De Tapeo y Paellita con Calidad!!

Gracias ante todo a aquellas empresas que confian en nosotros para degustar sus productos y

que le echemos imaginación para elaborar recetas con sus productos!

Mil Gracias desde Mi Cocina de Recetas Variadas!!

Hoy os traigo un poquito de cada a ver si os gusta!

El Jamón es de una calidad excelente!!

Por cierto fueron tan amables de enviarme libro dedicado x ellos!

Es muy interesante te explico la historia del jamón, proceso y como cortarlo...

Manolitos con Jabugo 3X

Ingredientes:

-1 paquete de Manolitos

- ! paquete Jamón Maximiliano Jabugo 3X

- 2 tomates maduros

- Aceite Mueloliva virgen extra

 El Aceite está de lujoo !!
Me han comentado familia que lo venden en Alcampo Y Carrefour!
Tengo que comprarlo porque es buenisimo!

Modo de preparación:

Tostamos en el horno unos 5-10 min los manolitos y retiramos, los abrimos por la mitad y

los partimos para untarlos con tomate y un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Colocamos el jamón y tapamos y listos para servir.

Paellita de Marisco

Ingredientes:

- 4 ajos

- 1 cebolla mediana

- 1 pimiento verde

- 2 tomates maduros

- 4 calamares limpios

- 1 sepia limpia

- 500gr mejillones 

- 300gr almeja gallega

- 250gr gamba pelada

- Pack Paella Montsià

(caldo de pescado y marisco, azafrán, arroz)

Modo de Preparación:

Preparamos bien el sofrito una vez doradito agregamos la sepia cortada a cuadraditos y los calamares en anillas dejamos que reduzcan después los mejillones y las almejas y una vez abiertos las gambas peladas dejamos unos 5 min más y agregamos la lata de caldo Montsià, el azafrán y seguidamente cuando empiece 

la ebullición el arroz unos 15-20 min a fuego lento y listo!

De arroces con las muestras!! Nuevo Blog!!

Hola a todos!!

Hoy os enseño unos arroces que hicimos con muestras de Carmencita y Aneto.

Gracias desde aqui!!!

Por cierto os quería comentar quue echeis una ayudita a un compañero de mi trabajo que acaba de abrir un blog de cocina y dulces que hace poquito que lo ha creado pero tiene bastantes recetillas y lugares donde disfrutar jeje se llama:

http://laperikaentrefogones.blogspot.com/

Ah! Y os dejo enlace de unas galletas de choco que hice!

http://evycakes.blogspot.com/2011/12/galletas-de-choco-y-almendra-la.html

Espero que os guste!

Arroz con langostinos al azafrán con Carmencita:

Ingredientes:

- 500gr Arroz

- 12 langostinos crudos

- azafrán en hebra Carmencita y en spray

- 1/2 vaso de vino blanco

- 4 ajos

Modo de preparación:

Pelamos y cortamos los ajos finamente los freimos y rapidamente agregamos los langostinos para saltearlos.

Pasado 5-10 minutos agregamos el arroz y el azafrán y removemos. Vertemos el agua por cada taza de arroz una taza de agua yo previamente la pongo a hervir unos 20 minuticos y listo!

Por último rociamos con el spray, me ha encantado la esencia y el aroma!!!

Haceros con él si os gusta el azafrán!!

Paella valenciana con Aneto

Ingredientes:

- 500gr arroz

- Caldo paella valenciana

- 500 gr judías verdes

Modo de preparación.

Ponemos a hervir el brick de caldo Aneto Paella Valenciana y agregamos las judias verdes unos 10 minutos y luego el arroz dejamos 20 minutos y listo!

Llevaba el caldo conejo, pato, judias blancas, caracoles...

muy completico a mi no me termino de agradar por el sabor a conejo pero mi marido le encantó para gustos los colores jeje.

PLATOS DE TUTTI PASTA!! Y nuevas ideas!!

Buenas noches bloggeros!!

Me han mandado amablemente la empresa Tutti Pasta

unos platos precocinados

que estaban riquisimos os paso las fotos.

Gracias por el envío.

http://tuttipasta.com/

Rissotto con setas

Pechuga de pollo con setas

Spaghettis a la bolognesa

Rissotto a los 4 quesos

Tagliatelle a la carbonara

Solo calentar al micro y al plato!

Super bien cuando vas con las prisas de las narices!!

jejeje que siempre andamos con prisa por esta vida.

Saludos!

Me rondan los cupcakes por la cabeza qué maravillas haceis uff!!

