Pan de Pipas del Lidl (Thermomix - Paso a paso)

Ingredientes:

- Un preparado para pan de pipas del Lidl:

- 350 ml de agua templada.

- Pipas o trocitos de cualquier fruto seco para poner por encima. Yo he puesto almendras troceadas.

Preparación:

En el paquete vienen las instrucciones para hacerlo en panificadora o de manera convencional.

Yo lo he hecho en la thermomix así:

- Poner los 350 ml de agua y programar 2 minutos, vel. 2

- Añadimos 500 gr del preparado y mezclamos unos segundos en vel. 6

- Programamos 4 minutos en velocidad espiga, para que quede bien amasado.

- Lo dejamos dentro del vaso unos 30-45 minutos.

- Seguidamente lo pasamos al recipiente donde lo vayamos a hornear, y le ponemos los trocitos de frutos secos por encima. Yo he usado un recipiente de silicona bien pincelado de aceite:

 

 

 

- Lo dejamos reponsando de nuevo en un sitio templado con un trapo de cocina tapándolo, sobre 45 minutos. 

Habrá subido así:

 

- Tendremos el horno precalentado a 200ºC. Ponemos la masa en la rejilla, colocada en la parte más baja, y también un bol con agua. En mi horno yo tengo un programa para pan, con aire y calor arriba y abajo. Lo he dejado 40 minutos 180ºC.

 

 

- Dejar enfriar en la rejilla:

 

 

 

 

- Como veis me ha quedado muy tostadito, pero está muy rico. La próxima vez igual le pongo menos temperatura para que no se me tueste tanto, pero por dentro está perfecto:

 

 

 

      Mirad qué blandito, con sólo presionar un pelín:

     El sabor es bastante fuerte, es un pan muy "contundente", salado, me recuerda mucho al pan que comimos cuando fuimos a Praga. A mí me gusta mucho, pero no es un pan como el blanco que comemos aquí. Casi no es un pan para acompañar, sino para comer solo con una buena jarra de cerveza :-D

     Mirad qué buenas tostadas salen para el desayuno:

 

¿Habéis visto las pipas? En esta última foto se distinguen bien.

Y a vosotros, ¿os gusta hacer vuestro propio pan?

Probando con los vídeos

Hoy he descubierto que tengo un canal de youtube!!!

No sé cómo ni porqué lo tengo, pero me he hecho con un programa para hacer vídeos para ver si rellenaba con algo ese canal...

Como yo no tengo ni idea de cómo hacerlos, me he puesto a experimentar con las fotos de la entrada anterior del gazpacho.

Y esto es lo que ha salido:

Ufff tengo un montón que mejorar jajaja

Esto lo he hecho con un programa que se llama Movie Maker 2.6.

¿Qué programas usáis vosotr@s?

Espero que os guste,

Inma
http://muchitas.blogspot.com/

Gazpacho Básico (Thermomix - Paso a Paso)

 ¿Hay alguna comida/bebida más veraniega que el gazpacho? ¡¡Yo creo que no!!

Y además, hay un montón de maneras de hacerlo, yo creo que en cada casa se hace de manera diferente.

Yo hoy os voy a poner la forma en que nos gusta a nosotros (o sea, a mí, que para eso lo hago).

Es muy fácil.

Yo lo hago con la Thermomix, pero se puede hacer con la batidora de toda la vida, ¡por supuesto!

Ingredientes para (más o menos) un litro de gazpacho:

- 600 gramos / 5 tomates maduros.

- 1/2 pimiento verde.

- 1/2 pepino

- 1 par de dientes de ajo (opcional). Lo de los ajos es muy personal, yo hay veces que los echo y otras veces no. Si son ajos frescos mejor, porque sientan mejor y tienen mejor sabor. Si sólo os gusta un ligero toque a ajo, poned sólo un diente. Si no son frescos, quitadle la brizna verde que traen en el centro.

- Una cucharadita de sal.

- Unos 30 gramos de aceite de oliva virgen extra

- Unos 30 gramos de vinagre

- Agua (unos 300 ml)

Podéis doblar las cantidades para que os salga el doble de gazpacho. Yo lo hago así porque no me gusta que sobre, y prefiero hacerlo más a menudo y tomarlo "del día".

1. Se trocean los tomates sin pelar y se ponen todos los ingredientes en el vaso (excepto el agua y el aceite):

 

2. Programamos 30 segundos, velocidad 5. Queda así:

No os preocupéis por las pielecitas, porque eso ahora va a desaparecer!

3. Programamos 3 minutos, velocidad 10. Hace mucho ruido, pero ya veréis qué finura queda:

Queda muy espesito, pero ahora vamos a echar el agua y ya lo dejamos con la textura que queramos.

4. Añadimos el agua. Yo he añadido 300 gramos, porque nos gusta más bien líquido (para beber), pero podéis echar la que queráis, ya lo vais viendo.

Si lo vais a beber en el momento, podéis echar cubitos de hielo junto con el agua, para que esté bien fresquito. Pero tened cuidado de echar menos agua porque luego los cubitos se van derritiendo y se puede quedar demasiado ligero.

5. También añadimos el aceite. Ponemos el aceite al final para que el gazpacho conserve su color rojo. Si lo pusiéramos al principio, cogería un tono anaranjado que a mí no me gusta.

