BIZCOCHO DE MANZANA

Tenía unas manzanas de esas desaboridas y no sabía que hacer con ellas, vaya manzanas más malas por dios.
Despues de ver la tarta de pepa una compañera del foro donde participo Thermomixeros y otras recetas   pensé en hacer esa, pero cuando me iba a poner ha hacerla y he venido al pc a buscar la receta se me había caido la conexión a internet, asi que he improvisado y esto es lo que he hecho y bien bien buena que esta, tamto es así que las manzanas que me quedan de esta remesa (compré 3 kilos  ) las gastaré con otro bizcocho como este, pues de verdad que esta riquísimo.

Ingredientes para un molde de 20 cm de diámetro.

4 manzanas + 2 para la cubierta
200 gr. de harina
180 gr. de azúcar
3 huevos
30 ml aceite de girasol
15 gr. de levadura química
1 sobre de flanin el niño (servirá cualquiera digo yo)
1 pizca de sal
el zumo de 1/2 limon

Preparación:
Precalentar el horno a 225º
En la picadora triturar las 4 manzanas y rociarlas con el zumo de limón (si no tenéis picadora usar la batidora y triturarlas junto al zumo de limón, reservar
En un bol pesar el harina, añadir el sobre de flanin y la levadura y mezclar con una cuchara
Blanquear los huevos con el azúcar con las varillas eléctricas durante 5 min., añadir el aceite, la manzana triturada y la sal, mezclar unos segundos hasta integrarlo a los huevos.Añadir a cucharadas poco a poco la harina con el resto de ingredientes y mezclar a baja velocidad.
Pincelar con un poco de aceite o margarina un molde, volcar la mezcla encima y poner encima las dos manzanas restantes cortadas a laminas, espolvorear de azúcar.
Bajar el horno a 185º y cocer el bizcocho durante 35 min aproximadamente, antes de sacarlo pincharlo con un palillo y si sale limpio listo esta.
Antes de que enfrié pintar generosamente con mermelada la cubierta del bizcocho, en mi caso he usado mermelada de albaricoque al cardamono que me queda de la del año pasado aún.
Os aseguro que esta riquísimo, espero os guste si lo preparáis.

Estas de más cerquita para que veáis que jugoso que queda.

BIZCOCHO DE PLATANO

Tenía en casa un par de plátanos pequeñitos que iba a tener que tirar, estaban muy muy maduros y así en casa no se los come nadie, así que pensé en como hacer un bizcocho que saliese baratito de puntos y que saliese bueno.
Pues este fue el que hice, que dicho sea de paso, estaba riquísimo, este ya ha pasado a ser uno de los habituales en mi cocina

Ingredientes:

2 plátanos diminutos ===)) 2 puntos
1 cda de azúcar moreno ===)) 1 punto
1 cta de canela en polvo
1 1/2 cda de edulcorante líquido
3 cdas de harina de repostería ===)) 1,5 puntos
2 ctas de levadura en polvo
25 ml leche desnatada
2 huevos ===)) 4 puntos
10 gr de colacao laigh
Total = 2+1+1,5+4+0,5 =9 puntos
Cortado en 8 trozos sale la porción a 1 punto con el redondeo a la baja, pero como luego lo ponemos bien de azúcar glasse por encima, mejor lo dejamos con que sale a 1,5 con el redondeo al alza.

Preparación:

Montar con las varillas, los huevos, la cda de azúcar moreno y la canela, cuando blanqueen, añadir el edulcorante, el plátano chafado previamente convertido en puré, el colacao y la leche, mezclar bien, añadir la harina y mezclar.
Yo lo he hecho en la olla GM dentro de un molde, menú pastel y después dejándolo 3 minutos reposando dentro de la olla, pero si lo haceis en el horno, ponerlo en horno precalentado a 180º y cocerlo 30 o 40 min.
Es un bizcocho húmedo y delicioso, y las que no estais a dieta, animaos ha hacerlo con azúcar a tutiplen y algo más de cacao.
Que tengais una felíz semana

BIZCOCHO ESPONJOSO CON FLAN

Ingredientes:

4 huevos
1 sobre de levadura química
1 yogurt natural
1 medida de yogurt de aceite de oliva
3 medidas de yogurt de harina de repostería
2 medidas de yogurt de azúcar blanquilla
1 medida de yogurt de azúcar moreno
15 gr, de preparado de flan royal
1/2 cucharadita de esencia de limón(si no tenéis rayadura de 1/2 limón)
1/4 cucharadita de vainilla azucarada(no es azúcar vainillado)

Preparación:

Poner la mariposa en el vaso.
Separar las claras de las yemas y montar las claras 4 min.37º vel.3, sacar y reservar.
Poner en el vaso las yemas, los azucares y el yogurt, poner sin temperatura 4 min. vel.3 1/2.
Añadir la esencia de limón, la vainilla y el aceite y mezclar 10 seg. vel.3.
Quitar la mariposa del vaso.
Añadir la levadura, la harina y el preparado de flan y mezclar 15 seg. vel.3
Añadir las claras reservadas y mezclar unos seg. vel. 1 1/2, terminar de mezclar con la espátula.
Engrasar un molde desmontable y poner la masa.
Precalentar el horno a 170º calor arriba y abajo y meter el molde en la rendija más baja, a los 25 min. tapar con un papel, pues al llevar azúcar moreno tiende a quemarse por encima, en mi horno tardó 40 min. en hacerse, pero cada horno es un mundo.
Sacar del horno y dejar enfriar, cuando este bien frio espolvorear con azúcar glasse.

