Alle regnbuens farger

Jeg er skikkelig klar for vår og farger. I dag fikk jeg fargeinspirasjon fra fruktene i kjøleskapet. Visste du at ved å spise frukt og grønnsaker i alle regnbuens farger, sikrer vi oss variasjon i alle de sunne stoffene vi trenger? I dag har jeg spist

Grønn: Grønnkål, spinat, stangselleri, brokkoli, brokkolispirer, kiwi

Rød: Bringebær, granateple, tomat, gojjibær, plomme

Blå: Blåbær

Hvit: Løk, ingefær, potet, banan

Gul: Gurkemeie, sitron, mangojuice

Orange: Gulrot

Hvilke farger har du spist?

Ny matkultur på vei

Deilig lørdag og jeg sitter godt tilbakelent i sofaen med drikken jeg har fullstendig dilla på. Vann kokt på fersk ingefær og saften av en halv sitron. Det smaker nydelig, varmer kroppen innvendig på en helt merkbar måte, styrker immunforsvaret og gjør meg glad.

Her hjemme lager jeg den selv, men da jeg var i London forrige uke kunne jeg kjøpe den flere steder ved hotellet. Det var forresten gøy å oppleve. All den litt "sære" maten jeg spiser, sånn som grønnkålchips, granateple, greens, ingefærdrikk (alt økologisk) m.m., det kunne man kjøpe på annet hvert gatehjørne i London. Jeg innså at det ikke er jeg som har et spesielt kosthold. Jeg ligger bare bittelitt i front av en trend som har kommet mye lenger i større byer og mer folkerike land. En trend som kommer fordi folk er helsebevisst.

Det finnes mange variasjoner av hva som er sunt kosthold, men de fleste er vel enige om at det inkluderer grønnsaker i alle regnbuens farger, bær, sunne oljer (spesielt de som er rike på Omega 3), balansert inntak av karbohydrater, nøtter og mest mulig fisk og kylling. Selv forsøker jeg å redusere inntaket av rødt kjøtt, og så langt det går spise kjøtt av beiteforede dyr.

Heldigvis finnes det steder man får kjøpt sunn mat i Oslo også, og i går fikk jeg endelig testet ut Kolonihagen på Frogner. Det har jeg hatt planer om lenge, og det var akkurat så koselig der som jeg hadde forventet. Jeg og venninnen min spiste skrei med grønnkålchips og perlespelt. Økologisk, sunn mat og akkurat passe stor porsjon. Deilig å kunne kunne nyte med god samvittighet!

Vi blogges!
PS!Straks skal jeg spenne på meg skiene :)

Om å overvinne illsinte drager

Endelig har vi fått snø og skisesongen er i gang. Jeg har sneket meg til en liten tur hver ettermiddag siste halve uken. Vinter trenger ikke å være energitappende og slitsomt slik jeg opplevde tidligere. Noen dråper D-vitamin hver morgen og en tur ut i frisk luft de fleste dager er tingen. For meg har det blitt den nye "ryggmarksrefleksen", men jeg jobbet for å komme dit.

Psykolog Cathrine Moestue skrev i siste utgave av Stella at "Sannheten om de fleste mål og drømmer er at for å komme dit, må vi slåss med minst fire illsinte drager, klatre over høye fjell, finne vår egen sti i krattet og gå der ingen har turt å gå før oss. Det kan være både vanskelig og skummelt". Videre skriver hun at "Suksess er mye mer likt et maraton enn det er en sprint, selv om det ikke ser sånn ut der vi sitter og dagdrømmer".

Litt sånn har jeg opplevd den livsstilsomleggingen jeg har gjort. Jeg har slåss med illsinte sukkerhungerdrager, jeg har lest mye for å skaffe meg kunnskap om hva som er riktig for akkurat meg, jeg har foretatt livsstilsvalg som egentlig er ganske kontroversielle og jeg har jobbet med alle sider av livsstilen. Jeg har også måttet som hun videre sier "regne med at det uforutsette skjer og planlegge for å håndtere det". I Hverdagen oppstår det mange ting som vil ta fokuset bort fra de tiltakene man egentlig har bestemt seg for å gjennomføre for å oppnå suksess. Derfor er det lurt å være forberedt.

