Bife de Picanha ao forno

 Utilizei três bifes de aproximadamente 2 dedos de espessura de picanha 

4 dentes de alho

1 cebola grande

2 colheres de chá rasas de páprica

2 colheres de chá rasas de pimenta-do-reino

1 colher de sopa de sal (ou como preferir)

2 colheres de sopa de azeite de oliva

Numa bacia, acomode a picanha. Adicione os temperos em pó ou moídos misturando bem a cada tempero adicionado. 

Corte o alho em finíssimas fatias, o máximo que puder. Pique a cebola em pedacinhos pequenos. Assim como os temperos, misture com a carne, mexendo mais um pouco.

Por último, acrescente o azeite de oliva, misturando-o à carne temperada. Deixe descansar por uns 15 minutos, enquanto aquece seu forno a 200-250C.

Disponha a carne em um refratário, de preferência não muito grande para que as peças fiquem bem juntas, mas sem apertá-las. Espalhe bem o tempero e o "suco" que ficou na bacia por todas as fatias. Cubra com papel alumínio e leve ao forno. Deixe por 50 minutos.

Retire o papel alumínio após os 50 minutos e deixei mais uns 10 para dourar um pouquinho.

Fatie e delicie-se!

Inspiração:

http://inventosemreceita.blogspot.com.br/2011/02/picanha-fatiada-ao-forno.html

Maminha assada na mostarda by Panelatarapia

Gente, adoro seguir as receitas da Tati, do Panelaterapia, são sempre bem explicadas, ficam saborosas e são fáceis de fazer.

Essa carnina foi campeão, por isso nem vou escrever com minhas palavras, vou deixar a cef Mestra contar:

Clique aqui - PANELATERAPIA

Segui passo a passo e não deu erro! Apenas usei maminha ao invés da fraldinha...era oq tinha no freezer!

Mignon suíno com limão siciliano na panela

Sou fã de carne de porco.

O mignon suíno é uma ótima opção para se fazer na panela, precisa ser bem temperado, como qualquer corte suíno, mas, junto com limão, fica divino!

2 mignons suínos - são pequenos e depois quase somem ao cozinhar

suco de 3 limões sicilianos, 1 pimenta malagueta sem sementes, cheiro verde, sal, uma xícara de azeite e uma pitada de alecrim fresco ( bata tudo no mix.

Acomode a carne e o tempero em um saquinho e deixe marinar por 2 horas.

Em uma panela coloque a carne apenas para dourar de todos os lados. Ela vai ficar bem corada, mas ainda cru. Junte 200ml de água e deixe cozinhando em fogo médio até que a água seque.

Descasque 3 batatas e corte na vertical, em pedaços médios, junte à panela com mais 100ml de água. Mexa de vez enquanto. Verifique através das batatas a necessidade de mais água, elas devem ficar firmes, mas cozidas.

Desligue o fogo, deixe esfriar um pouco e corte a carne o mais fino possível. Junte as batatas e regue com o restante do líquido da panela... hum..já estou com vontade de comer mais!

Picanha suína caprese

Sou fã de carne de porco.

Essa combinação eu amei!

Usei duas peças de picanha suína, cortei bifes largos de aproximadamente 2cm e temperei com suco de 2 limões, pimenta malagueta, sal e 1 colher de azeite. Coloquei tempero e bifes em um saquinho e deixei 2 horas na geladeira.

Em uma frigideira alta, grelhe levemente os bifes, deixando dourar dos dois lados. Acrescentei uma colher de shoyo quando os bifes estavam quase prontos. Durante essa parte, quando notava que a frigideira estava um pouco seca, adicionava água e virava os bifes, até que ficassem bem cozidos e dourados. Reserve após o cozimento.

Piquei 4 tomates em cubinhos, juntei em uma tigela e temperei com azeite, sal e lemon pepper. Juntei folhas de manjericão, muçarela de búfala em rodelinhas e 150g de parmesão ralado.

Em um refratário, acomodei os bifes de picanha e cobri com a mistura caprese. Levei ao forno pré aquecido por 10 minutos.

Depois, só provar!

Ragu de Costela

Uma massa só fica perfeita com um molho a sua altura.
Esse ragu de costela é de comer babando...um dos molhos mais saborosas que ja fiz e vale a pena conferir... a receita base foi tirado daqui: Figos e Funghis

1 kg de costela bovina com osso

4 tomates sem pele picados

1 cebola picada

2 cenoura picada

1 alho poró fatiado

2 calabresas fatiadas

1/2 xícara (chá) de vinho tinto

2 xícaras (chá) de água

1 colher (sopa) de azeite

pimenta e sal a gosto

Modo de Preparo da Carne:

No açougue pedi  para cortar a costela em pedaços e limpar o excesso de gordura.

