SOSYETE MANTISI

merhabalar cümleten
uzun süre koptum buralardan biliyorum ama elimde değil hevesim kaçtı
yaşadıklarımı ara ara yazdım sizlere
beni merak eden dostlara çok teşekkür ediyorum
saolun canlarım iyiyim şükür
inşlh daha düzenli gelebilirim bloğuma
arşivimden kalan bi tarif çok pratik ve üzerindeki sarımsaklı yoğurt ve biberli tereyağıyla nefisss
eminim herkes biliyor tarifi ama benimde arşivimde yer almalı
biraz ağır olabilir ama abartmadan yersek bişiii olmaz:)
kilo konusunda buradan rakam yazmayacağım sevgili komşum nanemaydonozum  öyle bi hata yapıp duyguya yakalandı
neyimiz var canımcım altı üstü bi iki kilo fazla :)
tarifime geçiyorummm geçççttiiimmmm

malzemeler:
yufka
kıyma
kuru soğan
tuz-karabiber-pulbiber
maydonoz

üzerine sarımsaklı yoğurt
tereyağında kızdırılmış pul biber

miktar size kalmış
iç malzeme için soğanı ,kıymayı güzel ce kavurup baharatını ekliyoruz
biraz soğuyunca maydonozu  ekleyip karıştırıyoruz
yufkayı tezgaha seerip 4eşit üçgene bölüyoruz
geniş kısma iç harçtan koyup rulo kapatıyoruz
kendi etrafında gül gibi sarıp bi kürdan batırıyoruz
bol yağda heryerini güzelce kızartıp havlu kağıt üzerine alıyoruz
srvis tabağına alıp üzerine yoğurt bolca biberli yağ

hımmm
afiyetler olsun

EN PRATİĞİNDEN HAZIR YUFKADAN MANTI

canınız çok mantı çekti açmaya katlamaya vaktiniz yok
yada çaya acil misafiriniz geldi malzemede yok2yufkadan başka:)
işte size en pratiğinden hazır yufkayla mantı

yufkanın çıtırlığı kaybolmasın diye hemen servis yapmak lazım.

1 adet yufka  1 çorba kasesi yoğurt  2 diş sarımsak  tuz  pul biber  kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı

yufkayı tezgahın üstüne yayıp heryerinisuyla ıslatıyoruz.iki taraftanda rulo sarıp ruloları birer parmak kalınlığında kesiyoruz.bol yağda patates kızartır gibi kızarttıktan sonraservis tabağına alıyoruz.bir kasede sarımsağı ve yoğurdu karıştırıyoruz.yufkaların üstüne gezdiriyoruz.üzerine pul biber serpip servis yapıyoruz  afiyet olsun

GÜRCÜ MANTISI

 Sekillerini cok begeniyorum.kıymalı harçla yaptım

peynirli ve patatesli harçla yapıp çaya gelen misafirlerime hazırlamak istiyorum

Hamur malzemeleri:

1 kg un

1,5 tatlı kaşığı tuz

sıcağa yakın ılık su

içine:peynirli iç(yarım kg peynir + maydanoz) 

veya kıymalı iç (yarım kg kıymadan)

üzerine:yağda kızdırılmış pulbiber

HazırlanmasıHamur malzemelerini karıştırarak 10 dakika boyunca yoğurun. Hamur iyice özleşsin, bıçakla ortadan kestiğinizde göz göz olsun.

Hamuru bir parmak kalınlığında açın. Çay bardağı ile kesin.

Bezeleri ikişerli alıp aralarını unlayın ve elinizle hafif açın. (1 çay tabağı büyüklüğünde)

Merdaneyle her birini nescafe fincanı tabağı büyüklüğünde açın.

Ortasına 2 dolu dolu tatlı kaşığı kadar içten koyun.

Yanlarından tutarak pile yapar gibi katlayın, ortasını büzerek bastırın.

Her birini unlanmış tepsiye dizin.

Bir kısmını kaynamış su dolu tencereye alarak tencerenin kapağını kapatın.

5 dakika sonunda mantılar üste çıkınca sudan bir süzgeç ile çıkartıp servis tabağına alın. Üzerine tereyağında kızdırılmış pulbiber dökün.