Heldigvis har jeg opplevd at den nye måten å leve på har blitt en rutine. Akkurat som det er en rutine å pusse tenner. Den nye ryggmarksrefleksen. Dette omfatter trening, søvn, hvile, kosthold og livsnytelse.

Ha en fin lørdag!

Berg og dalbane

I vår kultur er det nærmest en selvfølge at vi skal spise brød til frokost, lunsj og kveldsmat. For meg har dette vært vanskelig. Jeg blir rett og slett aldri mett av brød og får i tillegg en veldig urolig mage. I går kom jeg over denne artikkelen som hevder følgende: "Stivelse i brød blir brutt raskt ned i fordøyelseskanalen og inn i blodbanen som glukose. Dette fører til en rask økning av blodsukkeret og insulinnivået. Selv grovbrød trigger blodsukkeret raskere enn mange sukkerholdige barer. Når blodsukkeret går opp raskt, pleier det å gå ned like raskt. Når blodsukkeret går ned, blir vi sultne. Dette er blodsukkerets "berg og dalbane" som er et kjent fenomen for folk på høy karb dietter. Kort tid etter å ha spist, blir de sultne igjen, hvilket fremkaller et behov for enda mer snacks".

Jeg kan ikke gå god for hvorvidt det er vitenskapelig dekning for det denne artikkelen tar til ordet for, men den beskriver akkurat det jeg opplevde. Jeg spise brødskive til frokost. Lenge før det var lunsjtid var jeg haldvdød av sult. Det vil si jeg fikk rett og slett vondt i magen. Så var det lunsj og jeg spiste mine to brødskiver. Selv etter å ha spist disse var jeg fortsatt sulten. Som du ser på bildet under (tatt høsten 2010), så jeg ikke ut som jeg led av matmangel.

Sånn fortsatte det utover dagen. På kveldene kom søtsuget. Det var en kamp å stå i mot lysten på noe søtt hver eneste kveld. Vel, som du skjønner av bildet over gikk jeg ofte på trynet. Da jeg bestemte meg for å legge om livsstilen visste jeg at jeg måtte innføre mat som gir stabilt blodsukker. Jeg droppet brød og byttet det ut med måltider av grønnsaker, protein og fiber. I praksis betyr det gjerne:

Frokost: Havregrøt kokt på vann, toppet med med hampfrø, sesamfrø og kanel. Siden fettsyrer er viktig, har jeg også på litt økologisk smør. Lunsj: Salat med masse grønne grønnsaker og andre grønnsaker i alle regnbuens farger, samt gode proteinkilder (egg, kikerter, reker eller annet). Middag: Kylling, fisk, viltkjøtt eller lammekjøtt og grønnsaker. En liten potet eller litt naturris. Kveldsmat: Glutenfrie knekkebrød med vellagret ost eller avokado. Mellommåltider: Nøtter, grønnsaksjuice, smoothie, chlorella, greens, granateple, vannmelon, cantaloupemelon og en liten bit rå mørk sjokolade. Drikke: Vann, vann, vann, grønn te, litt granateplejuice, ferskpresset juice og maks en kopp kaffe daglig.

Ser du at jeg smiler mer fornøyd nå?

Ha en fin fredagskveld!

Sukkersøtt

På KK sine nettsider kan man i dag lese om at det er viktig å redusere sukkerinntaket for å gå ned i vekt. Enda viktigere synes jeg informasjonen er om hvor viktig det er for helsen å kutte sukkerinntaket. Selv har jeg ikke spist sukker på snart tre år. Det vil i praksis si at jeg ikke spiser kaker, godteri, syltetøy eller andre søtsaker. Resultatet jeg ser nå er energi, ren hud, er sjelden forkjølet, har blitt kvitt søtsug og klarer derfor uten problem å spise sunt hver dag (før slet jeg veldig med søtsug og stadige sprekk i gode forsetter). Jeg har for lenge siden stabilsert vekten 25 kg under der jeg var før jeg kuttet sukker.

Nå høres jeg kanskje ut som en asket, men det er jeg ikke. Faktisk vil jeg heller kalle meg en livsnyter. Jeg har bare byttet ut sukker med andre former for nytelse. Fokuset er et annet sted, og siden jeg nå har jevnt blodsukker, driver ikke kroppen og stadig krever søtt.

Vi blogges!

