Minhas Receitas Secretas

• 1 kg de peito de frango

• 2 caixinhas de creme de leite

• 1 saquinho de sazón (vermelho)

• 100 g de cogumelo

• Cebola a gosto

• Sal a gosto

• 2 colheres rasas de manteiga

1. Corte o peito de frango em cubinhos ou em tirinhas bem pequenas
2. Faça um refogado com a manteiga, a cebola e o sal
3. Coloque o frango e refogue bem (cerca de 20 minutos)
4. Coloque os cogumelos cortados ou inteiros (conforme preferir), mexa e coloque o sazón
5. Mexa somente até dar cor no estrogonofe e sirva
6. Dica: sirva com batata palha temperada com cebola e salsa

• 50ml de azeite oliva

• Peças de picanha de cordeiro com 180gr, cada

• 1 maço de tomilho picado

• Folhas de sálvia picada

• 3 ramos de alecrim picado

• Sal a gosto

• Pimenta no reino moída na hora

• 2 xícaras (chá) de arroz carnaroli ou arbóreo

• 1 cebola picada

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 500 ml de caldo de legumes

• 60 ml de vinho branco seco

• Pimenta do reino moída na hora

• 100g de queijo frontal ralado

• 2 colheres de sopa de manteiga

• Sal a gosto

• Pimenta do reino moída na hora a gosto

Tempere as carnes com sal e pimenta do reino, numa frigideira coloque metade do azeite e um pouco, de cada erva (tomilho, sálvia e alecrim) e deixe esquenta, quando estiver quente coloque as carnes,  com a gordura virada para baixo e deixe grelhar até ela ficar dourada, vire as carnes e deixe por alguns, minutos até ficar com uma crosta levemente dourada, retire do fogo e reserve, retire a gordura e fatie as carnes, coloque um pouco mais de sal e pimenta do reino na parte crua, na mesma frigideira coloque o restante do azeite e um pouco de cada erva e deixe esquentar, coloque as fatias e deixe-as grelhar até o ponto desejado, retire do fogo e coloque a carne na metade de um prato, finalize com um fio de um bom azeite de oliva extra virgem.

Refogue a cebola no azeite até ficar transparente, acrescente o arroz e refogue, coloque uma pitada de sal, o vinho e mexa até evaporar, em seguida, adicione o caldo de legumes aos poucos e deixe cozinhar, até ficar al dente, mexendo sempre em fogo médio, quando estiver quase no ponto desejado, acrescente o queijo e acerte o sal, retire do fogo e finalize com, 2 colheres de sopa de manteiga e mexa até derreter,  Disponha no prato ao lado das carnes grelhadas

• 1 lata de leite condensado

• 3 copos americanos de leite

• 3 colheres de amido de milho

• 100 g de coco ralado

• 2 latas de creme de leite gelado e sem soro

• 11 colheres rasas de chocolate em pó

• 150g de Manteiga com sal

• 1 ½ xícara (chá) de açúcar refinado

• 6 ovos

• 1 xícara (chá) de leite

• 3 xícaras (chá) farinha de trigo

• ¾ xícara (chá) de chocolate em pó 50%

• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Forre uma forma com papel manteiga e reserve. Pré aqueça o forno a 180ºC, por 15 minutos. Peneire o açúcar refinado e reserve. Peneire a farinha de trigo, o chocolate e o fermento químico em pó. Misture-os e reserve. Com uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar refinado até obter um creme. Adicione os ovos, um a um e bata mais um pouco. Retire a mistura da batedeira e agregue a farinha de trigo reservada, incorporando à massa suavemente. Despeje a mistura na forma com papel manteiga. Leve para assar em forno médio por 40 minutos.