KURU BİBER DOLMASI ve LAHANA SARMASI

Merhaba arkadaşlar,hayırlı cumalar ve inşallah güzel bir hafta sonu geçirirsiniz.Kış günlerinin vazgeçilmez kuru biber ve kuru patlıcan dolmasını yayınlayacağım.Benim vazgeçilmezlerim,yazdan kurutulmuş tertemiz ve lezzetli kurularım......İleriki tarihlerde de kabak, biber ve fasülye kurularının kavurmasını yayınlayacağım kısmetse...

Malzemelerde ölçü vermeyeceğim, çünkü el ayarı yapılacak yiyecek bana göre.Pirinç,biraz bulgur,bolca kıyılmış soğan (ne kadar çok soğan o kadar lezzet bana göre) pul biberi,kimyon,bolca nane kurusu,yeni bahar, 7 baharat,tuz,fesleğen kurusu,biraz biber salçası,sıvıyağ, 2-3 diş sarmsak,tabiki nar ekşisi bir güzel karıştırılır ve haşlanan biber,patlıcan kurusuna doldurulur.Ağızları içe doğru bastırılır ve su,sıvıyağ ve birazda nar ekşisi dökülen kurularımız en kısık ateşte pişirilir.Dinlenince servise hazır.Afiyetle ve sağlıcakla kalın....