Mestringsfølelse

I dag startet jeg og mannen dagen med å løpe intervaller på idrettsbanen. Jeg har ikke trent hurtighet før, og det gikk ikke veldig fort, men nå er vi i gang med intervalltrening. Det er jeg glad for!

Jeg har i grunnen hatt en ganske god treningsuke. De tre første dagene i et knøttlite treningsrom på et hotell (reise i forbindelse med jobb), så pilates på torsdag og en lang økt på treningssenteret i går med kondis og styrke. Hvorfor forteller jeg dette? Jo fordi jeg har lyst til å dele følelsen det gir å mestre dag ut og dag inn med trening. For to år siden var jeg veldig sliten etter måneder med sykdom. Så bestemte jeg meg for å gjøre et grep med livsstilen og det har jeg gjennomført. Du aner ikke for en mestringsfølelse det gir! Følelsen av at når jeg klarer dette, så kan jeg klare hva som helst.

Jeg fant ut at jeg måtte skrive dette da jeg leste en kommentar fra Hedda Kise som er på forsiden av månedens utgave av bladet I Form. Hun har også vært gjennom krevende år og opplever at trening hjelper henne å mestre. Jeg følger henne på Instagram og blir stadig inspirert.

PS! Bildet øverst er smoothien jeg lagde meg i dag etter å ha løpt intervaller. Den er laget av blåbær, banan, grønnkål, vaniljepulver, eggeplomme og cocosvann, og toppet med hampfrø og granateple. De tre første og sistnevnte fordi de er næringsrike og full av antioksidanter, vaniljepulver fordi det gir kjempegod smak, eggeplomme og hampfrø for protein (gjør smoothien til et helhetlig måltid) og diverse andre næringsstoffer og kokosvann fordi den har diverse gode helsefordeler og gir kroppen det den trenger etter trening.

En ting til: Dette innlegget er ikke ment som en oppfordring til andre om å trene hver dag. Jeg sørger for en liten økt med fysiske aktivitet hver dag fordi jeg fant ut at det gir meg energi til å leve livet mitt.

Blomster fra hagen og ny dessert

I dag plukket jeg blomster fra hagen til middagsbordet. Vi hadde gjester på pizza, og da synes jeg det er koselig med blomster. Tenk det, 2. november og blomster fra hagen! Høst asters, Violer og Storkenebb.

Min kjære lagde fantastisk god italiensk pizza. All ære til han for den, men jeg rakk ikke å ta bilder (for opptatt med å nyte den ;). Desserten deriomot, den måtte jeg forevige. En slags smoothie som jeg laget i blenderen av mango, bringebær, banan, vaniljepulver, litt vann og rå eggeplomme. Så strødde jeg på hampfrø og mørk sjokolade som jeg hakket opp. Dette er veldig godt og noe man kan spise med udeelt glede, ettersom den er proppfull av næringsstoffer som kroppen har godt av. Ja, og så tar den maks fem minutter å lage.

Holde på jevnt og trutt!

Søndager er et helt nødvendig stoppunkt for meg i en ellers hektisk uke. Det er deilige å kunne leve sakte, gjøre litt det som faller naturlig og tenke lange tanker. I dag har jeg lest flere interessante artikler, blant annet denne om mental trening av Kathrine Aspaas. Jeg er litt fan av henne, og hun har bl.a et godt poeng når hun sier følgende:

"Vi må holde på jevnt og trutt. Å klage over manglende effekt av et to ukers kurs i mental trening, blir som å kjøpe seg en verktøykasse, sette den under trappen, og klage på at den ikke reparerer huset."

Det samme gjelder for øvrig alle livsstilsendringer. Vi må holde på jevnt og trutt!

Bildene i dagens innlegg har jeg tatt på Hellviktangen gård og kunstcafe. Jeg spiste deres Energisalat der i dag. Min favorittlunsj! Vi blogges!

Mindset

Før hadde jeg et sett av holdninger, verdier, rutiner, vaner og lyster som bidrog til et liv hvor jeg var sliten og misfornøyd med kroppen min. Jeg hadde også en hel del småplager. Ikke misforstå, jeg levde et godt liv, ikke minst med kreativitet og skjønne mennesker rundt meg. Men jeg var veldig sliten og det gikk ikke en dag uten at jeg ergret meg over kroppen min. Da jeg ble alvorlig syk i mars 2011 gjorde jeg et verdivalg som har betydd enormt mye for meg og familien min.

