Pudim na Panela de Pressão Elétrica

Oie!!

Eu prometi, então trouxe pra você essa receitinha super fácil e muito gostosa...ah, e descomplicada também!

Mas primeiro vamos a algumas observações muito importantes!

1- A sua forma tem que caber dentro da panela, se ficar muito grande ou muito apertada, não recomendo fazer dessa maneira que vou ensinar!
2- Espere a panela e a forma de pudim esfriar bem antes de retirar para não se queimar!
3 - Não esqueça de colocar de 2 a 3 dedos de água no fundo da panela de pressão para que o cozimento ocorra de forma correta!

Vamos à receita!

3 ovos
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (medida da lata de leite condensado)
1 colher de chá de amido de milho
1 e 1/2 xícara de açúcar, para caramelizar a forma

Caramelize a forma e coloque na panela de pressão com 2 a 3 dedos de água no fundo.
Bata os outros ingredientes no liquidificador, e despeje na forma caramelizada.
Feche a panela e programe para 10 minutos (Função Arroz, por exemplo)
Depois de passado o tempo, aguarde a panela esfriar completamente, retire a forma de pudim de dentro da panela de pressão, desenforme (se estiver morno, vai desmanchar, espera esfriar bem!!)  e leve para gelar poe 4 horas.
Sirva a seguir!

Espero que gostem!

Beijo da Paty

Variando o Cardápio - Penne ao Molho de Cogumelos

Oie!

Outra receitinha pá pum para variar o cardápio, e essa tem um bônus porque faz cena como comida chique hein! Ó pra isso!!!

Para o molho eu utilizei cogumelos congelados, que são uma delícia e facilitam muito a vida! Vamos à receita?

Penne ao Molho de Cogumelos

Cozinhe aproximadamente 1 1\2 xícara de macarrão do tipo penne até ficar al dente e reserve. Em uma panela, refogue em 1 colher de sobremesa de manteiga (de mãe), a cebola e o alho até ficarem levemente dourados. Em seguida, acrescente 1 xícara de cogumelos congelados, mexa e tape a panela para que descongele e cozinhe. Após os cogumelos estarem macios, aumente o fogo para que o caldo que saiu deles reduza, e tempere à gosto com sal, pimenta do reino, noz moscada. Acrescente uma caixinha de creme de leite e misture, e à gosto, acrescente salsinha picada.

Eu prefiro jogar o macarrão no molho e misturar, para que o molho entre no macarrão e ele fique mais delicioso ainda. Por fim, salpique queijo parmesão ralado em cima e tá pronto!

Fica muito bom...experimenta...é sério!

Beijos da Paty

Variando o cardápio - Purê de Mandioquinha com Frango ao molho.

Oie!

Se tem algo que é difícil de manter é a variedade de receitas no nosso dia a dia, mas tem tanta combinação fácil e gostosa de fazer! Vou te mostrar uma, olha só que delícia!

É um purê de mandioquinha com frango desfiado ao molho de tomate, simples, fácil e rapidinho...ah, e delíciosoooo!

Vamos à receita?

Purê de Mandioquinha - Cozinhe a mandioquinha descascada (500g) até ficar macia (na água de cozimento do frango), escorra. Em uma tigela, amasse bem a mandioquinha, acrescente uma colher de chá de manteiga, e uma colher de sopa de creme de leite, sal, pimenta, noz moscada e salsinha à gosto.

Frango Com Molho de Tomate - Cozinhe meio peito de frango na panela de pressão com água e temperos à gosto, reserve a água do cozimento, e chacoalha a panela fechada como se não houvesse amanhã...quando o frango estiver desfiado você para tá bom? rsss

Em uma panela refogue alho e cebola em um pouquinho de óleo ou azeite, junte o frango, meia xícara de molho de tomate pronto com um pouquinho de água, acerte o tempero à gosto, e pronto!

Viu que fácil??

Experimente e me conte!

Beijo da Paty

Guia de Temperos - 5

Oie!

Essa é a última parte do nosso Guia de Temperos, por incrível que pareça ainda existem muito mais temperos, alguns conhecidos, outros totalmente exóticos para nós, e outros que nem fazemos ideia de que existem...mas uma coisa é certa, eles deixam os nossos pratos muito aromáticos e saborosos!

