Ой, сколько времени прошло...)))
Всех приветствую и временно возобновляю блог. Вышивать потихоньку вышиваю, но зашла сюда сегодня совсем по другому поводу.
В этом году я решила расширить свой кулинарный репертуар. Решение пришло в районе нового года, когда традиционно и ненадолго принимаются обязательства из серии делать зарядку каждый день и т.п. Но я очень хочу продержаться!
Потому что Света Smily Lana объявила проект "Вкусные пятницы" (баннер сбоку). Весь год мы будем что-то готовить, наверняка новое для меня, поэтому мне очень интересно!
Январь принес рецепт южного рагу с чечевицей. И в понедельник я сделала это!
Сразу оговорюсь, что пишу с телефона, поэтому писательский порыв слегка ограничен. К тому же, вы в этом к сожалению убедитесь, фуд-фото это не мой жанр. Но отчет есть отчет, поэтому давайте посерьезнее)))
Изначально меня немного озадачило сочетание продуктов и время их готовки. Чечевица готовится одновременно с цветной капустой, и уже позже добавляется курица... Мне казалось, что от цветной капусты ничего внятного не останется. На осмысление ушел почти месяц)) В итоге готовила в понедельник 29 января.
Впечатления:
- Вкусно, сытно, ароматно.
- Всем (!) понравилось, и сорокалетним, и пятилетнему.
- Разные текстуры, так как и капуста, и чечевица. И то, что курица нарезается тонко - понравилось, потому что опять же получаются разные текстуры.
Что я делала по-своему:
- Лук не добавляла, потому что и так его каждый день куда-то использую.
- Чечевицу брала не красную, а обычную зелено-коричневую, т.к. надо было ее доиспользовать.
- Майоран тютю, не купила.
- Белый перец заменила на черный.
- Бульон был не овощной, а говяжий.
- Пропорции делала приблизительно.
Что мне понравилось:
- Капуста почти растворилась, получилось очень нежно. Резала помельче (из чувства солидарности со своими домашними малоежками, которым коварно даже не афишировала наличие ее, капусты))
- Зеленый горошек (мороженый) добавляется на финальной стадии и остается свежим, сладким.
- Мне понравилось добавлять пряные травы ложками, а не по чуть-чуть как я обычно)) Паприка, чабрец, перец... красота!
- Готовила вечером после работы на ужин, поэтому времени было не очень. Понравилось, что овощи успели упариться, а чечевица осталась аль денте.
А теперьминута позора мое фото))) Вечерняя цветопередача на моем телефоне просто ах... Рада бы не показывать такое, но ведь отчет!)))
По условиям проекта предлагается вспомнить что-то хорошее из детства. Возможно, в будущих отчетах удастся эту часть ввести в повествование более органично, но сейчас, в обеденный перерыв наскоком, вспомнилось это: я тоже была неважнецкий едок, и где-то до окончания школы никогда не ела гущу в супе, иногда могла сделать одолжение и съесть картошку и мясо. А овощи развешивала ложкой по краям тарелки. Ужас!))) Как мои любимые родители и бабуся, у которой я иногда гостила, это терпели?...
Вот... Буду стараться, чтобы мое участие в проекте не постигла участь обещанной, но заброшенной утренней зарядки)))
Света, спасибо за рецепт! Он оказался таким оригинальным, простым и очень вкусным! Одно время я так готовила: свалить всё в кастрюлю, а там что-то получится, но с этим рецептом я вышла на новый уровень, потому что (1) настоящий рецепт и (2) пряности! Спасибо!
Всех приветствую и временно возобновляю блог. Вышивать потихоньку вышиваю, но зашла сюда сегодня совсем по другому поводу.
В этом году я решила расширить свой кулинарный репертуар. Решение пришло в районе нового года, когда традиционно и ненадолго принимаются обязательства из серии делать зарядку каждый день и т.п. Но я очень хочу продержаться!
Потому что Света Smily Lana объявила проект "Вкусные пятницы" (баннер сбоку). Весь год мы будем что-то готовить, наверняка новое для меня, поэтому мне очень интересно!
Январь принес рецепт южного рагу с чечевицей. И в понедельник я сделала это!
Сразу оговорюсь, что пишу с телефона, поэтому писательский порыв слегка ограничен. К тому же, вы в этом к сожалению убедитесь, фуд-фото это не мой жанр. Но отчет есть отчет, поэтому давайте посерьезнее)))
Изначально меня немного озадачило сочетание продуктов и время их готовки. Чечевица готовится одновременно с цветной капустой, и уже позже добавляется курица... Мне казалось, что от цветной капусты ничего внятного не останется. На осмысление ушел почти месяц)) В итоге готовила в понедельник 29 января.
Впечатления:
- Вкусно, сытно, ароматно.
- Всем (!) понравилось, и сорокалетним, и пятилетнему.
- Разные текстуры, так как и капуста, и чечевица. И то, что курица нарезается тонко - понравилось, потому что опять же получаются разные текстуры.
Что я делала по-своему:
- Лук не добавляла, потому что и так его каждый день куда-то использую.
- Чечевицу брала не красную, а обычную зелено-коричневую, т.к. надо было ее доиспользовать.
- Майоран тютю, не купила.
- Белый перец заменила на черный.
- Бульон был не овощной, а говяжий.
- Пропорции делала приблизительно.
Что мне понравилось:
- Капуста почти растворилась, получилось очень нежно. Резала помельче (из чувства солидарности со своими домашними малоежками, которым коварно даже не афишировала наличие ее, капусты))
- Зеленый горошек (мороженый) добавляется на финальной стадии и остается свежим, сладким.
- Мне понравилось добавлять пряные травы ложками, а не по чуть-чуть как я обычно)) Паприка, чабрец, перец... красота!
- Готовила вечером после работы на ужин, поэтому времени было не очень. Понравилось, что овощи успели упариться, а чечевица осталась аль денте.
А теперь
По условиям проекта предлагается вспомнить что-то хорошее из детства. Возможно, в будущих отчетах удастся эту часть ввести в повествование более органично, но сейчас, в обеденный перерыв наскоком, вспомнилось это: я тоже была неважнецкий едок, и где-то до окончания школы никогда не ела гущу в супе, иногда могла сделать одолжение и съесть картошку и мясо. А овощи развешивала ложкой по краям тарелки. Ужас!))) Как мои любимые родители и бабуся, у которой я иногда гостила, это терпели?...
Вот... Буду стараться, чтобы мое участие в проекте не постигла участь обещанной, но заброшенной утренней зарядки)))
Света, спасибо за рецепт! Он оказался таким оригинальным, простым и очень вкусным! Одно время я так готовила: свалить всё в кастрюлю, а там что-то получится, но с этим рецептом я вышла на новый уровень, потому что (1) настоящий рецепт и (2) пряности! Спасибо!