Pääsiäisaikaan

Huhtikuu on kyllä mukavaa aikaa, kevättää jo kivasti ja lumi katoaa silmissä.
Ensimmäiset tulppaanimukulat ovat nostaneet korviaan, mutta muiden sipulikukkien maasta putkahdusta saa vielä odottaa.

Kädet sai kyllä multaan jo maaliskuulla näin:

Elikkäs tomaattien siemenet multiin ja vuosi sitten hyväksi havaituilla kylvösmullilla ja lannotteilla aloittelin...

Koska viime vuoden kasvatus onnistui niin hienosti, niin eikähän taas - ei yrittänyttä laiteta.
Ja kun kasvari näyttää pysyneen pystyssä (oli talven suojattuna pressun alla), niin taas taimia kasvuun, että kasvari ei seiso tyhjillään.

Vähän myöhässä olin kylvöksieni kanssa, mutta toisaalta ihan samassa tahdissa ovat kuin vuosi sitten, joten enpä murhetta kanna.

Osa varsitomskujen taimista on samaa kuin vuosi sitten, koska otin talteen keltaisen maukkaan tomaatin siemeniä ja itivätkin hyvin.
Muuten on pussista kolmea lajiketta eri pensas-/kirsikkatomaattia; keltaista, punaista ja mustaa. Osa keltaisista pensastomaatintaimista iti huonosti, mutta summa summarum:
liikaa niitä taas näyttää tulevan...


Sukkauutuutta:

Äitini oli nähnyt kuvan karusellisukasta ja "omasta päästään" sitten tietty kokeili tehdä samanmoiset. Huvittavan näköinen, mutta istuu jalkaan kuin valettu.
Mallina ja uusien sukkien omistajana pikkutytty. Sain minäkin jo omani :)



Mitähän evästä sitä pääsiäisenä tarjoilisi...

Yksi vaihtoehto olisi tämä iki-ihana Moskovan pata ála edesmennyt Mysi Lahtinen.
Mysin poismenon kunniaksi tein tätä jo aiemmin, mutta olisi kyllä pääsiäiseenkin sopiva ruoka.

”Hyväntuulinen kokki ymmärtää, ettei ole olemassa erikseen arki- ja juhlaruokaa. On ainoastaan hyvää ruokaa – arkena ja pyhänä, ja vain sitä kannattaa pöydässään tarjota”, Lahtinen kertoo Mysi kokkaa ja kertoo -kirjassa.

Tässä Mysin ohje (ja juttulinkissä on myös kuva Mysistä):

https://kotiliesi.fi/ruoka/ideoita-ruoanlaittoon/mysi-lahtisen-moskovanpata-on-legendaarinen-pataruoka-jossa-maistuu-smetana-ja-sinihomejuusto/

Olen aina tehnyt Moskovan padan just eikä melkein Mysin ohjeen mukaan, koskapa mitä sitä hyvää oikomaan. Pataa teen kyllä vain n. kerran-pari talviaikaan, koska on melko tuhtia evästä, mutta on herkullista.


Ja jos jälkkäriksi sitten ternimaidosta uunijuustoa pihlajanmarjahyytelöllä...

Saimme taannoin kolmisen litraa ternimaitoa ja osasta teimme tietty heti uunijuustoa.
Loput, eli puolet tuosta kolmesta litrasta otin nyt sulamaan pakkasesta ja paistan uunissa pääsiäisenä. Heeeekkua. Vähän vain suolaa maidon joukkoon ja avot.

Tai voihan sitä palata pyhien aikana myös Aasian tunnelmiin ja kokkailla Pho-keittoa - tässä kanaversio :) Liemen hautuminenhan tässä on SE-juttu: kalakastiketta, inkivääriä, nelikkaa, tähtianista jne.


Ja tottakai pääsiäiseksi pientä leipomustakin, varsinkin kun sain (tilasin) Virtasalmen Viljatuotteelta isomman satsin gluteenitonta vaaleaa jauhoa :) Toinen 3 kg:n pussi meni jo äidilleni.

VV:lla on parhaat gluteenittomat jauhot, mitä markkinoilla on, löytyy jo hyvin lähes joka ruokakaupan hyllyltä. Niin, ja VV on suomalainen.
Kuvassa on perus omppupiirakka, omput vain korvasin persikoilla.



Huhtikuu on kukkainen, koska ensin niitä tulee meille sattumoisin leikkoina. Ja jos pääsiäinen osuu huhtikuulle, niin sitten hankin vielä pääsiäiskukkia ruukuissa.

