Mini Eiscreme-Cupcakes

Ich habe früher öfter gebacken, in letzten Jahren aber immer wieder weniger.
Für uns backe ich jetzt fast nicht mehr. Wenn wir Lust auf Kuchen haben, kaufen wir bei Konditorei. Es wird dann kein ganzes Kuchen sondern Portionen gekauft. Mit Kaffee /ich mag lieber Tee/ gegessen ... fertig. Keinen halbes Kuchen wo man sich noch 1-2 Stückchen holen kann oder noch 1-2 Tage sich mit Kuchen ernährt.
Da wieder Fasching-Zeit ist, würde ich gebittet für FaschingParty in der Schule was zu machen. Und so sind diese Eiscreme-Cupcakes enstanden - in 30 Minuten ;)

1 Packung Eiswaffeln (16 Stück sind drin)
1 Packung Mini Magdalenas
Buttercreme (und das was man für Herstellung braucht)
kleine Süssigkeiten - habe Smarties gekauft
ev. Lebensmittelfarben

Buttercreme vorbereiten, ich habe 3 EL mit rote Lebensmittelfarbe eingefärbt. So haben wir Vanille und Erdbeereis. ;) Eiswaffeln mit Smarties fühlen, die Magdalenas rein und mit Creme streicheln.

Wczesniej pieklam czescieh, w ostatnich latach ale coraz rzadziej.
Dla nas nie pieke juz prawie w ogole. Jak mamy ochote na ciasto to kupuje. Nie cale ciasto tylko porcje. Do kawa /wole herbate/ ... i koniec. Nie zostaje jezszcze pol ciasta gdzie mozna sobie dobrac 1-2 kawalki albo jeszcze 1-2 dni nim sie odzywiac. ;)
Ze mamy teraz karnawal, zostalam poproszona, zeby zrobic cos do szkoly na Karnawalowe-party. I tak powstaly Eiscreme-Cupcakes - w 30 minut ;)


1 opakowanie wafki do lodow  (mini 16 sztuk jest w srodku)
1 op. mini magdalenek (albo mini muffins)
Krem maslany (i co trzeba zeby go zrobi)
male slodycze - kupilam Smarties
ev. farby spozywcze

Krem maslany przygotowac, 3 lyzki zabarwilam czerwona farba. Tak mielismy vaniliowe i truskawkowe lody. ;) Wafle wypelnic Smarties, na gore wstadzic magdalenki i posmarowac kremem.

Read More

Beeren-Joghurt-Eis / Lody jogurtowe z owocow lesnych

Easy ! Easy ! Easy !

und mein weiss, was drin ist.

250g TK Beeren

250g Joghurt (cremig)

AcazienSirup oder Honig

Tiefgefrorene Obst mit Joghurt pürieren und sofort essen.

(Rest kann man einfrieren)

Easy ! Easy ! Easy !

i czlowiek wie co jest w srodku.

250g mrozonych owocow lesnych (maliny,borowki, jerzyny, truskawki)

250g jogurtu (kremowego)

syropu z akacji albo miodu

Zamrozone owoce zblendrowac z jogurtem i jesc od razu.

(reszte mozna zamrozic)

Read More

Ice Ice Baby

Endlich ist heiß !
Ich liebe wärme und Sonne.
Und Eis mag ich auch. ;)
Deswegen habe ich gestern Erdbeer-Wassereis vorbereitet. Mein Kind war auch begeistert, er liebt Erdbeeren überalles und die Vorbereitung ist so einfach, dass die Kinder selber machen können. Nachmittag sind wir Erdbeeren pflücken gegangen. Frisch von Feld, so lecker! Danach hat  er es geschwane und geschnitten, in Eisformen gegeben und mit Wasser mit Erdbeergeschmackt gefüllt. Über Nacht einfrieren. Man kann auch Apfelsaft oder O-Saft nehmen. Und natürlich andere Obstsorten wie Beeren,Orange, Kiwi.
Das Eis hat wenig kalorien & KH, deswegen könnt ihr es als Low Carb geniessen. (vergiss über unsere Event nicht)

W koncu jest goraco !