PIMENTA-DO-REINO

Internacionalmente conhecida. Essencial em toda cozinha, pouca coisa dispensa. Há duas espécies: a preta, mais forte e a branca, um pouco mais suave. 

Principais utilizações:  Suco de tomates, Em grão, nas conservas, Moderadamente em geral, Moída, na salada de hortaliças e de legumes, Com moagem grossa use com pasta de queijo, Recheio linguiça, carne de panela, frango assado, peixes em geral, Molhos em geral. 

 

PIMENTA-MALAGUETA

Vermelha, comprida, das mais ardidas. Foi trazida ao Brasil pelos portugueses. 

  

RAIZ-FORTE

Vem do Oriente. Muito usada na cozinha russa, encontra-se ralada, em vidro. Picante, dá um gosto bom aos molhos, churrascos e assados. 

Principais utilizações:  Moderadamente em canapés, Saladas cruas, como as de pepino e rabanete, Carnes vermelhas e brancas assadas com molho, Arenques, Molhos picantes 

  

ROSMANINHO

De origem portuguesa. Não é fácil de encontrar. Valoriza muito os molhos, especialmente para saladas e carnes. Vai bem na vinha-d'alhos. 

  

SALSA

Cheiro verde, de todos, o mais conhecido e usado. Há dois tipos: a salsa de folhinhas crespas (ou salsa-musgo) que enfeita qualquer prato, além de temperar, também é colocado em sopas, assados, risotos (batidinha na manteiga para passar em batatas cozidas, ou em omeletes, é essencial). A salsa de folhinhas lisas trem sabor um pouco mais forte. Qualquer das duas pode ser usada em tempero de carnes de toda espécie, em sopas, refogados, pratos de forno, farofas, pastas de queijo, verduras, molhos. Tanto no preparo, como picadinha e salpicada por cima depois. Podem ser guardadas e usadas secas. 

  

SALSA DESIDRATADA

Uma erva tradicional da cozinha internacional. Não há necessidade de reidratá-la antes de utilizar, mas nunca acrescente-a em óleo quente pois a enrijecerá. Use-a para condimentos ou simplesmente decorar. 

Principais utlizações:  Ornamenta e dá sabor aos canapés, Macarrão, lasanha, croquetes, waffle, sopa de legumes, Saladas verde, arroz, legumes, Omeletes e ovos mexidos, Carnes e aves fritas ou grelhadas, Em recheio para peixe, carne de caranguejo, Molho de ervas, tomate e de salsa. 

SAIS TEMPERADOS

  

SAL COM AIPO: Use o sal com aipo em sopas, carnes grelhadas em geral, canapés e aperitivos. 

  

SAL COM CEBOLA: Use o sal com cebola em sopas de vegetais e em pratos com ovos e queijos. 

  

SAL COM ALHO: Use o sal com alho em sopas, saladas, molhos e patês, frutos do mar, massas, carnes, canapés e torradas. 

  

SAL DE AMONIACO: Bicarbonato de Amônia. Use-o com parcimônia em biscoitos, Serve para dar crocância. 

Tem receita de sal temperado aqui no blog, Clique Aqui.

   

SEGURELHA

Também ser usada de leve. Em sopas de ervilha, lentilha, feijão. Dá um gostinho bom em suco de tomate. Vai bem, mas pouquinho, no tempero de carne de porco, galinha e peru. Faz parte da vinha-d'alhos. 

Principais utilizações:  Suco de tomate, Sopa de creme de peixe ou feijão, sopa de vegetais, Broto de bruxelas, vagens e legumes, Ovos cozidos e ovos recheados, Recheio para carnes, aves e hambúrguer, Recheio para peixes gordurosos, Molho madeira, tempero para salada. 

SALVIA

Folha de sabor forte, muito popular na Itália. Bem aproveitada aqui também em farofas para rechear galinha, peru, pato. Mas é bom usar devagar, senão seu sabor dominará tudo. 

