Γκουακαμόλε

Μεξικάνικο ντιπ ή σαλάτα, αρκετά ενδιαφέρον με μεγάλη θρεπτική αξία λόγω του αβοκάντο.
Το ότι φέτος θα το έφτιαχνα αντί ... ταραμοσαλάτας να πω την αλήθεια μου ούτε εγώ το περίμενα. Και όμως με τη σωστή ... δόση αλατιού και λεμονιού στέκεται επάξια στο Σαρακοστιανό τραπέζι και συνοδεύεται επάξια με λαγάνα αντί των παραδοσιακών νάτσος...

Υλικά

Ντιπ με τυρι φετα

Ο  χειμώνας  καλά  κρατεί, με  τις  βροχές  του , τα  χιόνια  του  και κυρίως  τα  μποφόρια  του, που  ειδικά  εμάς  εδώ  στο  νησί  μας  πήρε  και  μας  σήκωσε. Εμείς  όμως  δεν  το  βάζουμε  κάτω, σιγά που  θα  μας  πάρει  τον  'αέρα'  πάμε  κόντρα  στον  χειμώνα  και  κόντρα  στην  κρίση (λέμε  τώρα).Έτσι  κι  εμείς, η τρελοπαρέα, που αποτελείται  από  4  κοπέλες  είπαμε  να  κάνουμε  μια  βραδιά  κόντρα  στο  στρες,  κόντρα  στα  προβλήματα  και  κόντρα  στην  κρίση (πριν  μας  πιάσει  εμάς).Έφτιαξε  η κάθε  μια  από  ένα  μεζέ  και  μαζευτήκαμε  να  τ΄ απολαύσουμε.Το  δικό  μου  το  έχω  ήδη  παρουσιάσει  και  ήταν  τα  Μπουρεκάκια  με  λαχανικά. Τώρα  σειρά  έχει  το  ντιπ  με  τυρί  φέτα  της  φιλενάδας  μου  Κικής.Ένα  ντιπ  απλό , εύκολο  πολύ  νόστιμο  και  ειδικά για  το  καλοκαίρι  πολύ  πολύ  δροσερό. Πάμε  να  δούμε  πώς  το  φτιάχνουμε....



Υλικά


1/4  τυρί  φέτα
2,5 κουταλιές  σούπας  γιαούρτι
2  πιπεριές  Φλωρίνης
λίγο  λάδι
1/2  κουταλάκι  πάπρικα  γλυκιά 
λίγο  τσίλι  ή  ταμπάσκο (αν  θέλουμε  καυτερό)



Εκτέλεση


Λιώνουμε  την  φέτα  σ΄ ένα  μπολ   προσθέτουμε  το  γιαούρτι , το  λάδι  την  πάπρικα  και  ανακατεύουμε  καλά.
Στη  συνέχεια  ψήνουμε  τις  πιπεριές  λίγο  στην  ψηστιέρα  και  τις  ξεφλουδίζουμε.Αφού  τις  λιώσουμε  στο  multi  τις  βάζουμε  και  αυτές  στο  τυρί  και  ανακατεύουμε  καλά. Αν  θέλουμε  να  το  κάνουμε  λίγο  πιο  καυτερό  βάζουμε  λίγο  τσίλι  ή  ταμπάσκο.
Συνοδεύουμε  με  κρακεράκια  ή  κριτσίνια  χωρίς  σουσάμι.

Onion Dip

Η κουμπάρα μου, που σημειωτέον είναι Ελληνοαμερικανίδα, πριν από πολλά πολλά χρόνια μου είχε δώσει, επί τη ευκαιρία ενός παιδικού πάρτυ, μια υπέροχη και γρήγορη συνταγή dip για να συνοδεύσει πατατάκια. Το dip αυτό το λατρεύουν όχι μόνο τα παιδιά αλλά και μεγάλοι. Στις δε συνταγές της κουμπάρας μου θα επανέλθω και άλλη φορά.

Υλικά
500 γρ. γιαούρτι σακούλας στραγγιστό
1 φακελάκι κρεμμυδόσουπα Knorr

Προετοιμασία
Ανακατεύουμε σε ένα μπώλ το γιαούρτι με την ξερή κρεμμυδόσουπα μέχρι να γίνουν ομοιόμορφο μίγμα. Τοποθετούμε για μισή ώρα στο ψυγείο και σερβίρουμε.