Minineilikkaa, tulppaaneja, leinikkiruukkua, kimppu, perunanarsissi...
Ja tietty ulkona viihtyviä mininarsisseja.

Lankalauantaina odotellaan taas, josko niitä trulleja tulee virpomaan, suklaamunia on jo varastossa odottamassa.
Meillä Pohjanmaalla poltetaan lauantai-illalla myös valakioota (eli kokkoja, mutta pääsiäisenä ne ovat valakioota ja juhannuksena kokkoja - siinä on vissi ero (vaikka samanmoinen kasa onkin) :D ).

Hyvää pääsiäisen aikaa!

KEVÄT!

Ei siitä mihinkään pääse, mutta kyllä nuo orvokit starttaavat sen todellisen kevään!
Heti kun sain nuo multaan, niin tuntui kuin viherrys ympärillä olisi lisääntynyt aavistuksen verran... :)


En sano mitään siitä, että talviunet venähtivät pitkäksi, koska nyt on vappuaatto ja huomenna on virallinen ensimmäinen kevätpäivä!



Kesää varten on kasvussa kirsikkatomaatintaimia ja niille mieshenkilö kokoaa parhaillaan (just tälläkin hetkellä) kasvaria. Kaino toive oli ikkunoista tehty pieni kasvariseinämä vaan oli ajatellut pääsevänsä helpommalla ja haki oikean uuden kasvarin kaupasta - noh, aikaa tuntuu menevän senkin kasaamisessa :D

Kasvussa on myös pari kesäkurpitsaa, krasseja (itävyys% n. 50), tuoksuhernettä, orvokkeja (syötäviksi koristeiksi). Nyt kun tuo kasvari onkin ajateltua isompi, niin sinne on kaiketi haettava myös muutama kurkun taimikin. Ja mieshenkilö suunnitteli laittavansa perunaa...


Mutta tämä tässä on ollut melkeinpä mielenkiintoisin kasvatettava: jaloleinikin kasvu mukuloista.

Tässä mukulat kuivina...

...ja tässä turvonneina uituaan yön yli vedessä.

Parin viikon mullassa muhimisen jälkeen ovat tällaisia terhakoita tapauksia. Yksi mukula seitsemästä ujostelee - vielä... :o

Oi että, josko sitä kesällä voisi tehdä kimpun ittekasvatetuista leinikeistä!

Ihan harjoituksen vuoksi piti hakea muutama leinikki (ja pari harso-oksaa sekä eukalyptusta) kukkakaupasta ja kokeilla kimpun tekoa. Jemmasta asetelmaan löytyi vielä risupesä ja pähkinäpensaan oksa.



Ja että jaksaa puutarhajuttuja, niin pitää syödä välillä :)

Oheinen tortillakakku, tai tortillalasagne on helppotekoinen ja ruokaisa eväs, sopii vappuunkin.

Tortillalevyjä, tacomaustettua jauhis-tomaattikastiketta, juustoraastetta vuorotellen kerroksittain ja uuniin 200 C n. 20 min.
Kasasin tämän irtopohjavuokaan, siitä oli helppo irrottaa valmis kakku esille.

Tuli vähän korkea, kun päälle laitoin vielä pari pienempää kaapissa pyörinyttä tortillalevyä.

Nämä ovat varmasti niitä tavanomaisimpia vappueväitä.

 
Eiköhän näillä eväillä jaksa siirtyä toukokuulle ja ryhtyä tositoimiin puurtarhassa, missä on jo päästy hyvään vauhtiin, ainakin pensassakset ovat olleet kovassa käytössä.

Rusopajuangervot on leikattu ja marjapensaita karsittu.

Tämä kaaos luo kyllä kevään tuntua!


Mukavaa vappua ja toukokuun alkua!

Pata kattilaa soimaa?

""Pata kattilaa soimaa, musta kylki kummallakin" on vanha suomalainen sananlasku. Kielitohtorilla ei ole tietoa sananlaskun alkuperästä, mutta se tarkoittaa sitä, että toisia on turha soimata, koska kaikissa on jotain vikaa." Tässä seloste ja suora lainaus Kielitohtorilta, ja...

...aasinsiltana Arabian Uunikokki-pataan, jossa ei todellakaan ole soimaamista, paistoi oikein hyvän pataleivän(kin)! Kaiken kaikkiaan on padoista mitä parhain, pinta pysyy kuosissaan vuodesta toiseen, ikää tällä klassikolla kyllä on.

