DEREOTLU POĞAÇA

-3 Su bardağı un

-1 Demet dereotu

-2 Adet yumurta-1 inin sarısını üzerine sürmek için ayıralım-

-100 Gram margarin yada tereyağ

-1 Türk kahvesi fincanı ile zeytinyağ

-2 Yemek kaşığı yoğurt

-1.5 Çay kaşığı tuz

-1 Paket kabartma tozu

-2 Çorba kaşığı sirke

YAPILIŞI

-Dereotunun saplarını kullanmayalım .üst kısımlarını ince ince kıyalım.

-Unu  bir kaba alalım.ortasına dereotunu alalım.

-Margarin ve zeytin yağını ilave edelim.

-Yumurtaları harca ilave edelim.

-Yoğurt ve tuzu ilave edelim.

-1 Kapta sirke ve kabartma tozunu karıştıralım.

-Sirkeli karışımı harca ilave edelim.Hamuru yoğuralım.

poğaçaları istediğimiz şekillerde yapalım.Yumurta sarısı ve zeytin yağından sürelim.

Önceden 180-190 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirelim. AFİYET OLSUN

MAYONEZLİ POĞAÇA

                                    
.......................................................
Haftanın ikinci gününde güneşle birlikte benimde içim ısındı.Bugün kendimi daha iyi hissediyorum.
Güzellikleri görebiliyorum.Umarım sizin keyfiniz yerindedir...Güzel günler sizlerin olsun.....

• MALZEMELER:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 2 tane yumurta-akı hamura konacak,sarısı üzerine sürülecek-oda ısısında olmalı.
• 1 paket yaş maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker 
• 2 çay kaşığı tuz
• 7 -7,5 su bardağı un
• iç harcı:peynir,istenirse maydanoz
• YAPILIŞI:
• Mayayı bir kaba alıp üzerine şekeri ve ılıttığımız sütü ekleyip ( süt ılık olmalı sıcak olursa mayayı keser ) mayayı eritiyoruz.10 dakika beklemeli Daha sonra oda ısısında olan tüm malzemeyi ekleyip unu kontrollü bir şekilde ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur elde ediyoruz ( hamur ne kadar yumuşak kıvamlı olursa poğaça o kadar yumuşak olur ) Hamuru 15 dakika bekletiyoruz. Mayalanan hamurdan istediğimiz büyülükte parçalar alıp içine istediğimiz iç harcı ekleyip kapatıyoruz. Kapattığımız kısmı altta kalacak şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. 30 dk tepsi mayası gelmesi için bekliyoruz. Daha sonra yumurta sarısı sürüp  üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun. 
•  

KITIR POĞAÇA

Bu tarifimde bloğum ilk açıldığı zamanlarda yayınlanmıştı .Güncellemek istedim. Oktay Ustadan aldığım bir tarifti çok severek yapıyorum.Bilmeyen arkadaşlara tavsiye ederim.

Bu tarifimi uzun zamandır yapmıyordum.Elif' çiğimin isteği üzerine yapmaya karar verdim .malzemeleri çok az ve yapımı çok kolay bir tarif...

   Gerekli malzemelerimiz:

• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• aldığı kadar un ( yaklaşık 4 su bardağı denk geliyor)

    İçi için:

• lor peyniri
• maydanoz

   Üzeri için:

• 1 yumurta
• galeta unu   

      Yapılışı:

•   Sıvıyağ ile yoğurdu karıştırıyoruz.:Kabartma  tozu tuz ve unu karıştırıp sıvı karışıma ilave ediyoruz.Hamurumuzu yoğuruyoruz, küçük  parçalar koparıp , tezgahımızın üzerinde yada bir tepsi üzerinde çay tabağı büyüklüğünde açıp içine lor peynirli karışımdan koyup  oval şeklinde kapatıyoruz .Daha sonra kenarlarının düzgün olması için bir su bardağı yardımıyla kesiyoruz.Önce yumurta sonra galeta ununa batırıyoruz.Tepsimize diziyoruz.Önceden ısıtılmış fırınınmızda ( 200 derecede) yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.