Uwielbiam cieplo i slonce. 

I lody lubie rowiez. ;)

Dlatego tez przygotowalam wczoraj truskawkowo-wodne lody. Moje dziecko bylo zachwycone, uwielbia truskawy ponad wszystko a ze przygotowanie jest bardzo proste, moga dzieci robic to samemu. Po poludniu bylismy zbierac samemu truskawki. Prosto z pola, takie pyszne ! Potem umyl, pokroic i pokladala do foremek do lodow i napelnic woda o smaku truskawkowym. Przez noc zamrozic.Mozna rowniez uzyc soku jablkowego albo pomaranczowego. I oczywiscie wziasc inne owoce jak jagody, pomarancze, kiwi.

Takie lody maja malo kalori i weglodowanow, dlatego moze sie nimi delektowac.

Read More

Froo... also Erdbeerjoghurt / Frooo... czyli jogurt truskawkowy

- Mama, haben wir Joghurt ?
- Ja.
- Aber nicht Erdbeer.
- hmmm ... (schaue nach, weil mein Sohn gerne Joghurts isst und die sind schnell weg), nur Natur. Aber wir haben Erdbeeren und können selber Erdbeerjoghurt machen. Möchtest Du ?
- KLAR !

Also TK-Erdbeeren machen wir in Plastikschüssel. Zuckern wir nur leicht. Und püriere ich es.
Dann macht mein Kind naturjoghurt rein und dann obendrauf Erdbeerpüree.
Fertisch :D

- Mama, das ist lecker ! - sagt mein Sohn, die Erdbeeren überalles liebt.

Die einfachsten Sachen sind manchmal die besten. :)))

- Mama, mamy jogurt ?
- Tak
- Ale nie truskawkowy.
- hmmm ... (patrze, bo moj syn uwielbia jesc jogurty i szybko znikaja), tylko naturalny. Ale mamy truskawyki i mozemy zrobic samemu. Chcesz ?
- JASNE !

Tak wie wrzucamy mrozone truskawki do plastikowego pojemnika. Lekko slodzimy. I miksujemy. Moj syn napelnia pojemnik najpierw naturalnym jogurtem a na gorze truskawkowe-püree.
Gotowe  :D

- Mama, to jest pyszne ! - mowi moj syn, ktory uwielbia truskawy.

Czasami najprostsze rzeczy sa najlepsze. :)))

Read More

Buttermilch Apfelpfannkuchen / Racuchy na maslance

  Es sind Sommerferien ... deswegen habe ich meine alte Rezepte rausgeholt um für meinen kleinen Rocker die Apfelpfannkuchen zu backen. Ich habe eine altes Rezept gefunden und sofort haben wir es gemacht. Mein Sohn hat es nur so kommentiert "ich liebe Apfelpfannkuchen, Mama" . ;)

Das Rezept reicht für 3-4 Personen. Als Nachtspreise für ca. 6-8.

1 Becher (500ml) Buttermilch

3 Eier

2 Gläser Mehl (250ml)

Prise Salz

3 EL Zucker

1 TL Backpulver

1 bis 1,5 kg Äpfel.

Fett für die Pfanne

Ev. Zuckerpuder, Zimt-Zucker, Schokososse, Vanilleeis etc.

Eier trennen. Eiweiss mit Prise Salz steifschlagen, am ende Zucker hinzufügen und noch kurz schlagen.

Restliche Zutaten (auch Eigelbe) in Schüssel mit Löffel umrühren. Am ende Schneemasse vorsichtig unterheben.

Äpfel schälen und klein schneiden. Ihr könnt in dünne Spalten schneiden oder in Ringe (Kerngehäuse ausstechen).

Apfelstückchen durch den Teig ziehen und im heißen Öl goldig ausbacken.

Nach dem Backen lege ich immer auf Papiertuch damit etwa Fett abgesaugt wird.