6. Mezclamos unos segundos en velocidad 5. Nos queda así:

7. Yo lo que hago es meterlo luego en una jarra y al frigorífico:

Si queréis llevarlo a la playa, o al río, o a la piscina, pues lo metemos en botellitas pequeñas de agua, y a la neverita!!

No sé si se podrá percibir lo fino y líquido que queda, y lo que es mejor, conservamos todas las vitaminas que se encuentran en la piel del tomate:

A nosotros no nos gusta con guarnición, ni con pan ni nada de eso, por eso no lo pongo.

¡Está de muerte! Y, además, con pocas calorías!!

Espero que os guste,

Inma
http://muchitas.blogspot.com/

Bacalao Dorado (Thermomix - Paso a Paso)

El Bacalao Dorado es una receta muy típica de Portugal. Nosotros, como lo tenemos al lado, pues también hemos adoptado el plato. 
Es muy fácil de hacer, tanto con la thermomix como sin ella.


INGREDIENTES (4-6 raciones):

- 400 grs. de cebolla partida en cuartos.
- 2 dientes de ajo.
- 100 grs. de aceite de oliva virgen extra.
- 300 grs. de bacalao, sin piel ni espinas, desalado y desmigado (pueden ser migas), bien escurrido y puesto sobre papel de cocina. Yo he usado migas desaladas de Mercadona.
- 200 grs. de patatas paja ya fritas. Yo las he comprado también en Mercadona, ya listas para usar.
- 6 huevos.
- Sal y pimienta negra.
Para adornar:
- Perejil picado.
- 100 grs. de aceitunas negras. Yo no las he usado porque en casa no nos gustan.


ELABORACIÓN:


1. Se echan la cebolla y los ajos en el vaso y se trocean programando 4 segundos en velocidad 5. Se sacan y reservan.

2. Se pone la mariposa en las cuchillas, se vierte el aceite en el vaso y se programa 4 minutos, temperartura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.


3. Se incorpora la cebolla y los ajos que teníamos reservados. Programamos 13 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

4. Se añade el bacalao y se programa 3 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

5. Se echan las patatas y se programa 3 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquiera y velocidad cuchara. Se saca todo del vaso y se reserva en un recipiente hondo.

6. Sin lavar el vaso, se echan los huevos y se mezclan 10 segundos en velocidad 2. Se incorporan a lo que teníamos reservado y se mezcla todo bien con la espátula.

7. Se calienta en el fuego una sarten grande con un poco de aceite y cuando esté caliente, se incorpora todo lo reservado. Se mezcla todo bien hasta que cuajen los huevos y todo quede homogéneo. Se sazona con pimienta y comprueba el punto de sal (que va a depender del bacalao).
Se pone en una fuente grande y se espolvorea con el perejil. Decora con las aceitunas (si te gustan) y servirlo rápidamente, que se enfría muy pronto.

Bon apetit!

Pescado con verduras al horno (en bolsa) -paso a paso-

Ayer tuve que improvisar porque de repente tuve gente a cenar, y había que hacer comida "de cuaresma". Yo no sigo esa tradición, por lo que en Semana Santa cocino lo que me apetece, sin tener en cuenta si es carne o pescado.
Pero, bueno, me vi a las 9 de la noche con invitados y decidí hacer este plato que sale muy rico, es rápido y muy sano.


Ingredientes:
- Lo primero que necesitamos es una bolsa para el horno. Yo usé esta marca de Mercadona:

- Pescado congelado. Yo usé rodajas de merluza, y filetes de panga.

- Verduras variadas. Podemos usar lo que queramos: palitos de zanahoria, patatas en rodajas, berenjenas, cebolla, pimientos, etc. En fin, las verduras que tengamos por casa en ese momento. Como yo tenía prisa, usé un par de bolsas de verduras variadas (calabacín, cebolla, puerro, pimientos...) de Mercadona:

- A mí me gustan las hierbas, así que usé perejil, romero y tomillo. Pero esto es opcional, va en gustos. Se puede usar laurel, ajo, pimienta negra o blanca, etc.

- Sal y aceite de oliva.

- Zumo de limón o vino blanco.

Como veis, los ingredientes son variados y fáciles de tener a mano en casa en cualquier momento. 


Preparación:

1. Ponemos la bolsa en la bandeja del horno y en ella ponemos las verduras a modo de lecho:

2. Hacemos un majado con el zumo de limón, un chorrito de aceite y las hierbas que hayamos elegido, junto con la sal:

3. Pintar el pescado con el aliño. Esto se puede hacer con antelación, y así el pescado queda más tomado. Pero si se hace en el momento queda muy bien también.

4. Poner el pescado dentro de la bolsa, sobre las verduras:

5. Cerrar la bolsa con una de las bridas que trae el paquete para ello, y pinchar la bolsa un poco para que no explote en el horno:

6. Con el horno precalentado a 180-200ºC, tenerlo unos 22 minutos. No sobrepasar los 200º ya que la bolsa se podría quemar. Mirad como sale del horno:

Las verduras se han hecho completamente, y el pescado queda muy tierno y jugoso. 


7. Abrir la bolsa y esperar un poco a que se le vaya el exceso de calor. Servir.

Espero que os guste. Sale muy rico, es muy fácil, y sanísimo.