Nyårsförberedelser...

Testar något nytt... En glasscheesecake med Philadelphia choklad. Receptet kommer senare om det blev lyckat (finns nu längs ned i detta inlägg). :)

Lilleman har varit duktig och hjälpt till. :)

Passar också på att önska gott nytt år!

 

Kompletterar med receptet nu istället. :)

1. 2,5 dl grädde + 1 tsk vaniljsocker - vispas i en bunke
2. 2x63 g Philadelphiaost (1 burk Marabou Philadelphia om man gillar choklad), 3 st äggulor, 2 dl socker, 3 krossade digestivekex - vispas i en bunke
3. 3 st äggvitor - vispas hårt i en bunke

Bunke 1+2 röres ihop med träslev, rör sedan ner även bunke 3 försiktigt. 

Krossa och lägg digestivekex i botten på formen. 

Frys in härligheten, gärna ett dygn innan servering. 

Fantastisk must...

Vilken fantastisk sensommardag vi haft idag. Sol och 23 härliga grader. :)

Stod på verandan idag och fixade ihop lite äppelmust. Förra året gjorde jag must för första gången, enligt ett recept jag hittat hos Gela. Det var så fantastiskt gott att jag bara måste göra samma sak i år. Skillnaden är... ungefär 12 liter, dvs i år blir det drygt 18 liter härlig must att njuta av hela vintern. Har i år provat att göra musten på två olika sorters äpplen, ska bli spännande att se om det är någon skillnad på dem i smak.

Måste bara sprida detta enkla recept vidare... för alla er som har en massa äpplen men inte vet vad ni ska göra med dem. Ja, nyttigare recept än sist också för den delen. :)

Äppelmust:
5 liter äpplen
6 liter vatten
1 msk vinsyra
1 tsk natriumbensoat
1 dl socker/avrunnen must

• Skölj och dela äpplena (jag har gjort fyra bitar av varje äpple). Lägg dem i en hink eller dunk och tillsätt övriga ingredienser, allt UTOM sockret.
• Låt stå övertäckt/med lock i rumstemperatur i 5 dagar. Rör om minst en gång varje dag.
• Sila bort äpplena och tillsätt 1 dl socker för varje liter avrunnen must. Rör om tills sockret löst sig.
• Häll upp på väl rengjorda flaskor. Förvara mörkt och svalt.
  

Jag har haft några glasflaskor stående i källaren men även petflaskor i frysen. Ska man frysa musten, så tänk på att inte fylla flaskorna helt då musten expanderar i frysen.

Imorgon jobbar jag några timmar under förmiddagen sen ska jag hem och koka ihop äppelmos!

Tjingeling på er!

Baka, baka liten kaka...

Regn, regn, regn så långt ögat nått idag så vi har inte varit utanför dörren på hela dagen. Stannade inne och bakade kokostoppar och kolakakor istället. Aldrig bakat något av dem tidigare men det blev ju riktigt bra. Superlätta att göra och smakar mumma... så jag delar med mig av recepten för den som är baksugen.

Kokostoppar (ca 35 st beroende på hur stora man gör dem)

• 50 gram smält smör
• 2 ägg
• 1 dl socker
• 200 gram kokosflingor (1 påse)
• finrivet skal från 1 lime (kan uteslutas)
  

Smält smöret och låt svalna en liten stund. Rör (inte vispa) ihop ägg, socker och limeskal. Rör sedan ihop alla ingredienserna i en skål och låt stå ca 15 minuter för att kokosen ska få svälla lite (då får man fina toppiga kokostoppar). När smeten vilat tog jag ungefär en rågad tesked smet och formade med fingrarna till kokostoppar på ett bakplåtspapper.

Grädda topparna i ca 10-12 minuter i 175 grader.

Topparna är goda precis som de är men jag doppade dem även i smält choklad efter att de svalnat.

