan gula
1 keping asam gelugur

Caranya
Tumbuk kesemua bahan yg betanda *
Dalam periuk satukan santan dan bahan tumbuk
Kacau selalu supaya tidak pecah minyak bila hampir gelegak masuk ikan dan asam gelugur
Bila ikan dah masak masukkan buah belimbing, kacau serta perasakan dgn garam dan gula

Read more »

Keli Salai Masak Lemak Cili Api

Besua lg untuk hidangan tegahari...jelos gan kawan2 yg dpt mkn time gader2 sabtu lepas kat rmak Mek Izah....... degar cetanya Kak Nim siap bawak masak lomak dagging & Ikan salai lg  hehehh...so kita pun nak lepas hajat jugak tau hehhee..jgn marah ye gurau2 manja tau ...mmg suka kalau manu ikan keli ni ,seisi rmh suka...nak pulak masak lemak pekat2 letak cili api...mak hai baunya harum sbb ikan tu di salai dulu....mkn sampai x hingat...wah wah wah...jgn lebih2 pulak...ingat sikit bdn tu tegah dlm proses penurunan..hehhe..meratah aje lauk... sian kan ..masak lomak ni ada bebagai...separuh resepi ada yg letak bawang dan separuh x letak...yg penting bhn utama mesti ada...ok resepi ambik dari dapur  Cikmin..

IKAN KELI SALAI MASAK LEMAK CILI API
Resepi : Cikmin

Bahan-bahannya:
Beberapa ekor ikan keli – cikmin gaul dengan kunyit kasi salai atas kuali roti canai jek,hiks.(sy ikut mcm yg cikmin buat)
Cili padi – ikut kepedasan lah
2 keping asam keping
1 helai daun kunyit – hiris halus
1 kotak santan segera
Garan secukup rasa
Kunyit hidup – kat dapur takde so pakai kunyit serbuk aja
- Sy tambah dgn serai titik

Cara-caranya: 
Tumbuk cili api bersama garam dan kunyit.Campurkan bahan tumbuk ke dalam periuk, masukkan santan kotak dan tambah sedikit air, jangan terlalu cair nanti tak lemak.Jerang atas api sehingga kuah separuh menggelegak.
Masukkan ikan keli salai tadi, campurkan sekali daun kunyit yang dihiris.Kacau rata dan biarkan lagi sehingga menggelegak, selepas itu tutup api siap untuk dihidangkan bersama nasi panas.Agak mudah kan, sebab tak perlu nak kupas bawang, hehehe.

 negok kulit tu ada yg x berapa nak garing masa di salai...dok teruja sgn nak mkn..perut dah lapo...tang bdn sampai kulit tesiat2....lawankan sama sambal belacan pehhhhh

Read more »

Ikan Celup Tepung

Salam besiarang di hari minggu... hari ni pasti ada jemputan lg ke rumah tebuka kan?.. jemputan saya di sebelah petang dan malan so siang2 ni ada lah kat rmh melepak gan keluarga sambik kemas2 apa yg patut...pagi ni masak awal sikit saje jeee merangkap sarapan dan mkn tegahari.....dok godek kerja kat dapur tu yg terus mask sekali....teringat ikan celup tepung , mkn di terengganu masa beraya di sana,  sdp x cukup2 di buatnya...so hari ni cuba lah buat mmg menjadi ragup adunan salutan tepung...makan dgn colek pehhh....resepi dari Djdayang di MyR......sy buat meratah aje.....

IKAN CELUP TEPUNG
Resepi by: Djdayang Jack

Bahan-bahan ( 3 orang )

• 3 ekor ikan kembung/selayang/ape2 je jenis ikan yg digemari (cuci bersih dan tuskan)
• 3 camb tepung beras
• 1 camt serbuk kunyit
• sedikit kapur
• sedikit garam
• air secukupnya utk bancuhan
• 1 biji telur
• minyak yg banyak utk menggoreng 

Cara-cara

1. Bancuh kesemua bahan adunan di dalam mangkuk dgn air yg secukupnya.
2. Panaskan minyak di dlm kuali dgn api yg sederhana.
3. Celupkan ikan di dalam adunan tpg td.
4. Kemudian goreng sampai btl2 garing.
5. Siap utk dihidangkan. Selamat Mencuba! 

Read more »

Terubuk Masin

Salam, besua kita di hari selasa....haaaa juada ni pasti betambah nasi....grg ikan terubuk masin dan buat sayur lemak pucuk......cukup le manu utk tghari ni.....dpt pekena terubuk masin di bulan posa lg leeeee buat x sabar2 nak bebuka kan heeee.....ok jum layan juada tghari sy ni....

grg besama bwg besar, cili api, dan tabur di atas ikan

Read more »