KAYMAKLI EKMEK KADAYIFI

bizim evde geleneksel bi tatlıdır ekmek kadayıfı
eskiden dedemin sağlığında bayramlarda dedem yapardı(dedem gençliğinde tatlıcı dükkanı açmış annemin anlattığına göre tatlıcı ustası getirmişler bi süre dükkan çalıştırmışlar
bizim ailedeki biçok tatlının hikayesi bu sebeple eskiye dayanır)
sonraları iş anneme kaldı e evlenip evden ayrılıncada iş başa düştü öğrendim ve artık bende çok güzel yapıyorum
daha yiyipte beğenmeyen olmadı hatta çoğu karamelize etmeden pişirdiği için bunu hazır zannediyorlar
üzerinede bol kaymak
hımmm
yapımı uzun gibi olsada çok keyifli lezizdir
ben şekeri karamelize edip ama çok yakmadan üzerine suyunu verir kaynatırım(1kilo şeker-1kilo su)
diğer yanda kadayıfı ılık su ile ıslatır üzerini tepsi ile kapatırım
10dk sonra düz bir tepsiye ters çevirip fazla suyunun akmasını sağlarım hatta ara ara parçalamadan elimle basarak suyunu çıkartırım
sonra büyük bir kenarlı tepsiye alıp ortasını minik bi tabak kadar kesip çıkarırım
üzerine şerbetini verip kısık ateşte pişmeye bırakırız
bu aşamada bir kaşıkla şerbeti sürekli biyandan tepsiden alıp tatlının üstüne dökmek lazım
şerbet bitene  kadar buna devam edilir
şerbeti tamamen çektikten sonra dinlenip soğuyan tatlı kaymakla buluşup srvis edilmeye hazırdır
afiyetle kalın

SÜNGER TATLISI 2(meyve soslu)YALANCI EKMEK KADAYIFI

sizleri üçgen böreklerle bıktırdım ama malesef baş dönmelerim başladı ve bir hafta yattım.kbb den bişey çıkmadı ve doktorum beni başka doktora yönlendirdi
cuma norolojiden randevum var inşlh hiçbişey çıkmaz dua edin
Rabbim herkese sağlık sıhhat versin gerisi boş.insanın sağlığı olmadığı zaman hiçbirşeyin önemi kalmıyor
goglede sürekli sünger tatlısı yazıp sayfama gelen sevgili izleyenim sizin için olsun bu tarifim,herzaman beklerim:)
şimdi geçelim tatlımıza.çok severek yediğimiz hafif bir tatlı
mutlaka denemenizi tavsiye ederim
bu tatlıdaki en önemli husus hamurun kıvamı akıcı olacak kesinlikle kek kadar katı olmamalı

Malzeme Listesi :

3yumurta

2çay bardağı toz şeker

3çay bardağı yoğurt

1paket kabartma tozu

1paket vanilya

1,5-2su bardağı un

şerbeti 3su bardağı şeker

3su bardağı su

1/2limon suyu

üzerine 1poşet şanti

1paket meyveli sos

öncelikle yumurta ve şekeri çırpıyoruz yoğurt un kabartma tozu vanilya yıda ilave edip karıştırıyoruz.keke göre daha akışkan olmalı un gerekliyse ilave edilir ama kek kadar katı olmamalı fırında alt üst kızarana kadar pişirilir

daha önce yaptığım SÜNGER TATLISI BURADA

bukez şekeri karamelize edip şerbetini o şekilde hazırladım.tadı ekmek kadayıfı gibi oldu .

yine farklı birşey olsun diyen ben, üzerine hazır meyveli soslardan döktüm(tatlım şerbetini tamamen çektikten sonra sosumu döktüm, dolaba aldım ,en son şanti ile süsledim)

PÜF NOKTASI KEK FIRINDAN ÇIKAR ÇIKMAZ ÜZERİNE 1SU BARDAĞI BUZ GİBİ SUYU KAŞIK KAŞIK DÖKÜP KEKİN ÜZERİNİ BİR TEPSİYLE KAPATIYORUZ.5-10DK SONRA ŞERBETİNİ VERİYORUZ önceden kaynattığımız şerbeti ılık keke soğuk şerbet olarak ilave edilir üzeri isteğe göre süslenir afiyet olsun