COCINA MPB: Guiso con el Pocho, la Eva y el Pinguino

 

Hoy sábado por la noche, un día muy frío en casi todo el país y en algunos lugares hasta llueve. Que mejor, que quedarse en casa concentrando para el partido de la selección de mañana y cocinar y luego comer este guiso, bien simple y barato.
Para 4/5 personas: 1 papa grande, 1 zanahoria mediana, 1 pedazo chico de morrón rojo, 2 latas de tomates peritas, 1 cebolla, 1 diente de ajo grande, un puñado de fideos mostacholes, 500 gramos de roast beef, sal y condimentos a gusto. Más o menos todo cuesta $15/17 con pan incluido.

Picamos bien chiquita la zanahoria, la cebolla y el morrón. En una olla con un fondo de aceite doramos todo eso. Posteriormente, la papa la cortamos en cuadrados medianos, y lo volcamos a la olla. Una vez que al preparación esta dorada, agregámos la carne cortada en cubos junto con el ajo picado (el ajo ponerlo ahora y no antes, porque si se quema nos arruina la comida porque tiene feo gusto).
 

Una vez que la carne se cocinó por fuera y habiendo sal-pimentado a gusto, agregamos las dos latas de tomates peritas pelados, previamente triturados. Añadimos los fideos mostacholes y vamos agregando, a medida que se va espesando, agua que previamente fuimos hirviendo en una pava. Cocinar hasta que las papas y los fideos estén cocinados.
 

Concejo: Si comes con pan, entonces pasalo por el horno un ratito antes de comer así queda ideal para mojarlo en la salsita!.

Y luego, un brindis con la patrona o con quien sea y un Viva Perón!.

 

Buen provecho.
 

Leer completo...

El MPB COCINA :HOY LOCRO A LA PAULELA

El compañero autor de Pensando la Argentina Hoy nos pasa su receta de Locro acaso exageradamente haya titulado la comida como Locro a la Paulela MP dijo... estos son los ingredientes Ingredientes: * 1/2 kilo de maíz blanco pisado * 4 litros de agua * Sal a gusto * 1 kilo de carne de vaca * Huesitos de cerdo salados * 200 gr. de porotos * 1/2 repollo * 2 o 3 chorizos criollos * 1/2 kilo de tripa gorda * Batatas, zapallo * Fritura: * 150 gr. de grasa * 1 ají * 1 cebolla * 1 cda de pimentón colorado * Sal a gusto MP lo prepara asi : Lavar el maíz blanco pisado y ponerlo a remojar en el agua, al día siguiente, colocarlo sobre fuego lento y dejarlo hervir hasta que esté casi cocinado, condimentarlo con sal, agregar a esta altura la carne de vaca cortada en trozos, los huesitos de cerdos salados y lavados, los porotos remojados de antemano y cocinados, el repollo, los chorizos criollos, la tripa gorda cortada en trozos, dejar hervir unos 40 minutos más o menos y agregar unos pedazos de batatas y zapallo, dejando hervir siempre a fuego moderado, hasta que todo esté cocido. Si se ve que necesita agua durante su cocción, se le agrega, pues debe resultar espeso pero caldoso. Fritura: Poner en una sartén, la grasa, colocar al fuego y añadirle la cebolla picada, cocinar un momento, añadir el ají picadito, cocinarlo sin dejarlo dorar, añadir el pimentón colorado, condimentar, revolver bien. Esta fritura se agrega al locro cuando ya esté terminada su cocción. Para que resulte espeso, este locro se deberá revolver con cuchara de madera mientras el maíz se está cocinando solo. Los porotos se pueden cocinar también junto con el maíz.

Leer completo...