Die Seiten sind knusprig, drin weich.

Wir haben es mit Schoko-Zimt-Zucker gegessen.

Manche haben es Herzen ausgesehen ...

Andere Pfannkuchen Rezepte:

Crêpes

Ofenpfannkuchen

Apfelpfannkuchen von Oma Barbara

___________________________

Sa wakacje ... dlatego tez wyciaglam moje stary zbior przepisow, zeby dla mojego malego Rockera zrobil nalesniki z jablkami. Znalazlam stary przepis na rauchy i odrazu wzielismy na pieczenie. Moj skomnetowal tylko "Kocham racuchy, mamusiu". ;)

Ten przepis starcza dla 3-4 osoby, albo jako deser dla 6-8 osob.

1 opokowanie  (500ml) Maslanki

3 jaja

2 szklanki maki (250ml)

szczypta soli

3 lyzki cukru

1 lyzeczka proszku do pieczenia

1 do 1,5 kg jablek

tluszcz do pieczenia

Ew. cukier puder, Cynamonowy-Cukier, sos czekoladowy, lody waniliowe itd.

Bialka ubic ze szczypta soli na koniec dodawac cukier i dalej ubijac.

Reszte skladnikow (zoltka tez) wymieszac w misce lyzka. Na koniec dodac piane z bialek i delikatnie wymieszac.

Jablka obrac i pokroic na kawalki. Mozna pokroic w platerki oder w kolka. (srodek z pestkami wyciac)
Jablka maczac w ciescie i piec na zloty kolor na goracym oleju.

Po upieczeniu odlozyc na papierowy recznik, zeby pozbyc sie troche tluszczu.

W srodku miekkie, ale brzegi sa chrupiace.

My jedlismy z czekoladowo-cynamonowym-cukrem.

Andere Pfannkuchen Rezepte:

Crêpes

Nalesniki z piekarnika

Nalesniki z jablkiem Babci Basi

Read More

Ital. Dessert mit Amarettini (Wloski deser z amarettini)

  Ohne viel zu schreiben, sage ich nur "lecker !" und gebe das Rezept weiter ...

Kirschen oder Schattenmorellen aus dem Glas
Amarettini
Schlag Sahne
Mascarpone
ev. Zucker 

Sahne schlagen und mit Mascarpone verrühren. Ev. nach Geschmack süssen.
Dann schichten: Kirschen -> Amarettini (ganz oder leicht zerbröseln) -> Mascarponecreme.
Ca. 1 St. in Kühlschrank stehen lassen.
Buon Appetito  

Das Rezept würde vorbereitet für ...

_____________________________________

Co tu duzo mowic, poprostu pycha !

wisnie z kompotu

mascarpone

smietana (do ubicia)

amarettini

ev. cukier

Smietane ubic na sztywno i wymieszac razem z mascarpone. Ev. doslodzic do smaku.

Ukladac w pucharku: wisnie -> amarattini (w calosci albo lekko pokruszone (wole)) -> mascarpone krem.

Odstawic na okolo 1 godz. do lodowki.

Buon Appetito

Read More

Pflaumen in Schokolade (Sliwki w czekoladzie)

  Ich habe am 14.02. gemacht, als kleine Zugabe für Valentinstag - Geschenk. Schmecken hervorragend und sind einfach zu machen. Man braucht auch nicht viele Zutaten. Probieren Sie es. :)

kalifornische Pflaumen, trocken
Brandy, so viel, dass die Pflaumen zudecken werden
Kuvertüre (ich habe zartbitter genommen, damit nicht zu süss wird, also nach Geschmackt nehmen)

Pflaumen über Nacht in Brandy lassen.
Am nächsten Tag (oder halt paar Stunden später), Kuvertüre in Wasserbad schmelzen lassen. Und mit kleine Gabel (ich nehme diese von Fonduer) in Schokolade tauchen lassen, und auf Backpapier legen. Kühlen, damit die Schokolade wieder hart wird. Fertig !

