Kakaolu Mermer Kek

Malzemeler

3 Adet Yumurta
1,5 Su Bardağı Şeker
1 Su Bardağı Sıvı Yağ
1 Su Bardağı Yoğurt
3 Su Bardağı Un
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya
1 Tatlı Kaşığı Kakao

Yapılışı

Oda sıcaklığındaki yumurtaları ve şekeri, vanilya ile birlikte, şeker eriyip, karışım krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.

Yağ ve yoğurdu ekleyip, biraz daha çırpın.

Karışımın üzerine un ve kabartma tozunu eleyin ve çok az karıştırın.

Kare veya dikdörtgen bir borcam'ın tabanına yağlı kağıt serin, karışımdan 3-4 yemek kaşığı kadar ayırıp, gerisini borcama dökün.

Ayırdığınız karışıma kakaoyu ekleyin ve karıştırın.

Kakaolu karışımı borcamda ki karışımın üzerine gezdirin ve bir bıçak yardımı ile şekiller yaparak, hafifçe karıştırın.

Önceden ısıtılmış, 180 derece fırında, 20-25 dk. batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.

(Kaynak: hunerlibayanlar.blogspot.com )

Muzlu Kek

Malzemeler;

2 yumurta az çırpılmış
1/2 su bardağı toz şeker
125 gr tereyağ veya margarin
2-3 yemek kaşığı süt
2 su bardağı un
2 orta olgunlukta muz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin




Hazırlanışı;

      Tereyağ ve şekeri kremsi kıvama gelen kadar mikserle çırpın. Yumurtayı, çırpmaya devam ederek ekleyin. Bütün malzemeleri karışım pürüzsüz kıvama gelinceye kadar karıştırın.
      Fırını 180 derecede ısıtın.  Kek kalıbını yağlayın. Karışımı kalıba boşaltın.  Kekin üzeri kızarıp 45 dak sonunda batırılan kürdan temiz çıkana kadar hiç kapağını açmadan pişirin.

Afiyet Olsun....

Browni Aşkı:)

Malzemeler:

4 Adet Yumurta
125 gr Tuzsuz Tereyağ
1 Su Bardağı Şeker 
1,5 Su Bardağı Un
2-3 Yemek Kaşığı Kakao
1 Paker Vanilin 
Yarım Çay Kaşığı Tuz
1 Su Bardağı Fındık, Ceviz (İsteğe Bağlı)
320 gr Bitter Çikolata  

ÇİKOLATA SOSU:

Tereyağını benmari usulu eritiyoruz.

Yağımız biraz eridikten sonra çikolatalarımızı ilave ediyoruz.

Yağımız ve çikolatamız eridikten sonra kakao ilave ediyoruz.

 HAZIRLANIŞI:

Yumurtaları, şekeri ve vanilin mikserle köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. Bu aşamadan sonra mikseri kullanmıyoruz. Spatula ile devam ediyoruz. Çikolata sosumuzdan, yumurtalı karışımımıza azar azar ekleyip altan üste doğru karıştıyoruz. Yarım çay kaşığı tuzumuzu ilave ediyoruz. Elenmiş unu azar azar ekleyip tekrar altan üste doğru karıştırıyoruz. Bu aşamada fındıkları ilave ediyoruz.Yağlı kağıt serdiğimiz borcama veya kalıba boşaltıyoruz. 180 decede 25-30 dk pişiriyoruz. Kürdan testi yaptığımızda kürdan kekin kırıntılarıyla çıkması gerekiyor.

SEVGİLER:)

AFİYET OLSUN.



Çaylı Kek

Malzemeler


    3 Yumurta
    1 Çay Bardağı Fındık Yağ
    1 Su Bardağı Şeker
    1 Su Bardak Demli Çay (Süzülmüş ve Soğutulmuş)
    3 Su Bardağı Un
    1 Paket Kakao (dr oetker)
    1 Paket Kabartma Tozu
    1 Paket Vanilya
    1 Tatlı Kaşığı Tarçın
   
Yapılışı

Fırınınızı 150 derece ön ısıtma yapıyoruz. Sonrasında kekimizi fırına koyduktan sonra 175ºC'ye ayarlayın.
Yumurtaya şekeri eklemeden önce yumurtamızı  3 dk çırpıyoruz, şekeri ekliyoruz. Karışım köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.

Yağımızı eritip soğuttuktan sonra , çayımızla birlikte  karışımıza ekliyoruz.
Sıvı yağımızı ekleyip tekrar karıştırıyoruz.

Unumuzu, vanilyamızı, kakaoyu ve en son aşamada kabartma tozumuzu eleyip karışıma ekleyin.

Tahta kaşıkla homojen kıvam alana kadar karıştırıyoruz.

Yağladığımız ve unladığımız kalıbımızı içerine döküp ısıtılmış fırında 40 dk pişiriyoruz.

İlk 20 dk. fırınımızın kapağını açmıyoruz.

Pişdiğini anlamamız için kürdan testi uyguluyoruz.