Nå lever jeg et liv med energi, humør, god søvn og en slank kropp. På samme måte som man rutinemessig pusser tenner hver morgen og kveld, har jeg daglige økter med fysisk aktivitet. I stedet for tomme karbohydrater og ferdigmat spiser jeg grønnsaker i alle regnbuens farger, sunne fettsyrer, nøtter, fisk, kylling, viltkjøtt, bær og frukt. For å gi kroppen litt ekstra drikker jeg greens, ferskpresset juice og smoothie. Når vi som familie eller jeg og mine venninner skal gjøre noe hyggelig, innebærer det ofte fysisk aktivitet og frisk luft. Det handler om mindset. Jeg liker det, og jeg liker det livet det gir meg. Om du som leser bloggen min kjenner et behov for å ta tak i ditt liv, og jeg skal gi deg et råd, vil jeg anbefale deg å starte med å fokusere på hva du vil tilføre livet ditt. Ikke begynn med å fokusere på alt du må slutte med.

Vi blogges!

Yoga på piren. En av de nydelige og oppbyggende opplevelsene jeg har hatt i år.

For en seier - jeg feirer!

I går morges startet jeg dagen med pysj og kaffe på verandaen. Solen strålte og stemningen var tilsynelatende idyllisk. Inni meg var jeg spent. Spent på hvordan kroppen ville tåle det jeg skulle utsette den for.

Massevis av spreke damer som varmer opp. Det var 5000 påmeldte på KK mila i år, og jeg var en av dem. Mitt første løp. For to år siden på denne tiden avsluttet jeg min siste kjemoterapi. Legene sa at nå er du frisk, nå må du gå videre med livet ditt. Jeg begynte å løpe. Det hadde jeg virkelig ikke i min villeste fantasi sett for meg at jeg skulle finne på å begynne med.

Jeg var utrolig spent da jeg løp ut relativt langt frem i feltet. De jeg skulle løpe sammen med var blitt borte i tissekøen, og jeg ante ikke hva jeg skulle måle meg med underveis. De andre løp fort og det gjorde jeg også fra start. Etter at vi hadde passert femkilometeren kom alle oppoverbakkene og jeg kjente at jeg var sliten. Solen steiket. En del gikk i motbakkene. Så begynte de å løpe forbi meg bakfra. Tankene var ikke veldig positive da. Litt mer oppløftet ble jeg da jeg var ferdig med Bygdøy og jeg så at noen bare var på starten av runden rundt Bygdøy. Da jeg kom ut på veien igjen var det en som ropte en tid som ga meg positivt kick. Jeg øynet håp.

Da jeg løp over mål og så klokken ble det for sterkt for meg. Tårene kom. Jeg klarte det på under en time. Etter hvert fant jeg ut at tiden min var 58:31.

For en seier! Champagne var helt riktig! 

Sol, D-vitamin, beskyttelse og betakaroten

Det er deilig med sommer og sol, og vi nordboere trenger sårt de D-vitaminene vi kan få via solstrålene. Visste du at solkrem hemmer produksjonen av D-vitamin? Jeg har hatt lave nivåer av D-vitamin en periode, og for meg har det vært viktig å få opp verdiene. Derfor passer jeg på å få noen minutter i solen før jeg tar på meg solkrem.

Dilemmaet er at man på den ene siden trenger sol for å få nok D-vitamin (en stor andel av oss nordboere mangler D-vitamin og det er ikke bra for helsen) men at de samme solstrålene er skadelig for huden. Jeg forsøker derfor å spise en del orange frukter og grønnsaker. Disse inneholder nemlig betakaroten, som bidrar til å beskytte huden mot solskader. Gode kilder er f.eks. cantaloupemelon, gulrøtter og søtpotet.

Her i huset har vi dilla på søtpotetmos som består av halvparten søtpotet og halvparten gresskar (butternut). Biter av disse kokes møre i lettsaltet vann, før de moses og blandes med litt smør. Denne mosen er fantastisk god, og vi har hatt den som tilbehør til både kalkun, lam og storfekjøtt. Anbefales!