Na panela de pressão, acomodei a costela sem nada, fechei e deixe em fogo alto até pegar pressão. Depois, abaixei o fogo e deixei por 40 minutos. Espere sair a pressão, tire a costela e desfie, de forma que fiquem pedaços generosos e reserve, jogue fora toda a gordura. Lave a panela e volte a usá-la.

Aqueça o azeite, doure o alho poró e a cebola, junte o tomate, a cenoura e as calabresas, mexa um pouco. Acrescente a costela, o sal e a pimenta e prove para verificar se estão no ponto. Não abuse muito do sal, a calabresa já é tem um pouco. Junte o vinho e a água e cozinhe na pressão por 50 minutos. Se água suficiente para cobrir os ingredientes.

Depois desse tempo, abrimos a panela , juntei mais 100ml de água e deixei cozinhar, sem tampar por uns 20 minutos, só para que a carne ficasse ainda mais molinha.

Despeje sobre a massa e delicie-se!

Miss colunista - Batatas em lasca e medalhão com queijo brie

Lindas Miss,

Apresento Marina, a nova Miss colunista que nos enviou essas deliciosas receitas... olhando o instagram deparei-me com essa imagem linda, minha boca encheu de água e pedi para que nos mandasse!

Estou louca para fazer...

Batata assada em lascas

Ingredientes:

§ 2 batatas grandes

§ 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente

§ 2 colheres de sopa de queijo parmesão

§ 1 colher de sopa de ervas de sua preferência

§ 1 colher de chá de sal

Modo de fazer:

1. Lave as batatas. Com muito cuidado, corte-as em tirinhas bem finas, como na foto, deixando a base sem cortar. A base deve continuar unida, mas você precisa cortar o máximo que conseguir.

2. Misture a manteiga, as ervas, o parmesão e o sal até formar uma massa homogênea.

3. Espalhe essa massa pela batata. Use uma faca para colocar o tempero entre as lâminas da batata.

4. Leve ao forno por 40 minutos. Tire do forno e verifique se já está molinha (o tempo varia de forno para forno). Se estiver, jogue uma colher de sopa de azeite em cada batata e leve ao forno por mais 5 minutos. Depois, pode tirar e está pronto.

Medalhão de Filet Mignon com queijo brie

Queijo brie crocante | Ingredientes:

§ Um queijo brie redondo (usei da marca Président)

§ 100g de farinha de amêndoas

§ 3 colheres de sopa de mel dissolvidas em duas colheres de sopa de água

Modo de fazer:

1. Corte o queijo brie na metade, na horizontal (para ter duas metades redondas porém mais finas do queijo).

2. Passe o queijo no mel dissolvido em um pouco de água.

3. Passe o queijo na farinha de amêndoas.

4. Coloque na panela bem quente até dourar.

5. Para finalizar, jogue um fio de mel em cima.

Filet mignon | Ingredientes:

§ Medalhões de filet mignon (sugiro fazer dois por pessoa) temperados com sal a gosto

§ Azeite

§ Sálvia

Modo de fazer:

1. Coloque aproximadamente 4 colheres de sopa e 15 folhas de sálvia na frigideira. Espere até que o azeite fique bem quente.

2. Coloque o medalhão de filet mignon e deixe-o até que fique no ponto que você gosta.

Para monta o prato, minha sugestão é colocar o filet mignon em cima do brie.

Querida Marina,

Obrigada pela visita e sinta-se em casa...esse cantinho é nosso e vc é uma Miss!

Beijos

Filet ao molho Dijon e Mel

Mais delicioso que o molho é receber esse carinho na semana do dia das mães...

Filet ao molho Dijon

500g de filet noix

5 colheres de mostarda Dijon and mel

alho poró, azeite, páprica picante, sal e pimenta moída branca

5 colheres de creme de leite

O noix é uma carne suculenta, saborosa e macia, é conhecida como filé da costela ou entrecôte. Corte em cubos pequenos e tempere com sal e a pimenta branca.

Em uma panela, doure o alho poró no azeite e junte a carne para fritar, acrescente uma colher de páprica e mexa sempre, até ficar cozida. Soltará um pouco de água, faça esse processo em fogo baixo. 

