Kryddernøtter

Ingredienser:

200-250g nøtter

1 eggehvite

1 1/2 ss sukrin

1/2 ts chilipulver

1/2 ts kajennepepper

1/2 ts kanel

1/2 ts salt

Fremgangsmåte:
Ha eggehvite i en bolle og og visp lett. Rør inn sukrin, chilipulver, kajennepepper, kanel og salt.

Ha nøttene i bollen og rør godt så alle nøttene blir dekt av krydder.

Fordel blandingen på en bakepapirkledd stekeplate, og rist nøttene i ovnen ved 200 grader i 15-20 minutter. Rør litt innimellom.

* * *



* * *

Ostekuler

Ingredienser:

2,5 dl revet ost
2 ts soyamel
1/4 ts salt
1/8 ts cayennepepper
2 eggehviter

1-2 dl blanding av knust baconcrisp/bacongull* og pofiber
Olje til fritering



Fremgangsmåte:
Bland sammen ost, mel, salt og cayennepepper i en bolle.
Stivpisk eggehvitene og vend dem inn i osteblandingen.
Lag små kuler av røra og rull dem i baconcrisp/pofiber-blandingen.
Varm opp oljen til 180 grader og fritèr kulene forsiktig i 1-2 minutter eller til de er gyldne (ikke alle på en gang).
La dem renne av på kjøkkenpapir.

*) Putt baconcrisp/bacongull i en prødpose og bruk en kjevle til å knuse det. Jeg brukte ca halvparten av hver av baconcrisp og pofiber.

* * *

* * *

Ristede nøtter

Ristede nøtter er god og sunn snacks, og perfekt når du ønsker noe å knaske på. Ved å varmebehandle nøttene blir nøttesmaken forsterket.

Ristede nøtter

Du kan bruke de nøttene og frøene du ønsker. Her har jeg brukt:
50 g mandler
50 g paranøtter
50 g macademianøtter
50 g hasselnøtter
50 g solsikkekjerner

Ha nøttene i en tørr stekepanne på ganske svak varme, del gjerne porsjonen i to sånn at nøttene blir ristet skikkelig. Snu litt på nøttene innimellom, og rist til nøttene får litt farge.

Strø over salt eller annet ønsket krydder.

Jeg har kjøpt disse hos Filmkick.no for å få litt variasjon i smaken: