TAM BUĞDAY UNLU KÖY EKMEĞİ

 sabaha missgibi ekmek kokusuyla uyanmak...........denemelisiniz

SELVA dan gelen tam buğday unuyla yaptım

malzemeler:

2su bardağı süt

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1tatlı kaşığı tuz (silme)

1çay kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı maya

2su bardağı beyaz un

2su bardağı SELVA tam buğday unu

makinada 2libre

renk :dark

1. programda hazırladım

sağlıcakla ve afiyetle kalın

HAMURSUZ EKMEĞİ

HAMURSUZ mayasız ekmek anlamına geliyor .bununla ilgili sizler için küçük bi yazı buldum 

Pesah , fısıh veya Hamursuz Bayramı , (İbranice:פסח Pesah) bir Yahudi bayramı ve festivalidir.

Bayramın adının tam olarak nereden geldiği üzerine tartışmalar olmasına rağmen genelde inanılan hikaye; Firavun İsrailliler’i özgür bıraktığında, İsrailliler, ekmek hamurunun mayalanmasını beklemeden terk ettikleridir. Bunu anmak adına, Hamursuz Bayramı boyunca mayasız ekmek yenir. Bayram bu nedenle “ Mayasız ekmek yeme Festivali” olarak adlandırılırMatza (düz mayasız ekmek) hamursuz bayramının sembolüdür

( kaynak http://tr.wikipedia)


hamurun mayalanmasını beklemenize gerek yok
hemen şipşak yoğurup pişiriyorsunuz
birine cevizde ekledim cevizli ekmeklerim oldu
Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı  kaşığı tuz(silme)
1 çay kaşığı karbonat
1paket kabartma tozu
Aldığı kadar un 

Önce sıvıları bir kapta karıştırıyoruz. Üzerine aldığı kadar unu ekleyip yoğuruyoruz. 20 dakika kadar dinlendirip, unlanmış bir tepsiye yuvarlak ya da oval şekilde elimizle bastırarak koyuyoruz. (dilerseniz hiç beklemedende yapabilirsiniz)Üzerine bir kaşık yoğurdu azıcık sıvı yağla karıştırıp üzerine sürüyoruz
ben birini sade yaptım diğerine  keten tohumu döktüm sonrası fırına gönderiyoruz. (Üzeri kızardıktan sonra ısıyı biraz düşürüp içini çekmesi için 10-15 dakika daha fırında tutun). 

 

AFİYETLER OLSUN

SAĞLICAKLA KALIN

EVDE LAVAŞ YAPIMI VE YUMURTA SALATASI

lavaşı çok severiz .tüm türk milletiolarak aslında ekmeği hamur işini seviyoruz
yapımı çok kolay
yanına birde yumurta salatası yaptım geceleri sahurda yumurta yenilmesini çıkan her uzman öneriyor
bende yumurtaları haşlayıp içine bolca maydonoz,tazenane,tazesoğan doğradım
bolca limon suyu, tuz ,acı toz biber hımmmm

lavaş içinde öyle ölçü kullanmadım
un,ılık su,tuz ve kuru maya kullandım
hamuru yoğurup mayalandırdım
mayalanan hamurdan yumurta kadar bezeler alıp açtım tavada önlü arkalı güzelce pişirip yemeye hazır hale geldiler
aslında annemlerde  bahçede sacın üzerinde odun ateşinde pişiririz .malum sıcaklar sebebiyle evden dışarı çıkmıyoruz ama evdede tavada nefis oluyor.helede sıcacıkken içine bol tereyağı sürüp yemeyi çok severim:)
bu lavaşlarla ev yapımı dürümler yapabiliriz

tarifimi sevgili gülcana  iftar bereketi etkinliğine gönderiyorum

aslında benim tarifim sahur için ama  gönderdim yinede :)

afiyetle kalın 

EVDE RAMAZAN PİDESİ YAPALIM&YUMURTALI RAMAZAN PİDESİ

MALZEMELER:

1 su bardağı su

1 su bardağı süt

1tatlı kaşığı kuru maya

1tatlı kaşığı tuz

4 yemek kaşığı sıvı yağ

1 çay kaşığı şeker

aldığı kadr un (yumuşak bir hamur olmalı)

