Lokalproducerat

I veckan gjorde vi en tur mot Kramfors, vår grannstad för att hämta marmelader, glögg och svartvinbärsjuice från söta Anneli på Östanö Skafferi. På vägen stannade vi till i Bollstabruk för att fylla på förråden med honung i olika smaker från Christer på Ångermanlands bigårdar.

Anneli, Christer och måååånga fler av våra duktiga matproducenter och livsmedelsförädlare i trakten gör ett enormt viktigt arbete med att odla och hålla våra marker öppna genom sin djurhållning. Hur viktiga är inte de små bina för att det överhuvudtaget ska växa någonting på våra åkrar? Därför försöker jag alltid ha ett sortiment av lokalproducerat i skafferiet på Norrfrid gårdsbutik, samt våra egna köttlådor från vårt lantbruk i Klovsta. Hade jag mer tid skulle jag absolut odla och tillverka fler egna produkter till hyllorna - jag har ju trots allt gått en bär- och fruktförädlingskurs hos Anneli på Östanö. Detta tillhör absolut mina framtidsplaner!

Det är enormt viktigt att handla lokalt och gynna de matproducenter vi har. Dina inköp gör skillnad. Varje liten krona!

Ha nu en riktigt fin 2:a advent mina vänner!

xxxEijaxxx

Mitt drömskafferi

 

Jordkällaren i gårdsbutiken dignar av diverse läckerheter, både lokala och norrbottniska. Nu har jag mitt drömskafferi!

Safta och sylta mer mina vänner!

xxxEijaxxx

I matkällaren

Matkällaren som ligger på källarplan där det snart ska bli butik och som ni tidigare sett HÄR behövde hyllor för att kunna fyllas med läckerheter. Men hur får man upp hyllor på de gigantiska granitblocken som källaren har byggts av? Jo man börjar med att hämta ett gäng handslagna tegelstenar på annons...

...och så börjar man stapla tegelstenarna i förband och testar sig fram lite grann...

...man lägger breda plank som ska bli hyllplan emellan teglet på lämpliga avstånd. När man staplat, begrundat, flyttat, begrundat och känner sig nöjd tar man ner alltihopa igen, blandar murbruk och börjar stapla igen och nu lägger man bruket mellan tegelstenarna så att det ska bli stabilt.....

...låter torka, städar upp och nu börjar det roliga! Läckerheterna ska upp på hyllorna!

...välkommen in i vår matkällare och begrunda resultatet, hittills finns det saft, nektar, sylt och marmelader från lokala Östanö Skafferi och Alter Hedens läckert förpackade produkter.....Choklader från Åre Choklad, lokal honung är på ingång. I köket finns théer och de ljuvliga skorporna från Emmas Skafferi som också är lokal för oss i Sollefteå....och det här i matväg är bara starten, det kommer fyllas på mer varteftersom, lite beroende på hur "projekt gårdsbutik" blir mottaget av er besökare...

Nej nu duger det inte att sitta framför datorn, ner i källaren och jobba vidare. See you!

xxxEijaxxx

Följ med till källaren

 

Under köket i vårt hus finns den mest fantastiska matförvaringsmöjligheten. Följ med så visar jag!

Tadaa! Vår matkällare, vår bunker som  jag önskar hamstra full med saftade, syltade, odlade, mjölksyrade matvaror! Som vanligt är det tiden som saknas...

potatislådan som är ihopslagen av lastpallar håller på att fyllas...

Kolla in tjockleken på väggarna av granitblock. Inget fuskbygge här inte...

I hörnet står en gammal separator från tiden då det fanns kossor på gården. Men byttan saknas!

Här ska det bli hyllor längs med bortre väggen, har en idé om lecablock varvat med brädor till hyllplan...

Ha den bästaste onsdagen! Iväg till jobbet nu!

xxxEijaxxx