 

   Afiyet olsun....
   Sevgiyle Kalın:)  

Havuçlu Kek

Malzemeler:

4 Yumurta

1 Su bardağından 1 parmak az şeker

1 Su bardağı sıvı yağ

1 Su bardağı yoğurt

2 Su bardağı  un 

1 Su bardağı rendelenmiş havuç

1 Paket vanilya

1 Paket kabartma tozu 

2 Tatlı kaşığı tarçın

1 Limon kabuğu rendesi veya

100 gr toz fındık veya ceviz

Hazırlanışı:

      Yumurtaları  ve şekeri şeker eriyene karda mikserle çırpıyoruz. Şeker eridikten sonra yağımızı ilave ediyoruz. Bundan sonraki işlemimizde tahta kaşık veya silikon çırpıcı ile devam ediyoruz. Havuç, vanilya, kabartma tozu, tarçın, limon kabuğu ve elediğimiz unumuzu ilave ediyoruz.

Yağlanmış ve hafif unlanmış kalıbımıza döküyoruz. Önceden ısınmış fırınımız da  170 derece de ortalama 40 dakika  pişiriyoruz. Tabi  ki fırın  kapağımızı ilk 30  dk açmıyoruz. Piştiğini anlamak için bir kürdanı kekimize     batırıyoruz  kürdanımız temiz çıkarsa kekimiz piştiğini anlıyoruz.

Afiyet Olsun....

Portakallı Kek

Malzemeler;

3 Adet Yumurta

1 Su Bardağı Şeker

1 Su Bardağı Yoğurt

4/3 Su Bardağı Sıvı Yağ

2,5 Su Bardağı Un

2 Adet Portakal Kabuğu Rendesi ve Suyu 

1 Paket Kabartma Tozu

1 Paket Vanilya

Yapılışı;

      Yumurtaları ve şekeri, krema kıvamına gelinceye kadar iyice çırpın. Yoğurt ve yağı ekleyin ve biraz daha çırpın.
      Bir kaba, un, kabartma tozu ve vanilyayı birlikte eleyin.Portakal kabuğu rendesini ekleyin, çırpma teli ile karıştırın.
      İstediğiniz bir kek kalıbına döküp, önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30-35 dk. batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.

Afiyet Olsun….

Mozaik Kek

Malzemeler;

3 adet yumurta
1 paket vanilya
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı yoğurt
2.5 çorba kaşığı kakao
1 çorba kaşışı kahve
aldığı kadar un
1 subardağı toz şeker
1 paket çiğ krema

Ganaj Yapımı;

200 ml krema (keki yapıştırmak için çok az kenara ayırın)
200 gr bitter kuvertur ya da çikolata

      Kremayı sos tenceresine alın ve kaynayana kadar ısıtın,bıçak yardımı ile kıydığınız çikolataları içine atarak eriyip koyulaşana kadar karıştırın ve ocaktan alın. Ve karıştırarak soğutun.

Yapılışı;
     
      Geniş bir kapta yumurta, sıvıyağ, şekeri ve vanilyayla birlikte köpük köpük olana kadar çırpın. En son yoğurdu ekleyin ve çırpmaya devam edin.
      Karışıma un ve kabartma tozunu ekleyin ve hamur yumuşak bir kıvam alana kadar tahta kaşıkla karıştırın. Hamuru ikiye ayırın.
Birine kakao ve kahve ekleyerek karıştırın,diğer hamuru sade bırakın.
iki hamuru 170 derece ısıtılmış fırında farklı iki kalıpta pişirin (kare kalıp olursa daha iyi olur)Pişen keklerin ılınmasını bekleyin ve kalıptan çıkartın.
      Her iki kekide boyuna bölün.Aralarına krema sürerek kek parçalarını renkler çapraz gelecek şekilde üst üste koyun.
      Hazırladığınız ganajı spatula yardımı ile kekin her yanına sürün ve düzeltin.Buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis yapın. İsteğe bağlı fındık kullanabilirsiniz..


Afiyet Olsun....

Havuçlu Kek

Malzemeler 


3 Adet yumurta
1 Su bardağı şeker
1 Su bardağı ayçiçek yağı
1 Su bardağı yoğurt
2,5-3 Su bardağı un
1 Paket vanilya
1 Çorba kaşığı tarçın
1 Su bardağı rendelenmiş havuç
1 Su bardağı dövülmüş ceviz

Hazırlanışı



 Ön hazırlık olarak oda sıcaklığındaki 3 adet yumurtayı ve 1 su bardağı şekeri çırpın.
 Şeker eridikten sonra ayçiçek yağı ve yoğurdu ilave edin.
 Çırpmaya devam ederek unu, vanilyayı ve tarçını ilave edin.
 Malzemeleri iyice birbirine yedirin.
 İçine rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırın.
 Kek kalıbını yağladıktan sonra hazırladığınız karışımı boşaltın.
 170 Derece fırında en az 40-45 dakika pişirin.



- Afiyet olsun