Kolakakor (sirapskakor)

• 200 g smör (rumstemperera)
• 1,75 dl socker
• 1,5 msk vaniljsocker
• 2 tsk bakpulver
• 2 msk ljus sirap
• 5 dl mjöl

Vispa ihop smör och socker. Tillsätt vaniljsocker, bakpulver och sirap och vispa till en jämn smet. Tillsätt sist mjölet och vispa ihop tills degen blir kladdig (från början är den bara smulig) och går att forma till en stor klump med händerna. Dela degen i fyra delar och rulla ut på en plåt med bakplåtspapper (alla fyra rullarna får plats på en plåt). Lägg rullarna med lite mellanrum eftersom de behöver plats att "flyta" ut på när de gräddas.

Grädda i 18-20 minuter i 175 grader.

Ta ut plåten och låt svalna bara ett par minuter och skär sedan upp längderna i sneda snittar (ca 2-3 cm breda). Låt inte kakorna stelna för mycket innan man skär dem, om man vill ha jämna fina kakor vill säga. :) Låt kakorna svalna helt och förvara dem i tätslutande burk eller frys in dem, de håller i ca 3 månader i frys.

Inget nytt på trädgårdsfronten, har varit en riktig latmask... :P

Ha en fortsatt mysig helg!

Vilken blomkrona...

Minibloggträff...

Ja, igår tog jag, lilleman och lillvovven vita faran och brummade över till andra sidan stan och hälsade på Blomkronan (har träffat henne flera gånger men detta var första gången hemma hos henne). Men hjääälp säger jag bara. Söta lilla blomkrona, hur hinner du med? Plantor precis överallt men lite mysigt, som att gå omkring i ett växthus. :D

Hundarna busade, lilleman likaså...

Vi åkte ut och tittade på hennes odlingslott också... ojoj vilka planer hon har. Fick mig att åka hem och säga till sambon att nu ska jag minsann göra ett trädgårdsland på en liten del av tomten! :)

Blomkronan visar och berättar om sina planer, trädgårdshunden tittar på.

Eftersom hon nyligen fyllt år så bakade jag lite kladdkakemuffins åt oss och tog med mig. Piffade till dem med lite grädde och strössel. De söta muffinsformarna fick jag av min "Secret Santa" i julklapp, lustigt nog så var min hemliga tomte just Blomkronan. :D

Recept...
Så vännen, här kommer receptet också:

Kladdkakemuffins
100 g smör/margarin (flytande funkar också utmärkt)
3 dl socker
1 msk vaniljsocker
½ tsk salt
1½ dl vetemjöl
4 msk kakao

Smält först smöret och rör sedan ner resten av ingredienserna. För att göra tigervarianten jag gjorde så rör i allt utom kakaon. Ta sen en del (ca hälften) av smeten och blanda i ca 2-3 msk kakao i den ena delen men behåll andra halvan av smeten "vit". Smöra formarna, jag använder kokos för att bröa med, blir så saftigt och gott. Häll sen upp i muffinsformar (se till att de är stadiga) från båda smethalvorna och grädda i 175 grader i 20 minuter.

Visst ja, höll på att glömma... hade en liten bit blockchoklad i mitten av varje muffins också, la den bara på toppen innan jag skickade in dem i ugnen. Jag tycker de är så goda att de egentligen inte behöver piffas till med grädde men det skulle ju vara som minitårtor tänkte jag denna gång. :)

Vårtecken!!

Fick med mig lite jordärtskockor, två hallonbuskar och lite chiliplantor hem. Kunde inte låta bli att gräva ner hallonbuskarna direkt, de fick ett tillfälligt boende i en av plallkragarna (som jag inte rört på 1½ år). Det gick ju faktiskt att gräva i dem fortfarande även om gräset börjat ta över.

När jag ändå var där ute och grävde så hittade jag visst lite vårtecken också. Hade bara mobilen med då så inge vidare bilder men ändå vårtecken! :)

Fortfarande en del snö kvar runt omkring men ingen tjäle i kragarna. Ska ta bort kragarna och snickra ihop större ramar istället.

Frösådd rabarber från förra året, eller var det förrförra... överlevt har den i alla fall.

Både krokus och påskliljor börjar sticka upp lite här och där.

Tack snälla söta vän för en mysig dag!

Hoppsan vad mycket det blev på en gång, men så blir det ibland. Snart är det helg igen så jag passar på att önska alla en härlig vårhelg!

Solsken hos mig...

