Doftförnimmelser

Så här efter all mat i jul är det skönt med en promenad. Solen skiner och det är plusgrader men blåsten gör att det känns kallare.

Jag valde att gå på skogsstigar idag och hittade en nedblåst gren klädd med saffransgul lava. Jag tänkte på den goda doften av saffran.

När jag gick genom parken framför affärerna var nyponen vackert röda. Nypon betraktas som en av de 14 viktigaste vildväxterna i en överlevnadssituation. Nyponsoppa mums - börjar tänka på mat.

Idag ville jag ha lite omväxling till den goda julmaten. Inspirerad av färgupplevelserna på promenaden smaksatte jag lunchnudlarna med saffran och så fick det bli färska tomater till.

Länk:
Helgbilden
MacroMonday2

Ekologiskt

Jag blir ofta väldigt osäker på kostråd. Man ska äta ekologiskt odlad mat men är det nyttigare? Livsmedelsverket påstår, att forskningen hittills inte visat på några entydiga skillnader i vitamin- och mineralhalt hos växter som är ekologiskt eller konventionellt odlade. Det behövs fler undersökningar för att se skillnader mellan ekologisk och icke ekologisk frukt och grönsaker. 

För hälsans skull kan man lugnt äta konventionellt odlade livsmedel. Trots att det kan finnas små rester av bekämp- ningsmedel är det bra för hälsan att äta mycket frukt och grönt. Vetenskapliga studier och forskning visar, att den som äter mycket frukt och grönsaker har mindre risk att få vissa typer av cancer, hjärt- och kärlsjukdomar samt att drabbas av fetma och typ 2-diabetes.

Men man kan välja ekologiskt om man vill att spridningen av kemikalier i miljön ska minska och värna om människorna, som arbetar med odlingen. Den ekologiska produktionens varierade växtföljder med större inslag av vall bidrar till att nå ett rikt odlingslandskap och ett rikt växt- och djurliv. Ekologiska jordbrukare är inte mer självförsörjande eller mer resurseffektiva än vanliga svenska jordbrukare. Enligt uppgift ger ekologisk odling i genomsnitt åttio procent av skörden jämfört med konventionell odling.

Det finns så mycket att fundera över när det gäller att hushålla och vara rädd om Jordens resurser, så att de inte blir förstörda eller tar slut.

Under denna veckas rubrik (tidigare lördagstema) gäller det att tänka ekologiskt. Nästa vecka ska vi fundera över 'mitt förhållande till plast och syntet'. I  veckans rubrik skriver

Karin på Åland
Englundskan
Karin i Stockholm
Anna
Ulla
matfreaket
olgakatt

Uppradad

Jaaaa ... vad gör man när våren dröjer så där ... tittar ut genom fönstret ... leker med maten ... tomaten ...

Länk: Nature Footstep - DAM 188

Sommardrömmar - Blooming Friday

Jag har en dröm - att odla egen grönkål, att få plocka successivt och göra små delikata anrättningar.

Tidigare år har det inte blivit någon sanndröm utan ett abrupt övergående till en mardröm.

Tomater som fått mogna i solen är också en delikatess.

Jag drömmer om att få göra tomatmarmeladen på egna söta tomater. Nu får jag hålla tillgodo med köpetomater och det är inte samma sak. Marmeladen blir inte lika god.

Länk:
Blooming Friday - sommardrömmar

Björnbär, tomat, lagerhäggsbär och munkhätta

Munkhättans brandgula bär ser inbjudande ut men de är faktiskt giftiga.

Något som är både ätbart och gott är björnbären. Jag plockade en första omgång idag - en liter blev det. Tog med mig några gula tomater i förbifarten.

Lagerhäggsbären börjar också mogna. De är bruna och övergår så småningom till en mörkare färg, nästan svart.

Länk: helgbilden

De röda var sena

Jag skulle egentligen inte plantera några tomater i år. Men inte kunde jag gå förbi ståndet med plantor utan att köpa med mig några hem. Det var i början på juni. De gula mognade redan för en månad sedan.

Nu är även de röda mogna och nu njuter jag i fulla drag av deras goda söta smak. Det är så gott att plocka dem pinfärska och servera till maten. Mitt äldsta barnbarn tyckte tomaterna var för söta - han föredrog köptomaterna. Min dotter sade, att han inte är van vid något annat - det är så de ska smaka.

Länk:
Nature Footstep - fånga ljuset 154

Första tomaterna

Det är alltid lika spännande med de första tomaterna. Jag har som vanligt fuskat och köpt färdiguppdrivna plantor. Det tar lång tid ändå innan man kan börja mumsa - jag är så otålig av mig. I år har det dessutom varit snålt med både sol och värme.

Länk: helgbilden

Tomat och tagetes

Jag köpte några tomatplantor härom veckan och planterade tillsammans med några tagetes. Nu är det bara solsken och värme som saknas.

Länk:
Torsdagstema - I like 200
Nature Footstep - DAM 150

Tomatmarmelad

När man odlat tomatet vet man, att den som väntar på något gott väntar aldrig för länge. Visst är man förväntansfull när de första knopparna slår ut.

Vilken lycka när man till slut kan plocka egna, solmogna tomater.

Har man inte egna kan man alltid köpa. Så här års behöver man både vitaminer och uppiggande färg. Här har jag testat ett recept på tomatmarmelad ur ICA-Kuriren - enkelt, få ingredienser (tomater, citronsaft och socker), ett sött tillbehör.

Länk:
Floral Friday Foto fff 159
ICA-Kuriren, tomatmarmelad

Ugnstorkade tomater

Ett recept på 'ugnstorkade tomater i olivoljemarinad' drog till sig mitt intresse på bloggen rost och rädisor. Jag brukar köpa soltorkade tomater i olja men det är så dyrt.

