Cozinha de Mulherzinha

Se eu morasse sozinha minha cozinha seria assim ó:

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Um beijo e um excelente fim de semana!

Lu

Moqueca de Peixe

Postado por Lu Ramos

Semana passada a Tóia fez 17 anos... é isso mesmo, 17 anos... estou velha! E ela uma moça lindíssima!
Daí no domingo fiz almoço para os avós e me arrisquei na moqueca, nunca tinha feito na vida, mas o Leo foi buscar peixe no litoral e comprou uma panela e ficamos animados. Pesquisei algumas receitas na internet e no fim a minha moqueca ficou deliciosa.

Minhas receitas não tem quantidades certas, porque vou acrescentando os ingredientes conforme eu acho que precise. Então nada aqui é exato, tem que adaptar conforme a necessidade de cada um.

Ingredientes para 8 pessoas (porque servi com ostras e camarão, se fosse prato único acho que serviria 5 ou 6).

2,5 kg de postas altas de cação
4 cebolas grandes cortadas em rodelas
4 dentes de alho picados
1,5 kg de tomates picados
4 vidros pequenos de azeite de dendê
2 vidros de leite de coco
um maço de coentro picado

Como Fazer:

Antes de tudo é preciso ter uma panela de barro apropriada, esta o Leo comprou no litoral. E antes de usá-la pela primeira vez é preciso "curar", passando óleo e levando ao fogo até secar.

Mas vamos à receita:

Eu comecei refogando o alho e a cebola no azeite de dendê. Eu fiz com muito azeite porque eu não queria que ficasse dourado ou crocante, mas sim que cozinhasse no azeite até a cebola amolecer completamente.

Depois que a cebola amoleceu eu acrescentei o tomate picado e deixei cozinhar (sem acrescentar água) até fazer um molho bem encorpado. Acertei o sal e a pimenta.

Quando o molho ficar pronto coloca-se as postas de peixe (que eu deixei por quase uma hora temperando no limão, sal e pimenta). 

Então é hora de acrescentar o leite de coco, fechar a panela e deixar cozinhar por mais ou menos meia hora.

Na hora de servir acrescente o coentro picadinho.

Sirva com farofa de dendê, arroz e o que mais quiser. Aqui fizemos ostras e camarão também.

Beijos e bom apetite!

Doçuras

Postado por Lu Ramos

Nossa,meu fim de semana foi muuuito agitado e já comecei a semana cansada... Acho que já sou uma senhorinha que precisa descansar, dormir na hora certa... kkkkkkk

Ontem fiz uma moqueca de peixe que ficou uma delícia, amanhã vou postar a receita, nunca tinha feito, o Leo comprou uma panela e eu me aventurei, misturei as receitas que achei na internet e ficou ótimo!!!

Hoje, deixo algumas receitas de doces fofos para decorar as festas de nossas crianças. Eu faço biscoitos decorados, mas nada parecido com estes! Quem sabe um dia me animo?

Um beijo e uma excelente semana para todos!

Beijos

Lu

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Nachos!

Olá meninas!!!! Como passaram a semana???? A minha, só pra variar foi uma correria louca, até precisei trocar o dia do meu post com a Giova!! Não que ela também não tenho um monte de coisas pra fazer mas, como vocês já sabem, estou escrevendo minha dissertação de mestrado!!! Desumano isso... kkkk

Na semana que passou recebi a visita da minha sogra e de um dos meus cunhados e, como havia trabalhado o dia todo, resolvi fazer uma comidinha rápida e agradável pra colocarmos o papo em dia e comermos ao redor da mesa de centro da sala!!! Isso mesmo, não queria fazer 888 tipos de comida e arrumar uma super mesa! Queria descontração, curtir os dois, falar abobrinha, essas coisas boas de família... Resolvi então que faria um "Nachos"! Vocês conhecem??? É uma comidinha mexicana suuuuuper fácil de fazer e que vou dividir com vocês agora!

Vamos precisar de:

- 1 pacote de Doritos
- 1 sachê de requeijão cremoso (pode ser pote)
- 1 sachê de queijo cheddar (pode ser pote)
- 500g de carne moída
- 1/4 de cebola picadinha
- molho de tomate
- queijo prato ralado bem grosso

Modo de fazer:
- coloque um fio de óleo em uma frigideira e doure a cebola picadinha
- acrescente a carne moída, com sal e pimenta a gosto, e cozinhe até ficar bem soltinha (Não esqueça de mexer sempre!!!!)

- coloque o molho de tomate de sua preferência e cozinhe até ferver. Reserve.

- em um refratário, coloque, na ordem, o Doritos, o queijo cheddar, o requeijão, a carne moída e o queijo prato ralado e leve ao forno por 5 minutos, ou até derreter o queijo prato!!!

E pronto!!! É só servir com muito amor e carinho!!!! Perfeito pra comer e papear...e com um choppinho então, nem se fala....