Solen strålade där ute tidigt i morse och jag vaknade full av energi. Kände att det skulle bli en sån där dag då jag får massor gjort. Redan har tre maskiner tvätt snurrat färdigt, lilleman har badat och så har jag bakat bullar. Tur man är lyckligt lottad som har en sån snäll liten pojke som låter mamma hålla igång (iallafall vissa dagar). :)

Riktigt regn- och ruskväder är på väg hit enligt prognosen. För att inte gå under i höstmörkret behöver jag ha in ännu mer ljus (än lilleman redan ger mig). Hittade ett recept igår som jag modifierat lite på solbullar/solskensbullar. Jepp, såna blev det och här kommer receptet:

Solbullar/solskensbullar

Haha, de jästa bullarna ser ju ut som välfyllda bröst... så här i Rosa bandet tider!

ca 20 st

• 150 g smör
• 5 dl mjölk
• 50 g jäst
• ½ tsk salt
• 1 1/4 dl socker
• ca 1 ½ l vetemjöl
• 2-3 dl marsánkräm (snabb marsán + mjölk)
  
• 50 g smör
• 1 ½ dl socker
  

Gör så här:

1. Smält smöret. Häll i mjölken och låt vätskan bli fingervarm, 37 C. Smula i jästen och tillsätt salt och socker.
   
2. Blanda i mjölet, lite i taget. Arbeta ihop till en smidig lös deg, som inte ska klibba. Låt degen jäsa övertäckt i 30 min.
   
3. Rör ihop vaniljkrämen under tiden.
4. Knåda degen på mjölad arbetsbänk. Dela i 20 bitar och rulla till släta bullar. Lägg dem på bakplåtsklädd plåt. Låt bullarna jäsa övertäckta till dubbel storlek, ca 30 min.
   
5. Spritsa försiktigt ner vaniljkräm i varje bulle. Jag hade bara ens billig skräpsprits som gick sönder direkt. Testade med en liten spruta istället, som jag sög upp kräm i och tryckte ner i bullarna. Alla sätt är bra... och detta fungerade ju perfekt!
6. Grädda bullarna gyllenbruna mitt i ugnen, ca 10 minuter, i 225 C. Ta ut bullarna och låt svalna.
   
7. Smält smöret och pensla bullarna. Vänd dem i strösocker.

Så nu när det är färdigbakat kan jag bara luta mig tillbaka och mumsa i mig lite solsken med min lilla solstråle i famnen!

Sista rycket...

Ja, det är inte klokt... det är 1 september idag och för första gången ser jag verkligen fram emot hösten. Idag är det bara en vecka kvar till lilleman är beräknad. Busar på gör han allt fortfarande men kan gott få komma ut nu. Ja, han kan ju komma ett par veckor senare också men det är nära nu i alla fall, äntligen!! :)

Förra årets frösådda rudbeckior blommar för fullt...

Boa och fixa...
Försöker boa på så gott det går med min trasiga rygg och bäcken men det går trögt. Får inte mycket gjort innan jag måste sätta mig/lägga mig och vila. Blev väl inget boande alls idag men lite annat mums... Började morgonen med att dela en massa äpplen som ska få bada i 5 dagar och bli till äppelmust, receptet hittade jag hos Gela. Hoppas det blir lika gott som det låter. Enklare kan det inte bli i så fall...

Äsch, lät sen min Kitchen Aid jobba lite istället. En banankaka och lite nyttiga och supergoda morotsbullar fick vi till...

Receptet kommer här:

• 50 g jäst
• 75 g smör eller margarin
• 4 dl mjölk
• 2 tsk salt
• 4 dl rivna morötter
• 6 dl rågsikt (hade jag inget så jag tog grovt rågmjöl)
• 7 dl vetemjöl
• ca 1 dl frön och kärnor, t ex lin- eller sesamfrön och solroskärnor (jag hade 50/50 linfrön och solroskärnor)

Ugn: 225 grader, grädda i ca 12 minuter

Gör så här:
Smula sönder jästen i en bunke. Smält smöret och tillsätt mjölken och värm till 37 grader. Häll degspadet över jästen och rör tills jästen lösts upp. Tillsätt sedan salt, morötter och rågsikt. Blanda i nästan allt vetemjöl och arbeta degen smidig i maskin eller för hand, ca 10 min. Tillsätt ev mer mjöl vid behov. Täck med bakduk och låt jäsa i 30 minuter.
Ta upp degen på en mjölad arbetsbänk, dela degen i 8 bitar och forma till bollar, platta till bollarna lite försiktigt. (Jag gjorde 16 mindre bollar, blev alldeles lagom stora frallor när de jäst klart.) Pensla brödet med vatten och strö över frön. Täck med bakduk och låt jäsa i 30 minuter.