Assim que a carne estiver cozida, junte a mostarda e o creme de leite, mexa para encorporar o sabor e sirva com pães ou acompanhado de arroz branco.

Rolo de carne para o almoço de domingo

Adoro essa receita. Minha mãe que me ensinou e fica muito boa. Já fiz também com frango moído!

1 kg  de carne moída

1 cebola grande bem picadinha

3 dentes de alho picadinho

1 colher de sopa de azeite

5 colheres de sopa de creme de cebola ( pacotinho)

3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

1 ovo inteiro

Sal e pimenta do reino a gosto

Cheiro verde  a gosto

Recheio

200 g de presunto fatiado

1 xícara de azeitonas verdades picadinhas

2 ovos cozidos e cortados em rodelas

10 fatias de bacon fino

200 g de queijo muçarela fatiado

Misture bem todos os ingredientes em uma vasilha.

Unte uma forma ou pirex médio com azeite

Abra a carne em retângulo sobre um papel filme. Disponha o recheio por toda a carne moída. Coloco o presunto, a azeitona picada, os ovos cozidos, o queijo e por último o bacon em fatias. Enrole, moldando como um cilindro. Coloque na forma untada, sempre acrescento mais umas quatro fatias de bacon sobre o rolo e cubra com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido a 200ºC. Asse por aproximadamente 25 minutos, retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 10 a 15 minutos.

Sanduba de frigideira - testando picanha defumada

Gente, depois que descobri esse Rap 10, não paramos de inventar coisas!

Dá para fazer pizza, sanduíches, wraps... nossa, não dá para deixar de tentar inúmeros combinados.

Esse que fiz hoje, não é nada light, sugiro que vc teste se gostar de comidinhas mais fortes, ficou muito bom, mas tenho certeza que não deve agradar a todos... testei um ingrediente novo, nunca tinha comprado... Picanha defumada Ceratti

Comprei em fatias, embaladas à vacuo, já da própria Ceratti. Gostei bastante, ficou delicoso nesse sanduba, creio que misturas relacionadas ao presunto parma sejam boas combinações para a picanha...

 

Para o sanduba:

2 fatias de Rap 10 integral

azeite

fatias de picanha defumada - usei umas 10

fatias de chedder - usei umas 10 tb, daquelas quadradinhas da polenginho

Piquei 5 tomates cereja, misturei com 1 dente de alho amassado e um pouco de sal e usei tb...

Veja a montagem:

 

Reguei azeite em uma grande frigideira, coloquei o primeiro disco de Rap 10 e deixei dourar dos dois lados, uns 2 minutinhos de cada lado. Espalhei a misturinha de tomate e coloquei as fatias da picanha por cima, logo após o queijo tipo chedder, tampei a frigideira e deixei por uns 4 minutinhos. Retirei e dourei o outro disco, da mesma forma do primeiro. Aí foi só colocá-lo por cima do primeiro, cortar ao meio e servir....

 

 

Almôndegas recheadas com gruyere

Se tem uma coisa que adoro é macarrão!

De todo jeito, de toda cor, de todo sabor.... ahhh menos com sardinha!

Resolvi fazer almôndegas recheadas para deixar minha maccarronada verde mais delidiosa. O melhor é que rende e dá pra congelar essas bolinhas para outra vez! Hummmm

 

Almôndegas recheadas com queijo gruyere

 

Comecei fazendo um super tempero no liquidificador batendo:

cebolinha fresca - meio maço

salsinha fresca - meio maço

cebola normal - uma

alho - 5 dentes

orégano  - duas colheres de sopa

azeitonas verdes - uma xícara

pimenta malegueta - meia

sal a gosto

azeite - meia xícara

creme de cebola de pacotinho - usei meio

 

Juntei esse molho delicioso e super cheiroso a um quilo de patinho moído. Misturei bem e comecei a fazer as bolinhas, colocando no meio um cubinho do queijo gruyere.

Organizei as almôndegas em uma assadeira forrada com papel alumínio. Levei ao forno médio por 20 minutos.

 

 

 

Usei uma massa fresca,  talharim verde, com molho feito apenas com tomates italianos, majericão e azeite.

Assim que o molho estava curtido, após uma hora de fogo, juntei as almôndegas.

 

 

As demais, arrumei em uma vasilha e congelei!

Ficou divino!!!!! O tempero deu um "Q" a mais a elas....vc tem que provar!

