Ikan Bakar, Air Assam & Ulam-Ulaman Celur....

Ikan di laut..asam di darat...dalam periuk..bertemu juga...hehehhe...ade kait mengait ker ngan entry D nie?? huh!! jauh panggang dari api kot..mungkin yg berkait pon cuma ikan dan air asam ade laa..hehehe...

Hari nie mak D bakar ikan tuk hidangan tgahari nie...wahhh...cam best jer lauk kat umah nie ari nie...hehehe...mmg kebiasanya pada hari Jumaat, kami akan buat ikan bakar..tak pasti plak kenapa ye? or maybe mmg kebetulan asal buat lauk ikan bakar jer jatuh pd hari Jumaat ke? wallahualam!!ahakss...

Mak D bakar 2 jenis ikan iaitu Ikan Lampam dan Belanak (besar)...memula terkezut gak tgok ikan belanak besar cam tuh!! sampai D tnye kat mak D ikan ape tue..pelik sket rupa dia...cam ikan Haruan pon ade gak iras2nye..hahaha...funny tul le...mana taknye, biasa kita tgok ikan belanak kecik2 jer..goreng pon sodappp...

klu dh makan ikan bakar nie mmg wajib ade Air Assam yg betul2 power cam mak D buat nih!!! sedapnyeee...wahhh!! puji mak sendiri nmpak!! ekekeke...mmg betul D tak tipu taw..pada sape2 yg pernah rasa air assam yg mak D buat nih..mesti akan bersetuju punyee lah...nk2 lagi klu meratah...perghhh!!! meletoppp!! hehehe...Selain tu, tak ketinggalan ulam-ulaman celur juga buat pelengkap hidangan...

Hah..ape lagi??? Jom laa pekena ikan bakar kat sini ramai2 ye....semua free jer..tak yah bayar pon!!ekekkee....layannn....

Resepi Cicah Assam

Bahan2:-

1 genggam Asam Jawa
1 cawan air masak
4-5 sdb gula
belacan 1 inci
10-15 biji cili api/-+
sedikit garam
sedikit ajinomoto
3 ulas bawang merah/ricih + gaul bersama air assam

Cara membuatnya:-

1. Ramas asam jawa bersama air sampai pekat. Buangkan biji2 asam jawa. Ketepikan.
2. Tumbuk ciliapi, belacan dan ajinomoto sampai lumat.
3. Kemudian masukkan bahan tumbuk ke dlm air asam jawa tadi.
4. Tambahkan garam, gula dan bawang ricih. Gaul sebati. Sedia utk dihidang bersama ikan bakar.
   

Sweet Sour Talapia Merah...

Nie dia entry yg panass lagi..Sweet Sour Talapia Merah...hehehe...Ari nie mak D tak der...beliau keluar menghadiri ceramah sejak dari pagi td..so, tugasan memasak terpaksa lah D take over...huhu...

Buka icebox besar D tu...jumpalah ngan ikan talapia merah seekor...kepala pon tak de nk pening2 pikir nk masak ape...for sure D akan masak sweet sour le...anak2 D ngan asben D suka lauk cenggini. Ikan tu D basuh terlebih dahulu dengan air asam lemon dan garam untuk hilangkan bau2 yg tak brape best tuh...hehehe...biasala, ikan talapia nie agak hanyir sket baunye...kdg2 bau lumpur pon ade..huhu..

Sebenarnya, bahan2 ramuan pon tak banyak. D cuma ade tomato jer...daun bawang pon tak ade...bolehlah..pd yg nk lebih kreatif boleh la letak mcm2 bahan untuk hidangan cenggini ye...enjoyyy.

Rendang Kerang & Gulai Tempoyak Ikan Duri...

Salam & hai sekali lagi...

Sorry...x dan nk update entry td..D sibuk cucuk satay..hehe..ekceli tukang cucuk pon x ramai..so, tokeh kene turun padang gak ler..hehe..

Oklah..nie dia entry tengahari td...D masak Rendang Kerang jer..mak D pulak masak lauk best nie..iaitu Gulai Tempoyak Ikan Duri...Makkk Aiii!! Sodap tul..siap hirup2 kuahnye..hehe..mmg teringin nk mkn..ekceli nk ikan patin..tp mak ckp kat pasar td x der ikan patin so mak D pon gantikan ngan ikan duri...enak juge rupanye!!...rasanye sumer pandai masak lauk2 nie kan..x yah ler D tepek resepinye..lebih kurang sama jer... jom layanzz..

Talapia Tumis Nanas....

Salam & hello 2 all my blogger friends...