Principais utilizações:  Patês de fígado e de queijo, Sopa de tomate, lentilha e macarrão, Tomates, purê de batata, espinafre, saladas verdes, Queijos e omeletes, Carnes gordurosas, linguiça, carne de porco, pato, Ensopado de peixes, Use com alecrim e tomilho para molho de churrasco, Pão de ervas 

  

TOMILHO

Aromatizante de sabor forte. Deve ser igualmente usado com muito cuidado, mas vale a pena experimentar em molhos, peixes, sopas, recheios para aves. Sensacional para peixe, lagostas e camarão. Melhor ainda em carnes, principalmente de porco: esfregue um pouquinho macerado junto com sal e pimenta-do-reino. 

Principais utilizações:  Patês, Caldo de carne e galinha, Cogumelos, cebolas e batatas, Ovos fritos e mexidos, Carne de porco, vitela, coelho e cozidos, Peixes gordurosos, cozidos,  Recheios, Molho escuro.  

  

ZIMBRO

Esse é um grãozinho quase desconhecido. Os pequenos frutos secos macerados e destilados dão a bebida chamada genebra. Valoriza bastante temperos de carnes. Como a vinha-d’alhos. 

Principais utilizações:  Para aromatizar bebidas alcoólicas caseiras, No cozimento do feijão, indispensável no chucrute, Cozidos de carne e frango, Molho para carnes.

Fonte http://www.casaspedro.com.br/temperos.htm

Acabou! :(

Gostou? Me conta! 

Beijos da Paty

Coxinha de Galinha

Oie!

Se tem uma coisa que namorido gosta, é de coxinha...na verdade eu acho que todo mundo gosta né não?

Eu achei essa máquina de fazer coxinhas numa loja de produtos para o lar, e não foi caro, custou 14 reais, e tive que levar pra casa já que se dependesse de mim todas as coxinhas que eu fizesse sairiam de todo jeito, menos num formato de coxinha! rsss

E aí esse domingo eu resolvi fazer coxinhas! Pesquisei uma receita legal e que não rendesse muito, porque normalmente esse tipo de receita rende horrores! Achei no panelaterapia e fiz um mix de duas receitas que ela publicou e ficou muito bom! Olha só!

Recheio

500g de peito de frango (usei sem osso);
1 cebola cortada grosseiramente;
3 dentes de alho picados grosseiramente;
1 envelope de caldo de galinha em pó (pode ser tablete);
3 colheres (sopa) de shoyu;
2 colheres de molho de tomate (pronto);
1 colher (sopa) de mostarda;
Pimenta do reino à gosto.

Coloquei tudo isso na panela de pressão. Adicionei água até cobrir o frango e levei para cozinhar por 20 minutos após pegar pressão. Coe a água e reserve para usar na massa da coxinha.

Coloquei o frango no processador, para ficar bem miudinho, junto com os temperos que eu coei, rende bastante frango, então o que não der pra usar nas coxinhas pode ser usado para fazer sanduíches e tortas, ou fazer mais coxinhas! Também a esse frango eu coloquei 2 colheres de sopa bem cheias de catupiry para deixar mais gostoso! Reserve para rechear as coxinhas.

Massa

250 ml do caldo do frango
250 ml de leite desnatado
50 g de manteiga
250 g de farinha de trigo
1 colher de sopa de salsinha picada
pimenta à gosto

Em uma panela, leve ao fogo o caldo, o leite, a manteiga e os temperos, quando ferver e a manteiga derreter, coloque a farinha toda de uma vez e mexa até formar uma bola que desgruda da panela...tem que quer muque!
Depois disso, coloque em uma tigela e continue mexendo mais pra sovar...e quando tiver mais ou menos fria, lisa e sem grudar nas mãos, está pronto para modelar! Na máquina rendeu 21 coxinhas!

E aí como eu ia fazer na airfryer empanei da seguinte maneira, coloquei 2 ovos e meia xícara de óleo e misturei bem. E usei a farinha de rosca normal (que eu poderia ter torrado, mas fiquei com preguiça!). Empanei normalmente e levei pra fritar na airfryer a 200° por uns 10 a 15 minutos ou até ficar douradinho.

Pronto! Tá aí a sua coxinha linda e maravilhosa, fica saborosa, não fica massuda, ficou com bastante recheio, crocante...enfim, uma delícia!

Ah e nem vem dizer que dá muito trabalho, porque eu fiz num domingo à noite! ;)

Beijo da Paty

Sal de Ervas - Tempero Mágico!

Oie!