___________________________

Zrobilam 14 lutego, jako dodatek do prezentu walentynkowego. Smakuja wyjatkowo i sa szybkie do zrobienia. Nie potrzeba tez duzo skladnikow, zeby zrobic te male "praliny". Sprobujcie. :)

kalifornijskie sliwki, suszone
brandy, tyle, zeby przykrylo sliwki
kuwertura (mleczna, gorzka - jaka lubimy)

Sliwki zostawic na noc w brandy.
Na drugi dzien (czy kilka godzin pozniej), rozpuscic czekolade w wodnej kapieli. Przy pomocy malego widelczyka (uzywam tego od fondue) zanurzyc w czekoladzie, odlozyc na papier do pieczenia i schlodzic, zeby czekolada stwardniala. Gotowe !

Przepis w ramach czekoladowego weekendu:

Read More

Crumble

 Apfel Crumble mache ich nur im Winter. Ich mag dieser Duft von Apfel und Zimt. Und die Kombination; warm und kalt. Weil ich für 2 Adventssonntag gemacht habe, habe ich noch Lebkuchengewürz rein getan. mmmmmmm es hat wunderschön weihnachtlich gedüftet und geschmeckt.


2-3 grosse Äpfel
ca. 1 TL Butter


Für Streusel:
100g Mehl
50g Zucker
60g Butter


Zimt, Lebkuchengewürz
Nüsse


Vanille Eis


Apfel schälen und in Scheiben schneiden. Auflaufform einfetten und Äpfel verteilen. Aus Butter, Zucker und Mehl Streusel herstellen (einfach alles zusammen verkneten) und oben drauf streuseln. Zimt und Lebkuchengewürz streuseln. Man kann auch gehackte Nüsse dazu geben.

Ofen vorheizen auf 160°C und ca. 20 minuten backen.

Noch warm zusammen mit Eis servieren.

___________________________

Crumle z jablkami robie tylko w zimie. Lubie ten zapach jablek i cynamonu. I ta kombinacje; cieplego i zimnego. Poniewaz zrobilam na druga niedziele adwentowa, to dodalam troche przyprawy do piernika. mmmmmm pachnialo i smakowalo cudownie swiatecznie.

2-3 duze jablka

ok. 1 lyzeczka masla

Kruszonka:

100g maki

50g cukru

60g masla

cynamon i przyprawa do piernika

orzeczy

lody waniliowe

Jablka obrac i pokroic w plasterki. Forme nasmarowac maslem i ulozyc jablka. Z maki, cukru i masla zrobic kruszonke (poprostu wszystko razem zagniesc) i pokruszyc na jablka. Posypac cynamonem i przyprawa do piernika. Mozna dac jeszcze posiekane orzeczy.

Piekarnik rozgrzac do 160°C i piec ok. 20 minut.

Podawac jeszcze cieple z lodami.

Przepis w ramach akcji :

 i

Read More

Käsekuchen für den Sommer / Teczowy sernik na zimno

Das Rezept habe ich bei chefkoch.de veroffentlich - Käsekuchen für den Sommer
Schauen Sie noch Regenbogenschaum.

Wielka ochota dopadla moich chlopakow na galaretki.
Zeby nie bylo wiec nudno robie co chwile kolorowe desery.
Ostatnio byla to teczowa pianka tym razem za to zimny sernik.

Mozna zrobic w formie okraglej, keksowej.
Ja tym razem zrobilam w okraglych miseczkach.

3 serki homo waniliowe

3 galaretki ( w 3 kolorach)
truskawki
biszkopty

Galaretki rozpuscic w polowie wody (250ml) i ostudzic.
Jesli bedzie to forma okragla to potem nie trzeba obracac, jesli keksowka albo miseczki to trzeba pamietac, zeby kolory beda pozniej odwrotnie. Najlepiej tez wylozyc folia spozywcza, ulatwi to wyciagniecie potem z formy.