Jag använde både svarta och vita sesamfrön som "strössel" för lite extra piff.

Månadens bilder...
Gav mig ut på baksidan och tog månadens bilder också, ingen större skillnad från förra månadens tycker jag men ändå.

Dammen...
Är full med vattenhyacint, musselblomma, andmat, en liten näckros som inte blommat än och lite annat...

Var för någon vecka sedan och hämtade en massa flytväxter av en mycket trevlig trädgårdsmänniska som rensat ur sin damm och inte hade någonstans att göra av alla flytväxter. Jag hade ett tag en hel del trådalger i dammen, vilket jag inte haft tidigare men verkar ha fått bukt på dem nu. Får nog snart plocka in en del av vattenhyacinterna och musselblomman om jag ska försöka övervintra dem. Japanska blodgräset framför dammen är nyköpt, hoppas det klarar vintern där. Riktigt häftiga färger på det i alla fall.

Ettåring?? Pyttsan...
Jag vet att jag är tjatig... men den här "ettåringen" som jag sådde förra året blir bara maffigare och maffigare. Ettåring, nä knappast... älskar min sommarrudbeckia 'Cappucino', som gärna får komma igen även nästa år. Fortsätter den så här så har jag snart ett hav av härliga sommarrudbeckior... så här års lyser den verkligen upp!

Rudbeckia hirta v. pulcherrima

Potatis i sand...
Den som hängt med ett tag kanske minns att jag gjorde en test i år med min potatisodling som påbörjades i maj. Sambon hjälpte mig att fylla upp ett par pallkragar med sand, där jag sedan petade ner sättpotatis. Tanken var att dessa bara skulle gödslas med gräsklipp under sommaren och förstås vattnas då och då. Ingen kupning skulle behövas. Så hur gick det då??

Jo, gräsklipp fick jag lagt på två gånger, vattningen missade jag mest hela tiden. På Annabelle vissnade blasten ner för ett tag sedan och jag har inte orkat göra något åt det, medan Salad Blue fortfarande står upp och är grön utan blommor. Känns lite som att leka i sandlådan när jag började gräva där jag satte mina Annabelle. Hade absolut inga som helst förväntningar på att hitta något där efter min misskötsel men titta så fina de är! Två middagar bara i en liten hörna av pallkragen är väl inte fy skam. Antar att det blir många fler middagar med små fina delikatesspotatisar. Potatis i sand blir det nästa år också. Minimal skötsel men skörd ändå! :)

Hoppsan, blev visst lite mycket på en gång här... men så är det ju inte så ofta jag uppdaterar just nu. Tankarna är ju på helt annat håll just nu...

Tänker i alla fall ofta på er mina goa bloggvänner, även om besöken hos er inte är lika täta. Snart blir det bättring... :)

2 år har gått...

Ojoj, vart tar tiden vägen? Redan har det gått två år sedan vi flyttade in i huset. Ville överraska sambon och fira det med lite gott från trädgården. Passande nog hittade jag här om dagen ett fantastiskt recept på en enkel och supergod rabarberkaka hos Tidsmästarinnan. Den gjorde succé här hemma.

Serverad med vaniljsås i söta Green Gate skålar från min favoritbutik. Förutom allt fint som finns i butiken så är dessutom butiksinnehavaren Lina hur trevlig som helst. :)

Rabarberkaka

Recptet är så enkelt att jag nästan lagt det på minnet redan men för enkelhetens skull så lånar jag receptet som det är så att fler kan njuta av denna goda och otroligt enkla kaka.

Även hjärtformen har jag köpt hos C'est la vie Home.

