Noralex: março 2012

sexta-feira, 9 de março de 2012

Eduardo Vidal: Vinos de Autor

Eduardo Vidal, nació y vive en Mendoza-Argentina. Desde hace 12 años es enólogo, pero su amor por el vino comenzó mucho tiempo atrás como él nos cuenta en esta entrevista que se transforma en un "encuentro coloquial" lleno de calidez y franqueza.

Como comenzó este amor por el vino?

Fue de a poco, empecé a estudiar mientras trabajaba de operario en una bodega, mientras estudiaba pasé a hacer análisis en la bodega, después fui segundo enólogo, y, después de unos años fui primer enólogo. Cada día que pasaba y que iba quemando etapas, pasando de obrero a primer enólogo, iba generando este amor y esta pasión.

Contanos de tus primeros proyectos

Siempre trabajé en bodegas que ganaban premios pero no lo sentía, trabajé en muchas...en la zona de Mendoza estetrabajé en tres bodegas. Después trabajé en Pascual Toso, Vinorum, Wine Valley, Finca Zorzal, etc. Lo más importante fue cuando fui a trabajar junto con uno de los más grandes winemakers : Paul Hobbs, en su bodega de Sebastopol, Sonoma County, California.....En el año 2008 trabajando en Wine Valley, con mis ahorros decidí comprar uva para hacer mi propio proyecto, y así hice el 2009, pero como me fui con Paul, en la bodega que estaban las barricas, no las cuidaron y cuando volví las degusté .... y fue así como no sallió al mercado. En el 2010 yo ya estaba en Argentina y elaboré....

Tus proyectos....en andamiento?.....

Nube Negra 2008, 2010 y Trece Fincas

Futuros proyectos?

Seguir elaborando y aumentando la capacidad de botellas

Como nació Nube Negra y Trece Fincas

Trece Fincas nace para ayudar a Nube, en que sentido?: Nube es un vino que está compitiendo con grandes marcas de la Argentina, entonces me decidí a crear un vino de un precio más bajo.....

Que vinos te gustan?, cuales bebes cotidianamente y cuales en momentos especiales?

Es casi imposible encontrar malos vinos argentinos. Consumo los mios, pero cada vez más los que elaboran amigos colegas. Los vinos de Alejandro Vigil (sus creaciones El Enemigo). Los vinos de Manuel Gonzalez -Winemaker de Andeluna. Los vinos de Bodega Zorzal, con su enólogo Juan Pablo Michelini, no me puedo olvidar de Daniel Pi. Por último me reservo unas palabras para Marcelo Pelleriti con su MP WINES, Sol Fa Sol, Marcelo Pelleriti Reserva y el Gran Reserva, "CHAPEAU"!! para estos vinos, el gran reserva todavia no tuve el agrado de probarlo, pero sabiendo que el vino lo hizo el maestro, será un honor cuando salga y lo podamos degustar....