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Já aqui disse anteriormente que, brownie era dos tipos de bolo mais apreciados por grandes e pequenos aqui na mesa, por isso aqui estão mais uns e ainda há muitos mais em lista de espera...ainda bem que é um bolo pequeno... Estes foram adaptados de mais um dos muitos livros de culinária que povoam as minhas prateleiras desta feita do Baking from my Home to Yours da Dorie Greenspan. 200 g de Manteiga ou Margarina para bolos 200 g de Chocolate para culinária 400 g de Açúcar 4 Ovos 150 g de Farinha 1 colher de chá de Sal refinado Num recipiente de vidro, partir a manteiga e o chocolate e levar ao microondas cerca de 30 segundos, mexer, e levar novamente ao microondas mais 30 segundos, repetir esta operação até tudo estar derretido e bem incorporado. Opcionalmente podem fazer este passo em banho-maria, mas já sabem que eu dou sempre a opção mais rápida. Noutra tigela, deitar os ovos inteiros e o açúcar e bater com a batedeira até obter um creme fofo e esbranquiçado. Envolver a mistu...

Brownie é sem dúvida o bolo preferido por todos cá em casa, todos aqui têem as suas preferências mas no que toca ao brownie a opinião é unânime... Agora também é verdade que o que tem de bom tem de irritante, pois deve ser dos tipos de bolo mais ingratos de se fazer principalmente numa casa que não tem só 1 ou 2 pessoas a viver porque...não rende...come-se de uma só vez e pronto fica o assunto arrumado... Já fiz várias receitas mas ultimamente faço sempre esta adaptada do livro Martha Stewart´s Baking Handbook , que comprei aqui . Quando não dobro a receita ;-) faço numa forma de 24x22 cm e deixo cozer cerca de 40 minutos, quando dobro faço numa forma rectangular de 32x22 e deixo cozer cerca de 30 minutos, para quem não está tão familiarizado, o tamanho da forma e o tempo de cozedura são fundamentais num bom brownie... 100 g de Manteiga 200 g de Chocolate em barra para culinária 1 chávena e 1/2 de Açúcar 4 Ovos 100 g de Farinha 1/2 colher de chá de Sal 1 colher de chá de extracto de B...

Este Brownie é diferente, pois leva uma base de bolacha e uma cobertura de marshmallows, que eu não fiz pois não gosto, e substituí por chantilly já que visualmente fica idêntico à receita que me serviu de inspiração da foodnetwork. Para quem quiser experimentar com marshmallows, explico em baixo como fazê-lo. Base 80 g de Margarina 1 pacote de Bolacha-Maria 2 colheres de sopa de Açúcar Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e triturar na velocidade 6 até ficar semelhante à areia da praia. Deitar no tabuleiro esta areia e calcar com os dedos até formar uma base. Se forem servir no tabuleiro, não é necessário untá-lo, se quiserem desenformar forrem-no com papel vegetal e deixem uma "asas" para que possam puxar e tirar da forma sem desmanchar (escolham sempre um tabuleiro quadrado ou rectangular). Reservar. Recheio 100 g de Margarina 100 g de Chocolate barra 200 g de Açúcar Amarelo 150 g de Açúcar Branco 1 colher de chá de Essência de Baunilha 4 Ovos 100 g de Farinha 1 ...