Buon pomeriggio a tutti, finalmente ho trovato un pò di tempo da dedicare al mio blogghino!
E' da domenica che non ho un pò di tregua, casa, studio , faccende varie e bla bla bla...
.....Ora finalmente accompagnata dalla mia bella tazza di te verde posso rilassarmi un pò!
Non credevo che avere un blog potesse dare tutta questa dipendenza!
E pensare che mi sono rifiutata categoricamente di aprire fa un profilo facebook per non avere problemi di assuefazione e invece mi ritrovo qui con un blog che mi pare "una creatura " bisognosa di attenzioni!
Povera me!
Comunque sarà anche vero che " ogni scarrafone è bell a mamma soa" ma per me il mio blogghino è proprio" nà bella creatura!"
Va beh, bando alle ciancie , ora vi dò la ricetta della mia vellutata!
Ingredienti:(per due)
- 5 barbabietole grosse,
- 1 patata media,
-un rametto di menta,
-3 bicchieri di acqua,
-1 bicchiere di latte,
- sale q.b.,
- una noce di burro,
- due fette di formaggio vaccino fresco,
- 2 grossi funghi prataioli ( coltivati).
Pulite e tagliate a piccoli pezzi le barbabietole e la patata, mettetele in un tegamino aggiungendo acqua e il rametto di menta . Fatele cuocere per bene a fuoco medio, se l' acqua si dovesse consumare e le carote non dovessero essere ancora pronte aggiungete altra acqua calda.
Nel frattempo pulite i funghi fateli a striscioline e passateli sulla piastra.
Condite i funghi con olio, sale , pepe e tanta menta.
Una volta che le barbabietole con la patate sono arrivati a cottura , riducetele a purea con il frullino a immersione (avendo preventivamente tolto il rametto di menta), aggiungete il latte e aggiustate di sale. Riportate sul fornello e riducetelo in un composto dalla giusta cremosità , alla fine aggiungere la noce di burro!
Impiattare e nel contempo passare le fette di formaggio sulla piastra, fatele fare quella crosticina e disponetelo nella vellutata con i funghi alla piastra e un ciuffo di menta.
Servite ben caldo!