Pankek diye yaptığımız hamur işinin çook eskiler de bizimkilerin yaptığı tereyağlı, pekmezli
hali namı diğer kaygana.....
Bilmiyorum başka yörelerde de yapılıyor mu? adı nedir? Bizim bildiğimiz ve yaptığımız şekilde
malzemeleri;
4-5 yumurta(yumurtası çok oldukca daha güzel oluyor)
biraz tuz ve 2 su bardağı su
2 çay kaşığı kabartma tozu
kek kıvamında olacak şekilde un
Bu malzemeleri pürüzsüz hale gelecek kadar bir güzel çırpın.
Saçta yapılırsa daha güzel olur ama benim imkanım olmadığı için yağsız teflon tavada
pişirdim. Bir yemek kaşığı kadar sıcak tavaya koyup arkalı önlü kızarıncaya kadar pişirin.
Bu şekilde olan kayganalarımız kenarda beklerken bir tencerede 2 su bardağı pekmezle
5 yemek kaşığı tereyağını kaynatın.Bu pekmezli şuruba kayganaları atın ve şurubu emmesini sağlayın.
Ilıkken yiyebileceğiniz gibi daha sonra da yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Ayrıca pekmezlemeden kahvaltılarda da yapabileceğimiz pratik bir tarif....