Essa dica é ótima pra quem quer adicionar sabor com saúde na dieta! E serve principalmente para os hipertensos de plantão!

É muito fácil, é baratinha, e não dá trabalho nenhum de fazer já que é só comprar e misturar os ingredientes na proporção certa! Ele pode ser usado em todas as receitas!

Como fazer:

50g de salsinha desidratada
50g de cebolinha desidratada
50g de alho em pó ou granulado ou flocos
50g de cebola em pó ou flocos
50g de sal de cozinha

Misture todos os ingredientes, coloque num potinho identificado e está pronto! Esses produtos são fáceis de achar na parte de tempero de supermercados, feiras, e empórios. Dá pra usar em todas as receitas, pois é o tempero tradicional brasileiro!

Se você gostar pode adicionar pimenta do reino, mas eu prefiro dosar por fora!

Espero que goste!

Um beijo da Paty

Sopa de Abóbora Assada - Cremosíssima!

Oie!

Eu fiz essa sopinha e ficou tão boa, mas tão boa, que é até crime não compartilhar pra você fazer também! E ó, se fizer me conte hein!!! Olha que delícia!

Ela é feita em etapas, mas vale muito a pena, porque além de uma delícia é muito saudável!

As quantidades são todas à gosto, pois vai depender de quantas pessoas vão comer, mas se tiveres alguma dificuldade é só perguntar que eu respondo! 

Modo de Preparo: 

Em uma assadeira disponha pedaços de abóbora paulista com casca, tempere com um pouco de sal e pimenta. Após assada e bem macia, retire a casca e coloque num liquidificador com caldo de legumes natural (usei a água do cozimento da cenoura e batata doce!), bata até ficar um creme homogêneo.
Em uma panela refogue em uma colher de óleo, alho, cebola roxa, pimentão vermelho até ficar macio. Acrescente tomate em cubinhos, deixe que cozinhe um pouco, tempere com sal e pimenta e salsinha à gosto.
Adicione o creme de abóbora ao refogado, e em seguida o frango desfiado à gosto.
O ovo cozido é opcional!

Assar a abóbora a deixa muito mais saborosa, sequinha, cremosa...uma delícia!!

Beijo da Paty

Bolinho de Ervilha

Oie!

Eu não sei você...mas eu não sou chegada a comer ervilha, tenho implicância mesmo! rs

Eu tinha na geladeira um pacotinho de uns 200g de ervilhas frescas (sabe lá porquê..), e começou a bater um desespero sobre o que fazer com elas, já que eu não sou muito fã de desperdiçar comida!

Daí saiu esse bolinho que ficou uma delícia, super exótico e temperado...muito bom pra comer de aperitivo!

Em uma tigela eu coloquei 2 ovos, uns 200g de ervilha que eu triturei junto com a cebola, o alho, pimenta biquinho, cominho, gengibre em pó, sal e pimenta do reino com um pouco de azeite para ajudar na mistura. Misturei tudo aos ovos e fui adicionando farinha de trigo até que ficasse mais ou menos em ponto de massa de bolinho de chuva, meio mole.

Moldei com uma colher e fritei no óleo quente até dourar. É melhor comer quentinho. Ficou uma delícia!

OBS: Se quiser, pode fazer no forno, é só colocar uma colher de chá de fermento e você terá muffins salgados pra comer com recheio ou cobertura de requeijão light, assim fica menos calórico!

Se fizer me diz o que achou! 

Beijos da Paty!

Canjica/ Mungunzá Light

Oie!

Uma das metas de 2016 pra muita gente é se alimentar melhor...e eu vou te mostrar porque uma nutricionista é um profissional essencial nessa jornada alimentar!

Primeiro porque a nutricionista vai analisar tudo que o seu organismo precisa e distribuir os nutrientes em uma dieta equilibrada, e também analisar a sua composição corporal definindo o que você pode fazer para ter uma vida mais saudável. Fora que uma dieta balanceada previne e trata uma série de doenças, como a diabetes, a hipertensão e muitas outras e também preparar o seu organismo para cirurgias e também age no pós- cirúrgico promovendo uma melhor e mais rápida recuperação!

Só um nutricionista também é capaz de fazer as coisas gostosas da vida ficarem mais leves, como essa receita que eu ensino hoje pra vocês!