***

Só pra constar ainda continuo burra!!! kkk

***

Estou preparando o post pra contar minha história pra vocês mas é tããããão grande que ainda não sei como fazer!!!

Boa semana a todas!!!

Bjks

comidinha rápida

Há dias soube pela Giova que a Lu queria que nós escrevêssemos no blog junto com ela mas
confesso que, na hora, pensei que não iria dar em nada!!

Que tatu eu fui!! Imagine se uma ideia da Lu não seria colocada em prática!?!?!?! Claro que
foi!! Na semana seguinte lá estávamos eu, Giova e Lu fazendo uma reunião (chiquérrimasssss)
para definir os detalhes dessa nova empreitada!!

Tenho que ser sincera e dizer que fiquei um pouco com medo... tá, na verdade fiquei com
muuuuito medo, não só porque o blog da Lu é super conhecido e tem bastante seguidoras mas
também porque faço 888 (amo esse número) mil coisas ao mesmo tempo e, como não tenho
outra opção, isso não me parece nada de especial ou, pelo menos, nada que justificasse ser
comentado...

Acontece que, olhando o perfil das seguidoras da Lu, percebi que grande parte são mulheres
mega atarefadas assim como eu e que querem, na verdade, além de compartilhar sua correria
com alguém, colocar mais luz e cor no seu dia-a-dia!! E é por isso que resolvi escrever, quero
compartilhar essas experiências com vcs, quero uma troca!! Quero contar mas também ouvir
vocês!! Quero ensinar algumas receitas ou truques mas também quero aprender novos com
vocês!!

Pra vocês terem um ideia da loucura que é minha vida, eu sou casada, tenho uma filha de 5
aninhos, trabalho como advogada o dia todo numa empresa, presto serviço em uma outra
empresa de consultoria e assessoria, tenho váaaaaaarios projetos junto com a Giova e estou
fazendo mestrado na PUC de São Paulo (detalhe: moro em Curitiba)!! A louca...

E no meio de todo esse turbilhão ainda vivo inventando umas comidinhas rápidas pra fazer
pro povo lá de casa!! Acharam que sou prendada? Não se iludam!! Se eu não fizer todo mundo
passa fome, então não me resta outra opção!! Kkk

Uma coisa eu tenho que contar pra vocês, por mais que pareça muita sobrecarga eu gosto
de fazer tudo isso e, acreditem se quiser, fazer comidinhas me relaxa, desestressa... É um
momento meio que de descarrego sabe?? Claro, desde que seja rápida e eu possa por os pés
pra cima logo em seguida!!

Por isso, hoje vou passar pra vocês a receita da comidinha que estou fazendo aqui em casa!
É uma receita bem fácil, rápida de fazer e que sempre dá certo: Batata Recheada!! Aliás, uma
dica básica: sempre que tiver em dúvida sobre o que fazer, faça algo com batata! Não tem
erro, agrada todas as faixas etárias!!!

Os ingredientes são:

- batatas grandes (na minha casa somos em três e tenho que fazer seis batatas)

- requeijão

- bacon picadinho

- cebolinha picadinha

- azeite ou manteiga

- papel toalha

Modo de fazer:

- lave bem as batatas, seque em seguida e faça furinhos por toda a casca;

- embrulhe com papel toalha;

- coloque no micro-ondas, especificamente nas bordas do prato giratório, e na potência
máxima, deixe por 10 minutos;

- enquanto a batata tá assando, frite o bacon (lembrete: não precisa colocar óleo) e escorra
bem toda a gordura;

- depois de assadas, faça um corte de lado a lado nas batatas (cuidado para não abrir demais);

- com uma colher, retire parte da polpa da batata e tempere com manteiga ou azeite e, se
necessário, uma pitada de sal;

- coloque esse “recheio” dentro da bata e adicione requeijão, bacon e cebolinha.

Comidinha pronta!! Os recheios podem ser dos mais variados, já fiz aqui em casa de
strogonoff, quatro queijos e frango com catupiry mas nosso preferido é o de requeijão com
bacon disparado!!

Bem meninas, espero que tenham gostado da receita e deste post, porque eu A D O R E I
compartilhar um pouco do meu dia-a-dia com vocês!! Na próxima semana tem mais!! Ah,
detalhe: eu só vou colocar aqui no blog as receitas que eu fizer, inclusive, se ficar ruim, vocês
vão saber junto comigo!! Bjks

Pitaco da Lu: esta comidinha não é perfeita para o domingo fim de tarde?

Comidinhas Fofas

Flores de Morango

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Para uma festa com tema Alice no País das Maravilhas! Achei fofo!

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E que tal um bolo em forma de bolsa?

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Aliás, este blog, o cake journal tem muitos tutoriais e receitas bacanas, para quem curte confeitaria é uma delícia!

***

Um beijo!!

Costurinhas

 Esta bolsa de viagem para lingeries é linda e super prática.

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Chaveiros para lembranças ou pequenos presentes.