Dah nk lunch nih??...sure u guys dah siap masak kan!! mmg u ols sumer tip top meletop!! hehehe.. Ari nie ade few lauk gak jadi hidangan kami di rumah nie..D updatekan one by one yea...let's Talapia Tumis Nanas be the 1st!! ekceli masak ikan talapia lg pasal nk menghabiskan stok ikan yg dpt free nie..kuikuikui...so, buat gaya masakan mak mertua kita laa pulak!! dipadankan pulak dengan nenas..perghhh!! mmg beshhh!! hehehe..ok..jom kita lunch together-gether...ahakss..

TALAPIA TUMIS NENAS

Bahan-Bahan:-

5 ekor ikan talapia- saiz kecil
1/2 biji nanas- potong ikut suka

Bahan tumis (ditumbuk)

5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci lengkuas
2 batang serai
10 biji ciliapi(-/+)
Sedikit minyak utk menumis(4 sdb)
Sedikit air
Garam secukup rasa

Cara membuatnya:-

1. Cuci bersih ikan. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dan tumis bahan2 tumbuk hingga wangi dan masukkan sedikit air. Biarkan air mendidih selama 2 min.
3. Kemudian, masukkan ikan dan nenas serentak. Perasakan dengan garam secukupnya.
4. Masak jgn terlalu lama(lebih kurang 8 minit). Kacau rata.
5. Tutup api dan bolehla dihidangkan.
   

Ikan Talapia Goreng Cicah Budu...

Perghhhh!!! lauk nie mmg mengancham jiwa ragaku td!! hehehe..maklum je laa..D x smpat breakfast pg td...dah tu ternampak lak kat sinki mak kuarkan ikan talapia..huh!! ape lagi..goreng ler..dah tu couplekan dia dgn budu plakk!! berpeluh makan...sedappp..selera sungguh!! tp nasi ttp maintain 1 pinggan jugakkk!! hehehe...

Asam Rebus Ikan Parang...

Ada lagiii...lauk kat sini x abes2 lg..masyaAllah!! Mak D klu masak mcm petik jari jer..4-5 jenis lauk dah terhidang kat atas meja mkn tuh!! beruntungg nyeee D..:-))

Yang nie lauk Asam Rebus Ikan Parang...biasa kita buat asam tumis kan?? tp rebus jer pon bolehh saja...silap2 lg best kot!! x de guna asam jawa tp gantikan dgn asam keping!! x caya cuba lah try nti yea...resepi sama jer mcm asam tumis..cuma x perlu tumis, just rebus je..dah tu ikut suka nk letak sayur ape..keladi boleh, tomato boleh, bendi pon sodappp!!

Sup Ikan Merah & Ikan Keli Cicah Air Asam...

Assalammualaikum...hai..to all..

Entry nie sepatutnye D post semalam..tp mcm x der mood plak nk berblog!! huh...nk2 lagi buah hati D, Haikal x sihat..batuk dan demam!!huhu...cian Abang..

D masakkan untuk Haikal sup ikan nie..pon dia mkn sikit jer...x selera sgt kot!! buat syarat je lah pasal nk ambil ubat-ubatan kene lah makan jugak!!..dan lauk ikan keli cicah air asam 2 mak D beli jer di restoren berhampiran...kes malas nk masak le nie..hehhehe..no mood.no mood!! layan je lah..

Siakap Taucu Minang...

Selain dari Sambal Tumis Udang Galah td..inilah hidangan yg boleh dianggap special jg...pd kelainan rasa & masakan taucu...Menu nie merupakan menu taucu jenis bersantan...mungkin ade yg pernah mencuba masakan nie kan!! ekceli abg ipar D merupakan orang Minang..so, menu2 kat umah D nie dah agak pelbagai ler..hehehe..

Oklah..pd siapa yg belum pernah masak style nie boleh lah cuba yea, nie resepinye...

SIAKAP TAUCU MINANG

Bahan2nya:-

1 ekor kan Siakap (potong ikut suka-D potong 2)
20 biji ciliapi (suka nk -/+)
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia
3 sdb taucu
1 cawan santan pekat
1/2 cawan air
2-3 biji cili hijau (belah 2 memanjang)
3 sdb minyak(utk menumis)
garam & perasa


Cara membuatnya:-

1. Bersihkan ikan..goreng sebentar. Ketepikan.
2. Blender ciliapi, bawang merah, bawang putih & halia. Ketepikan.
3. Panaskan minyak dan tumis bahan2 yg diblender td hingga naik bau.
4. Masukkan taucu dan kacau. Kemudian, masukkan pula santan pekat dan 1/2 cawan air. Masak selama 1-2 minit. Masukkan garam & perasa secukupnya.
5. Akhir sekali masukkan ikan yg telah digoreng td dan cili hijau yg telah dipotong. Kacau sebentar. Sedia untuk dihidang..