A Canjica/Mungunzá, é uma receita comum na época de festas juninas, mas em alguns lugares como aqui no Norte, é um prato comum e consumido o ano todo. Cada um tem o seu jeitinho de fazer, mas ingredientes como leite integral, leite condensado, manteiga/margarina, e quantidades excessivas de açúcar deixam a receita muito calórica e não ajuda em nada a saúde.

Então com algumas substituições, e dosando melhor alguns ingredientes a gente consegue consumir de forma mais saudável receitas que todo mundo adora! :)

Vamos à receita?

  

Pra essa receita eu fiz o pacote todo de canjica, o que rendeu uma panela grande (panela de pressão de 5l). Eu usei o coco ralado e o leite de coco de pacote/garrafa, porém se você usar o natural fica melhor ainda!!!

Modo de Preparo:

Lave e deixe a canjica de molho por pelo menos 2h, coloque na panela de pressão com água (3 dedos acima do nível dos grãos), junto com os cravos e a canela em pau, eu deixei cozinhar por 30-35 min.

Depois de cozido eu desprezo a maior parte da água, retiro a canela e os cravos. Coloco o leite de côco, uma pitada da noz moscada, o coco ralado e completo com o leite até ficar com o caldo que eu gosto. Depois de tudo bem misturado eu vou acrescentando o açúcar e experimentando até sentir que está bom para o meu paladar, que no caso foram 7 colheres de sopa de açúcar, se você for diabético use adoçante ... também pode usar mel e ter um sabor a mais! 

O importante é sair do condicionamento que de x xícaras é que vai fazer ficar bom...e aí as vezes em uma receita pequena você coloca 2 ou 3 ou até mais xícaras, se entope de açúcar sem necessidade alguma, e de quebra perde e o paladar, pois só vai sentir o doce!! Temos que sair urgente desse ciclo vicioso de açúcar e sal!

E aí deixa essa mistura ferver um pouco mais para apurar os sabores e está pronta a nossa canjica! :)

Quem é fã de canela pode colocar a canela em pó na panela, ou pode polvilhar na tigela e se deliciar!

Uma concha de canjica pode ser utilizada no lanche da tarde ou na ceia. Bom Apetite! 

Se fizer me conte o que achou! 

Beijos da Paty

Bolo Churros - Bolo de Canela com Cobertura de Doce de Leite

Oie!

Como foram de natal? Por aqui tudo bem...

Ontem eu fiz um bolo delícia, e vocês precisam fazer, pois tenho certeza que vão adorar!

É o bolo churros, ou bolo de canela com doce de leite da vovó! Baseei a receita na publicação da Tati do Panelaterapia, aqui. Porém fiz uma modificação e vou postar a receita na íntegra por aqui!

Ingredientes:
3 ovos separados (clara e gema)
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal amolecida em temperatura ambiente (ou margarina)
2 xícaras (chá) de farinha
1\2 xícara (chá) de açúcar comum

1\2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 xícara de leite integral
1 colher (sopa) de canela em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó


Na batedeira bata as claras em neve e reserve. Em seguida bata as gemas com o açúcar e a manteiga (ou margarina) até ficar bem fofo.
Misture as claras em neve, os ovos batidos, a farinha e o leite. Por fim adicione a canela e o fermento.
Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno preaquecido em 200ºC.

Cobertura e recheio: 1 lata de leite condensado cozido na panela de pressão por 35 minutos.

Eu adoro doce de leite, principalmente quando ele está no ponto intermediário (nem muito claro, e nem muito escuro) e esse ponto eu consigo com 35 minutos na panela de pressão....se quiser mais escuro deixa 40 min, se quiser mais claro deixa 20 a 25 min.

Espero que goste e se fizer me conte!

Beijos da Paty

Cardápio da Ceia de Natal - Ceia a 2!

Oie!

Estamos a pouquíssimo tempo do natal e só agora terminei de resolver o que fazer na minha ceia. Vamos ser só nós 2, e muitas das receitas desse período de natal rendem muito e ficar até o ano novo comendo ceia de natal, ninguém merece!

Mas mesmo rendendo bastante tem coisas que não tem como deixar pra lá, como o meu amado Chester e as queridas Rabanadas.