2 ägg
1 1/2 dl socker
1 1/2 dl mjöl
3 stjälkar färsk rabarber
pärlsocker
50 g smör

Vispa ägg och socker, tillsätt mjöl. Häll smeten över ca tre rabarberstjälkar i tvåcentimetersbitar, i en smord och bröad form (jag gjorde som Susanne och bröade med kokos, det blir saftigare). Häll 1 dl pärlsocker över (tyckte det såg ut att bli jättemycket så jag tog lite mindre).
Grädda i ugn, 175 grader, ca 35-40 minuter.
Hyvla över 50 g smör direkt när kakan kommer ur ugnen.

Tänk när hallonen är klara senare i sommar, då borde de fungera lika bra som fyllning istället för rabarber, eller kanske rent av en blandning av dem. Mums... :)

Vi har fått ungar...

Nää, lilleman är kvar och busar i magen men ute i trädgården händer det grejer. Vädret har varit ganska trist senaste veckan så jag har inte suttit ute och njutit så mycket men jag måste ändå hålla koll på våra små vänner från verandan. Vi har fått hackspettsungar i en av våra aspar (hoppas aspen dör av alla hackes hål, men den e väl bergis inte så lätt att ta död på). Jag har perfekt utsikt över hackes bo från verandan så jag spanar lite varje dag, tror inte det är många dagar kvar nu tills ungen/ungarna flyger ut.
Uppdatering kl 17.30: Det har varit knäpptyst i hackes hål hela dagen och varken mamma eller pappa har synts till så förmodligen har jag missat utflygningen, troligtvis i morse eller under förmiddagen. Hacke är troligtvis ute på nya äventyr! :)

Här är det matning på gång... (klickar man på bilden så ser man lite bättre)

Önskar att jag hade en webkamera där så vi kunde följa dem även inne i hålet, precis som jag nu länge gjort med lilla Lovisa (en liten webbis jag har följt under några veckor, som förmodligen kommer att lämna sin holk vilken dag som helst). Passa på att titta in hos henne innan hon flyger ut...

Busungen...
Ja, han busar vidare i magen och jag mår ungefär som tidigare. Har fått konstaterat att mitt bäcken förmodligen inte blir bättre heller den sista tiden men förhoppningsvis blir det inte heller ännu värre. Idag är det "bara" 84 dagar kvar till beräknad förlossning så vi kämpar vidare ett tag till.

Idag lyser solen här, hoppas den lyser på er också tills vi ses igen!

Mys på verandan...

Fredagsmys...
Är det idag, som alltid på fredagar. Slött och slappt hela kvällen. Och imorgon vankas det sol vad jag har hört, inte en dag för sent om ni frågar mig... kanske rent av blir en solskenspromenad då! :)

Verandan...
Äntligen har det varit lite uppehåll ute idag så jag passade på att tassa runt på tomten och samla ihop lite granris, mossa och annat skoj att pynta verandan med.

En gammal lykta jag hittade i bakom gästhuset när vi flyttade in, är så där lagom rostig och sliten. Precis så jag vill ha den! Att den dessutom fungerade var ju helt fantastiskt. Jag har hittat en annan lite större lykta också som jag tänkte visa en annan gång, den hänger i uterummet.

Mina två första hyacinter för säsongen är inhandlade och fick båda hamna på verandan. Den ena hänger på ytterdörren i min lilla hjärtkorg.

Recept
Måste tipsa om ett recept på tacopaj som jag hittade och testade igår. Sambon är inte mycket för paj annars men den här innehöll ju "tacoköttfärs". Superenkel att göra och försvinnande gott!

Tacopaj (4 personer)

• Deg
• 2 ½ dl vetemjöl
• 125 g smör
• 2-3 msk kallt vatten
• Fyllning
• 400 g nötfärs
• smör
• 1 påse tacokrydda
• 1 dl vatten
• 2 dl crème fraiche paprika chili
• 1 stor tomat, skivad
• 1 burk skivade marinerade jalapeños
• 2-3 dl riven ost

Klicka på bilden så hittar ni hela receptet och hur den tillagas.

Utlottningen...
Vad många nya fina bloggar jag hittat bland alla er som redan dragit en lott eller två i min utlottning. Jag kikar snart in till er igen och är det någon som missat utlottningen så pågår den ju ett tag till här.

Hoppas solens strålar lyser på er alla i helgen!