 

 

 

Carré de cordeiro ao marinado de mostarda e limão siciliano

 

Nunca tinha feito essa carne em casa. Meu sogro faz um tempero ótimo, com muitas ervas e tal, também  adoro comer em churrascarias especializadas, mas, certo domingo, decidimos ficar em casa, curtir a varanda e assar essa delícia.

Encontramos os produtos do Clube do Cordeiro  e optamos pelo carré curto para essa receita, que deve ser temperado na véspera, já que a carne deve ter bem o gosto do tempero, para não ficar forte demais.

 

Carré de cordeiro

No pacote já embalado, encontramos 8 carrés, como os da foto abaixo.

 

Tempero:

5 colheres de mostarda dijon em sementes

duas colheres de sopa de pimenta rosa

2 colheres de sopa de alecrim

suco de três limões sicilianos

1 xícara de azeite

5 dentes de alho amassados

sal a gosto

Deixar os carrés em uma vasilha, com o molho  e virar duas vezes. Fiz de véspera.

 

 

Resolvemos assar na churrasqueira, ficou muito bom!

 

 

 

 

 

Para acompanhar, pão de alho e salada de rúcula com tomates cereja. Nesse, pincelamos molho barbecue, contudo, preferi sem, o tempero ficou bem apetitoso!

 

Medalhões ao molho cremoso de cogumelos

Hoje uma receitinha mais requintada.

Nunca havia comprado shiitake e shimeji para fazer em casa. Confesso que faz pouco tempo que esses sabores começaram a me atrair, então resolvi juntá-los com outros ingredientes que sempre gostei. O resultado foi esse medalhão com creme bem leve e saboroso.

 

1kg de filé mignon cortados em medalhões

temperei-o com sal rosa, pimenta branca e uma xícara de vinho tinto merlot. Deixei por 30 minutos.

 

 

Em uma panela coloquei duas colheres de manteiga e dourei os medalhões. Primeiro de um lado, deixando por 10 minutos em fogo médio, depois do outro, fazendo o mesmo. Retirei da panela e reservei. Os medalhões ficaram no ponto, um pouco vermelhos por dentro e corados por fora.

 

 

 

Lavei os cogumelos ( usei 200g de cada) e cortei em pedacinhos médios. Juntei na panela com mais duas colheres de manteiga, salsinha, cebolinha e uma pitada de sal. Deixe dourar por 10 minutos e acrescentei 100ml de água, permanecendo em fogo baixo por mais 15 minutos. A água reduziu bem, deixando apenas um pouco no funco da panela, então, juntei uma lata de creme de leite, mexi bem e voltei os medalhões para a panela.

Para servir, apenas um arroz branco e batatas palha.

 

 

Maminha ensacada!

Essa receita é aquela que fica deliciosa, não suja nada e todo mundo aprova!

 

1 peça de maminha

1 linguiça calabresa

200g de bacon fatiado

sal grosso, manjericão desidratado, orégano e salsinha desidratada

 

Comece fazendo um corte na maminha para recheá-la. Uso uma boa faca, colocando-a no sentido vertical, então faço um corte pela direita, e outro pela esquerda. Fatie a calabresa em três, também na vertical. Enrole o bacon nas fatias e acomode-as dentro da maminha. É importante acomodá-las bem para que o recheio fique  na maior parte de seu interiro.

Em um potinho, misture os temperos ao sal grosso e passe por toda a peça.

Pegue um saquinho, próprio para assar carnes no forno, coloque um pouco de farinha de trigo para que a mesma não grude nele e acomode a maminha, com a gordura para cima. Coloque em uma forma e leve ao forno pré-aqucido 220º e deixe por aproximadamnete 60 minutos.

Não é preciso virar, apenas, depois de uns 30 minutos, faça pequenos furos no saquinho e observe se a carne está corada.

Tendo a aparência de assada, é só picar e servir....

 

 

Uma ótima sexta....

 

Sobrecoxa desossada e legumes marinados

A sobrecoxa desossada é ótima de muitas formas. Na churrasqueira, assada, frita, em molho...a carne fica macia e com um bom tempero, fica maravilhosa.

 

Começando com a sobrecoxa

 

Usei 4 sobrecoxas desossadas (já compro dessa forma no açougue) - optei por deixar a pele, como ia assar, ela ficaria crocante e isso me encheu a boca d'água, mas, se resisitir, prefira sem pele!