Os aseguro que es un bizcocho delicioso, y si no cuando lo hagáis ya me contareis.
No tengo foto del bizcocho entero por que se me fastidio la cámara y me hizo formatearla, perdí esas fotos y alguna más, asi que lo repetí a la mañana siguiente con lo que quedaba, y días después preparé otro para que mi hijo lo llevase al instituto el día de su cumpleaños, por que la verdad es que está riquisimo.
Espero os guste si os decidís ha hacerlo.

BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA

Este es el bizcocho que anda ahora de blog en blog, y aquí os lo traigo para que no seais menos jajajaja

Ingredientes:

-120g de harina con levadura( o bien la harina y un sobre de levadura)
-4 huevos
-395g de leche condensada (yo la usé casera)
-50g de mantequilla

Preparación:

Derretimos la mantequilla en el microondas y la dejamos enfriar.
Ponemos la leche condensada en el vaso de la Thermomix, y le vamos añadiendo los huevos de uno en uno, en velocidad 4. No añadiremos el siguiente hasta que el anterior este bien integrado(yo he mezclado 15 seg. cada huevo)
Ahora añadimos la mantequilla y mezclamos otros 15 seg., será entonces cuando pongamos la harina, dejaremos de batir cuando no veamos grumos.
Si lo hacemos sin la thermomix solo tenemos que utilizar un bol y una batidora con varillas.
Engrasamos un molde que no sea muy grande, las medidas ideales son de 20cm si es redondo y de 22*8 si es de cake.
He de decir que no es muy dulce, y queda muy esponjoso, ideal para desayunos y meriendas.
Y este es el resultado.
Podeis acompañarlo de un poquito de laa mermelada de cerezas de la entrada anterior.
Y ahora os dejo, que dentro de un rato me voy a buscar a mi amiga Isa del blog Cocinando con Isita. si no conoceis su blog, echarle un vistacillo, esta empezando pero promete muchoooooo.
Estoy de un contento que ni me lo creo.
Un besito y buen fin de semana.

Bica (casi gallega)

Bueno, después de portarme bien unos dias y poner solo cosa salada, como ya llega el finde nada mejor que algo dulce para alegrarlo a base de bien.
Esta receta es una delicia, por casualidad la encontré buscando para hacer otra receta, es del blog El sabor de lo dulce.
Lo de casi gallega, es por que la bica se hace con manteca de vaca, pero como me es imposible conseguirla la hice con mantequilla(no margarina)
Os lo recomiendo, esta delicioso, he seguido la receta al pie de la letra, pues siendo ella gallega no iba yo a meter la gamba improvisando.

Ingredientes:

3 huevos
210 gr. azúcar
150 gr. mantequilla ( a falta de manteca de vaca)
200 ml. nata líquida
300 gr. harina
16 gr. levadura química ( tipo Royal)

Preparación:

Ponemos en el vaso de la Thermomix los huevos y el azúcar y programamos 5 min. 37º Vel. 4.
Añadimos la mantequilla y la nata y mezclamos en Vel. 5 unos segundos.
Incorporamos la harina y la levadura y mezclamos en Vel. 3.
Vertemos la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.
Espolvoreamos por encima con azúcar y canela mezclados.
Horneamos unos 30 min. a 170º.
Y ahora las fotos para que veais que delicia
Que tengais tod@s un estupendo fin de semana

BIZCOCHO DE CARAMELOS DE VIOLETA

Este bizcocho se lo he copiado a Majes del blog Asomate a mi cocina echadle un vistazo a su blog quien aún no lo conozca, por que tiene unas recetas riquisimas.
Muchas gracias wapisima por que me ha encantao como para repetirlo mientras me queden caramelos

Os pongo su receta y debajo mi adaptación a thermomix .
Ingredientes:

3 huevos
175 gr. de harina leudante(yo harina de reposteria y un sobre de levadura royal)
175 gr. de margarina Artua
100 gr. de azúcar
25 gr. de caramelos de violetas(yo le puse 75 gr.)
1 pizca de sal
azúcar glas para decorar

Preparación tradicional:

Batir la mantequilla, el azúcar y los caramelos, que previamente habremos pulverizado.
Incorporar los huevos, de uno en uno.
Añadir la harina y la sal tamizadas a la mezcla.
Verter la mezcla en un molde desmontable, engrasado.
Introducir en el horno, que previamente habremos puesto a calentar, a 180º durante 25 ó 30 minutos.
Sacar del horno, dejar enfríar un poco y desmoldar.
Cuando haya enfriado del todo decorar con el azúcar glas.