DERE OTLU POĞÇA

MALZEMELER:

• 3 BARDAK UN
• 2 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ
• 1 PAKET MARGARİN
• 1 ADET YAŞ MAYA
• 4YUMURTA
• TUZ
• DERE OTU 
• KAŞAR PEYNİRİ
• LOR PEYNİRİ

YAPILIŞI:
MARGARİN İLE YAŞMAYAYI BİRBİRİNE YEDİRİN YAĞI EKLEYİN.2YUMURTA EKLEYİN TUZ , VE UNU EKLEYİN.KULAK MEMESİ KIVAMINA GELENEKADARYOĞURUN.10-15 DK NEMLİ BE ÖRTEREK HAMURU DİNLENDİRİN.HAMUR DİNLENDİKTEN SONRA RENDELENMİŞ KAŞAR İLE LOR PEYNİRİNİ KARIŞTIRIN.HAMURUELİNİZLE AÇIP HARCI ORTASINA KOYUP KAPATIN.YAĞLANMIŞ TEPSİYEDİZİN .DAHASONRAÖNCEDEN ISINMIŞFIRIN PİŞİRİN. KALAN HAMURU DEĞERLEDİRMEK İÇİN EKMEK ŞEKLİ VEREREKTE PİŞİREBİLİRSİNİZ. AFİYET OLSUN :)

 

 POĞÇA

 

EKMEK ŞEKLİ

ZEYTİNLİ POĞAÇA

Hamur işi olmadan yapamıyoruz,kekler ,poğaçalar ...yanında bir fincan çay...Klasik ama sevdiğim bir tarif...

• 125 GR MARGARİN 
• 1 SU BARDAĞI YOĞURT
• 1/2 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
• 1 TATLI KAŞIĞI TUZ
• 3,5 SU BARDAĞI  UN 
• 1 KABARTMA TOZU 
• 1 SU BARDAĞI ZEYTİN(ÇEKİRDEKLERİNDEN AYRILMIŞ )
• (İSTEĞE GÖRE PEYNİR VE YARIM DEMET DOĞRANMIŞ MAYDONOZ)
• 1 YUMURTA

YAPILIŞI:
     MARGARİN, YOĞURT, SIVI YAĞ,1 YUMURTA AKI  TUZ, UN, KABARTMA TOZU  BİR KAPTA GÜZELCE YOĞURUYORUZ.HAMURDAN İSTEDİĞİMİZ BÜYÜKLÜKTE  PARÇA KOPARTIP ELİMİZLE AÇIYORUZ.İÇİNE ZEYTİN KOYUP KAPATIYORUZ. YAĞLANMIŞ TEPSİYE DİZİYORUZ. ÜZERİNE YUMURTA SARISINI SÜRÜYORUZ.180 DERECE DE YAKLAŞIK 25 DAKİKA PİŞİRİYORUZ.
AFİYET OLSUN..

SİRKELİ POĞAÇA

Sınavdan çıktım yorgunum.Uzun bir ara vermek zorunda kaldım.Umarım herkesin keyfi yerindedir.Ziyaret edemedim sevgili arkadaşlarım.En kısa zamanda uğrayacağım. Kucak dolusu sevgilerimi gönderiyorum...
-MALZEMELER:

-2 yumurta (birinin sarısı üzeri için)

-yarım çay bardağı sirke

-1 çay bardağı sıvı yağ

-250 gr beyaz peynir /lor peyniri

-aldığı kadar un

-1 kabartma tozu

ÜZERİ İÇİN:

- susam vb.