Jedna galaretke wymieszac razem z jednym serkiem.
Przelac do formy. Wstawic do lodowki by zastygla.
Potem to samo z kolejna. Znowu do lodowki, zeby stezalo.
i tak dalej ...
przy ostatniej warstwie ulozylam umyte i pokrojone truskawki jako rand.
Zalac i znowu dac, zeby stezalo.
Na gorze ulozylam biszkopty.

Polozyc talerz i obrocic, sciagnac folie.
Smacznego. :)))

Read More

Regenbogenschaum / Teczowa Pianka (z galaretek)

Das Rezept habe ich bei chefkoch.de verofentlich - Regenbogenschaum

___________________________________________

kolorowy deser, ktory rozweseli to ponure lato ...

3 galaretki (w 3 roznych kolorach)
1 puszka mleka skondensowanego, nieslodzonego (340g)

Potrzebujemy 3 naczynia, w ktorych przygotowujemy 3 galaretki z polowy wody podanej na opakowaniu (u mnie to bylo 250ml). Rozpuszczamy.
Robilam w formie keksowej, ktora wylozylam folia spozywcza, zeby latwo wyciagnac z formy.
Na dno formy wylac polowe z przygotowanej galaretki. (np. czerwona) Wstawic do lodowki, zeby zastygla.
Mleko podzielic na 3 czesci.
1 czesc mleka ubic mikserem chwilke, zrobi sie piana. Do tej pianki dodac polowe plynnej galaretki (reszta czerwonej). Wymieszac i wylac na galaretke (jesli tamta juz zastygla). Wstawic znowu do lodowki, zeby zastygla.
Na nia znowu wylac polowe galaretki innego koloru, jak zastygnie to wtedy mleko ubic, dodac reszte galaretki, wymieszac i dac znowu w chlodne miejsce zeby stezala ... i tak dalej.

Read More

mini pavlove z truskawkami

male deserki, rozplywajace sie w ustach ze swiezymi truskawkami

(4 mini pavlove)

1 bialko
ok. 50g cukru pudru

Bialko ubic na sztywna piane i powoli dodac cukier wciaz mieszajac.
Wylac 4 kregi na blaszy wylozonej papierem do pieczenia i wstawic do pieca na ok. 30-40 minut w 150°C.
Ostudzic.

1 kubek smietany slodkiej ubic na sztywno. (nie dodaje cukru, bo bezy sa juz slodkie wystarczajaco) i na kazda beze posmarowac bita smietana. Ulozyc, wczesniej umyte i obrane, truskawki.

Mniammm .... od razu, bo inaczej bezy nawilgna.

Read More

Bomba czekoladowa czyli mousse au chocolate

Zamiast tortu na urodziny,
ale ze urodziny wypadly w Swieta,

wiec to tez byla nasza
wielkanocna slodycz.



5 jajek
5 lyzek wody
250g czekolady (polgorzkiej)
2 lyzki rumu (dalam amaretto)
2 lyzki masla
150g biszkoptow
mleko do moczenia biszkoptow


Polewa:
150g kuwertury
2 lyzki miodu
100g smietany slodkiej






Miske wylozyc folia spozywcza.
Biszkopty moczyc w mleku i ulozyc w formie.

W garnku, na malym gazie, rozpuscic z woda maslo i czekolade. Chwile przestudzic i dodac zoltka i rum. Wymieszac. Z bialek ubic piane i wmieszac delikatnie do reszty. Przelac do miski i przykryc biszkoptami. Wstawic na kilka godzin do lodowki (albo na noc).

Teraz tylko przelozyc na talerz - polozyc talerz i obrocic. Sciagnac folie.
W garnku rozgrzac skladniki na polewe i oblac nim ciasto. Znowu schlodzic.

zrodlo

Ten wpis bierze udział w Konkursie z Jajem! pod patronatem zPierwszegoTloczenia.pl”>

Read More

Deser swiateczny

sloik wisni w kompocie
200g smietany slodkiej (do ubicia)
200-250g piernikow

Wisnie odcedzic z soku.
Smietane ubic na sztywno, pod koniec dodalam 1 plaska lyzke cukru.
Pierniki (zrobione samemu, albo kupione) pokruszyc.
Teraz tylko wartwami ulozyc w miseczkach: pierniki, wisnie, bita smietana, pierniki, wisnie, bita smietana.

