SUSUZ ve BAHARATLI TAVUK PİŞİRME

Tavuk butları güzelce yıkanır ve suyu biraz süzülünce tuz,karabiber

pul biberi,kekik,sarımsak,1 tatlı kaşığı şeker ve çok az biber salçasıyla

 hazırlanan sosla tavuk butları ovulur.

Düdüklü tencereye hiç su eklemeden konur ve

orta ateşte 40 dakika pişirilir.Eğer ev tavuğuysa pişme aşamasını

biraz daha uzatmanız gerekecektir.Sonuç mükemmel nar gibi kızarmış ve

fırın poşeti kıvamında lezzet afiyetler olsun. 



TAVUKLU BEZELYE YEMEĞİ

300 gr.kuşbaşı tavuk göğsü

yarım kilo bezelye

1 adet havuç

1 adet patates

2 yemek kaşığı tereyağı

1 büyük soğan

1 adet kırmızı biber

1 adet yeşil biber

2 adet domates

1 yemek kaşığı salça

5-6 adet sarımsak

tuz ve karabiber

Geniş bir tencerede soğanları yemeklik doğrayın ve kavurun.

Biberleride halka veya ortadan ikiye kesip kıyıp onlarıda kavurun.

Tavuk göğsünü de ilave edip kavurun.Kabuğu soyulup küp doğranmış

domatesleride karıştırın.Salçayıda ekleyin. Bezelyeden başlayarak sırayla

 doğranmış diğer sebzeleride ilave edip, sıcak su ekleyerek kısık

ateşde pişirin.Bu aşamada sarımsak,tuz ve karabiberide ekleyin.Kekik de

çok yakışıyor bu yemeğe seviyorsanız onuda ilave edebilirsiniz.

Afiyetler olsun.

EVDE LAVAŞ ve TAVUK DÖNER YAPIMI

      Yıllarca döner diye dışarıda ne yediğimizi bilmedik. Hiçte zor değil evde kendi dönerimizi yapmak.Şu ana kadar resmini hiç çekmemişim et dönernin,inşallah onuda yayınlarım.Tavuk döneri bu için gerekli malzeme;

yarım kilo tavuk göğsü

1 adet kuru soğan

birkaç dal maydonoz

birkaç marul yaprağı

2 adet domates

Tavuk göğsünü yıkayın,suyu süzülünce dondurucuda 5-6 saat dondurun.Çıkarın ve erimesini beklemeden bıçakla kesin.Don olduğu için yaprak yaprak kesilecektir.Biraz bu kısımda yorulacağız zaten.Bitince bir tencereye alın ve kendi suyunda pişirin.3-4 yemek kaşığı tereyağında iyice kızarıncaya kadar soteleyin.Tuz ve biraz pul biberi ekleyince,sebzeleri jülyen doğrayın.Ekmek arasına önce sebzelerden  üzerine tavuk döneride koyun. Bol köpüklü ayranda oldu mu yanında tamam. Ben yufka (şebit) dediğimiz ekmekle yemeyi daha çok seviyorum. Afiyetle kalın...

      Lavaş hamuru için;

      3 su bardağı un

      1 çay kaşığı kuru maya yeterli(mayasızda olabilir zaten çok kalın olmayacak)

      tuz ve ılık su ile yoğrulan hamurlardan küçük bezeler yaptım ve tavada yağsız pişirdim.