 

Deixe no tempero abaixo por 30 minutos

2 colheres de azeite

2 colheres de vinagre de maçã

suco de uma laranja lima

4 colheres de mel

sal e páprica doce

alecrim 

5 colheres de mostarda preta - usei da Berna

 

Depois de deixar no tempero, tire as peças do frango e organize-as em um saquinho próprio para assados. Tenho usado muito esse:

 

 

 

Não se esqueça de seguir a dica no rótulo, polvilhar trigo no saquinho, para não grudar o assado!

Acomode em uma assadeira e leve ao forno alto por 40 minutos.

Fica muito bom!

 

Para os legumes, usei:

 

brócolis

batata

vagem

 

Cozinhei os legumes e depois usei uma mistura de temperos na manteiga:

No dia anterior, em uma vasilha, juntei 4 colheres de margarina, alecrim, manjericão, tomilho, 3 dentes de alho amassado, sal e pimenta branca. Deixei na geladeira até usar.

Após cozidos, levei-os até uma frigideira e juntei a manteiga temperada, deixei dourar um pouco, cerca de 10 minutos.

Ficou muito bom!

Essa manteiga também usei, em outra ocasião, para temperar peitos de frango ao grelhá-los!

Costelinha bêbada e batata recheada na duplinha do domingo!

Para o domingo delicioso, mais uma dobradinha de receita!

Costelinha bêbada

1,5kg de costelinha suína cortada em tirinhas

100gr de azeitona preta - usei as chilenas, deliciosas- cortadas em tirinhas (sem caroço)

2 tomates italianos cortados em quatro

1 xícara de molho de tomate pronto

4 dentes de alho amassados

1 cebola cortada no sentindo vertical ( cortei em 6 e fui separando as camadas)

sal, pimenta calabresa picadinha, folhas de louro, salsinha e cebolinha picadas

1 lata de cerveja preta - usei Guinness

Em uma panela grande, pode ser de pressão, no azeite, frite as costelinhas após lavá-las e deixar uns 20 minutos em água e sal. Deixe que fiquem coradas, o fundo da panela ficará bem marcado, mexa sempre!

Quando estiverem bem fritas e coradas, retire-as, deixe em um refratário e junte o alho e a cebola, deixe que fritem no azeite, se preciso, acrescente um pouco mais dele. Junte os tomates, a azeitona e os temperos picadinhos, coloque duas xícaras de água e deixe cozinhar por 10 minutos.

Junte as costelinhas no molho feito, essa hora a casa já deve estar bem cheirosa e a barriga já pode até roncar... mexa e junte o molho de tomate e a cerveja preta. Feche a panela de deixe a cerveja secar. Em panela normal, como não uso pressão, ficou por 30 minutos, porque gosto daquele caldão grosso no fundo da panela para jogar por cima do arroz, na hora de servir.

E está pronto!

Batata recheada

Essa fiz bem simples. Lavei bem as batatas e embrulhei em papel alumínio levando ao forno por 30 minutos. Ao retirar o papel alumínio, fiz um corte no sentido do comprimento e coloquei uma mistura de:

3 colheres de azeite

3 colheres de requeijão

sal, pimenta do reino e parmesão ralado

Essa dupla ficou ótima e servi com arroz branco fresquinho!

Frango crocante ao forno

Que tal um franguinho bem crocante para começar a semana?

Essa receitinha dá um ótimo aperitivo!

2 colheres de chá de queijo parmesão ralado
1/2 colher de chá Sal
1 dente de alho amassado
4 colheres de sopa Farinha de rosca
1 xícara Maionese hellmann's - uso a de limão
2 colheres de chá Salsinha picada
1/2 frango a la passarinho
Óleo para untar

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°c). Unte um refratário retangular médio e reserve. Em uma tigela, misture o queijo, o sal, o alho e a farinha de rosca. Em outra tigela, misture a maionese e a salsinha. Espalhe a maionese com salsinha sobre todas as partes de frango - usei apenas coxinha e asinha -  passe-as pela mistura de farinha de rosca. Acomode o frango no refratário, cubra com papel alumínio de leve ao forno por 25 minutos. Tire o papel alumínio, repasse as partes do vfrango mais uma vez sobre a mistura da farinha de rosca e deixe dourar por mais 15 minutos aproximadamente.

Já fiz com sobrecoxa desossada, fica muito bom tb!

Espetinho de frango picante

Finalizando as quatro receitas prometidas...