Smacznego.

Read More

Eissplitt - tort(ciki)

Tutaj zrobione w formie do muffin. Polane eierlikierem, na gorze jedna beza i odlozone dookola truskawkami.

 

Pyszny deser - lodowy.
Idealny na upalne lato !

200g bez (mozna kupic ale polecam zrobienie samemu, sa duuuuzo lepsze a duzo pracy z tym nie ma - Bezy (baiser)
600ml smietany
tabliczka czekolady (np. z nougat)

Bezy pokruszyc, czekolade posiekac.
Smietane ubic na sztywno.
Przygotowac albo forme tortowa albo forme muffinowa tzn. wylozyc srodek folia spozywcza, albo woreczkami.
Wymieszac te 3 skladniki razem i przelozyc do form i odrazu do zamrazalnika, zeby bezy nie nasiakly. Zostawic na noc w zamralniku.
zrodlo

Read More

pilka nozna

na polfinal EM 2008.

Z przepisu na bombe jogurtowa - przepis jest na tym blogu, szablon pilki i posypane kakao.

 

Read More

Zyrafa (deser)

mala puszka albo pol duzej z brzoskwiniami
125g mascarpone
175g twarozku
100ml smietany
40g cukru

Brzoskwinie zmiksowac. (mozna odlozyc jedna na dekoracje na koniec).
Serki wymieszac ze soba z 3-4 lyzkami soku (z puszki) i cukrem. Smietane ubic na sztywno i wmieszac do reszty delikatnie lyzka.
Na przemian ukladac w pucharkach - mus brzoskwiony, masa serowa.
Udekorowac. Schlodzic.



 

Bez mascarpone tez mozna zrobic :) Rowniez smaczny.

Read More

Schwarzwälder deser

Szybki a pyszny i ladnie wygladajacy.


sloik wisni w kompocie
200 ml smietany slodkiej
1 op. cukru waniliowego (ew. cukier do jak sie woli slodsze)
biszkopty
czekolada gorzka

Smietane ubic z cukrem na sztywno.
Wisnie odlac, ale soku nie wylewac, tylko moczyc w nim biszkopty i ukladac na dnie pucharku. (jak nie jedza dzieci to mozna maczac w wisniowce albo dodac do soku troche alkoholu). Na to ulozyc wisnie, przykryc smietane i posypac starta czekolada. Na to znowu warstwa wilgotnych biszkoptow. Przykryc bita smietana, posypac starta czekolada i oblozyc wisniami.
Wstawic tak na 2-3 godziny do lodowki.

Read More

Eton Mess (angielski deser)

na podstawie przepisu Jamie Oliver.

(dla 2-3 osob)
Bezy (przepis na bezy Jamie Oliver)
200ml smietany do ubicia
1 op. cukru waniliowego
200-250g truskawek

Smietane ubic na sztywno z cukrem waniliowym (mozna jeszcze doslodzic jak sie lubi bardziej slodkie, ale ze wzgledu na bezy ktore sa bardzo slodkie, moim zdaniem cukier waniliowy jest wystarczajacy).
Truskawki umyc, oczyscic i pokroic w kawalki. Czesc zgniesc widelcem.
Bezy pokruszyc. (do woreczka i reka albo lekko tluczkiem).
Ubita smietane mieszamy z "packa" truskawkowa i kawalkami truskawek, po czym ukladam na przemian w pucharku - bezy, smietana, bezy, smietana. Na gore wsadzic truskawe.
I smacznego ... bo deser nie moze stac, bo inaczej bezy nawilgna.




 

Jamie laczyl jeszcze truskawki z malinami i do rozgniecionych daje balsamico - originalny przepis znajdziecie w ksiazce Cook with Jamie

Read More