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Vestidinho para meninas lindinhas...

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Guardanapos perfeitos, com cantos mitrados.

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Juro, tô procurando coragem para mexer em mais de 2000 fotos... ao menos já salvei tudo e já olhei...

Beijos

Lu 

Drinks Refrescantes

Gente no calor que está fazendo um drink bem refrescante sempre vai bem, então separei alguns links com receitas bacanas. Vamos aproveitar que hoje é domingo e ficar levemente altinha? Eu sou tão fraca para bebida (raramente bebo) que meia caipirinha já me deixa alegríssima, uma inteira me leva a nocaute... mas tudo bem,  eles são tão gosotosos. E com estes drinks sempre dá para fazer a chic e impressionar os convidados.

***
Eu amo Mojitos, AMO! Quando fui para Cuba começava a tomá-los logo cedo e seguia dia a fora. A bebida é tão refrescante e o calor é tão grande que nem bêbado ficava.

A receita está AQUI. Em Cuba em aprendi assim: ramos de hortelã até 1/4 do copo, açúcar a gosto (1 colher), amasse rapidamente a hortelão com o açúcar e acrescente: 1 dose de soda, 1 de rum e 1 de suco de limão. Dá para colocar só um cheirinho de rum e completar tudo com soda, já fiz assim e fica delicioso!!!!!
Vale a pena!
Rum de baixa qualidade dá ressaca braba, então se não puder usar um legítimo cubano (um 3 anos serve, é o que eles usam na Bodeguita), tente usar o melhor que puder encontrar! E se jogue no mojito, porque é bom, é muito bom!

Este chama-se Sidra Ice, é feito com Sidra (dãaa) e parece ser uma delícia, no link ainda tem mais uma receita com a mesma bebida, acho que deve ficar super gostoso. AQUI

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Sangria é tudo de bom na vida... aliás faz tempo que não faço... é muito simples e sempre combina com praia! AQUI

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Este é de kiwi, hummm. Receita AQUI

***

Aproveitem!

Beijos

Lu

Eu adorei esta receita de cobertura de marshmallows para bolos. Joga no tradutor do google que dá para etender, no make it and ove it, um blog que adoro.

 Estas receitas de cobertura são muito úteis para quem gosta de se aventurar pelos cupcakes porque criam uma infinidade de possibilidades e são muito mais saborosas do que a HORROROSA pasta americana, eu pelo menos odeio.
No blog tem receita de outras coberturas, vale a pena dar uma olhada.
***
Beijos
Lu

Torta de Maçã

Faz tempo, muito tempo que não posto uma receitinha por aqui. E confesso é preguiça de fotografar tudo… mas ontem espantei a preguiça porque esta torta é muito especial. Primeiro por ser uma receita de minha avó Rosa, polonesa que fazia doces como ninguém. Depois porque é deliciosa.

Dá para ver que a Tóia beliscou um pedacinho da massa antes da foto…

Ingredientes

Massa:

250g de trigo – 125g de manteiga gelada (ou margarina culinária) – 2 gemas – 2 colheres de sopa de açúcar – 1 pitada de sal.

Recheio: 1,5 kg de maçãs, reserve duas para decorar.

Comece descascando as maçãs e picando grosseiramente. Leve para cozinhar com um pouco de água (acrescente mais se necessário ao longo do cozimento), 1 colher de chá de suco de limão e duas colheres de sopa de açúcar.

 

Cozinhe até amolecer e amasse com o garfo para formar um purê um pouco pedaçudo. Deixe esfriar bem.

 

Faça a massa. Em uma tigela coloque todos os ingredientes (a manteiga cortada em cubos pequenos). Amasse com a ponta dos dedos, rapidamente para que a manteiga não aqueça com o calor das mãos. Isso é muito importante, uma torta como essa, com massa “podre”, deve ser rapidamente manipulada até atingir a consistência de uma farofa que, quando apertada entre as mãos, fica compacta. Leve à geladeira para descansar por 15 a 20 minutos.

Depois comece a forrar a forma (forma de aro média), junte pequenos pedaços de massa e vá amassando-os com os dedos, até cobrir toda a forma.  Esta receita deixa a massa bem fininha, se gostar mais grossinha é preciso fazer mais massa, ao menos 50%.   

 

 

 

 

 

 

Leve a massa para pré-assar em forno moderado por 10 minutos.

Tire do forno e vamos montar. Coloque o purê de maçã como recheio.

Para decorar  fatie duas maçãs e preencha toda a torta com as fatias. Salpique com açúcar e canela e leve ao forno por 30 a 40 minutos, até as bordas ficarem douradas. Sirva quente com sorvete de creme ou chantilly.

      

Quem vê até acha que ela comeu um moooonte. Nada! Só ajudou a fazer e quis tirar foto, comer que é bom… Ah, uma dica, se vai receber mais de 4 ou 5 pessoas, é melhor fazer logo duas, porque o sucesso é certo. 

Beijos

Lu