MOR PİRİNÇ SALATASI(ikramlarınızın yanında yer alacak renkli bir salata)

Bloğuma karşı çok vefasızım son günlerde harıl harıl tarif ekleyen arkadaşlarıma gıpte ediyorum.Resim arşivime bakıyorum ve 1 yıl hatta daha önce çekilmiş ve yayınlanmayı bekleyen tariflerim var.Mesela bu pilavı geçen yıl bu zamanlar pişirdiğimi hatırlıyorum. Komşularım bayılmıştı tadına, özellikle de hafif ekşili ve acımsı olmasına. Sizin de beğenmeniz dileğiyle tarifime geçiyorum.

malzemeler;

2 su bardağı pirinç

1 nescafe fincanı mısır

1 nescafe fincanı bezelye

1 nescafe fincanı küp doğranmış havuç

3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

2 su bardağı su

2 su bardağı mor lahana turşumun suyu

bunun tarifine bakmak isterseniz tık tık;

lahana turşunuz yoksa siz kırmızı pancarı kaynatıp bu suyu ekleyebilirsiniz.

Tüm malzeleri normal pilav gibi pişirin ve demlenmeye bırakın.

İçine ince doğranmış maydonozu, ince kıyılmış dereotunu,ince doğranmış yeşil soğan ve 2 diş sarımsağı da doğrayıp karıştırın.

afiyetler olsun......

 

 

 



PATETESLİ ÇİĞ KÖFTE

 Sizi bilmem ama benim için düğü işleri olmadı mı kabül günlerinin veya ikindi çaylarının pek tadı tuzu olmaz.Şöyle acılı acılı yanında çeşit çeşit turşuyla çay eşliğinde yiyeceksin.Üzerine de tatlı,kurabiye Allah ne verdiyse işte:) Gülümsediğime de bakmayın ciddi ciddi bu yazdıklarımı hem yapıyor hem yiyorum. Ne yapıyım benim rejim en fazla 2 gün sürer sonra normal hayata dönerim. Siz de benim gibi çiğ köfte tadında ve düğü işlerini seviyorsanız buyurun tarifi;

MALZEMELER

yarım kilo ince esmer bulgur

yarım kilo haşlanmış sıcak patates

zeytinyağına ıslatılmış acı pul biberi ve isot

2 yemek kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı karabiber ve tuz

2 yemek kaşığı biber salçası

2 yemek kaşığı domates salçası

iri rendelenmiş kuru soğan

7-8 diş rendelenmiş sarımsak

           

Patates hariç tüm malzeme harmanlanır biraz yoğrulur.Sonra sıcak patates eklenir ve ezmeye devam edilir.İyice yoğrulan köfteye ince doğranmış maydonoz,taze soğan,zeytinyağı ve nar ekşisi ilave edilip çiğ köfte şeklinde sıkılır.

İnanın yazarken bile canım çekti.Muhteşem ve tam kıvamında süper bişey oluyor.Ayrıca misafiriniz gelmeden saatler öncesi hazırlayıp servis edebilirsiniz.Dinlenince lezzetinden ödün vermiyor kesinlikle...Yapmanız dileğiyle afiyette kalın,sağlıcakla kalın.Bol bereketli günler dilerim.

      Ayrıca bu tarifimi sevgili  Tombultariflere  gönderiyorum.