Om å lykkes med forandring

Jeg har tidligere skrevet om hvordan jeg har gjort helhetlige endringer i livsstilen min, om motivasjon for å få til endring og om å la endringen bli varig. Naprapat Ole Haslestad har gitt gode råd om dette i bloggen sin.

Bildene i dagens blogginnlegg er tatt på joggerunden min her i Italia. For meg er det livskvalitet å starte hver morgen med en løpetur... noe jeg ikke ville kunne forestilt meg for 2 år siden. Det gir meg blant annet energi, godt humør og godt immunforsvar.  

I tillegg får jeg opplevd stedet på en annen måte enn jeg ville gjort fra bilen. Her for eksempel i en olivenlund.

I dag har vi gått en fantastisk fjelltur, opp til en kirke bygget av en enslig munk. Bilder kommer i et senere innlegg.

På gjensyn!

Yoga påvirker våre gener

En norsk studie konkluderer med at yoga og pusteøvelser igangsetter endringer i hvordan våre gener aktiveres. Dette er altså endringer i geneaktivitet som har betydning for hvordan kroppen responderer på stress. De genene som blir skrudd på eller av av stress, ble skrudd den andre veien på forsøkspersonene i studiet.

Oppløftende er det også at endringene viser seg ikke bare hos de som har praktisert yoga lenge, men også hos de som har holdt på noen få uker.

Nå skal det sies at resultatene er basert på en liten studie, og jeg håper den følges opp. Interessant er det uansett! Om du er interessert kan du lese mer her.

Tilbake fra Antalya

Nå er det en stund siden jeg har oppdatert bloggen, og du lurer kanskje på om jeg har forsvunnet i tåka. Det har jeg ikke. Jeg har hatt en fantastisk flott og livgivende uke. I Tyrkia. På treningscamp. Nærmere bestemt bladet KKs treningscamp. Vi var 60 damer som møtte spente opp på Oslo S og Gardermoen forrige lørdag. I dag var vi 60 damer, fulle av positiv energi men litt trist fordi vår felles reise har tatt slutt. En geografisk reise, en livsreise, en reise for kropp og sjel.

Treningsprogrammet på campen var veldig variert, og vi kunne velge det opplegget som passet oss best. Selv startet jeg hver dag med en yogaøkt på piren kl syv (i likhet med mange av de andre).

Deretter gikk det slag i slag med løping, dansing, sirkeltrening, bootcamp og sykling. Bildet under knipset jeg med telefonen på en løpeøkt.

Her et lite blinkskudd fra en danseøkt. Som du ser var det alle typer damer. Vi koste oss alle sammen!

I tillegg til trening, avslapping på bassengkanten, god og sunn mat og masse sosialt fellesskap, satte jeg også stor pris på "dagens faglige" med coatch Christine Otterstad (om å snu tankegangen - positiv tenkning), Liv Grete Skjelbreid Poiree (om å nå mål), Jørgen Norheim (kosthold) og Marianne Bergersen (kondistrening). Dette hadde jeg godt av!

Om du synes dette høres bra ut, kan jeg røpe av KK planlegger en lignende tur neste år.

Vi blogges!

Fronter mat og helse i dagens VG

Som jeg nevnte i går hadde vi besøk av VG en ettermiddag forrige uke. Journalisten troppet opp på døra akkurat i det vi skulle spise. Ja vi vi hadde gjort en avtale på forhånd altså. Sammenhengen mellom mat og helse er et tema som engasjerer meg, og da var det veldig hyggelig å stille opp.

http://www.vg.no/nyheter/innenriks/artikkel.php?artid=10115441

Et par små detaljer i artikkelen kunne vært formulert annerledes, men jeg regner med at disse detaljene uansett ikke betyr noe for noen. Vi blogges!

Smaken av

Jeg har startet hver dag denne påsken med en skitur. Det har vært nydelig sol, flotte løyper (sender en takknemlig tanke til de som er ansvarlig for å preparere de lokale løypene) og jeg har sakte men sikkert fått taket på å skøyteteknikk også i oppoverbakker.

En av disse morgenene slo det meg at disiplin smaker vidunderlig. Følelsen av å gjennomføre trening dag etter dag, solen som belønner meg med strålene sine i det jeg suser ned en bakke, beina som stadig blir litt sterkere, små fremskritt i teknikken. For ikke å snakke om gofølelsene når jeg etter treningsturen setter meg godt til rette i sofaen med en deilig kopp te (Green Chai eller en type Pukka).