YAPILIŞI:

- tüm malzemeleri (yumurta,sirke,yağ,peynir,un ,kabartma tozu)hepsini yoğruyoruz.Daha sonra poğaça şekli verip tepsiye diziyoruz.Üzerine : yumurta sarısı sürüp susam vb. serpiyoruz.200 derece fırında yaklaşık 20 dk. pişiriyoruz

KIYMALI PATATESLİ POĞAÇA

Ben mayalı poğaça yapmayı pek beceremiyorum.Geçenlerde kayınvalidem ile yaptık.Nasıl yapmam gerektiğini daha iyi anladım.İki gün sonra çayın yanına yine yaptık hatta onların şekilleri daha güzel olmuştu ama fotoğrafını çekmeyi unuttum.Tarife gelince

GEREKLİ MALZEMELER:

-1 Su bardağı sıvıyağ

-1 Su bardağı süt

-1 Su bardağı su

-1 Yemek kaşığı şeker

-1 Yemek kaşığı tuz

-1 Paket yaş maya

-Aldığı kadar un

İÇ MALZEMESİ:

-50 Gram kıyma

-6 orta boy patates

-1 Soğan

-1 Tatlı kaşığı biber yada domates salçası

-nane,pulbiber,karabiber

-tuz

-3 Yemek kaşığı sıvıyağ

ÜZERİ İÇİN:

-1 Yumurta sarısı

-susam

YAPILIŞI:

Ilık suda mayayı şekeride ilave ederek eritiyoruz.Süt,sıvıyağ,tuz ve aldığı kadar unile hamuru yoğuruyoruz.Hamur sert olmamalı,biraz sıvı kalmalı .Hamuru sıcak ortamda 1.5 saat bekletiyoruz.İç malzemeleri hazırlamak için :patates haşlanıyor,önce soğan kavrulup kıyma ilave ediliyor .Salçamızıda ilave ederek baharatlarımızı ve tuzumuzu katıp kıymalı karışımı ateşten alıp soğutuyoruz.Haşlanmış patateslerimizi ezerek püre haline getiriyoruz.ve kıymalı karışım ile karıştırıyoruz. İç malzememiz hazırlanmış oluyor böylece.1.5 Saat sonunda hamurumuz kabarmış ,istediğimiz kıvama gelmişti.Hamurdan küçük parçalar koparıp iç harcımızıda içine koyarak hamurumuzu istediğimiz şekilde kapatıyoruz.Benim yuvarlak şekiller hoşuma gidiyor.Yağlanmış tepsimize yerleştirdiğimiz poğaçaları 20 dk kadar yine sıcak ortamda bekletiyoruz.Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpip pişiriyoruz.

ÖĞRETMENLERİMİZİN ÖĞRETMENLER GÜNÜNÜ KUTLUYORUM.

SUSAMLI HALKALAR ( KÜÇÜK SİMİTÇİKLER)

MALZEMELER :

• 1  yumurta
• 1 paket margarin
• 1 paket kabartma tozu
• 4 çorba kaşığı yoğurt
• 1 kahve fincanı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı silme tuz
• aldığı kadar un

YAPILIŞI:

•    Malzemelerin hepsini karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında hamur yapıyoruz.Küçük parçalar alıp simit şeklini verip, önce yumurta beyazını sürüp üzerine susam serpiyoruz.Yağsız fırın tepsisine dizip pişiriyoruz.Yeterince kızardığında fırından çıkarıp biraz ılındıktan sonra sevris yapıyoruz.

Afiyet Olsun...

KOLAY POĞAÇA

KOLAY POĞAÇA TARİFİM:


MALZEMELER:
-2Yumurta,
-125 Gr margarin
-1 Çay bardağı zeytinyağ
-1 Su bardağı ekşimik-kendim yaptım-
-1Su bardağı yoğurt
-1Kabartma tozu
-Aldığı kadar un
-Tuz

YAPILIŞI:
1 Yumurtanın sarısını üzerine sürmek için ayırdım.Yumurtayı,yoğurt ve yağları karıştırdım.Diğer tarafta un ,kabartma tozu ,tuzu karıştırdım.Diğer karışıma ekledim.Hamurumu yoğurdum .Çok katı olmayan bir hamur elde etmeye çalıştım.10 dk dinlendirdim.Dinlenen hamurdan küçük parçalar koparıp içine ekşimik koyarak yuvarlak kapattım.Kapatmaya çalıştım .Poğaça konusunda kendimi beğenmiyorum.Daha çok çalışmam lazım.Yağlanmış tepsiye dizerek üzerine yumurta sürdüm.yaklaşık 20 dk pişirdim.