Nu har jag inget överflöd av tomater, faktiskt inga alls. Jag köpte ett par askar körsbärstomater i affären för att testa receptet. Timjan hade jag i trädgården och istället för olivolja använde jag kallpressad rapsolja. Det blev fantastiskt gott. Mycket mera smak än att äta tomaterna naturell. Det här är ett recept jag ska spara tills det är extrapris på tomater.

Länk:
fredagstema, människoskapat
Sinneskatten, fredagstema höstgodis

Jo - jo

Jag försöker att inte äta så mycket för att inte gå upp i vikt. Då gäller det att välja nyttig mat, som man tycker om. Tomater och stekt lök passar som tillbehör till mycket och får ersätta potatis, ris, pasta etc.

Men så kommer det där suget - OST-suget. Jag älskar ost. Hårt bröd med ost. Ost är i stort sett det enda pålägg  jag tar på smörgåsen. Och det där med vikt har jag tillfälligtvis glömt.

Den skvallrande vågen påminner snart om vad som hänt med denna vikt. Och jag återgår till att äta nyttigt.

Länk:
Fredagstema 31, människoskapat

Abstrakt tomat

Så den ser ut - tomaten. När den färgats om i bildbearbetningsprogram. Som slingor av utkastade neonrosa nät bland ett stim av plankton i matchande färg ... klicka på bilden så ser ni!

Länkat: Nature Footstep 48

Celldelning

Är det månne celldelning på gång? Länkat till Nature Footstep, abstract 46.

Ansat i trädgården

Jag tillbringar större delen av dagarna ute i trädgården. Det är fortfarande varmt och skönt. Jag utför inga stordåd precis utan mera småfix. Knipsar några grenar och sätter i vaser, som fått lite patina men som jag ändå tycker om som förstärkning till de vackra grenarna av prydnadsapel och smällspirea.

Höstfärgerna framträder fortare på de avklippta grenarna, här en gulbladig smällspirea.

Jag har fortfarande inte skördat alla tomater. Ska plocka av alla mogna och sedan kolla väderleken. Är rädd att frosten plötsligt och oväntat ska slå till och då blir man så sur på sig själv, om man inte tagit reda på det goda man med tusen omsorger lyckats driva upp.

Egna eller köpta tomater (Solanum lycopersicum)

Första tomaten i eget majestät, gyllengul, söt och mogen - körsbärstomat Sungold. Man är stolt som en tupp som lyckats få plantorna att både överleva och ge ifrån sig tomater.

Men något är konstigt. Jag köpte två plantor på samma ställe samtidigt. De planterades i likadana krukor med jord ur samma paket. Den ena har en 70 cm hög tanig gren med några tomater på medan den andra är över metern hög med flera grenar och full i tomater.

Plommontomaten Colibri har väldigt stora frukter för sitt namn och håller fortfarande på med sin mognadsprocess.

Eftersom vi äter rätt mycket tomater fick det bli en tur till affären, där vi köpte både stora och små kvisttomater.

Fördelen med egna tomater är att de får bli fullt mogna innan man plockar dem och då blir de så där fulla med söta smaker, som man inte riktigt hittar bland köpetomater. Men den omvårdnad och passning jag lagt ner tycker jag inte riktigt står i proportion till den skörd jag fått. Så nästa år kanske det blir något annat istället.

Kvällssolen ler

Fredag, klockan är 21.00 - kvällssolen skiner in i det vardagsrumsfönster, som vetter mot norr. Några solstrålar letar sig genom vardagsrummet, förbi köksbordsgruppen och in i köket och landar på en av köksbänkarna och förgyller lime, timjan, oregano och mangold. På kakfatet ersätter ett knippe tomater det sockerstinna kaffebrödet. Det doftar sommar. Hoppas alla får en bra helg!

Sått och satt

Jag tycker om att krydda maten med färska kryddor och örter och har samlat mina runda krukor på en rad på altanen för att få till en liten hörna nära köksregionen. "Granngården" fick bli leverantör.

Jag har tre tomatplantor, som börjat visa knoppar och en enstaka blomma.

Jag har hört talas om att tagetes ska vara bra som underplantering mot nematoder (rundmaskar), varför jag planterade sådana tillsammans med tomaterna, om det nu skulle dyka upp några maskar.  

Eftersom jag är ganska otålig, har jag alltså fuskat och köpt uppdrivna och avhärdade kravväxter. Utöver tomater satsade jag på timjan, oregano och mynta.

I en blomlåda har jag sått plocksallat och i ytterligare en annan mangold. Som återkommande perenn har jag sedan tidigare libbsticka, gräslök och citronmeliss.

Lapprika papprika puddingpastej

Rot- och grönsakerna är finfina i affären just nu och jag har fyllt på förråden inför helgen.

Nyplockade tomater och örter

Allt fler körsbärstomater har mognat. Några är redan uppätna "a la natural" på stående fot i växthuset - ingen ser mig. Nu har jag plockat några, som jag ska dela med mig av till min man i en tomatsallad med salvia och isop.

Smultron, jordgubbar och tomater

Jag har varit bortrest en vecka och under tiden har smultronen mognat. En handfull bär rätt in i munnen - mums.

Och några jordgubbar har mognat. Den första blir också ett smakprov rätt in i munnen. Den är liten men naggande god, mycket godare är de jag hittills kunnat köpa.

Men tomaterna lär dröja - körsbärstomater. Det hjälper inte hur många gånger man tittar till dem så är de fortfarande gröna.