Dia mundial del pan - World Bread Day 2009

Bajo el lema "Yes we bake", el blog de Zorra nos invita a la celebración del dia mundial del pan, que será el próximo 16 de Octubre

En su página, podeis encontrar las bases de la convocatoria y cómo participar. Espero que este año superemos los datos del año pasado...

Como bien dicen ellos, no hace falta reinventar la bagguette!! Podeis encontrar las aportaciones de los años anteriores en WBD roundup'06, WBD roundup'07, WBD roundup'08

A hornear se ha dicho!!!



PD: Ya se que estoy un poco de parranda, pero pronto me tendreis por aqui otra vez.

WBD08 roundup

Después de la celebración del WBD de este año el 16 de Octubre, por fin se ha publicado el recopilatorio de recetas. Han sido en total 245 (Wow!!!). Quitando de los USA (grrrrrr) hemos sido el país que más recetas hemos presentado (Yupiiiiii).

Para ver el resumen, pinchad en la imagen

Y nada más que añadir. Bueno si, que ya está en marcha el próximo BBD. El número 14 dedicado a los panes de colores. Podeis encontrar el enlace en la parte derecha del blog. Donde pone "Mis en place"

Mañana vuelvo a la carga con recetitas nuevas de este finde.

WBD 08 Onion-Millet Bread

Para ver la versión en español, pinchar en la bandera de arriba.

Millet is a tiny round yellow cereal grain. It adds a chewy texture to this bread and a bit of muttiness to the flavor. If you can't find it on your grocer's shelf, try a health-food store or Asian market.

• 1 CUP milk
• 2 tablespoons water
• 1 tablespoon cooking oil
• 2 CUPS bread flour
• 1 CUP whole wheat flour
• 1/4 CUP millet
• 2 tablespoons brown sugar
• 1 tablespoon dried minced onion
• 3/4 salt
• 1/8 teaspoon garlic prwder
• 1 teaspoon active dry yeast or bread machine yeast
  

Add the ingredients to the machine according to the manufacturer's directions. If available, select the whole grain cycle, or select the basic white bread cycle

To see the english version, pick the flag above.

Un año más aquí estamos. En este evento que reúne a tanta gente amante del pan hecho en casa y en donde se encuentran recetas maravillosas provenientes de todos los rincones del planeta. Os presento un pan que lleva cebolla, ajo y mijo. Ingredientes que todos juntos le dan un aroma muy especial al pan y a toda la casa.

Buen provecho

• 1 CUP leche
• 2 cucharadas de agua
• 1 cucharada de aceite
• 2 CUPS de harina de fuerza
• 1 CUP de harina integral
• 1/4 CUP mijo
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharada de cebolla seca picada
• 3/4 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de ajo en polvo
• 1 sobre de levadura de panadero

Poner todos los ingredientes en la cubeta, siguiendo las indicaciones del fabricante. Seleccionar el programa de pan integral si está disponible, si no, el programa de pan blanco.

Receta original "Onion-Millet Bread" Sacado del libro "Biggest Book of Bread Machine Recipes"

Pan italiano de queso / Italian cheese bread

Me han invitado a participar en el world day of bread y aprovechando que el domingo hice pan, lo presento. Aunque parece simple, la receta quedó estupenda y como siempre, no quedaron ni las migas ;).

1 CUP = 1 Taza = 240 ml agua

1 TS = 1 Tablespoon = 1 cucharada

1 ts = teaspoon = 1 cucharadita

Ingredientes

• 3/4 CUP milk (leche)
• 1 egg (huevo)
• 3 TS water (agua)
• 1 TS margarine or butter (mantequilla o margarina)
• 3 CUP bread flour (harina de fuerza)
• 3/4 CUP finelly shredded Pecorino Romano or Romano cheese (queso rallado)
• 1/2 ts salt (sal)
• 1 ts active dry yeast or bread machine yeast (levadura de panadero)

Elaboración

Add the ingredients to the machine according to the manufacturer's directions. Select the basic white bread cycle.

Poner todos los ingredientes en la cubeta según el orden del fabricante y utilizar el programa de pan blanco

Nota

Yo le añadí 100 ml de masa madre líquida más dos cucharadas de harina que fue lo que me pareció que le faltaba para que la masa estuviera suave y consistente

Receta original "Italian Cheese Bread" Sacado del libro "Biggest Book of Bread Machine Recipes"