Silvia, ha hecho una masa madre y me ha dado un poquito de ella (una hijita). Si os interesa como hacer masa madre ella lo explica muy bien en su blog.
Es una receta del panadero Xavier Barriga, muy conocido en Barcelona por sus panaderias con unos panes espectaculares, Turris. Sacó un libro Pan, donde hay un montón de recetas de pan. Si os interesa, Silvia tiene un montón en su blog. Panes dulces, salados, especiados, etc..
También tiene un libro de Magdalenas que viene con nueve moldes de silicona para hacer unas magdalenas de todas maneras facilisimas y buenísimas.
Aquí va un corte del mismo pan.
Un saludo a tod@s!