Estoy ansiosa por recibir mi paquete con los moldes y las capsulas uff!

A ver que tal se me dan! Tabién el otro día hice mi 1er brownie pero

por motivos de una presentación un poquillo penosilla ya que se me quemó

por la parte de arriba no colgaré la entrada pero la receta y el sabor

son exquisitos.

Jose: buahh!!.. no ´se yo eso no me va a gustar.. uff ya están haciendo de las tuyas...

te lo vas a comer tú a mi eso no me gusta...

Yo: Que nooo! que ya veras que te gustará y si no me lo como yo no te preocupes..jeje

Jose a la vuelta de casa: ummm cariñoo como huele umm ¿que has hecho? huele toda la escalera...(babeaba)jejeje

Yo: Nada... si no te gustara jejeje seguro que lo quieres saber?

Jose: Que mareooo jejeje que es?!

Yo: El Browniee!!

Jose: ehh?! jejeje

Yo: Cuando lo pruebes...ya me diras( yo ya lo habia catado)

Quedó extasiado jejejejeje "cariño ohh no puedo parar de comer ummmm" jajaja que orgullo pa miii jajaja y duro media hora jajaja Así que al final lo tengo claro abriré otro blog de Cupcakes, galletitas y postres en cuanto lo tengo os paso la url.

Arrocito con Gallo de Corral Cascajares

Ya se está acabando el dominguito!!

Saludos a todos los que me seguís por aquí y por facebook!!

Gracias también a los que comentais!!

Siempre ando liada e intento pasarme por todos los blogs

que tengo agregados para aprender un poquito de cada un@!

Arroz con Gallo de Corral

Ingredientes:

-1/2 kg de arroz

- 1 lata de Muslos Asados De Gallo

de Corral de Cascajares

- 1 pimiento verde

- 1 tomate maduro

- 1 cebolla

- 3 ajos

- Azafrán

-Pimentón

-Hoja de Laurel

-Aceite

- 1 vaso vino blanco

- 1 pastilla de caldo

Modo de preparación:

Preparamos el sofrito con todas las verduras, sofreimos el ajo, la cebolla, el pimiento y por último el tomate pelado/troceado.

Abrimos la lata de Cascajares y retiramos la manteca a los muslos.

esté doradito el sofrito añadimos los muslos y el vino junto con el azafrán y el pimentón y la pastilla de caldo y dejamos hervir unos 20 minutos a fuego lento.

Mientras ponemos a hervir agua y añadimos el 1/2kg de arroz y vamos añadiendo poco a poco el agua hirviendo y la hoja de laurel hasta que el arroz coja el punto

si quereis lo podeis dejar reposar.

Yo lo hago a ojo pero mas o menos son unos 20min.

Y listo!

Ruedas de calabacín con volcán de arroz y lomo

Como va bloggeros?

Con ganas de que lleguen las fiestas para preparar los menus no?

Jejeje en casa mas o menos

ya tenemos pensado lo que hacer jejeje

y vosotros??

Bueno os dejo una cenita rapidita pero con buena presencia

para invitar a los amigos a casa

Ruedas de calabacín con volcán de arroz y lomo

Ingredientes:

- 1 loncha de lomo

- 4 rodajas de calabacín

- arroz

- tomate frito

- pimienta

- sal

- aceite

Modo de preparación:

Ponemos a hervir el arroz unos 20 min. y escurrimos, mientras ponemos a la plancha las ruedas de calabacín y espolvoreamos con pimienta y sal y cuando estén doraditos ponemos la loncha de lomo y cuando os guste el punto de la carne lo sacamos y emplatamos de forma decorativa el arroz con tomate frito, el lomo y los calabacines para que sea más resultón el plato y listo!!

Arroz con curry y su postre reina

Hola que tal?

Soy Evy que os ha parecido los fideos Teppanyaki?

Estaban riquisimos por cierto jejeje

El curry es una especie muy especial o te gusta o la odias jeje a mi en especial no me agrada pero a Jose le chifla jeje

Ah! me han llegado las especies de Ariosto os d

ejo las fotos y en cuanto las usé haré el post.

Arroz con curry:

Ingredientes:

- 500gr magro de cerdo

- 500gr arroz

- 4 ajos

- 1 cebolla

-curry en polvo

- 1/2 vaso vino blanco

Modo de preparación:

Pelamos y cortamos los ajos y la cebolla cuando estén doraditos vertemos la carne y sofreímos junto con 1/2 vaso de vino blanco y espolvoreamos abundantemente el curry durante 25 minutos a fuego lento y pasado este tiempo ponemos el arroz junto con un poco de agua hirviendo durante 20 minutos más y listo!