Preparación thermomix:

Poner los caramelos en el vaso y triturar 6 seg. vel.5 a 7, tiene que quedar casi polvo, añadir la margarina y el azucar a los caramelos y mezclar 1,5 min. a vel.4.
Añadir los huevos uno a uno, primero uno, mezclar 10 seg. misma vel. y añadir el siguiente, repetir y después el tercero.
Añadir la harina, la levadura y la sal tamizadas al vaso y mezclar unos seg. a vel.3, si veis que no mezclo bien mezclar con la espátula.
Y el resto igual.
Yo lo puse en un molde de silicona y eso que iba bien engrasado por que se me volcó la aceitera encima. pero aún así se me pego al molde, asi que mejor en molde desmontable y con papel en la base.

BIZCOCHO ADICCIÓN AL CHOCOLATE

Que si, que ya se que estoy a regimen, pero mi hijo no,y se lo preparé por que estaba con gripe y no comía nada , asi que como no estaba por la labor de comer mucho y ya esta bastante delgado, le hice este bizcocho para que al menos se comiese algun trozo con un colacao calentito.
Bueno si gustais comeros un trocito que aún queda

Ingredientes :

3 huevos
Peso de los huevos en azúcar
Peso de los huevos en harina
Mitad del peso de los huevos en aceite de oliva
1 cucharadita de aroma de vainilla
1 Sobre de levadura royal
1/2 sobrecitos de gasificante(la azul y la blanca)
Una pizca de sal
3 cucharadas de postre colmadas de cacao en polvo(valor)
50 gr. de chocolate de postres nestle fundido
pepitas de chocolate

Preparación:
Precalentar el horno a 200º
Poner la mariposa en el vaso.
Poner los huevos y el azúcar en el vaso y progr.4 min.vel.3.tem.37º, pasado este tiempo, progr.1 min. 50º vel.3.
Añadir el aceite y el aroma de vainilla y mezclar unos seg. vel. 4,añadir el chocolate fundido y el cacao en polvoy mezclar unos seg. veñ.4, retirar la mariposa.
Tamizar la harina , la levadura y el gasificante, y añadir al vaso junto con la pizca de sal, mezclar 6 seg. vel. 4, si no hubiese quedado bien mezclado acabar de mezclar con una espátula.Añadir pepitas de chocolate y pezclar con la espatula.
Volcar la masa en un molde de bizcocho, engrasado o forrado de papel de hornear, poner por encima unas pocas de pepitas más.
Bajar el horno a 180º calor arriba y abajo y meter el molde.
No abrir el horno durante los primero 20 min., pasado este tiempo pinchar con una aguja el bizcocho y cuando salga limpia estará listo.
Adornar al gusto, yo lo hice con un poco de colacao y azúcar glass mezclado.

BIZCOCHO PRIMAVERA

Toma ya que titulo más sugerente para un bizcocho , pero estamos en primavera aunque el tiempo se niegue a creerlo , las fresas estan en pleno apogeo y de un precio que invitan a compralas , pues eso me ha pasado, me he juntado con casi tres kilos de fresas en la cocina y ya hice mermelada de fresa hace días, asi que pensé en hacer un bizcocho y a ver si nos gustaban las fresas en bizcocho y... está buenisimo, si me descuido mi marido no me deja probarlo menudo zampabollos me ha sálido .
Bueno paso a daros la receta para que os animeis a hacerlo .

Ingredientes :

3 huevos
Peso de los huevos en azúcar
Peso de los huevos en harina
Mitad del peso de los huevos en aceite de oliva
1 cucharadita de aroma de vainilla
1 Sobre de levadura royal
1/2 sobrecitos de gasificante(la azul y la blanca)
Fresas naturales

Preparación:
Precalentar el horno a 200º
Poner la mariposa en el vaso.
Poner los huevos y el azúcar en el vaso y progr.4 min.vel.3.tem.37º, pasado este tiempo, progr.1 min. 50º vel.3.
Añadir el aceite y el aroma de vainilla y mezclar unos seg. vel. 4, retirar la mariposa.
Tamizar la harina , la levadura y el gasificante, y añadir al vaso, mezclar 6 seg. vel. 4, si no hubiese quedado bien mezclado acabar de mezclar con una espátula.Cortar fresas a láminas y poner en la masa.
Volcar la masa en un molde de bizcocho, engrasado o forrado de papel de hornear.
Poner unas cuantas láminas de fresa encima.
Bajar el horno a 180º calor arriba y abajo y meter el molde.
No abrir el horno durante los primero 20 min., pasado este tiempo pinchar con una aguja el bizcocho y cuando salga limpia estará listo .
Y eso es todo .