Pintaa koputellessa kuului kops kops, rapsakkaa oli.
Toisen pataleivän tein gluteenittomista jauhoista. Senkin pinta oli kops kops, mutta sisus oli liian tiheää. Mahtoi tekeentymisaika jäädä turhan lyhyeksi...

Hyviä pataleipäohjeita löytyy pilvin pimein googlaamalla.



Aina on aihetta juhlaan!

Nyt menneenä viikonloppunakin oli, kun (iänkaiken vanha :)) ystäväisviisikko pitkältä juoksulta kokoontui taas - tällä kertaa meikäläisen osoitteeseen.

Jotakin pientä oli tarjollakin.

Jälkiruuaksi keittelin muun muassa kermaa vaniljatangosta kaavittujen pilkkujen ja itse tangon kera (kuvassa taustalla pöhisee suppiksia ja kanttiksia salottisipulien kera).

Tästä kermakeitoksesta syntyi siis panna cotta.

Kun päälle lorautettiin vielä mansikka-aronia -kastiketta, niin tulipa vähän kuin vahingossa Italian lipun värit vanhojen vihreäjalallisten lasien kera :) Vaan onhan tällä jälkkärillä italialainen syntyperäkin :)

Helppo on tehdä, ainekset ja teko-ohje:

2 liivatelehteä - 5 dl kermaa - 1 vaniljatanko - 0.5 dl sokeria

1. Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen.
2. Kaada kerma kattilaan. Halkaise vaniljatanko ja raaputa siemenet kermaan. Keitä kermaa, sokeria ja vaniljasiemeniä ja -tankoa noin 15 minuutin ajan. Ota kattila liedeltä, poista vaniljatanko ja lisää liotetut, puristetut liivatteet.
3. Huuhdo annosvuoat kylmällä vedellä ja jaa kerma vuokiin/tarjoilulaseihin.
4. Anna jälkiruokien hyytyä jääkaapissa tai viileässä vähintään 3 tuntia.
5. Jos aiot kumota panna cotat lautaselle, kasta vuoat hetkeksi kuumaan veteen, irrota reunat ja kumoa.
6. Tarjoa esim. marjakastikkeen kanssa.

Ennen jälkiruokaa oli tarjolla toki muutakin - alkupaloiksi vähäisesti "sydän"pannariblinejä (ohjetta hehkutin :) edellisessä postauksessa).
Asiantuntevalla opastuksella löytyi täydellinen kuohari blineille (ja sopi pääruuallekin): Vincent Chaudray Crémant de Bourgogne Brut
Pääruokana oli muun muassa lohta paloina ja NYHTÖNÄ :D, joka kävi hyvin uuniperunoille muiden täytteiden kera :)

Pari pientä kevätkukkaakin on jo kotiutettu. Tämä helmilija heräilee hissuksiin kevättä kohti - kuten minäkin, toivottavasti :)

Tavallisesti tänään olisi jo maaliskuun ensimmäinen päivä, vaan nyt vietetään tätä helmikuun ylimääräistä, karkauspäivää, joka 4. vuosi toistuvaa helmikuun lisäpäivää.
"Kustaa Vilkunan mukaan karkauspäivä-sana perustuu mahdollisesti karata-sanan vanhaan merkitykseen "hypätä". Kun merkkitikkua puukalenterissa muulloin siirrettiin seuraavaan päivään, karkauspäivänä sitä vain hyppäytettiin sormilla paikallaan."

Onkohan tiedossa enemmän hamekankaiden menekkiä vai häähulinoita... :)

Saippuakuplia ja kesää

Kesäloman alkufanfaari puhallettiin Jonskun, 5 vee, kanssa saippuakuplilla :)
Kun valmistekoinen loppuu, astianpesuaineesta + vedestä saa lisää puhallettavaa purkkiin!



Puutarhassa riittää vehreyttä.
Vaikka kaikki ovat myöhässä kasvussaan, niin vesikelien ansiosta on sentäs runsasta.
On siis kukkakatsauksen aika:

Aaah, Sarah Bernhard... Olenko muistanut sanoa, että tämä pioni on mun suosikkini :)
Vielä kukkivat runsaina.

Tässä tuosta isommasta pionipenkistä vuosi sitten siirretyt Sarahit. Mukana jaksoi kukkia vuosi sitten istutettu tumma pinkki Karl Rosenfield -pionikin yhden kukan verran :)
Samsam pääsi meillä "hoidossa" ollessaan vahtimaan pionipenkkiä :) - kelpasi pionien olla kun on oikein mitalilla palkittu kissi vahtina - on voittanut jo monenmoista, yksi mitali ja ruusukkeiden kokonaissaldo on 6 kpl tähän mennessä.

