10 dakikada PRATİK TURŞU - YAZ TURŞUSU

İlkbahar geldi artık,turşularımız ya bitmiştir yada

kovonozların dibinde son kez soframıza gelmek üzere beklemektedir.Sizde

benim gibi turşusuz yapamıyanlardansanız bu tarifim çok pratiktir.Acil misafirler içinde

kolayca hazırlanacak bir turşudur.

Ben genelde kırmızı biberle hazırlarım bu turşuyu,ama bu defa evdeki diğer

sebzeleride karıştırıp yaptım.Resimde çok net olduğu için

sebzelerin tek tek ismini yazmayacağım.

Tam ölçü veremiyeceğim siz dilediğiniz sebzeleri doğrayın ve 

kaynattığınız sirkede bir iki karıştırıp sararınca alın.Tuz ve bolca doğranmış sarımsaklarıda ilave edip servis tabağına alın.Ben renk olsun amaçlı maydonozda kıydım.



KIRMIZI PANCAR TURŞUSU

Turşu kurmak hem de renkli renkli kurmak,daha sonra onlara uzun uzun bakmak,bakarken de sevmek hobilerim arasında yer alıyor.Belki çok abartıyorum ama şunun güzelliğine o muhteşem rengine bakar mısınız? Tadını bilmiyorum çünkü kurduğum birçok turşuyu yemiyorum.Yiyenler güzel olduğunu söylüyorlar.

İşte kırmızı pancar turşusunun yapılışı;

1 kilo kırmızı pancar

5-6 diş sarımsak

Tuz ve sirke

İyice yıkanan pancarları biraz haşlayın.Çok yumuşamamasına dikkat edin.Kabuklarını soyun ve dilediğiniz şekilde doğrayın.Ben küp küp doğradım.Sarımsaklarıda rendeleyin,daha keskin bir kokusu olacaktır.Biraz tuzla harmanlayın ve kavonozlara pancarları yerleştirin.Üzerini sirke ve suyla doldurup kapağı sıkıca kapatın. Serin bir yerde muhafaza edin. 15-20 gün sonra yiyebilirsiniz.Ayrıca salatalarınızı da renklendirme de kullanabilirsiniz.Altaki resimdeki gibi renklendirme yapabilirsiniz....Afiyet olsun...Herkese hayırlı geceler.....

     

     

     

    

KIRMIZI LAHANA TURŞUSU

                   İyi akşamlar arkadaşlar,umarım keyifli bir hafta sonu geçiriyorsunuzdur.

          Resimde sadece doğranmış kırmızı lahana salatası gibi gözükse de tadı kesinlikle öyle değil.Kısırların,köftelerin ve yemeklerimim yanında mutlaka servise çıkar ve misafirlerim tarif alır.

                  Turşumun malzemeleri:

           3 orta boy kırmızı lahana

           8-9 diş sarmsak

           Tane karabiber ve yeteri kadar tuz

           Zeytinyağı (1 çay bardağı)

           yeteri kadar sirke

           5-6 adet cin biberi

           isteğe bağlı top karabiber veya tozu

    

        Verdiğim malzemelerden 5 kiloluk kavonoz doluyor.

İnce ince doğrayın mor lahanaları doğranmış sarmsağı,tuzu,sirke ve zeyinyağını ilave edip birkaç saat beklerseniz lahanalar yumaşayacak ve 

kovonozda daha çok alacaktır.

         Sağlıcakla ve afiyette kalın.