Se você ainda está em dúvidas sobre o que fazer pra ceia de natal, fica a minha sugestão, é simples e fácil de fazer...se fizer me conta! :)

Chester

Eu sigo sempre a mesma receita, essa aqui , eu mudo muito pouco a minha receita...apenas acrescento mais ervas como tomilho, sálvia...etc. Fica mais ou menos assim:

Arroz c\ Açafrão da Terra

Resolvi fazer um arroz diferente, vou fazer um arroz normal, só que temperado com o açafrão e por cima vou colocar um amendoim picado pra dar uma crocância. Tipo isso:

Salada de Batata

Adoro essa salada, e é bem simples e rápida de fazer...vou fazer usando batata cozida, maionese, um pouco de requeijão pra dar um tchan, cebola crua, salsinha, sal...ia colocar um bacon torradinho mas esqueci de comprar!

Sobremesa de Maracujá

Resolvi inventar uma sobremesa...não é torta, e nem pavê, por isso ficou esse nome...é bem simples e por enquanto tá ficando bonito! Piquei biscoitos champanhe e coloquei no fundo de uma travessa, por cima coloquei um mousse de maracujá que eu fiz com 1cx de leite condensado, 2 cx de creme de leite, 1 medida da caixa de leite condensado em polpa de maracujá fresco e meio pacote de gelatina em pó sem cor diluído em 2 colheres de sopa de água, coloquei na geladeira para firmar. Pretendo amanhã colocar um chantilly por cima e decorar com uma caldinha de polpa com os carocinhos do maracujá. A grosso modo é algo lembra isso aqui:

E por fim as Rabanadas

Essa receita é mais pro café da manhã do dia seguinte do que propriamente para a ceia...pra mim não tem preço um café com leite e rabanada gelada! As minhas eu farei na Airfryer, seguindo a receita do Maurício que eu fiz pra testar e ficaram ótimas, ó!

Quem quiser a receita pode ver no vídeo abaixo:

Para o ano que vem planejo fazer uma ceia mais saudável...embora a ceia desse ano não seja de todo ruim já que cortei 100% das gorduras da rabanada, ainda faltam algumas coisas para deixar ela mais saudável! De repente a do ano novo será...veremos!

Beijos da Paty

Cebola do Outback

Oie!

Sempre quis reproduzir essa cebola em casa, mas nunca tinha provado a original, como iria saber se estava pelo menos parecido??? 

Aí outro problema que me afligia era a questão da fritura, imagina o tanto de óleo pra fazer essa cebola imensa!

E onde achar uma cebola imensa dessa pra fazer a receita??? Foram tantas questões!!!

Um belo dia andando no mercado tinha um monte de cebolas gigantes! Comprei uma pequena, de 600g.....já pensando né! É hoje que eu faço essa bendita! rs

Fui atrás de receita e se dava pra fazer na airfryer, achei a receita nesse blog AQUI . Que aliás é ótimo por sinal!

Claro que não ficou igual, primeiro porque não tinha todos os ingredientes, e também não tinha esse cortador maneiro aí, então ela saiu meio estrambólica! De ingredientes eu só não tinha o fubá e o queijo ralado, mas mesmo assim ela saiu uma delícia!

Ficou gostosa, mesmo dando trabalho! :)

Bolinho de Arroz - Queijo e Presunto - Airfryer

Oie!

Eu fiz essa receitinha e ficou tão boa que eu tive que postar!

Bolinho de arroz é famoso por utilizar sobras...e tem quem ame e odeie!

Eu utilizei essa receita AQUI , e fritei na airfryer também de acordo com as recomendações. A única diferença foi o recheio que eu utilizei o queijo, presunto e orégano. 

Fica uma delícia! Tenta e me diz se não vale a pena fazer o arroz sobrar! :)

Fritatta ... Fritata...Fritada... Escolhe o nome aí! rs

Oie!!

Faz uma vida que eu não posto receitas, já disse que tempo na minha vida tá precioso ultimamente! Não vou dizer que estou na correria...mas não é, é a escolha de como eu vou usar meu tempo! Estou muito cansada, então cada tempo que me sobra eu durmo, gente eu ando com um sono incontrolável!