üzerine yumurta ve susam çörekotu

hamuru yoğurup mayalanmasını bekliyoruz

mayalanan hamuru ben iki beze yaptım elimle yassıltıp pide şekli verdim elinize yapışırsa su veya sıvı yağdan yardım alabilirsiniz

üzerine yumurta ve susam çörekotu serpiyoruz

sonra fırına 

işte harika missgibi yumuşacık pidelerimiz hazırlar

AFİYETLER OLSUN 

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ=ÇİKOLATALI EKMEKLER

27.TARİF
ADI:ÇİKOLATALI EKMEKLER
GÖNDEREN:http://egelidenmiskokulutarifler.blogspot.com/
ARKADAŞIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM

MALZEMELER

• 500 gr. un
• 100 gr. yumuşak tereyağı
• 1 yumurta
• 250 ml. ılık süt
• 1 paket instant toz maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 çorba kaşığı toz şeker

İÇ MALZEMESİ:

• Bitter çikolata

ÜZERİNE:

• bir kaç damla süt ile çırpılmış 1 yumurta sarısı

Tereyağı hariç bütün malzemeleri yoğurun ,daha sonra küp şekilinde kesilmiş yumuşamış tereyağını ekleyip tekrar yoğurun.

Sıcak bir ortamda mayalanmasını bekleyin.

Mayalanma işlemi bittikten sonra ,hamuru eşit parçalara ayırın ,ayırdığınız her bir hamur parçası hemen hemen iki ceviz büyüklüğünde olmalı.

Resimlerdeki gibi şekil verip,aralarına çikolata koyup ,kapatın.

Kat yerleri alta gelecek şekilde tepsiye dizin ve üzerlerini bir bezle örtüp ,biraz daha mayalanmasını bekleyin.

Mayalandıktan sonra ,sütle çırpılmış yumurta sarısını üzelerine fazla bastırmadan sürün .

Daha önce 200 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin ,yinede gözünüzü fırından ayırmayın ki bir anda yanmasın .

Bu ekmekleri bu siteden buldum ,çok güzel oluyor kesinlikle tavsiye ederim ,çocuklar çok sevecektir.

AFİYET OLSUN.....

PATATESLİ EKMEK

MALZEMELER:

4su bardağı un

3su bardağı rendelenmiş haşlanmış patates(tam ölçü vermek için bardağa koydum.bardağa basmadan şöyle kabaca koydum patatesleri)

1tatlı kaşığı tuz

3yemek kaşığı sıvı yağ

1/2paket yaş maya

1çay kaşığı tuz

aldığı kadar su

hamuru yoğurup mayalanmaya bırakıyoruz

hamurumuzu elimizi yağlayarak istediğimiz büyüklükte parçalara alıp istenilen şekli veriyoruz

üzerine ben yumurta sarısı ve yoğurt karışımı sürdüm.

fırında pişiriyoruz.

birtane haşhalı uzun rulo

birtane ketentohumlu rulo

birtane çörekotlu somun

ikitanede susamlı yuvarlak minik ekmeklerim oldu

denemek isteyenlere afiyetler olsun

TAHİNLİ PİDE&ZEYTİNYAĞINDA FESLEĞENLİ DOMATESLİ PEYNİR

malzemeler
1su bardağı süt
1su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
1yumurta sarısı dışına

beyazı hamura
1tatlı kaşığı şeker
1tatlı kaşığı tuz
1paket yaş maya

arasına 1kase tahin
1kase haşhaş ezmesi

hamuru yoğurup mayalanmasını bekliyoruz mayalanan hamurdan yumurtadan büyük bezeler alıp oklavayla incecik açıyoruz
üzerine kaşıkla rahini sürüyoruz haşhaşezmesinide yeteri kadar yayıp yufkayı rulo sarıyoruz sonra kendi etrafında gül böreği gibi sarıyoruz
üzerine yumurta sarısı sürüp haşhhaştanesi serpiyoruz
tüm hamur bitene kadar aynı işlemi uyguluyoruz.fırında kızarana kadar pişiriyoruz çıtır çıtır tahinlileriniz hazır afiyet olsun

yanınada sahurda yemek için zeytinyağında domatesli fesleğenli peynirler hazırladım