Blomkål- og pølsegrateng

En god alt-i-ett-form med blomkål og pølser dekket av sennepssaus og smeltet ost, laget med grill i microen.

3-4 porsjoner

Ingredienser:

500 g blomkålbuketter
1 liten løk i skiver
300 g pølse i ringer
150 g smøreost
1/2 dl fløte
1 ss dijonsennep
revet muskat
salt
pepper
revet ost


Fremgangsmåte:
Del blomkålen i buketter og kok eller damp den. Siden min micro har steamfunksjon valgte jeg å dampe den der. Ved å dampe grønnsakene unngår man at mye av næringsstoffene forsvinner ut i kokevannet.

Skjær løken i skiver og pølsene i ringer og stek noen minutter i stekepanna, eller 2 minutter med crisp i microen (bruk i såfall crisppanna).

Ha pølsene og løken over i en ildfast form og legg over blomkål.

Bland sammen smøreost, fløte og dijonsennep og smak til med muskat, salt og pepper. Ha sausen over pølsene og blomkålen, og strø tilslutt over revet ost.

Gratiner i microen med grill og microbølger, 500 w i 8-10 minutter. Eventuelt kan du gratinere den i stekeovnen ved 200 grader i ca 20 minutter.

* * *



* * *

Frokost med Max

Jeg er litt imponert over mulighetene med microbølgeovnen Max. Man tenker gjerne at micro'er kun kan brukes til å varme mat og poppe popcorn med. Men med de ekstra funksjonene til Whirlpool's nye micro kan man gjøre mye mer. I dag har jeg stekt egg i den.


Først satt jeg crisp-panna i micro'en i 2 minutter med crisp-funksjon, for å varme opp panna.

Mens panna ble varm fant jeg frem pølser og egg, og delte opp pølsene.

Så var det bare å knekke eggene i panna og legge oppi pølsebitene, før jeg satte på 2 nye minutter med crisp.

De to minuttene brukte jeg til å kutte opp grønnsaker. Og dermed er frokosten servert.

Kanskje ikke verdens peneste stekte egg, men de skled litt utover mens jeg var opptatt med å ta bilder.

* * *

Pytt i panne

Bruk restene i kjøleskapet til å lage en god og mettende lunsj. Ta de restene du har, stek det i stekepanna og topp med et egg eller to.


Jeg brukte:
bacon

sellerirot
squash
løk
paprika
sjampinjong
revet ost
pølse
egg
salt
pepper


Fremgangsmåte:
Stek baconet sprøtt og ta det deretter ut av pannen.

Vask og rens grønnsakene, og skjær dem i terninger.
Brun dem i baconfettet pannen, i små porsjoner.
Ha deretter alle grønnsakene i panna og etterstek på svak varme til grønnsakene er møre.
Smak til med salt og pepper.

Skjær pølsa i biter og stek den sammen med egget.

Legg grønnsakene på en tallerken, strø over revet ost og bacon.
Ha så over pølsebitene og til slutt egget.

* * *

* * *

Skotske egg

Ingredienser:

500 g pølse
6 hardkokte egg
soyaprotein
1 egg (lett pisket)
3 dl blanding av knust baconcrisp/bacongull og pofiber*


Fremgangsmåte:
Fjern skinnet fra pølsene og mos de til en deig ved hjelp av knivene på en foodprocessor.
Del deigen i seks kuler. Trykk hver kule flat mellom to lag plastfolie.
Skrell de hardkokte eggene og rull de i soyaprotein, da festes kjøttet bedre til eggene.
Pakk hvert egg inn i kjøtt, pass på at det er helt dekket. Hvis pølsedeigen er smulete hjelper det å væte hendene med kaldt vann.
Dypp hver ball i pisket egg og rull de deretter i "brødraspen".
Legg ballene på en bakepapirkledd stekeplate og stek ved 220 grader i 30-40 minutter, til ballene er gyldne.

Disse kan oppbevares noen dager i kjøleskapet. Varm dem i mikroen (stikk et hull inn til eggeplomma først) eller stekeovnen før de skal spises.


*)Putt baconcrisp/bacongull i en prødpose og bruk en kjevle til å knuse det. Jeg brukte ca halvparten hver av baconcrisp og pofiber.

* * *

* * *



Italiensk pølse- og paprikaform

Ingredienser:
400 g pølser*
1/2 rødløk

2 paprika (gjerne forskjellige farger)

100 g sjampinjong

1 boks brekkbønner

1 boks hermetiske tomater

1 ss basilikum

1 ts oregano

1/4 ts chiliflak

1/4 ts pepper

revet parmesan


Fremgangsmåte:
Skjær pølsene i ringer og stek dem i noen minutter. Ha dem deretter i en ildfast form.
Kutt paprika, løk og sopp i biter og stek i 2-3 minutter. Tilsett resten av ingrediensene untatt ost, og la alt putre i ca 5 minutter. Bland sausen med pølsene i den ildfaste formen.
Stek i ovnen ved 200 grader i 35-40 minutter.
Strø over parmesan før servering.

*)Bruk gjerne smakfulle pølser med lite karbohydrater. Idsøe og Jacobs har gode pølser med minimalt med kh. Hot link fra Rema 1000 er også gode i denne retten.

* * *

* * *