Glas - lördagstema

Tzatziki är gott. Jag använder mild lättyoughurt, som jag silar i kaffefilter. Här kommer mina ölglas till nytta.

Glasen står för det mesta bara till lyst i köksskåpet.

Vätskan i youghurten samlas i den ihåliga foten.

Det var lite pillrigt att få filtren att hänga kvar på kanten men med gummisnodd och tålamod ordnade det sig.

Gurkan är klar, riven, lite salt på, och efter en stund så mycket vatten som möjligt utpressad. Vitlöksklyftorna väntar. Så snart youghurten är klar ska allt blandas.

"Sås är nästan som mat, 

fast i ett annat aggregationstillstånd"

Länk:
lördagstemabloggare
lördagscitat 17
förklaring aggregationstillstånd