Os dejo un par de postres reina que

me encantó crema de queso

con tocino de cielo y piñones

Si tenéis oportunidad probadlo es una delicia

Y el otro postre tocino de cielo.

Paella de Marisco al estilo mi casa

Hola a td@s!!

Hoy os traigo la paella que hicimos ayer domingo para una comida familiar.

Paella de marisco al estilo mi casa:

Ingredientes:

-1/2kg de almejas gallegas

-1/2 kg de mejillones de roca gallegos

-3 sepias

-3 calamares

-12 gambas rojas de Huelva

- 2 cebollas

- 2 pimientos verdes

- 5 ajos

- 2 tomates maduros

- pimentón dulce

- azafrán

- sal

-aceite

-1kg arroz redondo

- 1/2 vaso de vino blanco

Modo de elaboración:

Dejamos las almejas cubiertas con agua y 2 buenos puñados de sal para que vayan soltando la arena y mientras preparamos el sofrito: pelamos los ajos y las cebollas y los cortamos finamente, el pimiento verde y por últimos pelamos y troceamos los 2 tomates maduros; yo los veis friendo en este orden (ajo, cebolla, pimientos, tomates).

Mientras va pochando el sofrito arreglamos las sepias y los calamares los vaciamos de tripa y cortamos. Cuando ya esté doradito el sofrito vertemos los calamares y las sepias y mientras arreglamos los mejillones y enjuagamos las almejas.

Vamos removiendo para que no se pegue ni se queme todo a fuego lento, una vez esten los calamares y las sepias vertemos las almejas y después los mejillones Importante! sin hervir antes si no pierden todo el sabor y sus propiedades aunque aprovecheis el agua no es lo mismo, y por último cuando ya se hayan abierto las almejas y los mejillones echamos las gambas rojas ummm qué ricas! echamos el 1/2 vaso de vino blanco y dejamos unos 10 minutos.

Yo por ejemplo mido el arroz en puñados eso ya segun el cocinillas jejeje yo le eche 8 puñados grande era casi 1 kg jeje dejais que el arroz se sofria un rato con todo el marisco y mientras poneis agua a hervir y cuando ya este hirviendo verteis poco a poco el agua no toda de golpe sobretodo ir moviendo el arroz y dejar a fuego lento unos 20 minutos sin tapar.

Y ya estará lista la rica paella de marisco!

Nosotros para acompañar esta paella con bebida aprovechamos y sacamos las bebidas Menos es Más y la que más gusto fue la de limón que es refrescante y dulce a la vez les encantó.

También para acompañar la paella pusimos limones cortado e hicimos alioli casero con mortero pero no hicimos fotos al final se nos olvidó y volaba el alioli jeje.

Bueno Espero que os guste a todos les encantó y quedaron con las panzas bien llenitas jeje

Rissotto al funghi porcini

Hola os traigo la receta del rissotto que hacemos mi marido y yo.

La primera vez lo probamos en un restaurante hace unos 6 años y nos encantó y desde entonces lo hemos ido haciendo pero la verdad es que hemos ido mejorandolo según distintas recetas y así es como nos parece que se encuentra mucho más gustoso y sabe más a las diferentes setas(shiitake, ceps, rovellones, champiñones..)

Rissotto al funghi porcini:

Ingredientes:

- 1/2kg de arroz bomba o redondo

- 500gr de setas variadas frescas o congeladas

- 1 vaso de vino blanco

- 3 ajos

- 1/2 cebolla

- 1 rulo de cabra (tipo president)

-500ml nata espesa para cocinar

-1 cucharada de aceite

Modo de preparación:

Cortamos en lonchas finas los ajos y la cebolla a cuadraditos y lo

ponemos a freír junto con el aceite, dejamos pochar y vertemos las setas dejamos unos 5 minutos y cuando estén un poco doraditas echamos el arroz y sofreimos un poco, después vertemos el vaso de vino blanco y dejamos unos 15 minutos a fuego lento y por último echamos la nata espesa y el queso pero previamente le habremos quitado la corteza blanca al rulo ya que esta no se derrita y dejamos unos 5 minutos más a fuego lento y listo!

Otra opción si no os gusta el queso de cabra utilizar philadelphia o quesitos del caserío. Si queréis darle un poco de color al arroz una cucharadita de pimentón dulce pero poquito.

Umm y estará delicioso.