Smaken av Pepsi max, melkesjokolade eller smågodt kan ikke måle seg med smaken av disiplin. Det beste er at det ikke bare gir god smak i øyeblikket, men positive ringvirkninger som varer.

Har du tenkt sånn om disiplin?

(Bildene i innlegget har i seg noen av kontrastene jeg har opplevd denne påsken. Vår på gang, men fortsatt ganske mye vinter).

Younger next year

"Endring sikrer ikke nødvendigvis framgang, men framgang krever endring". Ukjent

Jeg ble inspirert av et innlegg på Facebook i dag og måtte sammenligne gamle bilder av meg selv med bilder av dagens utgave. Jeg har gjort store endringer i livsstilen og har opplevd framgang på flere områder som et resultat av det. Jeg har fortalt om det før i flere innlegg under etikettene "Slik lyktes jeg med å endre livsstil" og "Livsstil".

I dag har jeg lyst til å tipse dere om en bok som jeg har blitt introdusert for av en kollega, og som jeg er i gang med å lese.

Jeg trenger motivasjon til å begynne med mer seriøs styrketrening, og jeg håper og tror at denne boken skal bidra. Så langt lover den godt!

Dersom du også trenger motivasjon til å endre livsstil kan det hende denne boken kan være noe. Forfatterne har skrevet flere bøker, ikke bare for kvinner.

Ha en fin påske!

Ukesmeny

Jeg har akkurat landet i sofaen etter en frisk kveldstur og et glass ferskpresset juice. Denne dagen har egentlig vært knakende kjekk. Faglige utfordringer, ny kunnskap, kreativ idemyldring og senere tur med barna for å kjøpe bursdagsgave til mormor, deilig sunn fiskemiddag, kveldstur og nå sofaen med Green chai fra yogi.

I dag prøvde vi en ny rett til middag, og jeg fikk lyst til å dele. Ovnsbakt torsk (heldige meg som har en bror som er fisker og snille foreldre som sørger for at jeg får den flybåren) med squash, oliven, rødløk, cherrytomater, fersk basilikum, olivenolje og salt. Ved siden av hadde vi potet, brokkoli og rå gulrøtter (disse grønnsakene er sikre vinnere hos barna).

Vi har i grunnen kommet inn i gode rutiner for hverdagsmiddager. Linsesuppen på bildet over står ofte på menyen, i tillegg til ovnsbakt laks, torsk, kylling og diverse andre supper. De fleste rettene er ganske lettvinte og samtidig sunne.

Vi blogges!

Dilla på suppe

Solskinn ute, oransje blomst på fingeren og vår i sikte. Til helgen skal jeg på jentetur og om en drøy måned på treningscamp til et varmt sted. Ikke rart jeg smiler!

I dag har jeg lyst til å dele min nye begeistring for suppe. Egentlig har jeg og mitt kjære hatt dilla det siste halvåret. Minst en gang i uken koker vi kjøttkraft som vi lager suppe av. For eksempel linsesuppe, ungarsk gulasjsuppe eller Harira. De smaker nydelig og gir stor helsegevinst. Mon tro om det er derfor jeg for første gang, på så lenge jeg kan huske har en velfungerende mage? Enda en grunn til å smile :)

Skjønnheten kommer innenfra

Min kjære kommenterte forleden at jeg har fått mykere hud, noe som inspirerte til et blogginnlegg. Jeg har nemlig fått lignende tilbakemeldinger fra et par hudterapeuter det siste året.

Hvilke dyre hudpleieprodukter har så gitt meg dette resultatet? Vel, jeg har forsøkt å besvare spørsmålet ved hjelp av bildet over, og tittelen på innlegget: Kosthold med mye grønnsaker, sunne fettsyrer (som linfrøolje og fiskeolje) og antioksidanter (bl.a fra blåbær, grønnkål, granateple og mandler). Dette har jeg kombinert med kondisjonstrening som øker cellenes oksygentilførsel og avspenning som forebygger stress (Qi gong, kajakkpadling mm).

Jeg bruker selvsagt noen hudpleieprodukter også, men de får være tema for et annet blogginnlegg.

Ha en fortsatt god søndag! Her er det søndagskos som gjelder.