Parte dele é deficiência de vitamina B12, sabe Deus porquê, pois como carnes e tento ter uma alimentação balanceada...andei lendo que o anticoncepcional afeta essa vitamina (se souber me conta aí!).

Outra parte do meu sono é o calor...gente...tá um calor surreal por aqui, que não dá vontade de fazer nada!

Voltemos à receita...fiz essa receitinha porque tinha esses ingredientes dando mole na geladeira e saiu isso aí! Veja como ficou!

Vamos a receita para 2 ou 3 porções, em uma frigideira/assadeira pequena:

1 Batata fatiada fininha
1 Cenoura fatiada fininha
Presunto em tirinhas
Queijo muçarela em fatias
3 ovos
1 caixinha de creme de leite
sal à gosto
pimenta à gosto
noz moscada à gosto

Unte com óleo uma frigideira ou assadeira que possa ir ao forno. Em uma tigela, misture o creme de leite, os ovos e temperos. Intercale fatias de batata, creme, cenoura, presunto, até acabarem. Finalize com o queijo e leve para assar em forno baixo até dourar em cima.
OBS: Eu não coloquei, mas indico colocar o queijo também no meio pra ficar mais gostoso ainda! :)

Fica bem gostoso, e serve de acompanhamento para outros pratos! Espero que gostem!

Mini Hambúrgueres Gourmet

Oie!

Hoje é dia de receita chique! Vi a receita no instagram de uma amiga e pedi a receita pra postar aqui, porque achei lindooo e quero reproduzir em breve! Olha a chiqueza gente!

Ficou lindo né? A receitinha é bem simples, fácil de fazer, e versátil, pois você pode fazer do seu gosto! Vamos à receita:

Misture 500g de patinho cru moído duas vezes, com meia xícara de farelo de aveia para dar liga e tempero à seu gosto, ela usou: alho, cebola, pimenta calabresa e cominho. Amasse bem, molde bolinhas achatadas do tamanho de uma mão fechada (para mini hambúrguer). Grelhe em frigideira bem quente ou grelha, sem óleo porque a gordura da carne é suficiente.

Para montar, ela usou mini pão australiano, e fez um molho misturando molho barbecue pronto com maionese, queijo cheddar em fatias, alcaparras e pouquinho catchup.

Simples né?? Só o fato de substituir os alimentos normais por alimentos mais "nobres", já dá uma outra cara ao prato! 

Mando um beijo especial para a Luana e Rafael!! 

Se fizer me conte!!! Quer mandar receitinhas? Mande para pcgidi@hotmail.com

Risoto de Alho Poró

Oie!

Hoje é o dia da mentira...mas também é o dia que finalmente se inicia o novo mês, pois eu jurava que março nunca ia acabar!!! rs

Já aviso logo que os posts serão espaçados, porque agora o bicho tá pegando pro meu lado! Antes eu achava a maior besteira o povo falando que final de faculdade era o terror, que o TCC era um bicho papão e blá blá blá....tá bom! Me ferrei! Acho que fim do ano eu estarei assim:

Mas enfim, vamo indo! rs

Quem acompanha o blog, sabe que eu tenho uma fixação por risoto né? Na dúvida amiga, faz risoto que dá certo! Veja as receitas que eu já publiquei por aqui:

Risoto com sobras de tender

Risoto de Frango

Risoto de Merluza

Risoto de Carne e Risoto Doce

Risoto de Linguiça Fininha

Risoto de Frango ao Curry

E depois de comprar alho poró para experimentar, fiquei na dúvida, o que fazer com ele?? Até perguntei no instagram sugestões das meninas sobre receitas com alho poró. Acabei fazendo risoto primeiro! E ainda joguei uns cogumelos salteados por cima que ficou uma delícia! Espia!

O modo de fazer é o mesmo de sempre, separa um caldo em uma panela à parte, no caso foi o de legumes. Em uma panela eu refoguei quase uma xícara de alho poró picado em uma colher de sopa de manteiga. Depois de bem refogadinho eu juntei uma xícara de arroz arbóreo, e fui acrescentando o caldo em conchas, até que ele ficasse cozido e cremoso, corrigi os temperos de sal e pimenta e pronto! 

OBS: Não tinha vinho e nem parmesão, então ficou um pouco menos cremoso, mas ainda assim uma delícia!

