Ne yalan söyleyeyim hiç tadını bilmediğim bir yemek türüdür ciğer....
Tadını bilmiyorum dedim ama kim yese ciğer kavurmamı harika olduğunu söylerler.
Ciğerin o kara suyunun çıkması için bir püf nokta vereyim. Kaynayan suya doğranmış ciğeri atın ve 4-6 dakika sonra çıkarın.
Sürenin uzun olmamasına dikkat edin.
Arzuya göre tavuk ciğeri
2 büyük soğan
1 tane kırmızı biber
1 tane yeşil biber
1 tane yeşil biber
tuz
tereyağı veya sıvıyağ
Jülyen doğranan soğanlar kavrulunca ince doğranmış biberlerle beraber ciğeride
ilave edin ve suyunu çekinceye kadar pişirin.
ilave edin ve suyunu çekinceye kadar pişirin.
En son tuzuda ekledikten sonra acı biberle sıcak sıcak yeyin. Öyle güzel oluyormuş yiyenlerin sözcüsüyüm.
Afiyetler olsun.