Ultimamente hago más entradas de otras cosas que de costura. Tengo un montón de cosas a medias y ninguna acabada. A ver si voy poniendo el último punto a algo y puedo enseñarlo.
Al abrir el blog ya me ha enganchado otra cosa!!!! el en blog de Mercedes,
Cosas, cositas y cosotas, tiene los moldes para unas aplicaciones de papa noel chulísimos....que débil soy!!! Si clicais encima del blog ya os lleva directamente a la entrada. Gracias Mercedes!!!!
Y esta mañana he comprado un kit de punto de cruz de Madame la Fée . El de los primeros copos de nieve....me encanta!
Pues eso, Panettone a mi manera. Está inspirado en la receta de
Y sigo en la cocina de Silvia, mi compañera. Ella tienes una pasada de recetas y todas buenísimas. En su blog está como Pan dulce argentino. Yo conocía esta receta como Panettone y así lo pongo.
Esta es la versión mia de su receta. Hay alguna pequeña diferencia que espero que no se note al final je, je.
He empezado a hacerlo a con tiempo para que no me pille la navidad ;).
INGREDIENTES:
500 grs de harina de fuerza
125 grs de mantequilla a temperatura ambiente.
125 grs de azúcar
75 cc de leche tibia
3 huevos batidos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharatida de agua de Azahar
1/2 cucharadita de sal
30 grs de levadura de panaderia
100 grs de pasas sultanas
90 grs (la bolsa entera) de arándanos deshidratados
100 grs de orejones cortados pequeñitos.
PARA PINTARLO: 1 huevo batido con un chorrito de leche.
Yo he puesto todo en la panificadora que me compré del Lidl y por este orden:
leche, mantequilla, huevos batidos, azúcar, esencia de vainilla, agua de azahar, harina tamizada con la sal y al final la levadura deshecha.
Programa amasar.
Nota: si no se tiene panificadora hay que hacerlo a mano y dejarlo en un sitio cálido tapado con un paño de lino húmedo 2 horas.
A medio proceso de levado:
Después de 2 horas levando....
Poner harina en el mármol para que no se pegue la masa:
Extender los frutos encima de la masa:
Ir envolviendo la masa con los frutos encima varias veces. Apretando bien para integrar bien los frutos:
Una vez integrados todos los frutos:
Poner dentro del papel que irá al horno y dejar leudar nuevamente 2 horas:
En el horno hace falta poner un bol o una bandeja con agua durante la cocción para que haga vapor y no se reseque el "peazo" panettone que estamos haciendo.
Poner el horno a 14oº.
Mientras se calienta pintar el bollo con el huevo y un chorrito de leche.
A los 20 min de la cocción tapar con papel de plata para que no se seque.
En total debe estar sobre 1 hora y 20 min. Comprobar la cocción con un palito de madera como en los bizcochos.
Al retirar del horno dejar reposar 10 minutos y lo sacamos a una rejilla.
Gracias Silvia!!!