Para os cogumelos eu usei meia xícara de cogumelos congelados frescos, e refoguei numa frigideira com uma colher de chá de manteiga, sal e pimenta à gosto!

Espero que tenham gostado! Me contem receitas com alho poró! Eu adorei!

Panini Vapt Vupt

Oie!

Sabe aquele dia que você não tem nada pro lanche nem pro café da manhã, tipo acabou o pão, e agora?

Tem essa receita que é rápidinha de fazer, fica gostosa, e sacia muito, por bastante tempo...é outra receita que é queridinha do povo FIT, mas que serve pra todo mundo! É rico em fibras, proteína, e dependendo do recheio pode ficar ainda melhor!

Ó que delícia!

Para fazer vamos precisar de: 1 e 1\2 colher de sopa cheia de farelo de aveia, 1 ovo, 3 colheres de leite desnatado, 1 colher de chá de fermento químico, uma pitada de sal. É só misturar tudo, e levar ao microondas por 2:20 min.

Depois de pronto é só rechear como quiser e levar à sanduicheira, grill, ou forno para ficar crocante! No meu eu usei 1 fatia de queijo e levei ao grill até ficar dourado!

OBS:

- Existem variações dessa receita.

- A minha é simples, você pode temperar a massa como quiser.

- A receita rende apenas 1 pão.

- Utilize um pote quadrado plástico ou vidro de tamanho semelhante ao tamanho de pão de forma.

- Se você tem sensibilidade ao sabor de ovo, utilize apenas a clara.

Espero que gostem da receita!

Quiche de Alho Poró com Legumes

Oie!

Estou pra escrever esse post, e sinceramente quase que não sai...porque eu simplesmente esqueci uma parte da receita, que é a massa podre, e eu fico chateada não só por publicar uma receita incompleta, mas também porque se eu for fazer de novo, vou ter que procurar e testar uma nova receita...já que o blog é o meu arquivo de receitas... #chateada

Mas a receita ficou tão gostosa que eu acho que a parte da massa é mais fácil todo mundo saber...rs...se você sabe uma boa receita de massa de torta me passe aí, tenho dificuldade com ela! :)

Para fazer essa torta você precisa de uma receita de massa podre ou massa para tortas ou massa para empadão, forre o fundo e as laterais de uma forma baixa de fundo removível.

No recheio eu utilizei: 1\2 xícara de alho poró picado, 1\2 xícara de ervilha, 1 cenoura ralada, 1 ovo, 1 caixinha de creme de leite, sal, pimenta, orégano e noz moscada à gosto, 1 colher de chá de manteiga. Refogue na manteiga o alho poró até ficar translúcido, acrescente os outros ingredientes e misture até ficar um creme. Coloque o creme na massa e leve ao forno médio-baixo até ficar douradinho.

Olha como fica!

Espero que gostem, e que me envie a receita da massa de vocês!!!  

Frango ao Creme de Milho Gratinado

Oie!

Acabei de fazer essa receita, e ficou tão boa que eu preciso compartilhar!

Era pra ser um fricassé, mas não tinha todos os ingredientes, então fiz algo diferente, e ficou muito bom! Olha!

Ingredientes:

1\2 peito de frango desfiado

1 caixa\lata de milho

1 caixa de creme de leite

1\2 cebola

1 colher de sopa de manteiga

sal à gosto

pimenta do reino à gosto

noz moscada à gosto

salsa à gosto

Eu cozinhei o frango (para dar mais sabor eu coloco um sachê de caldo de galinha na água), desfiei e reservei. Em uma panela coloquei a manteiga e a cebola e deixei refogar até ficar transparente. Acrescentei o milho e os temperos e deixei tomar gosto por alguns minutos.

Depois eu acrescentei o creme de leite, e bati um pouco com o mixer até ficar cremoso, porém pedaçudo ainda. Se ficar ralo é só acrescentar 1 colher de chá de amido de milho dissolvida em 2 colheres de sopa de água, despeje na mistura e deixe cozinhar até engrossar.

Aí é só acrescentar o frango desfiado, misturar, despejar em um refratário ou uma assadeira, polvilhar queijo ralado e levar ao forno para gratinar. E tá pronto!!!

Ficou muito gostoso gente! Faz e me conta!