Pähkämö nättinä just nyt.

 Raunioyrtti, leviävä (riesa) pihan perällä... Melkein yhtä ärsyttävä kuin jättibalsami :) :)

Elämänlanka sen sijaan on vasta nyt päässyt kasvuvauhtiin? Eikä krassikaan ei ole viihtynyt orvokkien seassa :(
Viime vuotisen valkoisen sarviorvokin jälkeläisiä alkaa pukata maasta pyörien ympäriltä :)

Heikun keikun -ruukkusysteemi
on edelleen käytössä.

Kuivahtaneet orvokit kun nyppii
pois, niin uutta kukkaa pukkaa.
Siemenkodat otan taas talteen ja
heitän niittykukkien sekaan.

Mesimarjat alkavat kypsyä kivikkoryhmässä. Ovat levinneet kaikkialle kahdesta pienestä taimenen alusta.

Hyvin ovat jaksaneet nämä heikolla hoidolla toisaalla olleetkin pukata kasvua. Luonnonkastelu on ollut hyvästä. Marketatkin suorastaan villiintyneet.

Nuken/pitsikaulus.

 Niin on sekin taas vehreä ja kukkasiakin pukkaa. 

Valkoiset versiot hyvällä hoidolla tosin ovat 

täynnä kukkia.

Hyvin ovat muuten kestäneet aikapäiviä (n. 10 v.) sitten tekemäni kukkien paju"torvet" ja "omakuvapatsas" :) ulkovaraston seinällä. Samoin kestäviä ovat risusydämet, joita on vähän siellä sun täällä.


Pari uutta puskaakin on ilmestynyt tontille, muun muassa Tarja-ruusu (Haloska :) ), jonka innostuin hankkimaan Intsun blogista näkemäni kuvan perusteella. Laitan siitä kuvaa toisella kertaa.

------------------------------------

Kesän yksi mukavista käyntikohteista shoppailumielessä on Lapuan Kankurien myyntipäivät.
Tuolloin tehtaalla myydään niin priimaa alella kuin vähemmän priimaa vielä isommalla alella :)
Sinne ehdittiin tänäkin kesänä, ja nyt varsinkin kun oli kolmipäiväiset myyntipäivät; lauantainakin oli vielä hyvät valikoimat huomasimme tytön kanssa :)

Mitään en tarvinnut sinällään, vaan aina mukaan lähtee yhtä jos toista: torkkupeitto, pesukinnas, tossuja, saunatyyny, laudeliinoja, keittiöpyyhkeitä, palakankaita...
Kivoja jemmata tuliaisvaraksi, näitä kyllä arvostetaan.

------------------------------------

Vaikka loma vasta alkoi, niin ollaan jo ehditty reissata kolmen maakunnan väliä: Keski-Pohjanmaalla käytiin Kalajoella Pihvituvalla ja Ohtakarissa katsastamassa meriveden lämpötila, Etelä-Pohjanmaalta ajelimme sitten Pohjanmaalle ja vietiin mieshenkilön raksaama kissin ulkoiluaitaus Samsamin kotiin.

Ruoka oli hyvää, mutta merivesi ei ihan toivotun lämmintä...

Pikkumies ehti katsastaa pikavisiitillä ensi viikon pidempää mummilareissua varten menopelit - pensaa pitää kuulemma varata riittävästi...

Metsässä näyttää olevan hyvin mustikoita, joten täytyy tehdä uusintareissu isomman keruuastian kanssa. Sienien perässä kun sinne lähdettiin vaan kanttarellit ovat melko pieniä vasta...
Pari hassua tattia löytyi.

Näin on loma päässyt hyvään vauhtiin.
Ja nyt voi ajella turvallisin mielin ees taas, kun menopelin alla on uudet renkaat. Reilu viikko sitten plosahti yksi rengas - kauniit oli maisemat, missä laittaa renkaan täyttöpaikkaus.
Renkaat pitikin uusia loman alussa, vaan nyt se aikaistui viikolla :)








Ja tulossa on taas Isonkyrön 1700-luvun markkinat 7.-9.8.2015
pe klo 16-20, la klo 10-17 ja su klo 11-17
http://www.1700-lmarkkinat.net/fi/

Saas havaata, josko olen jonakin päivänä taas myyntitiskin takana äidin apuna, ei voi tietää kun on lomalla... :)