SÜTLAÇLI ZERDE

Herkese merhaba....çok uzun bir ara oldu gibi geliyor  sizden ve bloğumdan uzak kalmak...

  ne bilgisayar başında oturmak, ne de post yazmak içimden gelmiyor.....havaların ısınması, tatil havasına girilmesi 

bloğumu açtığımdan beri başıma geliyor aslında....tek tesellim bu tatil rahatlığına giren tek blogcu olmamak....

Şöyle blog arkadaşlarımı ziyaret ettimde aynı durumdayız çoğumuz....

tembellik yap yap nereye kadar değil mi?

açılışı Allah izin verirse yaz için serinletici bir tatlı ile açalım dedim ve işte sütlaçlı zerde tarifi.....

 1 kilo süt

1 çay bardağı pirinç

1,5 su bardağı şeker

1 tatlı kaşığı kuş üzümü

1 paket vanilya

pirinci yıkayın ve 1 su bardağı su ile pişirin.sütü ekleyin ve üzümleride ilave edin.

15-20 dakika kısık ateşte pişen sütlaca şekerinide ekleyin ve koyu kıvam alınca kuplara doldurun.

Bir kaç saat dinlenen sütlaçların üzerine safranlı zerdeyi pişirmek için;

1 çay bardağı pirinci yıkadıktan sonra,

suyla pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.1 su bardağı şekeri,

1 tatlı kaşığı safran ve kuş üzümünü de ilave ederek koyulaşıncaya kadar pişirin ve kupların üzerine yerleştirin.

(dolmalık fıstığım kalmadığı için kullanamadım)

Dolapta dinlenen sütlaçlı zerdeyi serin serin yeyin.afiyetler olsun.

 

SADE ve SAFRANLI ZERDE

Rejimde yenilebilecek kadar masum bir tatlı tabi şekeri mümkün olduğunca

azaltmak gerekiyor.Benim gibi tatlı seviyorsanız bu biraz zor olur eminim.

Neyse efendim bu tarifim oktay ustanın ölçüsünden not almıştım.

Sadece su miktarının bir bardak daha arttırdım.Sizede o ölçüde yazacağım.

Afiyet olsun.

1 çay bardağı şeker

7 su bardağı su

1,5 su bardağı şeker

1,5 yemek kaşığı nişasta

1 tatlı kaşığı kuş üzümü

2 çay kaşığı safran

Pirinçleri bir güzel yıkayın ve tencerede 6 bardak suyla

dağılıncaya kadar pişirin.Bu arada üzümleride ekleyin.

Ayırdığınız 1 bardak suyu nişastayla özeyin ve şekerle birlikte

tencereye bırakın.Muhallebi kıvamını alınca ocaktan alın ve kuplara koyun.

Soğuyunca veya ılıyıncada yiyebilirsiniz.Ben safran sevmeyenler için bir bölümünü aldıktan sonra safranı ekleyip rengi sararıncaya kadar kısık ateşte

biraz daha kaynattım.

FIRIN SÜTLACI

             En çok sevdiğim sütlü tatlılardandır.Damla sakızlı yaptığım fırın sütlacımı beğenmeyen çıkmadı daha,bundan sonrada çıkmaz inşallah:)  Gerekli malzeme;1 çay bardağı pirinç,2,5 su bardağı şeker,3 litre süt,3 tatlı kaşığı nişasta,damla sakızı.Pirinci yıkayın ve 2 su bardağı suyla pişirin. Sütünüde ekleyin ve biraz daha pişsin.Soğuk suyla erittiğiniz nişastayıda içine koyun.Şekeri ve damla sakızınıda (damla sakızlı şekerden kullanıyorum) ekleyin.Mini güveçlere yoksa fırına dayanıklı küçük kaselere koyun.Fırına verin.Tabi fırın tapsisine su koymayı unutmayın ki kaseler çatlamasın.Üzeri kızarınca fırından çıkarın.Sağlıcakla ve afiyette kalın arkadaşlar.....