Ingredientes- 1 kg de  sobrecoxa sem pele - cortei em cubinhos para colocar no espetinho - uma média de 4 ou 5 cubos por espeto
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (chá) de pimenta do reino em grãos
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- ½ xícara (chá) de vinagre de vinho branco
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de catchup
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
- sal a gosto


Modo de PreparoPara empanar usei dois ovos, farinha de rosca e de trigo.
Lave os pedaços de frango, faça os cortes em cubos, polvilhe açúcar mascavo, regue com os temperos e  reserve em um refratário por duas horas. Coloque os cubos nos espetos e empane passando os primeiro em dois ovos batidos e depois em uma mistura de duas xícaras de farinha de rosca e uma xícara de trigo.
Aqueça uma panela com óleo e frite os espetos. Gosto muito de intercalar o frango com pedaços de bacon, cebolinha ou calabresa....

Petit Poulet

Bonne journée ma chère Miss

Como estamos chiquesssss...em francês!

Bem, na verdade essa receitinha de hoje é bem gostosa, um mini frango ao molho branco, que serve muito bem de acompanhamento para qualquer refeição...

Petit poutel

500g de peito de frango cortado em cubinhos

2 colheres de trigo

200ml de leite

2 xícaras de creme de ricota cremoso - usei da Tirolez

para o tempero - noz moscada, azeite, alho, curry, sal e pimenta moída branca

Batata palha para acompanhar

Em uma panela comece fritando os cubos de peito de frango no azeite e polvilhe curry, uso aproximadamente 2 colheres de sopa, gostamos do sabor mais forte. Assim que estiverem dourados, jute o alho, mexa para misturar, o sal e a pimenta, reserve. Em um copo tipo americano, coloque o trigo e um pouco do leite e mexa bem, dissolvendo, depois junte à panela e deixe cozinhar, mexebdo sempre por uns cinco minutos, aos poucos vá juntando o restante do leite, sempre com fogo baixo.

Enquanto o molho estiver cozinhando, polvilhe a noz moscada e, por último junte o creme de ricota cremoso e mexa por mais uns cinco minutos.

Acomode em um refratário, desta vez, fiz porções individuais em travessinhas petit e sirva coberto com batata palha...

Bon appétit

Ensopadinho de frango

Adoro comidinha com molho. Gosto muito de misturar com arroz, fica aquela coisinha gostosa, com temeprinho caseiro...hum, divino, né não? Se tiver uma batatinha palha então, nossa combinação perfeita!

Que tal um ensopadinho rápido de frango que suja uma panela só?

Ensopadinho de frango

500g de peito de frango

1 lata e milho verde

4 tomates

molho de tomate pronto

alho poró

cebola

azeite, sal e pimenta malagueta

Em uma panela, doure com uma boa porção de azeite a cebola picada bem miudinha e o alho poró, cortado em rodelinhas bem fininhas.

Junte os cubinhos do peito de frango e deixe dar uma fritadinha, acrescente 100ml de água e deixe que o frango cozinhe por 10 minutos. Pique os tomates em cubinhos e leve-os até a panela, tempere com sal e junte com a pimenta malagueta picadinha também, mexa e deixe ferver com a panela fechada por mais 10 minutos em fogo baixo. Acrescente o milho e o molho de tomate pronto, usei Pomarola Natural com Manjericão fresco, deixe cozinhando por mais uns 5 minutinhos e está pronto!

Petisco de contra file e mostarda

Quinta feira é um bom dia para petiscar...

Já podemos ir pensando no final de semana e planejar o que faremos com nossas horas mais livres em dias tão lindos como os que andam fazendo por aqui.

Esse petisquinho nós adoramos, é perfeito para um belisquete no fim da noite, para receber amigos e usar como tira gosto antes do jantar!

Petisco de contra file e mostarda

400g de contra file cortados em tiras fininhas

molho chimichurri - pronto ou feito em casa mesmo, uso na marca Hemmer

5 colheres generosas de mostarda dijon ( mais forte e encorpada que as nacionais)

1 caixinha de creme de leite

azeite, orégano e torradinhas

Faço tudo em uma panela só, o que facilita na hora da limpeza!

Coloque duas colheres de azeite e comece fritando a carne. Qdo estiver pegando cor, acrescente o tempero - chimichurri e uma xícara de água, deixe cozinhar. Assim que a água estiver quase secando, junte a mostarda, mexa bem e, por último o creme de leite.  Sirva com torradinhas regadas no azeite e no orégano...

Saiba mais:

Mostarda Dijon

Originária de Dijon, na França, é preparada a partir de sementes de mostardas moídas e misturadas em vinho branco, vinagre e ácido cítrico. Suave, é indicada para molhos de saladas ou para acompanhar carnes frias

E aí, se animou para encarar uma cozinha hoje?